¿Quieres celebrar el Día de Todos los Santos para que la noche festiva se recuerde durante mucho tiempo? Haga un delicioso postre: pastel de Halloween. Deje que este trato extraordinario deleite y sorprenda a todos los invitados.

Pastel de calabaza tradicional de Halloween

Será necesario para una galleta:

  • harina - 1.5 cucharadas;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • leche - ½ cucharada;
  • huevo - 1 pc .;
  • aceite vegetal - ¼ st.
  • agua - ½ cucharada;
  • sal - una pizca;
  • refresco - ½ cucharadita;
  • polvo de hornear - 1 sobre.

... para nata:

  • claras de huevo - 6 piezas;
  • azúcar en polvo - 1.5 - 2 cucharadas;
  • mantequilla (temperatura ambiente) - 500 g;
  • vainillina - 1 cucharadita

... para el registro:

  • chocolate negro
  • colorante alimentario - naranja, tinte verde.

Como cocinar

  1. Vierta la harina, sal, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de hornear en un recipiente hondo. Mezclar todo Luego introduce el resto de los ingredientes excepto el agua. Revuelva bien. Vierta agua hirviendo en una corriente delgada. Batir bien con un batidor.
  2. Es necesario hacer 2 pasteles. Deberían ser altos. Cubra la forma redonda con pergamino. Vierte la masa en ella. Hornee a t 175 ° C durante 25 minutos.
  3. Después de enfriar, cada galleta se corta longitudinalmente en 2 - 3 partes. Consigue algunos espacios en blanco.
  4. Ahora necesitas hacer una crema. Batir las claras con azúcar hasta obtener una consistencia densa y exuberante. Sin detener la batidora, agregue vainilla, introduzca gradualmente aceite (2 cucharadas. L / hora). Hacer ejercicio a fondo.
  5. Cuando la crema esté lista, reserve una pequeña cantidad de masa de crema. Agregue colorante naranja a la mitad mayor y coloree la parte más pequeña con pintura verde.
  6. Ahora puedes recoger el pastel. Cubra la base de crema con pasteles, colocándolos uno encima del otro. Corta con cuidado los lados con el cuchillo, así como la parte inferior de la pieza de trabajo, dándole la forma de una calabaza. En el pastel superior, haga un hueco para el mango.
  7. Moler los restos en una licuadora, agregarles una pequeña cantidad de crema. Ciega el pecíolo. La delicadeza y la "pierna" de galletas se envían al refrigerador por 30 minutos.
  8. La base debe cubrirse con una masa cremosa de color naranja, nivelada, hecha con una tira de espátula. Cubra la "cola" con crema verde. También necesitan dibujar espirales y hojas.
  9. Derrite la barra de chocolate. A partir de él, crea ojos y una boca para un pastel de calabaza para Halloween. Una vez que se endurezcan, únelos al pastel.

Frankenstein

Productos necesarios para la prueba:

  • harina - 200 - 250 g;
  • azúcar - 200 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • una pequeña cantidad de sal;
  • polvo de hornear - 0.5 cucharadita

... para el relleno:

  • leche - 200 ml;
  • azúcar granulada - ½ cucharada;
  • huevo - 1 pc .;
  • almidón - 1 cucharada;
  • aceite - 100 g;
  • cualquier fruta enlatada o congelada, bayas.

... para esmalte:

  • proteína - 1 pc .;
  • polvo dulce - 170 - 180 g:
  • ácido cítrico - ¼ cucharadita;
  • pintura verde

... para decoración:

  • chocolate negro - 50 g;
  • elementos de chocolate - dulces, galletas redondas, gotas, así como galletas blancas - 2 cada una.

Proceso de cocción:

  1. Agregue sal, azúcar a las proteínas, batir, para obtener una espuma espesa. Mezcle la mezcla con las yemas, revuelva. Vierta el polvo de hornear, agregue la harina en porciones, mezcle bien.
  2. Pon la masa en forma rectangular. Hornee por 35 - 40 minutos. a t 180 ° С.
  3. Hacer una crema Ponga todos los ingredientes en un recipiente, caliente en una estufa para que los cristales de azúcar se disuelvan y el almidón se disuelva.
  4. Ponga mantequilla ablandada en la masa de crema enfriada. Trabajar a fondo con una batidora. Agregue bayas (por ejemplo, cerezas) o rodajas de fruta, mezcle.
  5. La torta rectangular se divide longitudinalmente en dos mitades. Cubre el fondo con crema. Cubra con una segunda galleta.
  6. Hacer glaseado Batir las claras con polvo hasta que se forme una masa blanca como la nieve. Poner un limón, pintar. Tres minutos más para trabajar como mezclador.
  7. Trata la delicadeza con glaseado. Usando galletas y gotas, haz los ojos. Arreglarlos con mermelada, mermelada. Con chocolate derretido, dibuja cabello, cicatrices, boca, nariz. Inserte dulces en los lados.

