El festivo y delicioso pastel de Sancho Pancho es un bizcocho con crema agria. La receta original para hornear está clasificada, pero muchos maestros de confitería conocen la receta aproximada y no les importa compartir secretos de cocina en casa.
Contenido material:
Pastel Sancho Pancho con Crema Agria
La receta clásica implica la preparación de los siguientes productos:
Para la prueba:
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 200 g;
- crema agria - 250 ml;
- harina - 240 g;
- cacao - 50 g;
- polvo de hornear - 5 g.
Para la crema:
- crema agria - 800 g;
- azúcar - 120 g.
El esquema de ejecución de la receta es el siguiente:
- Batir los huevos con azúcar.
- Cuando se forma espuma persistente, la crema agria y el cacao se introducen en la masa de huevo.
- La masa se bate nuevamente, después de lo cual la harina y el polvo de hornear se tamizan en el tanque.
- La masa de harina mezclada se vierte en una forma forrada con papel de hornear, que se envía al horno durante media hora.
- Cuando la torta se ha enfriado, la galleta se divide por la mitad.
- Una mitad se deja debajo de la base, la segunda se corta en trozos pequeños del tamaño de una media caja de fósforos.
- La crema agria se prepara a partir de crema agria con azúcar, ⅔ de la cual se mezcla con rebanadas de galletas.
- Fragmentos de bizcocho con crema se colocan en un recipiente forrado con film transparente y cubierto con una base en la parte superior.
- La capacidad va al refrigerador.
- Después de 10 horas, el pastel se convierte en un plato y se unta con la crema restante.
Con piña y nuez
Postre festivo con aditivos originales, preparado a partir de:
- 900 g de crema agria;
- 600 g de azúcar;
- 2 huevos
- 320 g de harina;
- 10 g de refresco;
- 50 g de cacao;
- 200 g de piña en conserva;
- 100 g de nueces.
Etapas de preparación:
- En un recipiente hondo se mezclan 200 g de crema agria, un tercio de azúcar granulada, 5 g de refresco, la mitad de nueces picadas y un huevo.
- La mitad de la harina tamizada se encuentra en la masa resultante.
- El molde se llena con una masa uniforme y se envía al horno, se calienta a 190 ° C, durante 20 minutos.
- La segunda corteza se prepara de manera similar, pero con la adición de cacao.
- Una crema suave se bate del resto de la crema agria y el azúcar.
- Después de que los pasteles se hayan enfriado, la galleta ligera se divide en dos mitades, una de las cuales permanece debajo de la base.
- La segunda parte del pastel ligero y todo el marrón se cortan en cubos de 4 cm.
- Los cubos se mezclan con la mitad de la crema.
- La base del pastel se unta con 60 g de crema, sobre la cual se coloca ⅔ de piña.
- A continuación, ⅔ cubos, cubiertos con las piñas restantes, se colocan con un tobogán.
- En el final, los últimos cubos se presentan en forma de cono.
- El portaobjetos resultante se vierte con crema.
Cocinar en olla de cocción lenta
Puede hacer un pastel rápido y sabroso en una olla de cocción lenta, si toma:
- 800 g de crema agria;
- 450 g de azúcar;
- 6 huevos;
- 200 g de harina;
- 10 g de levadura en polvo;
- Un frasco de piña en lata.
En el proceso de crear un postre:
- A partir de harina, polvo para hornear, 250 g de azúcar granulada y huevos, se prepara una masa homogénea para una galleta, que se hornea en un recipiente multicocina engrasado según el programa apropiado.
- ⅓ parte se separa de la galleta obtenida, que se empapa en jarabe de piña.
- Después de la impregnación, la base se engrasa con crema de crema agria batida con el azúcar restante, en la que se colocan ⅔ piñas.
- Del pastel más grande, se preparan cubos, mezclados con la crema y la piña restantes.
- La mezcla de crema agria y galletas se presenta en forma de portaobjetos en la base.
- El pastel se sirve en la mesa después de un intervalo de tres horas en el refrigerador.
Sancho Pancho con Cereza
La variación exitosa de la delicada receta de pastel, para cuya ejecución se requerirá:
- 750 g de crema agria;
- 550 g de azúcar;
- 4 huevos
- 200 g de harina;
- 5 g de levadura en polvo;
- 20 g de cacao;
- 150 g de cerezas en conserva;
- 60 ml de jarabe de cereza.
