Si desea preparar un delicioso postre y sorprender a los invitados, el Princess Cake es la elección correcta. El postre tiene su propia historia interesante y varias opciones diferentes de ejecución, lo cual es muy agradable.
Contenido material:
Historia de postre
Los eventos de esta maravillosa pastelería comienzan desde principios del siglo XX. Un maestro de las hijas del propio Príncipe Carl Bernadotte, hermano del rey Gustav V, hizo un pastel. Al postre realmente le gustaron las princesas Margaret, Martha y Astrid, por lo que decidieron dar un nombre en su honor.
El pastel de princesa sueca está ganando popularidad en septiembre en la tercera semana. Por el momento, se cocina en cualquier momento. Anteriormente, el mazapán era exclusivamente verde, pero ahora puede tener un esquema de color diferente.
Pastel de princesa sueca tradicional
El pastel sueco "Princess" es un gran postre que puedes cocinar en vacaciones. Durante la cocción, es posible experimentar, por ejemplo, agregar el tinte que le gusta a la masilla.
Composición de ingredientes:
- azúcar granulada - 190 g;
- leche - 220 ml;
- huevo de gallina - 8 piezas .;
- azúcar de vainilla - 40 g;
- sal - 0.5 cucharadita;
- polvo de hornear para masa - 0.5 cucharadita;
- harina de trigo - 170 g;
- mermelada de fresa - 4 cucharadas cucharas
- almidón de maíz - 25 g;
- gelatina - 1.5 cucharaditas;
- crema con un contenido de grasa de al menos 40% - 440 ml;
- azúcar en polvo - 6 cucharadas cucharas
- mantequilla - 40 g;
- mazapán - 450 g;
- colorantes verdes y rosados;
- ralladura de limón.
Método de cocción:
- Para hacer un pastel sueco necesitarás:
✓ 6 huevos de gallina;
✓ azúcar granulada - 170 g;
✓ Ralladura de limón.
Debe tomar huevos de gallina, separar las yemas de las proteínas. En un recipiente limpio, coloque las yemas, que deben batirse con una batidora. Al mismo tiempo, agregue el azúcar en pequeñas porciones muy lentamente.Después de que la espuma blanca comience a aparecer en la parte superior de la masa, agregue la ralladura de limón. Este proceso tomará unos 5 minutos. - En la siguiente etapa, tome las proteínas separadas y combine con sal. Batir con una batidora hasta que los huevos y la sal se conviertan en una masa de aire. A tiempo llevará unos 5 minutos.
- Tome 170 g de harina de trigo, 1 paquete de azúcar de vainilla, levadura en polvo. Todos los componentes son mixtos. La masa resultante se agrega lentamente a las yemas batidas y se mezcla hasta que quede suave.
- Cubrimos la fuente redonda para hornear con pergamino. Extendemos la masa en la forma y la ponemos en el horno precalentado durante unos 45 minutos. Después extraemos la galleta resultante del horno.
- Mientras hornea una galleta, puedes hacer cremas. Para hacer una crema, tome la mitad de la gelatina y vierta dos cucharadas. cucharadas de agua caliente. Déjalo reposar durante unos cinco minutos.
- En un recipiente limpio, agregue 270 ml de crema y 2 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo. Batir todo con una batidora hasta obtener una masa homogénea estable.
- En gelatina disuelta, agregue dos cucharadas. cucharadas de crema batida con azúcar en polvo, mezclar hasta que quede suave. Vierta la masa resultante lentamente en la crema batida y mezcle. Limpiar en un lugar fresco.
- Para las natillas, tome la gelatina restante y sumérjala en agua fría durante unos cinco minutos.
- Tomamos leche y le echamos almidón de maíz, los dos huevos restantes, 30 g de azúcar, un paquete de azúcar de vainilla. Mezclamos la masa resultante y prendemos fuego con agitación constante hasta que hierva. Luego lo retiramos de la estufa y seguimos mezclando durante unos dos minutos.