Tratamiento de masilla original

Galleta:

  • huevos - 4 piezas;
  • mantequilla - 250 g;
  • harina 430 - 500 g;
  • agua - 450 ml;
  • azúcar - 1 - 1.5 cucharadas;
  • crema agria - 100 g;
  • sal - una pizca;
  • extracto de vainilla - bolsita;
  • refresco - 1 cucharadita

Crema:

  • proteínas - 6 piezas;
  • azúcar granulada - 1.5 cucharadas;
  • aceite - 500 g;
  • vainillina - 2 cucharaditas;

Masilla:

  • azúcar glas - 700 - 800 g;
  • gelatina - 15 g;
  • agua - 60 - 80 ml;
  • colorante alimentario: amarillo, naranja, negro.

Receta paso a paso:

  1. Mezcle todos los ingredientes secos juntos. Caliente el aceite con agua a fuego lento. Vierta la mezcla de aceite en la mezcla de harina, revuelva. Cuando la masa se haya enfriado, ponga huevos, crema agria. Batir bien con una batidora.
  2. Prepara 2 formas de hemisferio. Vierte la masa en ellos. Hornea de 40 a 50 minutos. T - 180 ° C. Las galletas terminadas deben cortar las partes superiores para que sean estables.
  3. Vierta el azúcar granulada en proteínas. Batir todo para formar una masa exuberante y estable. Continuando trabajando con una batidora, introduzca aceite en varias etapas.
  4. Crema de grasa lista una parte del postre. Pon la otra mitad encima. También cubra toda la bola con una base de crema.
  5. Usando una bolsa de repostería, deposite rayas verticales alrededor de todo el perímetro de la pieza de trabajo. Use una boquilla ancha. Alise las costuras con los dedos. Trabajar en guantes. Deje la golosina en frío durante 15 minutos.
  6. Marque en los ojos crema congelados, nariz, boca. Cocina la masilla. La gelatina necesita hincharse en el agua. Luego debe calentarlo, verter el polvo, revolver todo bien. Divida la masa de masilla en varias partes, píntelas con diferentes colores.
  7. Enrolle la masa de masilla amarilla en un panqueque delgado de acuerdo con el tamaño de la base sobre la que se colocará el pastel. Luego cúbralos con un molde. Recorte las sobras.
  8. Haz una figura de gatito. Tomará 70 g de fondant (masilla). Formar un hocico, esculpir orejas. Cortar 6 círculos de tres colores en diferentes tamaños. Ponlos uno encima del otro. Estos serán los ojos.
  9. Haz una boquilla triangular naranja. Rollo de salchichas: patas, cola.Sujete las partes con agua o vodka. Ponga todos los elementos en palillos de dientes, brochetas delgadas.
  10. Pegue las tiras anaranjadas, amarillas y blancas entre sí con agua. Enróllalos con un rodillo en una cinta tricolor. Corta pequeños triángulos, que se colocan alrededor de las golosinas.
  11. Cubra la base con masilla naranja. Pastelería para dar forma a los contornos de la calabaza. Cubre la parte superior con un fondant amarillo, tiñe la boca, la nariz y los ojos. Pon un gato encima.

Cómo hacer un pastel de Halloween de tres niveles

Composición de productos para pasteles:

  • harina - 175 g;
  • azúcar granulada - 185 g;
  • cacao en polvo - 30 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • leche, café (frío), aceite de girasol - 110 ml cada uno;
  • ralladura - con 1 naranja;
  • jugo de limón - ½ cucharada l.
  • sal - ¼ cucharadita;
  • refresco - ½ cucharadita

... para nata:

  • proteína - 1 pc (50 g);
  • kurdo naranja - 70 g;
  • azúcar glas - 75 g;
  • aceite - 100 g;
  • vainilla - 5 g;
  • tinte naranja

... para el jarabe:

  • agua, jugo (naranja) - 30 ml cada uno;
  • azúcar - 60 g.

