Pancho Cake es un postre increíble que atrae con su apariencia inusual, sabor delicado y bajo contenido calórico. Gracias a un método especial de montaje e impregnación, este manjar nunca está seco.

Historia de postre

A pesar del nombre inusual para Rusia, el postre Pancho (o Sancho Pancho) fue inventado por los representantes de la compañía moscovita Fili-Baker. Fue creado sobre la base de recetas populares para pasteles caseros y las mejores ideas culinarias.

Desde principios del siglo XXI, la popularidad de este postre está en constante crecimiento. La tecnología de su preparación se mantiene en la más estricta confidencialidad, por lo tanto, los cocineros caseros, experimentando con los ingredientes, crearon sus propios métodos para preparar este pastel, muy cerca del original.

Receta clásica de pastel de piña y pancho

Este postre combina galletas ligeras, crema delicada, rodajas de piña dulce y glaseado de chocolate.

Lista de productos:

  • 5 huevos;
  • 600 g de azúcar granulada;
  • 10 g de levadura en polvo;
  • 250 g de harina tamizada;
  • 10 g de cacao en polvo;
  • 800 g de crema agria grasa;
  • 1 g de vainillina;
  • 100 g de chocolate negro;
  • 50 g de aceite;
  • unos aros de piña.

Receta paso a paso

  1. Las yemas se toman de las proteínas y se baten con la mitad de la arena dulce.
  2. Las proteínas refrigeradas se baten por separado y se mezclan el cacao, la harina y el polvo de hornear.
  3. Las 3 masas se combinan, revolviendo suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba.
  4. La masa se vierte en una forma redonda y alta y se pone en el horno precalentado a 190 ° C durante aproximadamente 45 minutos (la preparación del producto se verifica con una brocheta de madera).
  5. Para la crema, mezcle con una cuchara la crema agria, el azúcar restante y la vainillina. La masa se retira para enfriar.
  6. El líquido se drena de una lata de piña, los anillos se cortan en trozos pequeños.
  7. Cuando la galleta se ha enfriado, se divide en 2 pasteles.La parte inferior está abundantemente untada con crema agria. En la parte superior yacía parte de las piñas.
  8. El segundo pastel se corta en cubos. Cada uno se sumerge en crema y se extiende sobre el primer pastel con un portaobjetos. Rodajas de bizcocho desplazan las piñas.
  9. El chocolate se combina con mantequilla y se derrite en un baño de vapor.
  10. El pastel se vierte con el esmalte resultante y se pone en el refrigerador para remojar durante 2 horas.

¿Cómo cocinar con cerezas?

Pancho con cerezas podrá cocinar incluso una anfitriona novata. El postre combina con éxito la acidez de las bayas y un delicado sabor a chocolate.

Será requerido:

  • 4 huevos
  • 200 g de harina;
  • 20 g de cacao;
  • 550 g de azúcar;
  • 3 g de sal;
  • 5 g de levadura en polvo;
  • 750 g de crema agria alta en grasa;
  • 15 g de azúcar de vainilla;
  • 150 g de cerezas en conserva;
  • 60 ml de jarabe de cereza.

Pasos de cocina

  1. Los ingredientes secos se mezclan: harina, cacao, levadura en polvo.
  2. En otro tazón, con una batidora, batir los huevos con sal y 250 g de azúcar.
  3. La masa de harina se tamiza en la mezcla de huevo y se mezcla suavemente, moviendo la cuchara en una dirección.
  4. La masa de chocolate se presenta en una forma cubierta con pergamino. La galleta se hornea durante aproximadamente 50 minutos a 180 ° C.
  5. La base terminada se deja enfriar y "descansar" durante 6 horas.
  6. De la galleta cortar la parte inferior y reservar. La parte superior se corta en cubos.
  7. La crema agria se combina con dos tipos de azúcar y se bate con una batidora a alta velocidad hasta obtener una crema espesa. Se separan 300 g de crema agria y se ponen en el refrigerador.
  8. La torta inferior se impregna con jarabe de cereza y se unta con la crema restante. La galleta picada se pone en una crema y se mezcla.
  9. Recoge el pastel: en el pastel inferior, desliza los cubos y parte de la cereza en un portaobjetos. El postre se envía al refrigerador por 5 horas.
  10. El pastel frío se cubre con los restos de crema agria del refrigerador de manera arbitraria. Las bayas restantes se secan y decoran el postre terminado con ellas.

Batir el Pancho sin hornear

Aquellos que no puedan dominar la clásica receta de Pancho adorarán la opción de postre rápido.

Componentes requeridos:

  • 3 pasteles de galletas ya preparados;
  • 200 g de piña en conserva;
  • 100 g de chocolate;
  • 800 g de crema agria;
  • 150 g de azúcar;
  • 200 g de nueces.

Proceso de cocción.

