El postre es el acorde final de cualquier comida. Esta es una nota brillante que crea un estado de ánimo y forma una impresión general. Por lo tanto, cada ama de casa se esfuerza por hacer que este plato sea interesante, sabroso e inusual. El pastel Mink of a Mole es único en su simplicidad e impresiona con su sofisticación de sabor. Un nombre tan gracioso se asocia con la apariencia inusual del postre, que recuerda a la casa de un topo.
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Pastel clásico de visón de mole con plátanos y requesón
La receta clásica es una combinación de una rica galleta de chocolate, delicada crema cremosa de cuajada y frescura de plátano.
Para hacer una galleta de chocolate necesitarás:
- 5 huevos;
- Un vaso de azucar
- Medio vaso de harina;
- Medio vaso de cacao;
- 1 cucharadita polvo de hornear.
Batir los huevos con azúcar en un recipiente aparte. El resultado debería ser una magnífica masa de luz. En un segundo recipiente, mezcle la harina, el cacao y el polvo de hornear. Luego agregue cuidadosamente los ingredientes secos en la mezcla de huevo y azúcar con un batidor o una espátula de silicona.
Atencion No se recomienda usar una batidora en la etapa de introducción de ingredientes secos, ya que esto puede violar la amplitud de la prueba.
Ponga la masa de galletas resultante en un molde. Primero debe engrasarse con mantequilla. Hornee una galleta en un horno precalentado a 180 grados durante 35-50 minutos. La preparación de la galleta está determinada por el pincho.Debe estar seco.
Mientras se hornea la galleta, es posible preparar una crema de cuajada.
Ingredientes Esenciales:
- Requesón 9% 300 g;
- Crema 33-35% 150 g;
- Azúcar en polvo 3 cucharadas;
- Gelatina 10g;
- Chocolate al gusto.
La gelatina se debe verter con agua fría hasta que se hinche por completo. El requesón se puede usar tanto ordinario como suave (pastoso). Si se usa requesón granular, entonces se debe pasar por un tamiz para obtener una consistencia uniforme.
Batir la crema de grasa con azúcar glas hasta obtener picos fuertes. La crema de nata resultante se mezcla con queso cottage hasta obtener una consistencia homogénea. Disuelva la gelatina hinchada en un baño de agua hasta un estado líquido e introdúzcala en la mezcla cremosa de cuajada. Si lo desea, se pueden agregar migas de chocolate a la crema. Para hacer esto, ralle la leche o el chocolate amargo.
Enfríe la galleta terminada. Luego es necesario cortar la parte superior y eliminar toda la miga de tal manera que se obtenga un tazón peculiar. Pon un plátano cortado en trozos grandes en el fondo. Poner crema cuajada encima. Muele la miga restante en migajas y espolvorea el pastel sobre ella.
Después del montaje, es necesario poner el pastel en el refrigerador durante al menos 6-8 horas, idealmente por la noche.
El pastel Mink of a Mole con plátanos es muy tierno y atraerá a todos.
"Maulvurftorte" en la olla de cocción lenta
El pastel Mink of a Mole también tiene un segundo nombre, Maulvurftorte. Hoy en día, muchas amas de casa se preguntan cómo cocinar este pastel inusual en una multicocina.
No hay diferencias cardinales en la preparación. La única diferencia es que la galleta no se hornea en el horno, sino en la multicocina.
Receta de galletas de chocolate para cocinar en una olla de cocción lenta:
- Harina 2 tazas;
- Azúcar 2 tazas;
- Huevo 2 piezas;
- Cacao 6.5 cucharadas;
- Soda 1.5 cucharaditas;
- Leche 1 taza;
- Aceite vegetal 1/3 taza;
- Agua hirviendo 1 taza.
Batir los huevos con azúcar hasta obtener una masa blanca esponjosa. Agregue aceite vegetal y un vaso de leche allí. Mezcle todo hasta que quede suave. Mezcle los ingredientes secos en un recipiente separado y luego introdúzcalos en la masa líquida en 3 etapas. Mezcle suavemente todo con un batidor hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa resultante en el recipiente de la multicocina, que primero debe engrasarse con aceite. Hornee por 60 minutos en el modo de horneado.