El postre se prepara de la siguiente manera:
- Para preparar una galleta delicada, la harina, el cacao y el polvo de hornear se mezclan en un plato, los huevos con 250 g de azúcar se baten en otro, después de lo cual todo se combina.
- El pastel se hornea durante 40 minutos a 180 ° C, después de lo cual se deja "descansar" durante 6 horas.
- Una capa de 1,5 cm de grosor se separa del pastel para la base del futuro pastel.
- El resto está cortado en cubitos.
- En un recipiente hondo, la crema se bate de la crema agria y el azúcar restante.
- Se toma una forma esférica, que está forrada con una película.
- En la parte inferior se colocan 5-6 sumergidos en cubos de crema, en los que se colocan algunas cerezas.
- Por lo tanto, se presentan todos los cubos de galletas y cerezas.
- El contenido del formulario está cubierto con pastel, previamente remojado en almíbar.
- El pastel se convierte en un plato y se envía al refrigerador.
- Después de 5 horas, se retira la torta, se libera de la película adhesiva y se unta con la crema restante.
Tarta de platano
Una versión simple de un maravilloso pastel creado a partir de:
- 200 g de harina;
- 2 veces más azúcar;
- 4 huevos
- bolsa de polvo de hornear;
- 2 plátanos
- 500 g de crema agria.
La forma de implementar la receta:
- Los huevos se baten con una batidora con la mitad del azúcar, después de lo cual la harina y el polvo de hornear se introducen en la masa con agitación constante.
- De la prueba resultante, se hornea una galleta en el horno durante 30 minutos, que después del enfriamiento se divide en dos mitades.
- La mitad se coloca en el plato como base y se unta con una capa gruesa de crema, preparada con una batidora de crema agria y el azúcar restante.
- Luego, sobre la crema, coloque los cubos engrasados y los círculos de plátanos en capas de crema.
- En la final, el pastel se vierte con la crema restante.
Una receta sencilla sin hornear.
El pastel con pasteles preparados es un regalo del cielo para las amas de casa ocupadas que desean tratar a los golosos con un regalo.
Para cocinar necesitarás:
- bizcochos - 1 paquete de 3 piezas;
- 200 g de nueces;
- una lata de piñas;
- 800 g de crema agria;
- 150 g de azúcar.
El esquema de preparación es simple:
- La crema se bate de crema agria y azúcar.
- Las nueces están picadas.
- Se rompen 2 tortas y se mezclan con la crema.
- En una forma hemisférica enviada por la película, los cubos con crema, nueces y piñas se colocan en capas.
- El contenido del formulario está cubierto con un pastel entero.
- El pastel se da vuelta y se envía al refrigerador por 30 minutos.
Con leche condensada
A los amantes de la leche condensada les gustará la receta, para cuya ejecución necesitarán la composición:
Para la prueba:
- huevo - 5 piezas;
- azúcar - 400 g;
- harina - 550 g;
- cacao - 80 g;
- polvo de hornear - 10 g.
Para la crema:
- crema agria - 450 g;
- leche condensada - 1 lata;
- Cereza - 250 g.
Paso a paso cocinando:
- La masa se amasa batiendo los huevos con azúcar y luego introduciendo los productos restantes en la masa del huevo.
- El pastel se hornea durante 45 minutos a 180 ° C.
- La crema se bate de crema agria y leche condensada, en la que se agregan cerezas sin hueso.
- De la galleta, la base del pastel tiene 1,5 cm de grosor.
- El pastel restante se divide en cubos, que se mezclan con crema y se colocan sobre una base con un portaobjetos.
Cómo decorar bellamente el pastel de Sancho Pancho
Hay varias formas populares de decorar un pastel:
- glaseado de chocolate, que se prepara a partir de un trozo de mantequilla, una cucharada de cacao y 80 g de azúcar;
- chocolate derretido;
- frutas y bayas, poniendo cerezas y anillos de piña en las "laderas de la colina";
- glaseado de ½ lata de leche condensada, 2 cucharadas de cacao, 2 cucharadas de azúcar y una rodaja de mantequilla.
Por lo tanto, hay muchas recetas para hacer un pastel famoso, lo que permite experimentar y dar vida a varias ideas culinarias.