  1. Batir la crema agria con azúcar hasta que los cristales se disuelvan por completo.
  2. Las nueces se trituran en migajas. Las piñas se cortan al azar.
  3. 2 galletas se rompen en trozos pequeños, cada uno de los cuales se sumerge en crema.
  4. El fondo redondo está cubierto con una película adhesiva, una capa de nueces y luego se vierten piñas en la parte superior. Luego distribuya los trozos de galleta. El proceso se repite hasta que los ingredientes estén terminados.
  5. Encima pon un pastel de galletas entero.
  6. La película se levanta y se fija en la parte superior. El pastel se tritura con un plato plano y se pone en el refrigerador.
  7. Después de 2 horas, se da la vuelta al postre, se retira la película. El pastel se vierte con chocolate derretido.

Postre en una olla de cocción lenta

Esta opción de hacer postre en lugar de fruta enlatada implica la adición de pasas y nueces.

Necesitarás:

  • 100 g de harina;
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar;
  • 8 g de azúcar de vainilla;
  • 450 g de crema agria;
  • 100 g de azúcar en polvo;
  • 70 g de pasas;
  • 70 g de avellanas;
  • 50 g de chocolate negro;
  • 40 ml de crema líquida;
  • 10 ml de aceite vegetal.

Etapas de la cocina.

  1. Los huevos y ambos tipos de azúcar son batidos hasta obtener una masa densa y densa.
  2. Tamizar la harina en los huevos, mezclar con una cuchara.
  3. La masa se vierte en un recipiente multicocina, engrasada.
  4. La galleta se prepara en el programa de horneado durante 1 hora.
  5. La base terminada se retira del multicooker y se deja "acostarse" durante la noche. No puedes obtener el pastel inmediatamente, se puede romper.
  6. La parte inferior se corta con un cuchillo afilado y ancho de una galleta, y el pastel restante se corta en cubos.
  7. Las pasas se cuecen al vapor en agua hirviendo durante 15 minutos. Parte de las nueces finamente picadas con un cuchillo. La crema agria se mezcla con el polvo.
  8. Base de esponja untada con crema agria. Los trozos de pastel también se humedecen con crema y se colocan uno encima del otro.
  9. Agregue pasas y nueces picadas.
  10. Las rebanadas de chocolate se ponen en crema y se calientan en un baño de agua.
  11. El pastel se vierte con el esmalte resultante y se decora con avellanas enteras.

Antes de servir, el postre Pancho se coloca en el refrigerador por un par de horas.

Pastel de plátano pancho rizado

Pancho de acuerdo con esta receta se prepara a partir de masa de dos tonos, por lo que se ve muy impresionante en el contexto.

Composición:

  • 4 huevos
  • 300 g de harina;
  • 40 g de cacao en polvo;
  • 400 g de azúcar granulada;
  • 5 g de levadura en polvo;
  • 200 ml de leche;
  • 200 ml de aceite de maíz;
  • 100 ml de agua potable;
  • 20 g de gelatina;
  • 1 g de vainillina;
  • media barra de chocolate;
  • 30 g de mantequilla;
  • 3 plátanos medianos

Receta paso a paso

  1. Batir los huevos con 250 g de azúcar, leche y aceite vegetal con un batidor.
  2. Agregue 250 g de harina con levadura en polvo y continúe mezclando con una cuchara.
  3. La masa se divide por la mitad. El cacao se introduce en una parte y el resto de la harina en la otra.
  4. Parte de la masa ligera se vierte en el molde, luego oscura, nuevamente clara y nuevamente oscura. Hornee a 180 ° C durante 50 minutos.
  5. Galleta cocida completamente fría.
  6. Para la crema, la crema agria se mezcla con vainilla y 150 g de azúcar. Se agrega gelatina diluida en agua caliente.
  7. La galleta se divide en 2 partes, la parte inferior se corta en cubos.
  8. La base se vierte con crema agria, se pone encima los plátanos en rodajas, luego los cubitos de galletas, la crema nuevamente, y así sucesivamente, hasta que se agoten los ingredientes.
  9. El pastel se vierte con chocolate, derretido con mantequilla.

Tratar de ciruela

Esta receta tiene su propio punto culminante: la masa se cocina sobre kéfir, y en lugar de frutas, se colocan ciruelas y nueces.

Componentes necesarios:

  • 1 huevo
  • 160 g de harina;
  • 200 g de azúcar;
  • 1 g de vainilla;
  • 3 g de refresco;
  • 100 g de azúcar en polvo;
  • 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
  • 400 g de crema agria 25% de grasa;
  • 100 g de nueces;
  • 50 g de chocolate.

El orden de las acciones.

