¿Desea organizarle a su hijo unas vacaciones que serán recordadas? Prepare un delicioso postre original: pastel "Masha y el oso". Un regalo inusual con personajes de cuentos de hadas atraerá a los golosos.
Contenido material:
Masha y el oso pastel de masilla
Todos los productos están diseñados para 12 porciones.
Será necesario para una galleta:
- harina - 135 g;
- azúcar -180 g;
- huevos - 4 piezas;
- polvo de hornear - 5 g;
- La sal es una pizca.
... para el jarabe:
- agua - 140 ml;
- azúcar granulada - 100 g;
- vainilla - 5 g.
... para masilla:
- agua - ¼ st.;
- azúcar glas - 500 g;
- gelatina - 10 g.
- aceite - 350 g;
- leche condensada hervida - 300 g;
- Merengue - 70 g;
- cacahuetes - 200 g.
... para decoración:
- masilla - 1 kg;
- mantequilla - 500 g;
- galletas de mantequilla - 300 g
- Necesitas hornear 2 galletas. Enviar los huevos a un recipiente hondo, sal, batir. Se debe formar una masa blanca y exuberante.
- Continuando con el proceso, vierta el azúcar en pequeñas porciones. Trabaja con una batidora para obtener picos fuertes (5 minutos). Luego, agregue gradualmente la harina tamizada, el polvo de hornear con una cuchara. Mezcla todo bien.
- Alinea el formulario de pergamino. Pon la masa en ella. Hornee durante 35 - 40 minutos (t 170 °). De manera similar, cocine otro 1 pastel. Las galletas deben acostarse durante al menos 8 horas.
- Prepara el jarabe. Vierta agua en la olla, ponga azúcar granulada. Llevar la mezcla a ebullición. El azúcar debe estar completamente disuelto. Luego agregue la vainilla, revuelva. Enfriar a temperatura ambiente.
- Batir la mantequilla suave para que quede exuberante. Vierta la leche condensada hervida, trabaje bien con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Moler las galletas en una licuadora, convertir la mantequilla en espuma exuberante. Combina los ingredientes juntos, mezcla.
- Remojar en almíbar, batir cada pastel, espolvorear con cacahuetes triturados, pequeños trozos de merengue.
- Cocina la masilla. Disuelva la gelatina en agua, debe hincharse. Luego vierta el azúcar en polvo, mezcle bien.
- Para nivelar el pastel con una masa cremosa con galletas agregadas. Necesita estar en el refrigerador por 3.5 a 4 horas. Luego debes colocar el pastel con masilla blanca.
- Decora el regalo con figuras de personajes de dibujos animados. Puede moldearlos usted mismo, usar formularios o comprar los confeccionados.
Postre infantil con galletas de jengibre
Productos esenciales para galletas:
- harina - 150 g;
- huevos - 6 piezas;
- azúcar granulada - 150 g;
- La sal es una pizca.
... para jarabe:
- agua - 200 ml;
- azúcar - 100 g;
- vainilla - 2 g.
... para mousse de bayas:
- agua - 50 ml;
- azúcar - 70 g;
- crema agria - 200 g;
- crema - 200 ml;
- Mascarpone - 50 g;
- arándanos - 300 g;
- gelatina - 10 g.
... para la crema de mantequilla:
- requesón - 550 g;
- polvo dulce - 70 g
- crema - 120 ml;
- colorante alimentario - 1 g.
... para un vistazo:
- agua - 150 ml;
- azúcar - 300 g;
- leche - 200 ml;
- jarabe invertido - 300 ml;
- chocolate blanco - 300 g;
- gelatina - 30 g;
- tinte - 2 g.
... para los toppers de pan de jengibre:
- masilla - 400 g;
- harina - 300 g;
- aceite - 100 g;
- miel - 40 g;
- azúcar granulada - 100 g;
- huevo - 1 pc .;
- canela - 4 g;
- nuez moscada, cardamomo, cilantro molido - 2 g cada uno.
Cómo pegar masilla:
- 15 ml de vodka;
- 15 g de miel.