Postre de cocina alemana con crema
Para aquellos que no les gusta el sabor de la cuajada en los postres, hay varias recetas alternativas. Uno de ellos es un pastel de cocina alemana con crema batida.
Para preparar una crema cremosa, necesitará:
- Crema 33-35% de contenido de grasa 500 ml;
- Azúcar en polvo medio vaso.
- Chips de chocolate
La crema grasa debe estar bien fría. Colocar en un recipiente, agregar azúcar glas y batir hasta que aparezcan picos sólidos. Luego agregue las chispas de chocolate. La crema está lista. Para un espesamiento adicional de la crema, puede usar gelatina.
Atencion La cantidad de azúcar en polvo para la preparación de esta crema es condicional. Puedes cambiar su cantidad según el gusto.
Pastel de Visón Mole con Mascarpone
Otra opción interesante para preparar este postre es una receta con una crema a base de queso mascarpone. La singularidad de esta receta también radica en el hecho de que la crema aquí es chocolate.
Ingredientes
- Mascarpone 500g;
- Crema Grasa 500g;
- Azúcar en polvo medio vaso;
- Chocolate negro 100g.
La crema fría se debe batir con azúcar glas hasta obtener picos fuertes y mezclar suavemente con mascarpone.
Atencion El queso mascarpone no se puede batir con una batidora, ya que Esto puede conducir a aceite en lugar de crema.
Derrita el chocolate en un baño de agua y agréguelo a la mezcla de queso cremoso. Mezcle todo hasta que quede suave.
Con fresas
El relleno de fruta del pastel Mole Mink también se puede variar. Una de sus combinaciones de sabores interesantes será la preparación de este pastel con fresas.Las recetas de crema y galletas siguen siendo clásicas, pero en lugar de plátanos, las fresas se colocan en el fondo del "tazón" de galletas. Primero, la galleta se unta con una capa de mermelada de fresa o mermelada, que a su vez le dará al postre la dulzura necesaria. Las bayas de fresas frescas se colocan en la parte superior y luego la crema cremosa de cuajada.
Como cocinar con leche condensada
La leche condensada en la preparación de este pastel puede usarse tanto en crema como en la galleta misma.
Receta para galletas de chocolate con leche condensada:
- Harina 1.5 tazas;
- Huevo 2 piezas;
- Azúcar 1 taza;
- Leche condensada 200 g;
- Crema agria 20% 1 taza;
- Soda 1 cucharadita;
- Cacao 4 cucharadas;
- Vinagre 2 cucharaditas
Batir los huevos con azúcar, agregar leche condensada y crema agria. Mezcle todo hasta que quede suave. Mezcle los componentes secos en un recipiente separado y luego introdúzcalos gradualmente en la mezcla líquida. En la final, agregue vinagre y mezcle todo nuevamente. Hornee a 180 grados 40 minutos.
Receta de crema con leche condensada:
- Leche condensada 1 lata;
- Crema grasa 500 ml.
Batir la crema con leche condensada hasta obtener una consistencia densa. La gelatina se puede usar para una estructura más estable.
Pastel de Visón Mole sin plátanos
A veces surge la pregunta de si es posible hacer un pastel de visón de mole sin plátanos. La respuesta definitiva es "Sí". Hay 2 opciones para resolver este problema. En el primer caso, simplemente no puedes poner plátanos en el fondo de los pasteles. En este caso, el postre consistirá solo de bizcocho de chocolate y crema. En el segundo caso, en lugar de plátanos, puede usar otras bayas y frutas. Melocotones, piñas, cerezas, fresas e incluso frambuesas son muy adecuados aquí.
El pastel de origen alemán "Mink of a mole" es un invitado digno en las mesas. Su ternura y ligereza no dejarán indiferente a ningún invitado. Con razón, puede convertirse en el plato de la corona de su comida.