  1. Disuelva el refresco en kéfir tibio.
  2. Batir el huevo con vainilla y azúcar por separado.
  3. Ambas masas se combinan, se agrega harina y se deja durante 20 minutos.
  4. El formulario se cubre con papel de hornear y se vierte la masa.
  5. La galleta se hornea durante aproximadamente 45 minutos a 180 ° C.
  6. La base terminada y enfriada se divide por la mitad. La parte superior se corta al azar.
  7. Las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo durante 15 minutos y luego se secan sobre una toalla.
  8. Batir la crema agria con el polvo, agregar las ciruelas pasas remojadas.
  9. Los trozos de pastel se sumergen en crema y se colocan en un recipiente cubierto con film transparente. Los restos de la crema con ciruelas pasas se vierten encima.
  10. El contenido del recipiente se cubre con un pastel entero, se empaca en una película y se coloca en el refrigerador durante 4 horas.
  11. Después de este tiempo, el pastel se convierte en un plato y se decora con nueces trituradas y chispas de chocolate.

Pastel De Fresa Pancho

Este manjar resulta ser muy tierno, fragante e inusualmente sabroso. Se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva.

Necesitarás:

  • 6 huevos;
  • 250 g de harina;
  • 80 g de cacao;
  • 350 g de azúcar;
  • 8 g de levadura en polvo;
  • 0,5 kg de fresas;
  • 250 g de azúcar en polvo;
  • 850 g de crema agria;
  • 100 g de chocolate negro;
  • 25 g de crema de mantequilla dulce.

Pasos de cocina

  1. Batir las claras con el azúcar usando una batidora, introduciendo gradualmente una yema.
  2. Harina, cacao, polvo de hornear se combinan. Añadir a la mezcla de huevo, mezclando bien.
  3. La masa en forma de pergamino se coloca en el horno y se cocina durante 40 minutos a 180 ° C.
  4. La galleta enfriada se divide por la mitad. El pastel superior está aplastado.
  5. Batir la crema agria con el polvo hasta que espese.
  6. Esta crema está cubierta con la torta inferior.
  7. Sobre una base en círculo, coloque fresas en rodajas y rebanadas de pastel en una crema. Los componentes se colocan en forma de diapositiva.
  8. El pastel se cubre con la crema restante y se decora con glaseado de chocolate y mantequilla.
  9. Antes de usar, el postre se enfría durante al menos 3 horas.

Una opción simple con leche condensada hervida.

Hacer un pastel requiere mucha leche condensada, pero no resulta ser dulce. Su delicado sabor seguramente será del agrado y recuerdo de todos.

Lista de productos

  • 4 huevos
  • 40 g de cacao;
  • 320 g de harina;
  • 800 g de leche condensada;
  • 10 g de levadura en polvo;
  • 1 g de vainillina;
  • 900 g de crema agria 20% de grasa;
  • 100 g de duraznos enlatados, piñas, cerezas;
  • barra de chocolate

Receta paso a paso

  1. Batir los huevos con leche condensada medio cocida.
  2. Agregue la harina y el polvo de hornear.
  3. La masa se divide en 2 partes. El cacao en polvo se agrega a uno y la vainillina al otro.
  4. Cada pastel se hornea por separado a 180 ° C durante 30 minutos.
  5. Las galletas refrigeradas se cortan longitudinalmente en 2 mitades. Las partes superiores están rotas en pedazos.
  6. La leche condensada restante se combina con crema agria y se limpia en un lugar frío durante media hora.
  7. En un plato grande coloque la base de masa ligera, encima de la oscuridad. A continuación, se colocan las frutas picadas y las rebanadas de bizcocho empapadas en crema. Las frutas y las galletas se alternan constantemente, colocando un tobogán.
  8. El postre se vierte con el resto de la crema, se adorna con chocolate rallado y se envía a infundir en el refrigerador durante 3 horas.

Bizcocho con crema de mantequilla

El pastel de Sancho Pancho hecho con esta receta simplemente se derrite en la boca.

Necesitarás:

  • 5 huevos;
  • 180 g de azúcar;
  • 20 g de cacao;
  • 100 g de harina;
  • 600 ml de crema espesa;
  • 90 g de azúcar en polvo;
  • 1 g de vainillina;
  • 120 g de diferentes frutas en conserva;
  • 40 g de halva;
  • 50 g de chocolate negro.

Etapas de la cocina.

  1. De los huevos, el azúcar, la harina, el cacao y la vainillina amasan la masa.
  2. Se hornea una galleta a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos.
  3. Crema batida con polvo.
  4. La galleta se corta en 2 pasteles. Remojar el fondo de la crema.
  5. En la parte superior yacía la segunda corteza en rodajas, la miga desmenuzada y la fruta picada. Todo untado con crema.
  6. El pastel se mantiene en el refrigerador durante 2 horas y se espolvorea con chocolate rallado.

¡Un delicioso postre Pancho atraerá a los amantes dulces de todas las edades!

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