Productos para jarabe invertido:
- agua - 130 ml;
- azúcar - 300 g;
- lim. ácido - 1/3 cucharadita
El pastel "Masha y el oso" con galletas de jengibre no es difícil de preparar.
- Batir las proteínas saladas con un mezclador para aumentar la masa. Continuando con el proceso, introduzca a la mitad la norma del azúcar granulada, trabaje hasta alcanzar picos constantes.
- Moler las yemas con azúcar para obtener una masa uniformemente blanca. Combina la parte de proteína y yema, mezcla suavemente.
- Agregue la harina en pequeñas porciones a la mezcla preparada.
¡Presta atención! La harina se debe tamizar 2 - 3 veces para que la galleta esté aireada.
- Mezcle todo suavemente de abajo hacia arriba.
- Hornee una galleta durante 40 minutos a 180 ° C. Deja el pastel en forma para que se enfríe. Después, se debe quitar, y él debe "descansar" en la parrilla.
- Hacer jarabe Vierta agua en el recipiente, agregue azúcar granulada, vainilla. Lleve la solución a ebullición. Es necesario que los cristales de azúcar se disuelvan. Enfría la mezcla.
- Cocine la mousse. Haga puré de arándanos con una licuadora. Vierta la gelatina con agua, dejándola por 10 minutos. Coloque la crema agria fría, el queso Mascarpone y el azúcar en una taza separada. Batir todo hasta que quede suave.
- Cuando la masa se vuelva exuberante, introduzca el puré de arándanos, trabaje con una batidora, agregue la gelatina hinchada. Batir la crema fría para que quede firme. Luego mezcle suavemente en una crema cremosa de arándanos.
- Cortar la galleta a lo largo en tres partes. Recoge el pastel de mousse en forma. Cada pastel debe colocarse alternativamente y empaparse en jarabe de vainilla. Unte los dos primeros con mousse de arándanos. Cubre el tercero. Luego envíe el frío durante 4 a 5 horas.
- Caliente el agua y el azúcar sobre un fuego. No revuelva Desde el momento de la ebullición, hervir durante 6 minutos a 107 ° C.
- Vierta "limón", revuelva, deje enfriar. Vierte la mezcla en un frasco de vidrio.
El jarabe listo puede almacenarse en el refrigerador durante 1,5 meses.
Prepara una crema para nivelar el pastel.
- Batir bien la crema fría hasta que esté llena, densa. Frote el queso dos veces a través de un tamiz. Combínalo con la masa cremosa. Introduzca el azúcar glas gradualmente al mismo tiempo que revuelva con una batidora.
- Es necesario colorear 1/3 de la crema en rosa. La mitad restante debe ser blanca.
- Retira el pastel frío del molde. Nivele con crema blanca como la nieve en su superficie, lados. Envíe el blanco al frío por 30 minutos.
- Después, reprocese la masa de crema. Cubra la base con crema rosa. Poner en el refrigerador, donde estar parado durante una hora.
- Prepara un vaso de vidrio. Disuelva la gelatina en agua (50 ml) hasta que se hinche.
- Vierta el agua restante en la leche, ponga azúcar granulada, revuelva. Después de que hierva la mezcla de leche, agregue el jarabe invertido.
- Lleve todo a ebullición, retírelo de la estufa e introduzca la gelatina preparada. Mezcle bien para que la composición sea homogénea.
- Vierta la mezcla de leche y gelatina en el chocolate picado, revuelva, agregue tinte, mezcle nuevamente. Postre la superficie del postre con un esmalte.
Un pastel para niños de 2 años estará decorado con adornos de pan de jengibre. Se hacen mejor por adelantado.
- Vierta las especias, la harina en una taza, agregue la nuez moscada. Tamizar todo. Batir la mantequilla ablandada y el azúcar. Pon el huevo, cariño.
- Ahora mezcle la base de aceite, los ingredientes secos. Amasar la masa. No debe pegarse a las manos.
- Estire la masa para formar una capa grande (espesor 3 mm). Forme formas para cortar formas, como números, flores, círculos. Coloque los adornos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Hornee a t 180 ° C durante 15 minutos.
- Haz las figuras de Masha con el oso con masilla rosa y blanca con los mismos moldes.