- La gelatina añadida se agrega a la masa calentada y se mezcla hasta que esté suave. Deja que la crema se enfríe.
- Batir 190 g de crema con azúcar en polvo y azúcar de vainilla hasta obtener una masa espesa. Agregue mantequilla, azúcar glas, azúcar de vainilla y mezcle todo hasta que quede suave.
- Tome una galleta fría y divídala en tres bases iguales. Untamos el primero con el flan resultante. Ponga mermelada de fresa sobre la crema y agregue la crema batida encima. Pon la segunda parte de la galleta encima. En él - crema de mantequilla, incluso fuera. Luego agregue la crema batida y un tercio de la galleta encima. Extendemos la crema de mantequilla y alineamos las partes laterales del pastel con ella.
- Toma mazapán, divide por la mitad. La segunda parte debe ser pequeña, es necesario decorar el pastel con una rosa. Mezclar con alimentos de color verde y rosa. Enrolle el mazapán sobre papel pergamino de unos 2-3 mm de grosor, cubra el postre. El mazapán restante se corta cuidadosamente desde el fondo. De la segunda parte del mazapán hacemos una rosa y la arreglamos encima del pastel. ¡Ya está listo un pastel de mazapán tradicional!
Golosinas de mazapán
El fantástico pastel de galletas sueco Princess con mermelada de frambuesa, crema pastelera y crema batida parece complicado de hacer en casa. Todas las dudas serán disipadas después de la primera preparación.
Composición de ingredientes:
- mermelada de frambuesa - 110 g;
- harina - 70 g;
- almidón de patata - 70 g;
- azúcar granulada - 170 g;
- huevo - 6 piezas;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- hoja de gelatina - 2 piezas;
- crema con un contenido de grasa de al menos 33% - 260 ml;
- azúcar en polvo - 4 cucharadas l.
- mazapán con tinte verde - 310 g;
- mantequilla - 70 g;
- leche - 300 ml;
- almidón de maíz - 2 cucharadas l.
- ralladura de limón - 1 pc
Tecnología de ejecución:
- Preparación de la base: batir los huevos con azúcar hasta obtener una masa blanca homogénea. Revolviendo lentamente, agregue harina, almidón y levadura en polvo a la masa.
- Extendemos la masa en una fuente para horno en forma de círculo. Ponemos en un horno precalentado y horneamos en modo mínimo hasta que estén cocidos.
- Saca la galleta del horno. Dividimos la base enfriada horizontalmente en 3 partes idénticas.
- Llegando a las natillas. Calienta la leche en la estufa. Mezcle el huevo y el almidón hasta que quede suave. La masa de huevo se agrega gradualmente a la leche calentada con agitación constante. Agregue la ralladura de limón y cocine hasta que espese.Retire la crema espesa del fuego y continúe revolviendo hasta que se enfríe por completo.
- Crema de cocina Vierta la gelatina con dos cucharadas. cucharadas de agua caliente, revuelva y deje reposar. Con una batidora, batir la crema junto con el azúcar glas. De esta masa es necesario tomar dos cucharadas. cucharadas de crema y agregue a la gelatina. La masa de gelatina se agrega muy lentamente a la crema batida y se mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Batir la mantequilla con el azúcar en polvo. Resulta una crema de aceite.
- En la primera parte de la galleta untamos mermelada de frambuesa. Encima de la mermelada, alinee la capa de crema pastelera. Luego extendimos la segunda parte de la galleta y alineamos la parte superior con la crema de mantequilla, distribuyéndola en forma de un pequeño portaobjetos. Apila la tercera parte de la galleta encima. Ponga crema de mantequilla encima de todo el pastel y distribúyalo por toda la superficie.
- Enrolle el mazapán y cúbralo con el postre resultante. Alineamos, cortamos el exceso y eliminamos. El pastel está listo para comer.
"Prinsesstårta" sin masilla
Se ve muy bien "Prinsesstårta" realizado sin masilla. Por el momento, los postres en esta forma son muy relevantes.