... para cubrir:

  • chocolate negro - 60 g;

... para calabazas pequeñas:

  • chocolate blanco - 70 g;
  • colorante de aceite alimenticio (naranja);
  • Jelly Belly Bean candy - 1 pieza

... para los kurdos:

  • huevos - 2 piezas;
  • proteínas - 5 piezas;
  • jugo de limón - 2 cucharadas l.
  • jugo de naranja - 110 ml;
  • ralladura - ½ limón, 1 naranja;
  • azúcar - 80 g;
  • mantequilla (fría, cortada en trozos) - 60 g.

Receta kurda:

  1. Además del aceite, ponga todos los ingredientes necesarios en un tazón. Deben mezclarse con un batidor. Continuamente revolviendo con una espátula, cocine la mezcla en un baño de agua hasta que espese.

El agua en la bandeja inferior debe hervir constantemente y no tocar el fondo del recipiente. Todo el proceso llevará unos 10 minutos.

2. Para verificar la preparación, debe deslizar el dedo sobre una cuchara; debe haber una línea clara.

3. Retire la crema de la estufa, inyecte la mantequilla fría en partes, mezcle hasta que se disuelva.

4. Kurd muele a través de un tamiz para que no haya grumos. Apilados en un frasco con tapa hermética. Almacenar en el refrigerador.

Preparación de postres:

  1. Para estos pasteles, se necesitan formas con un diámetro de 12 centímetros. Engrase con aceite, cubra el fondo con pergamino.
  2. Vierta el jugo de limón en la leche, revuelva. Vierta los ingredientes secos en un tazón grande, ponga la ralladura de naranja. Mezcle todo con un batidor.
  3. En otro tazón, rompa los huevos, vierta la mezcla de café, aceite de girasol, leche y limón. Revuelva hasta que quede suave. Combine componentes sueltos y húmedos. Con un batidor, bate la masa para que no queden grumos.
  4. Divide la masa en 3 partes iguales. Verter en formas preparadas. Hornee en el horno durante 25-30 minutos a t - 165 ° C o cuando el palillo insertado en el centro salga seco
  5. Prepara el jarabe. Vierta el azúcar en una cacerola pequeña o Turku, vierta agua, jugo de naranja. Cocine a fuego medio hasta que hierva. Retirar de la estufa: la mezcla debe enfriarse por completo.
  6. Ahora necesitas comenzar a hacer la crema. En un recipiente resistente al calor, ponga proteínas, azúcar de vainilla, polvo. Ponga la masa en un baño de agua, revolviendo constantemente con una espátula de madera, cocine durante 10 minutos.
  7. Luego batir la base de crema con una batidora a alta velocidad para que se enfríe por completo. Para un enfriamiento rápido, debe transferirse a otra taza. Ahora inyecte un pequeño trozo de aceite, trabajando cada vez con una batidora hasta que quede suave. Agregue Kurd, pinte a la crema terminada, mezcle todo bien.
  8. Corta la parte superior de los pasteles para que queden parejos. Remojar las galletas con almíbar. Coloque los tres niveles uno encima del otro, cada uno con una masa de crema. Cubre la superficie de todo el pastel con una fina capa de crema. Ponga el postre en frío durante 60 minutos.
  9. Luego cubra nuevamente con crema. Después de eso, el pastel debe permanecer en el refrigerador durante media hora. Vierte el chocolate negro derretido sobre el pastel, aplasta y deja que drene un poco. Enviar de vuelta a un lugar frío durante una hora.
  10. Moler las tapas restantes en migajas, agregar un poco de crema. Forma pequeñas bolas de calabaza. Póngalos en un plato. Inserte palillos de dientes en los centros. Poner en el congelador por 20 minutos.
  11. Derrita la barra blanca de chocolate, agregue pintura.Sumerja las bolas en la masa de chocolate. Ella necesita drenar y congelar. Saca los palillos de dientes. Inserte cuartos de caramelo en su lugar. Dibuja bozales para calabazas, decora un regalo con ellos. Es muy fácil hacer un pastel de Halloween de tres niveles.

Fiesta Cerebro Postre

Ingredientes de bizcocho:

  • huevos - 5 piezas;
  • mantequilla - 180 g;
  • harina - 375 g;
  • azúcar - 780 g;
  • kéfir - 300 ml;
  • cacao - 2 cucharadas l.
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • sal - 1 cucharadita;
  • tinte de gel rojo - 3 cucharaditas.