- Mezclar vodka con miel (1: 1). Lubrique los trozos de pan de jengibre con una solución. Pegar elementos de masilla en ellos.
Los héroes de Toon a menudo se ordenan en una pastelería que se hacen de forma independiente mediante formularios. Las imágenes comestibles que son fáciles de comprar en Internet se adjuntan convenientemente a las hechas en casa.
Cómo hacer con una foto comestible
Ingredientes para galletas:
- harina - 200 g;
- huevos - 5 piezas;
- azúcar - 200 g;
- jugo (plátano, tienda) - 60 ml;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal - 10 ml.
Para soufflé:
- crema - 400 ml;
- requesón - 250 g;
- agua - 250 ml;
- azúcar granulada - 200 g;
- plátanos - 300 g;
- gelatina - 50 g;
- sal - una pizca;
- extracto de vainilla - 3 g.
Para la decoración:
- crema - 100 ml;
- malvaviscos malvaviscos - 200 g;
- azúcar glas - 70 g;
- queso crema 500 g;
- gofres - 50 g;
- colorante alimentario - 2 g;
- cobertura de pastelería - 20 g;
- una foto en papel de arroz (comprada en una tienda de golosinas o en Internet).
Proceso de cocción:
- Pon los huevos, la sal y el azúcar en un recipiente hondo. Azotar todo Cuando la masa se vuelva 2 veces más, vierta gradualmente la harina en una cuchara, mezcle.
- Hornee la galleta en un horno precalentado durante 20 a 25 minutos a 200 ° C. Déjalo enfriar. Luego sacar del molde.
- Deje la gelatina en el agua para que se hinche. Un poco más tarde, debe disolverse en un baño de agua (¡no debe hervir!). Coloque el requesón en un plato hondo, vierta la crema, ponga los plátanos en rodajas, agregue la vainilla y el azúcar. Mezcle todo con una licuadora. Debe obtener una masa de consistencia homogénea.
- Agitando rápidamente la masa de cuajada, vierta una solución de gelatina con una corriente delgada.
- Ahora puedes recoger el pastel. Corta la galleta a lo largo en dos mitades, coloca la primera parte en forma desmontable. Satúrelo con jugo, unte el soufflé. Coloque el segundo fragmento impregnado en la parte superior del relleno. Deje la pieza de trabajo en frío durante 2 horas.
- Para la crema, prepare una crema. Batir la crema fría hasta que se formen picos gruesos, poner queso, azúcar glas. Trabaja con cuidado para que sea homogéneo. Dejar en frío por 60 minutos.
- Saca el espacio en blanco del refrigerador. Para pintar parte de la crema (150 g) con tinte rosado. Cubra la circunferencia del tratamiento con una masa ligera y cremosa, alise con un raspador.
- Aplica crema rosa en los lados de manera caótica. Puedes darle una textura usando el dorso de una cucharadita. Coloque cuidadosamente una foto de Masha y el oso en la superficie del pastel.
- Decora todo el perímetro con malvaviscos, chispas. Retoque la masa cremosa restante con pintura azul. Decora su regalo con una jeringa y varias boquillas.
Tarta de crema "Masha y el oso"
Galleta:
- huevos - 8 piezas;
- harina - 330 g;
- aceite - 30 g.
- azúcar - 200 g;
- sal - una pizca;
Impregnación:
- frambuesas - 60 g;
- agua - 100 ml.
Crema:
- Mascarpone - 400 g;
- crema grasa (33 - 36%) - 375 ml;
- azúcar glas - 120 g;
- vainillina −5 g.
- agua -200 ml;
- crema - 40 ml;
- Queso Mascarpone - 100 g;
- bayas de frambuesa - 100 g;
- azúcar - 100 g;
- chocolate blanco - 100 g;
- gelatina - 10 g
- masilla - 50 g;
- menta - 10 g;
- colorante alimentario - 2 g;
- pequeñas imágenes que representan personajes de dibujos animados.
Como cocinar
Hornee una galleta con anticipación (preferiblemente por día).
- La proteína es salada. Batirlos para formar picos fuertes. Se les agrega 2/3 de azúcar. Continúan trabajando con el mezclador a baja velocidad, incrementándolo gradualmente.
