No todos los cocineros sofisticados decidirán hacer un pastel en casa. La imaginación atrae inmediatamente montañas de pasteles, nubes de crema y calor abrasador del horno, una actividad para todo el día, o incluso varios. Es bueno que alguien haya adivinado hacer pasteles con productos listos para usar que son fáciles de comprar en la tienda de al lado. Hablaremos de uno de estos pasteles.
Por el nombre, es obvio que las galletas de jengibre y la crema agria se convertirán en la base de este postre. Estos son los componentes principales e inmutables. Todos los demás ingredientes, por ejemplo, plátanos, nueces, leche condensada, malvaviscos y algo a su gusto se agregan a voluntad y en varias combinaciones. Compartiremos con ustedes varias recetas con deliciosos aditivos.
Contenido material:
Pastel de pan de jengibre con leche condensada
Necesitaremos:
- Galletas de jengibre - ½ kg;
- Leche condensada - 1 lata;
- Leche - 40 ml;
- Azúcar - 50 g;
- Mantequilla - 300g;
- Nueces (opcional) - 100 g;
- Cacao en polvo - 50 g.
Para la crema:
- En un tazón, bata la leche condensada y 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede esponjosa.
Para esmalte:
- Vierta la leche en una olla, ponga mantequilla, cacao y azúcar. Llevar a ebullición baja a fuego lento, recordando revolver ocasionalmente.
- A la primera señal de ebullición, retire la olla de la estufa y deje enfriar a un lado.
Ensamble de pastel:
- Las galletas de jengibre deben cortarse en dos círculos planos. Doblar en forma de círculo en un plato grande. Una vez que la fila se ha establecido, cúbrala con crema y comience la siguiente. Continúa alternando las capas hasta que terminen los panes de jengibre, deberían ser la capa final.
- Si lo desea, las capas se pueden rociar con las nueces que desee.
- Ahora es el momento del esmalte. Compruebe si comienza a espesarse. Si no, déjala que se quede un poco más.
- Con un chorrito fino, vierta lentamente glaseado sobre el pastel.
- Decora el pastel con nueces, bayas o chocolate rallado, si lo deseas.
La receta para un pastel con crema agria y plátano
Necesitaremos:
- Galletas de jengibre (cualquiera) - ½ kg;
- Crema agria - 400 ml;
- Azúcar en polvo - ½ taza;
- Plátanos - 2 grandes;
- Polvo para decoración.
Para la crema:
- En un tazón, combine la crema agria y el azúcar glas, mezcle. Si el azúcar en polvo no está a la mano, use azúcar regular. Mezclar con crema agria y dejar actuar durante 15 minutos. Después de un par de minutos, batir con una batidora para disolver completamente los cristales de azúcar.
Para el relleno:
- Pela los plátanos, luego córtalos en círculos finos.
- Cortar el pan de jengibre en 2-3 partes, dependiendo del grosor original.
Asamblea
- Prepara un plato redondo y comienza a recoger el pastel.
- Sumerja las galletas de jengibre en crema agria en ambos lados y comience a extender la primera capa.
- Luego una capa de plátanos.
- Alternando capas, coloca la última de las galletas de jengibre.
- Coloca la crema restante encima y distribúyela uniformemente sobre el pastel.
- Decorar con productos de confitería en polvo.
El pastel del pan de jengibre y la crema agria está listo, solo queda darle un par de horas para remojarlo adecuadamente en el refrigerador.
Cocinar un pastel de pan de jengibre con malvaviscos
Necesitaremos:
- Galletas de jengibre (preferiblemente miel) - ½ kg;
- Malvaviscos - 5 piezas;
- Crema agria - 250 ml;
- Mantequilla - 300 g;
- Cacao - 2 cucharadas. cucharas
- Crema 20% - 50 ml;
- Azúcar y vainilla al gusto.
Para lo básico:
- Cortar los malvaviscos y los cubitos de pan de jengibre en cubos de 1 * 1 cm. Mezclar todo bien en un tazón. En esta receta, no use galletas de jengibre con varios rellenos, tome lo habitual con cualquier sabor.
Para la crema:
- Combine la crema agria, la crema, el azúcar, la mantequilla y el cacao. Añadir una pizca de vainillina.
- Batir todo en una licuadora hasta que esté suave. Puede darle más esplendor a la crema si la bate adicionalmente con una batidora durante un par de minutos.
- Divide la crema en dos partes iguales.
Asamblea
- Vierte la mitad de la crema en una mezcla de pan de jengibre y malvaviscos. Mezcle suavemente para que las galletas de jengibre no se desmoronen.
- Incline el tazón con la base sobre una placa plana y forme una diapositiva que se estrecha hacia la parte superior.
- Vierte la crema restante encima y alisa con una escápula de hojaldre.
- Póngalo en el refrigerador por un par de horas, o mejor por la noche. Durante este tiempo, la base está bien saturada y se volverá jugosa.
Un pastel sin hornear con malvaviscos y crema agria es aireado y se derrite en la boca.
Pastel de pan de jengibre de chocolate con crema cuajada
Necesitaremos:
- Galletas de chocolate con pan de jengibre - ½ kg;
- Crema agria 25% - 200 ml;
- Requesón - 350 g;
- Azúcar - ½ taza;
- Los plátanos son 2 medianos.
Para nata y coberturas:
- Triture el requesón con un tenedor en una papilla de puré. Agregue la crema agria y mezcle en una licuadora o batidora estacionaria durante un par de minutos.
- Pelar y cortar las bananas en círculos medianos.
Para lo básico:
- Cortar las galletas de pan de jengibre de chocolate en pasteles finos.
Asamblea
- Cubra un recipiente hondo (cuanto más profundo sea el recipiente, más alto será el postre) con una película adhesiva.
- Sumergiendo las galletas de jengibre en una crema, comience a extender la primera capa.
- Alterne las galletas de jengibre con plátanos.
- Cuando coloques la última capa de pan de jengibre, voltea el tazón sobre una placa plana y despega la película.
- Solo queda cubrir el pastel de pan de jengibre y plátanos con la crema de cuajada restante y poner en el refrigerador durante varias horas.
Consejos y trucos útiles.
Como puede ver, el pastel de pan de jengibre es muy fácil de preparar. No requiere productos caros o técnicas de cocina sofisticadas. Hay varios secretos más que lo ayudarán no solo a optimizar el proceso de cocción, sino que también le permitirán experimentar con el sabor.
- Si las galletas de jengibre están rancias y secas, prepare un poco más de crema y deje el postre en el refrigerador durante la noche.
- El pastel fresco es difícil de cortar, porque las capas aún no se han fusionado y se han convertido en un todo único. Cinco horas es el momento ideal que un pastel debe pasar en el refrigerador.
- Solo las bananas participaron en nuestras recetas, pero de hecho, la variedad de frutas que serán relevantes es enorme. Intente hacer un relleno de cítricos, kiwi, uvas sin semillas, melones maduros.Lo mismo vale para las nueces.
- La crema necesita tiempo para enfriarse. No se apresure y cubra la fruta caliente. En primer lugar, el pastel perderá su sabor fresco y, en segundo lugar, la fruta se oscurecerá y el pastel perderá su apariencia cuando se corte.
- Si dejas el pastel en el refrigerador durante doce horas, nadie adivinará que el pan de jengibre sirvió de base para el postre. Después de una impregnación completa, su sabor se asemeja a una galleta.