... crema:

  • queso crema - 200 g;
  • aceite - 120 g;
  • azúcar granulada - 200 g.

... decoración:

  • masilla - 400 g;
  • mermelada de fresa - 100 g.

Método de cocción:

  1. Batir los huevos con azúcar. La mantequilla derretida, el kéfir no frío se vierten en la mezcla, el cacao, la sal, la harina se agregan en pequeñas porciones, el polvo de hornear. Todos los ingredientes a granel se tamizan a través de un tamiz, se pone la pintura. La masa está completamente mezclada.
  2. La masa se vierte en forma de hemisferio. Está prelubricado, forrado con papel. La torta se hornea a 180 ° C durante 1,5 horas. La preparación es controlada por una larga brocheta. Debe salir seco de la masa.
  3. La galleta necesita enfriarse durante varias horas. Luego, con un cuchillo, dale los contornos del cráneo. Cultivo a los lados. Dos tiras dividen el pastel en el hemisferio derecho e izquierdo, cortando el surco central.
  4. Para la plausibilidad, se planifica un surco lateral para separar la región temporal del resto. Redondea la base de la galleta. Elimine el exceso de volumen sobre el lóbulo frontal.
  5. El cerebro necesita estar lleno de algo. Hacer una crema El queso y la mantequilla se elaboran con una batidora.

Importante! Los productos deben estar a temperatura ambiente.

6. Sin detener el proceso, agregue azúcar en polvo con una cuchara. Continúe batiendo hasta que la masa se vuelva exuberante, suave.

7. La galleta se corta en dos mitades. La parte inferior está cubierta con una base de crema, se agregan caramelos de confeti multicolores. Se les coloca un segundo fragmento.

8. Los trozos cortados de galleta se trituran. Batir la mantequilla blanda con polvo (1: 1). En la crema de mantequilla poner chips de galletas, mezclar.

9. La composición resultante sobrescribe los huecos de la crema, así como toda la superficie de la torta. Después de que el tratamiento se haya enfriado en el refrigerador, vuelva a alisar las protuberancias con una espátula caliente.

10. Pinte la masilla en un tono de carne. Del fondant haz gyrus. Se presentan en toda la pieza de trabajo con patrones arbitrarios.

11. Se agrega una pequeña cantidad de pintura negra al resto de la masa de masilla de color beige. El cerebelo está moldeado a partir de él. Transfiera todas las partes del cerebro al sustrato.

12. El palillo de dientes hace pequeños pliegues en las circunvoluciones. Entonces se verá más realista. Rociado generosamente con pastel de mermelada de fresa al estilo de Halloween.

Una receta sencilla sin hornear.

Necesitarás:

  • Galletas Oreo - 245 g;
  • mantequilla - 130 g;
  • esmalte - 395 g;
  • 2 barras de chocolate negro - 400 g;
  • crema - 165 ml;
  • tinte rojo
  • chocolate blanco - 50 g.

Proceso de cocción:

  1. Las galletas se muelen en un procesador de alimentos para hacer migas. Agregue 80 g de mantequilla derretida, mezcle hasta obtener una masa homogénea.
  2. El plato de pizza está cubierto con film transparente. La mezcla preparada se coloca sobre ella, nivelada, formando lados limpios. Limpiar en el congelador.
  3. El esmalte se mezcla con pintura para obtener el tono deseado. Se vierte sobre las cookies, distribuidas de manera uniforme. Nuevamente enviado al congelador.
  4. Frote sobre un rallador fino 200 g de chocolate. Se vierte mantequilla derretida (50 g), crema tibia, se agita.
  5. Vierte la mezcla en un recipiente. Llevar a ebullición a fuego lento, sin permitir que hierva la masa de chocolate. Entonces genial. Vierta la mezcla de esmalte rojo, nivelado.
  6. Derretir el chocolate blanco. Se transfiere a una bolsa de repostería. Se dibuja una espiral en la superficie del pastel, comenzando desde el centro.
  7. El palillo dibuja líneas verticales desde los bordes hasta el centro. Hacen todo rápidamente para que el chocolate no se endurezca. Debería ser una telaraña.
  8. Las arañas están hechas del chocolate negro restante. Decoran el postre.