- Frota las yemas con el azúcar restante hasta obtener una consistencia blanca como la nieve. Pusieron 3 partes de la masa de proteína, revuelva suavemente. Luego vierta la harina tamizada en pequeñas porciones. Ingrese las proteínas restantes, mezcle suavemente con una espátula de abajo hacia arriba.
- La forma (24 cm) se engrasa con mantequilla, se espolvorea con harina, se extiende la masa. Hornee en el horno durante 40 - 45 minutos a una temperatura de 170 - 180 ° C. La galleta terminada debe enfriarse en forma de 10 a 15 minutos. Envuelva los pasteles en una película de celofán, déjelos hasta que se monte el postre.
- Haz una impregnación. Moler las frambuesas con azúcar, verter agua hervida, revolver. Luego todo se filtra a través de un tamiz fino.
- Ahora necesitas hacer la crema. Batir la crema fría para formar una espuma exuberante. Ponga azúcar glas, vainillina, mezcle con una batidora durante 2 a 3 minutos.
- Mascarpone se pone en la masa. Están trabajando en todo para obtener picos estables. La crema se deja en frío (20 a 30 minutos).
Recoge el pastel:
- Divide la galleta en 3 partes planas. Los bordes se cortan un poco. El resto se destinará a crear cake pops. Cada mitad cortada está impregnada con jarabe de frambuesa, untada con una masa cremosa. El manjar se mantiene en frío durante 1 hora.
- La crema restante se tiñe del color que desee. Se coloca una pequeña cantidad (60 g) en un plato, se pinta densamente.
- Se saca un pastel del refrigerador. Está cubierto con una masa cremosa de dos tonos por todos lados, nivelada con una espátula. Vuelva a poner el postre en frío durante 4 a 5 horas.
- Hacer toppers. La galleta restante se muele en una licuadora. El queso mascarpone y la crema se mezclan hasta que quede suave.
- Combina la masa de queso cremoso con migas. Hacen pequeños pasteles planos. Se envían al congelador durante media hora.
- Haga un gel de confitería o cómprelo listo. La gelatina se vierte con agua caliente (100 ml), se agita. El azúcar se vierte en el líquido restante.
- Se hierve, luego se hierve durante 10 minutos. La mezcla de gelatina se vierte en el líquido de azúcar, se mezcla, se enfría.
- Una pequeña cantidad de barra de chocolate se derrite en un baño de agua. El extremo del palo se sumerge en él, que se inserta en la parte superior. Las formas deben congelarse (bastante 20 minutos).
- Ahora necesitas derretir el resto del chocolate. Mini pasteles se sumergen en él. Luego se insertan en un recipiente lleno de trigo sarraceno, arroz o espuma. Espera a que el chocolate se espese.
- Se recortan imágenes de personajes de cuentos de hadas. Se pegan en paletas para untar con gel. También cubren las imágenes de arriba (opcional). Dejar en el frio.
La tarta de crema "Masha y el oso" está decorada con hojas de menta, frambuesas hechas con toppers.
Cocinar sin masilla
Lista de productos para galletas:
- harina de trigo - 1 cucharada;
- huevos - 6 piezas;
- azúcar - 1.5 cucharadas;
- almidón - 3 cucharadas l.
- cacao en polvo - 35 g;
- La sal es una pizca.
En un flan de proteínas:
- agua - 40 ml;
- proteína - 40 ml;
- azúcar granulada - 150 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- ácido cítrico: una pizca.
En hielo:
- proteína - 1 pc .;
- azúcar glas - 200 g;
- agua hervida fría - 1 cucharadita;
- barra de chocolate - 50 g.
Para impregnación:
- cualquier jugo - 40 ml;
- agua - 30 ml.
- Huevos, sal, almidón, azúcar se envían al bol. Batir todo de 5 a 7 minutos. Luego vierta el cacao y la harina en 3 etapas. Cada vez que la masa se amasa con un batidor.
- La parte inferior del formulario (24 cm) está forrada con pergamino. El fondo y los lados no están engrasados. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-38 minutos.
