Cake "Ginger" es uno de los pocos postres que son simples y agradables de cocinar. La receta de masa no tiene una gran cantidad de opciones, pero la crema para pasteles se puede preparar de muchas maneras.
Contenido material:
Pastel "Jengibre" - una receta clásica
La receta clásica de Ryzhik se puede encontrar en casi cualquier libro de cocina de nuestras madres y abuelas.
La masa:
- 500 g de harina de trigo;
- 3 cucharadas l cariño
- 200 g de azúcar;
- 2 huevos
- 100 g de aceite;
- 2 cucharaditas refresco
Crema:
- 1 cucharada kéfir
- 450 ml de crema agria;
- 1 cucharada azucar
- Una bolsa de vainillina.
La preparación de masa y pastel es la siguiente:
- Batir los huevos a un estado espumoso. Tan pronto como la espuma comience a aparecer, agregue gradualmente la mitad del azúcar cocida. Después de unos minutos de batir, el azúcar se disolverá.
- En una olla, derrita el aceite y los restos de arena dulce. Debe calentar los alimentos a fuego lento, revolviendo constantemente para que el azúcar se disuelva en el aceite. Luego introducimos miel y, revolviendo, continuamos calentando la composición. Cuando comience a hervir, vierta rápidamente el refresco y revuelva durante otro minuto, pero no más.
- Puede retirarse del fuego inmediatamente, tan pronto como la masa comience a formar espuma después de agregar refresco. Pero si fríe ligeramente la mezcla, obtendrá un agradable sabor a caramelo. La composición terminada se deja enfriar durante un tercio de hora.
- Mezcle la harina con una preparación de huevo dulce, luego combine con la masa enfriada y amase la masa suave.
- Lo dividimos en 8 partes idénticas y formamos bolas, de las cuales rodamos pasteles redondos.
- Los horneamos a 200ºС durante 4 - 6 minutos. La preparación está determinada por el tono caramelo.
Queda por preparar la crema, simplemente batiendo todos los ingredientes con una batidora o batidora. Luego recogemos el pastel, colocando pasteles uno encima del otro y engrasándolos con crema.
Antes de servir, el postre se puede decorar con migajas trituradas de masa o nueces.
A una nota.Para remojar bien el pastel, se recomienda dejarlo en el refrigerador durante la noche. Incluso puedes presionarlo hacia arriba
Con crema pastelera
El jengibre con crema pastelera es increíblemente delicado y aromático. Para esta receta, los pasteles se pueden preparar de acuerdo con los clásicos, como se describe en la receta anterior. Pero sobre la crema vale la pena hablar por separado.
Necesitará los siguientes productos:
- 2 huevos
- 1 cucharada azucar
- 3 cucharadas l harina
- una pizca de vainillina;
- 750 - 850 ml de leche;
- 100 g de mantequilla blanda.
Se recomienda que la crema se prepare de inmediato para que tenga tiempo de enfriarse a temperatura ambiente en el momento del uso:
- Batir bien la mezcla de huevo y azúcar.
- Vierte la mitad de la leche en el tocho dulce, tamiza la harina y agrega vainillina. Revuelva todo bien para que no queden grumos de harina y agregue la leche restante.
- Ponga la crema a fuego lento y cocine, revolviendo con una espátula hasta que la consistencia comience a espesarse.
- Tan pronto como la crema se vuelva más espesa, apague el fuego y deje la composición durante 15 a 20 minutos.
- Luego introducimos el aceite, batimos con una batidora hasta que quede suave y dejamos enfriar más.
Con crema agria
El "jengibre" con crema agria, preparado de acuerdo con la siguiente receta, es muy dulce.
Una crema agria suave y dulce es bastante fácil de hacer. Al mismo tiempo, es muy sabroso y satura bien los pasteles, por lo que las amas de casa novatas lo aman mucho.
La lista de productos para su preparación es extremadamente simple:
- crema agria con un contenido de grasa de al menos 20% - 400 ml;
- leche condensada con azúcar - 150 - 200 ml (centrándose en las preferencias personales);
- aceite blando - 100 g.
La preparación de la crema consiste en mezclar estos productos hasta que quede suave. El aceite debe ser suave durante el uso. Para hacer esto, debe sacarlo del refrigerador al menos una hora antes de preparar la crema.
En el futuro, la mantequilla ayudará al postre a endurecerse y mantenerse en forma.
A una nota. En lugar de leche condensada, puede usar azúcar o azúcar en polvo. El polvo hará que la crema sea más espesa y de sabor más delicado, mientras que los granos de azúcar pueden permanecer con batidos y crujidos insuficientemente largos en la crema terminada.
Tarta de miel "Jengibre" con crema de sémola
Para la preparación de pasteles, puede usar los siguientes productos:
- 2 huevos
- un vaso de azucar;
- 125 g de margarina;
- 2 cucharadas l flor de miel;
- 1 cucharadita refresco apagado
- 2 ½ cucharadas harina tamizada.