Composición de ingredientes:
- harina premium - 70 g;
- almidón de patata - 70 g;
- azúcar granulada - 220 g;
- huevo de gallina - 5 piezas .;
- polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas;
- leche - 300 ml;
- almidón de maíz - 2 cucharadas l.
- hoja de gelatina - 2 piezas;
- ralladura de limón;
- crema con un contenido de grasa de al menos 33% - 270 ml;
- mermelada de frambuesa - 120 g.
Método de cocción:
- Para una galleta, batir con una batidora 4 huevos con azúcar granulada. Con agitación gradual, agregue harina, almidón de papa y levadura en polvo a los huevos. Transfiera la masa a una fuente redonda para hornear y póngala en un horno precalentado hasta 180 grados. Hornee hasta que esté cocido por no más de 50 minutos.
- Deje que la galleta se enfríe y divídala horizontalmente en tres partes iguales.
- Cocinar natillas. Calienta la leche a fuego lento. Mezcle el huevo con almidón de maíz hasta que esté suave. Agregue la masa a la leche caliente con agitación constante, ralladura de limón y cocine hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Vierta la gelatina con dos cucharadas. cucharadas de agua caliente, revuelva hasta que se disuelva. Batir con una crema batidora con dos cucharadas de azúcar en polvo. Separe de la masa dos cucharadas y agregue a la gelatina disuelta. Mezcle y luego agregue a la masa de la crema batida. Mezclar hasta que quede suave.
- Batir la mantequilla con el azúcar en polvo. La crema de aceite está lista.
- Esparcimos mermelada de frambuesa en una galleta, luego crema pastelera. Nivele y cubra con otra capa de galleta. Ponle crema a esta galleta. Extendemos la tercera galleta y alineamos la parte superior del pastel con la crema de mantequilla. El postre está listo para comer.
De la galleta terminada
El tradicional pastel Princess Princess es un excelente regalo para cualquier fiesta festiva. Para ahorrar tiempo, el postre se puede preparar con una galleta preparada.
Composición de ingredientes:
- galleta preparada - 3 partes;
- mermelada de frambuesa - 160 g;
- gelatina - 1.5 cucharaditas;
- crema con un contenido de grasa de al menos 40% - 520 ml;
- leche - 270 ml;
- azúcar glas - 70 g;
- huevo - 4 piezas .;
- almidón de papa - 2.5 cucharadas. cucharas
- azúcar granulada - 3.5 cucharadas. cucharas
- vaina de vainilla - 1 pc .;
- Mazapán - 430 g;
- mantequilla - 70 g.
Proceso de cocción:
- Batir los huevos con azúcar hasta que esté suave. Agregue el almidón y la vainilla picada. En un recipiente separado, hierva la leche e introduzca gradualmente la masa de huevo. Todo esto debe ser constantemente agitado. Agregue la mantequilla y cocine hasta que la masa comience a espesarse. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en un lugar fresco.
- Remojar la gelatina en dos cucharadas. cucharadas de agua hervida y mezclar hasta que se disuelva. Batir la crema con azúcar en polvo. De la crema batida, separe dos cucharadas. cucharadas y agréguelas a la gelatina. Mezclar y agregar a la parte principal de la crema batida. Batir todo hasta que quede suave.
- Tome una parte de la galleta terminada, aplique mermelada de frambuesa. Distribuir uniformemente y agregar crema encima.Luego, extiende la segunda parte de la galleta desde arriba. Aplicar crema de vainilla, distribuir uniformemente. Agregue la crema, haciendo una pequeña diapositiva en la parte superior. Cubra con la tercera parte de la galleta y nivele todo el pastel con crema.
- Coloca el mazapán enrollado sobre el pastel. Alinear, cortar el exceso de mazapán. Agregue una rosa de mazapán desde arriba para la belleza. Espolvorea con azúcar en polvo encima. El pastel esta listo.
Para sorprender a los invitados en la mesa festiva, elija la receta adecuada para el tradicional pastel de princesa sueca. Esta obra maestra no dejará indiferente a nadie.