- Prepara una crema. Se vierte azúcar en el cubo, se vierte agua. Hervir el jarabe, sin dejar que hierva, agregue vainilla, "limón". Mientras tanto, bate las claras hasta obtener una espuma exuberante.
- La solución de azúcar y limón se vierte en la masa de proteína en una corriente delgada, mientras continúa trabajando con la batidora a alta velocidad durante 5 minutos.
- Hacer un hielo La proteína se bate, se le agrega azúcar en 3 dosis, trabajando en promedio durante 1 minuto. El último latigazo dura 4 minutos.
- El agua se vierte en un glaseado de proteínas con una cucharadita. Se ven de modo que la consistencia no sea muy espesa, pero no debe extenderse.
- La impresora imprime imágenes de Masha y el oso. El folleto se inserta en el archivo.En él esbozan el contorno del dibujo con chocolate derretido. Luego enviado al refrigerador por 15 minutos.
- Los pasteles se cortan en 3 partes. Cada uno de ellos está impregnado con jugo diluido con agua, las capas se untan con crema. La superficie y los lados del pastel sin masilla también están cubiertos con una masa cremosa.
- El patrón de chocolate se coloca en la parte superior redonda del postre. Elimina cuidadosamente el archivo. Aising se divide en varias porciones. Están teñidos con colorantes alimentarios multicolores. Llenan los espacios dentro de la imagen de contorno.
Masa de chocolate
Necesitas tomar una galleta:
- harina - 135 g;
- azúcar - 180 g;
- huevos - 4 piezas;
- agua hirviendo - 3 cucharadas. l.
- Cacao - 30 g;
- café instantáneo - 1 cucharada l;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l.
- vainillina — una bolsa;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- La sal no es mucha.
Para la crema:
- aceite - 350 g;
- leche condensada hervida - un frasco;
- cacahuetes tostados - un vaso;
- merengue - 70 g.
Para jarabe:
- agua - 140 ml;
- azúcar granulada −100 g;
- ron - 1 cucharada l.
- vainillina - embalaje.
Para la decoración, necesitas un kilogramo de masilla.
Receta:
- Batir los huevos y la sal. Después de que el volumen de la mezcla aumenta, el azúcar se agrega gradualmente. Trabajan con una batidora durante otros 5 a 7 minutos.
- Vierta la mezcla seca de harina, levadura en polvo, cacao en varias etapas. Todo está perfectamente mezclado. Rellene el formulario cubierto con pergamino con masa. Hornee en un horno precalentado durante 45 minutos (t 170 ° C). Es necesario preparar dos porciones.
- Los bizcochos listos pueden acostarse durante 8 horas. Luego, cada uno de ellos se corta en 2 mitades. 3 pasteles conforman el nivel inferior.
- La última galleta se corta en diagonal. Dos partes se apilan una encima de la otra. Esta será la capa superior.
- Hervir el almíbar. El agua con azúcar se calienta hasta que los cristales de azúcar se disuelven. No hierven. Ponga la vainilla, enfríe, vierta el ron.
- Prepara una crema.
Importante! Todos los productos deben estar a temperatura ambiente. De lo contrario, no será posible lograr una uniformidad absoluta de la composición.
- Batir la mantequilla hasta exuberante. Leche condensada hervida se coloca en ella. Revuelva hasta que quede suave.
- Forma un pastel Todos los pasteles están empapados en almíbar. Se apilan alternativamente, untados con crema. Nueces molidas, trozos de merengue desmenuzado se vierten sobre él. La parte superior y los lados del toro se nivelan con una masa horneada con crema (las galletas trituradas (300 g) se mezclan con una libra de mantequilla).
- Limpie la golosina en el refrigerador por 4 horas. El segundo semicírculo también se recoge.
- Luego, los niveles se cubren con masilla amarilla, se recogen en un pastel, que está decorado con caracteres de masilla.
Cómo hacer figuras de masilla y decorar un pastel
Herramientas y materiales:
- borlas
- varias pilas;
- sustratos;
- tintes de gel de diferentes colores;
- brochetas de madera;
- estera de silicona;
- rodillo de vidrio;
- un cuchillo
- bisturí
- gel adhesivo;
- papel de aluminio
- masilla
- un pastel
- polvo de confitería;
- mantequilla
- agua
La masilla se divide en varias porciones. Están pintados en los colores necesarios.