Crema que ofrecemos para preparar lo siguiente:
- 2 cucharadas leche
- 3 cucharadas l señuelos;
- 300 g de aceite (en crema es mejor no reemplazarlo con margarina);
- 1 cucharada azúcar
Cocinar pasteles:
- Inicialmente, batir el huevo dulce. Después, agregue miel y aceite, bata un poco y ponga la composición en un baño de agua. Cocine, revolviendo, durante un cuarto de hora y luego retírelo de la estufa.
- Introducimos refrescos en la masa resultante, mezclamos, tamizamos la harina y amasamos la masa.
- Cerramos la cacerola con una tapa, la envolvemos con toallas calientes o una manta y la dejamos por un par de horas.
- Cuando se infunde la masa, cocinamos de 7 a 8 pasteles, como de costumbre, cortando la forma de la tapa o el plato.
Para la crema, se requieren las siguientes acciones:
- Cocine la sémola en leche y deje que se enfríe un poco.
- Mientras la papilla se enfría, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa ligera y aireada.
- Combinamos ambos espacios en blanco y batimos hasta obtener una crema homogénea.
Queda por recoger la miel "Ryzhik" de pasteles y crema ya preparados, dejarla reposar durante al menos un par de horas en el refrigerador y luego llevarla a la mesa.
Opción de cocción con leche condensada.
Prepárese de antemano:
- 500 g de harina;
- 200 g de azúcar;
- 2 huevos
- 100 g de miel;
- 300 g de aceite;
- 2 cucharaditas refresco
- 400 g de leche condensada con azúcar.
Preparamos el pastel "Ginger" con leche condensada según este algoritmo:
- Batir con una batidora o batir la paleta de huevo y azúcar.
- Combine un tercio del aceite con miel y caliéntelo en un baño de agua / calor bajo. Revuelva los ingredientes para derretir.
- Vierta el refresco, tamice la harina y amase la masa.
- Introducir el huevo, revolviendo constantemente.
- Amasar la masa manualmente, enrollarla en una salchicha y cortarla en anillos de igual grosor. Estirar pasteles de ellos y hornear en el horno. Cortar espacios redondos idénticos de pasteles calientes.
- Batir la leche condensada y la mantequilla hasta obtener una crema suave.
- Lubrique los pasteles con la composición resultante. Moler las sobras en migajas y espolvorear con ellas el postre terminado.
Con nueces y frutas
El secreto de un "jengibre" inusualmente delicioso con nueces y frutas reside en su capa. Los pasteles se vuelven a cocinar según la receta clásica. Necesitarán 6 piezas.
Se recomienda la siguiente lista de productos para la capa intermedia:
- 500 g de crema agria o crema alta en grasa;
- un vaso de azucar;
- limon
- 2 frutas de kiwi maduro;
- un par de mandarinas dulces;
- 120-150 g de nueces.
Cocinando nuestro inusual "Ginger":
- La crema se prepara en solo unos minutos, solo necesita batir la crema agria o la crema con azúcar. Retire la ralladura del limón con un rallador para introducirlo en la crema. Revuelve todo bien. Para un sabor más brillante, puede exprimir una cucharada de jugo de la pulpa y también agregar a la composición resultante.
- Triturar las nueces en un mortero o rodar con un rodillo para hacer pequeños trozos.
- Pelar las mandarinas de la cáscara y la pulpa blanca. Corta a lo largo en 2 - 3 partes. Pele el kiwi, córtelo longitudinalmente en mitades y luego, con platos.
El pastel se ensambla de la siguiente manera:
- La primera capa de crema está espolvoreada con nueces.
- La segunda capa se complementa con kiwi.
- La tercera capa viene nuevamente con nueces.
- La cuarta capa de crema se complementa con mandarinas.
- La quinta capa es crema y nueces.
- El sexto pastel se unta con crema y se espolvorea con rebanadas de pastel picadas.
Antes de servir, puedes decorar el pastel con el resto de la fruta.
Pasteles de crema a base de leche
Para la crema de leche necesitará la siguiente lista de productos:
- 2 cucharadas azucar
- 300 g de aceite;
- 3 cucharadas leche
- 2 cucharadas l harina
El proceso no es en absoluto más complicado que los ya descritos anteriormente:
- Antes que nada, ponte un par de vasos de leche para tomar el sol. La leche restante se mezcla con harina para que no se formen grumos de harina. No es necesario hervir la leche, basta con calentarla bien.
- Luego extendimos la masa de harina en leche tibia y revolvemos bien. Deje reposar la pieza de trabajo por un tiempo, de 5 a 10 minutos es suficiente.
- Después, ponga el aceite suave en la crema y bata bien.
Se debe permitir que la crema se infunda durante otro cuarto de hora, y luego se debe usar según las indicaciones. Gracias al aceite, el pastel se endurece bien en el refrigerador, pero al mismo tiempo, el postre conservará su ternura.
Es tan fácil como cocinar tu "jengibre" favorito desde la infancia. No requiere mucho tiempo para la preparación, pero siempre resulta sabroso y tierno. Por favor, su hogar con excelentes pasteles!