Pastel De Vampiro De Halloween

 

La masa:

  • huevos - 2 piezas;
  • aceite vegetal - 1.5 cucharadas;
  • kéfir - 0.75 st.
  • jugo o vino de frambuesa o cereza - 50 ml;
  • harina - 500 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • azúcar - 400 g;
  • cacao en polvo - 1 cucharada l.
  • vainillina - 10 g;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;

Crema:

  • leche - 100-125 ml;
  • mantequilla - 250 g;
  • azúcar en polvo - 5 - 6 cucharadas;

Ganache

  • crema grasa (no menos del 33%) - 100 ml;
  • caramelo escarlata - 150 g.

Decoración:

  • chocolate amargo o con leche - 200 g;
  • Brochetas de madera.

Como cocinar

  1. En una taza, mezcle los ingredientes sueltos, en otra: kéfir, mantequilla, huevos, jugo. Luego combine todos los productos, batir con una batidora. Dividir en 3 partes. Hornee las galletas durante 30 minutos (t - 180 ° C).
  2. Haz murciélagos. El chocolate debe derretirse en un baño de agua. En el pergamino representan los contornos de los animales (busca en Internet). Vierte el dibujo con masa de chocolate derretido. Inserte palos de madera en la parte inferior de las figuras.
  3. Haga los ojos con chocolate blanco como la nieve o use dulces redondos. Las partes están unidas a una masa sin endurecer.
  4. Hacer una crema Batir la mantequilla con una batidora. En varias etapas, agregue polvo y luego vierta la leche. Trabaja bien Pon las galletas en una pirámide una encima de la otra. Para untarlos, así como toda la superficie del pastel, con crema.
  5. Es necesario calentar la crema a fuego medio. ¡No deben hervir! Retíralos de la estufa. Ponga el caramelo triturado en la mezcla cremosa, revuelva hasta que se disuelva.
  6. Vierta el ganache resultante en el pastel de Halloween, extraído del refrigerador. Inserte figuras de ratón en él.

Decoración original de postres

Pastelitos De Arañas

  • mezcla preparada para galletas de chocolate - 500 g;
  • dulces (regaliz) - 400 g;
  • crema de chocolate - 2 cucharadas;
  • gominolas de colores.

Prepárate así:

  1. Las magdalenas están horneadas. Deja que se enfríen. Los dulces se cortan en fragmentos de 7 cm. Los cupcakes se cubren con una masa cremosa.
  2. Se insertan tres “patas” de dulces a cada lado del postre. De piruletas redondas de diferentes tamaños hacen ojos, dientes. Espolvorea con coloridos dulces de confeti.

Jarrones de frutas "Miedo"

  1. Las puntas de las naranjas grandes están cortadas. Frota toda la carne. Cortar a través de los ojos, nariz, boca.
  2. Cortar cualquier fruta en rodajas o tomar bayas. Están llenos de naranjas.

Golosina de chocolate "Sombreros de brujas"

  • pequeños conos de waffle - 10 piezas .;
  • galletas redondas - 10 piezas;
  • chocolate con leche - 500 g;
  • M & M′S - embalaje.

Prepárate así:

  1. Derretir el chocolate. Sumerge rápidamente las galletas en él, extiéndelo sobre papel pergamino.
  2. Luego sumerja los cuernos. Se ponen en las galletas. Decorar con dulces de colores.

Merengues - "fantasmas"

Los billetes se pueden comprar en la tienda o se pueden hornear a mano.

Lista de productos:

  • proteínas - 4 piezas;
  • azúcar - 225 g;
  • chocolate - 20 g.

Prepárate así:

  1. Batir las claras en una batidora con azúcar en una espuma fuerte. Extienda con una cuchara sobre una bandeja para hornear, cubierta con papel pergamino, en forma de pirámides.
  2. Hornee a t 110 ° C durante una hora. El chocolate derretido hace los ojos.

Manzanas Caramelo Escarlata

Ingredientes

  • agua - 1 cucharada;
  • azúcar - 600 g;
  • manzanas pequeñas: un kilogramo;
  • colorante alimentario rojo;
  • jarabe de maíz (puede usar almidón, diluido con agua) - ¾ Art.

La receta

  1. Necesitas cocinar palos gruesos. Lavan las frutas lavadas y secas. Pon todos los ingredientes en una cacerola.
  2. Cocine hasta que los cristales de azúcar se derritan y la mezcla de caramelo comience a hervir fuertemente.
  3. La capacidad debe ser eliminada del fuego. Las manzanas deben sumergirse en caramelo y luego colocarse en un plato. El regalo necesita enfriarse.

Prepara deliciosos postres de Halloween para tus invitados. No es del todo difícil.

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