Figura del oso:
- Estirar un pedazo grande de masilla marrón. El cuerpo de un oso está moldeado de papel de aluminio en forma de pera.
- Está envuelto con una capa de masilla preparada, alineada con los dedos. La parte superior se tira un poco. Inserte el pincho: la cabeza se unirá allí.
- De una masa de masilla blanca como la nieve o beige claro, se corta una gota. Aplícalo en la parte frontal del cuerpo: este será el estómago. Alinee los bordes con sus dedos.
- Tome masilla marrón, salchicha en rollo. Las piernas están hechas de eso. Se fijan con gel en ambos lados de la parte inferior del cuerpo.
- Los círculos de masilla blanca como la nieve se convierten en suelas, pegadas a los pies. Enrolle las garras marrones (para cada pata - 3 piezas), adjunte. La lana se dibuja con un bisturí, se hacen pequeñas incisiones en todo el oso.
- Se crea un hocico a partir de un gran fragmento redondo de una masa de masilla ligera, se hacen "hoyos" debajo de los ojos, la nariz y la boca. Los dedos mojados suavizan todo. El color marrón enmarca la cabeza.
- Dos pequeñas bolas de plastilina de masilla blanca como la nieve están "asentadas en las cavidades oculares". Se colocan círculos negros más pequeños sobre ellos. Un par de círculos más pequeños se colocan en la parte superior. Las cejas de color marrón oscuro están unidas por encima de los ojos.
- Las orejas se adhieren a la cabeza. Se coloca en el cuerpo, apuntalado con un palillo de dientes.Dale la forma necesaria al cuerpo. Forman plumas, las unen, las garras se pegan a las patas. Haga una imitación de pelo en la cabeza.
Masha
- La bola de masilla blanca está pintada en tono beige. Hacen una cara: cuencas de los ojos, mejillas, nariz, boca, mentón. Trabaja con un bisturí, una punta redondeada de la pila. Sumerge tus dedos en el agua periódicamente.
- Se exprime una muesca profunda en lugar de los labios. Un flagelo negro formado por manos se apila en la abertura. Se insertan un par de pequeños rectángulos blancos pegados en la boca: estos serán los dientes.
- Se insertan dos bolas blancas como la nieve en las cavidades oculares, niveladas, se elimina el exceso. Un par de kruglyashi verdes o azules les imponen. Luego se coloca un punto negro en cada pupila.
- Los párpados están moldeados de flagelos "corporales". Utilizan una pila con punta redondeada, así como un bisturí de plástico.
- Los ojos, los cilios están pintados con pinceles finos, los labios teñidos con pintura roja. En las mejillas se ruboriza el polvo rosado. Toma un cepillo ancho. Desde el óvalo amarillo, las masas están esculpidas en flequillo.
- Se utiliza un pequeño trozo de papel de aluminio para formar el cuerpo. Está cubierto con masilla blanca como la nieve. Haga un cuello en la parte superior de la pieza de trabajo, pegue un pincho de madera. Adjunta la cabeza.
- Extienda la masilla de frambuesa con un rodillo. A partir de él, crea un sarafan, correas, bufanda. El momento final: hacer bolígrafos, botas. Las huellas de manos se realizan por separado. Se insertan en la base de las manos, se fijan con palillos de dientes.
Las figuras se dejan secar durante 2 a 3 días. Luego decora el pastel.
Por ejemplo, puede crear un claro improvisado en su superficie.
- Coloque el postre con masilla verde. Ella está decorada con flores, mariposas. Instalar una casa en él. Está hecho de cualquier tono. Hay una gran cantidad de talleres en Internet.
- Ante él se coloca Masha, el oso.
- Una cerca está pegada al lado del postre. Está hecho de masa de chocolate.
- El nombre del héroe de la ocasión se presenta en letras en el centro.
Asegúrese de preparar el pastel original "Masha y el oso". Los niños estarán encantados con tal regalo.