Ninguna fiesta está completa sin un pastel, y cuanto más interesante sea el postre, más memorable será el evento. El pastel Milagro más delicado presentará un verdadero placer gastronómico. El bizcocho, con una nota de miel y varias variaciones de la crema, ayudará a jugar con los gustos y se convertirá en una sensación de la fiesta.

Pastel clásico "Milagro"

Mantenga una nota de la versión clásica de la delicadeza, que es especialmente apreciada y a menudo ayuda.

Ingredientes requeridos:

  • mantequilla sin sal - 460 g (400 g para crema y 60 g para masa);
  • azúcar granulada - 3 tazas (1 para masa y 2 para crema);
  • miel - 2 cucharadas l.
  • huevo de mesa - 2 piezas;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • harina premium - 4 cucharadas;
  • leche - 2 cucharadas;
  • almidón - 3 cucharadas l.

Tecnología de ejecución:

  1. Primero necesitas cocinar gelatina de leche mezclando azúcar granulada, almidón de papa y leche. Agitando para comenzar a calentar, espera las burbujas. Luego apague el fuego y enfríe. Agarra la masa.
  2. Combina mantequilla, huevos, miel y azúcar. Colocar a fuego lento. Revuelva la pieza de trabajo continuamente. Cuando el azúcar se haya derretido sin apagar el quemador, agregue soda y bata los ingredientes.
  3. Retire del horno y agregue la harina en pequeñas porciones, amasando la masa.¡La masa no debe prepararse con agua hirviendo, de lo contrario, se desmoronará durante la laminación!
  4. Cortar en 10-12 piezas.
  5. Estirar, cortar en forma con una plantilla (puede comprar una versión terminada en la tienda, usar una tabla de cortar o cortar cualquier forma de papel).
  6. Espolvorea la bandeja para hornear con harina y pon la mezcla para pastel sobre ella.
  7. Hornee a una temperatura de 150 grados, hasta que los pasteles se doren (5-6 minutos).
  8. Coloque las rebanadas de masa a poca distancia unas de otras y hornee durante 6-7 minutos.
  9. Picar las sobras horneadas para espolvorear el postre.
  10. Enfriar los pasteles.
  11. Para la crema, tome la gelatina enfriada y la mantequilla ablandada, y bata la masa resultante.
  12. Cubra las capas con crema, dejando el último pastel seco.
  13. Coloque un pequeño agente de ponderación en la parte superior. Espere hasta que todas las capas estén saturadas.
  14. Extiende la crema por todos lados y desmenuza las piezas en la parte superior. Para espolvorear, puedes usar coco.

Miel tratar en un baño de agua

Otro manjar simple e incomparable, cuya preparación tomará de 2 a 3 horas.

Para los shortcakes debes tomar:

  • mantequilla - 60 g;
  • azúcar - varias cucharadas l al gusto
  • miel - 2 cucharadas l.
  • huevos - 3 piezas;
  • refresco - 2 cucharaditas;
  • harina - 3-3.5 cucharadas.

Lista de crema:

  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • leche - 2 cucharadas;
  • harina - 3 cucharadas l.
  • mantequilla 200 g

Entonces, prepara los pasteles:

  1. En un plato conveniente combine miel, mantequilla, azúcar.
  2. Precaliente los ingredientes a una composición homogénea usando un baño de agua.
  3. Retire los platos con el contenido, espere hasta que la mezcla se enfríe un poco y agregue 3 huevos.
  4. Regrese la sartén a la estufa por otros 4 minutos, revolviendo continuamente el contenido.
  5. Poner refresco en 4 minutos.
  6. Revuelva hasta que el volumen de la mezcla se vuelva 3 veces más.
  7. Agregue en partes dos tazas de harina y prepare rápidamente la masa. Si la masa resulta ser acuosa, agregue más harina.
  8. Apaga el horno.
  9. Espolvorea la mesa con harina, coloca la composición resultante.
  10. Gire la masa en una salchicha gruesa, divida en 6-7 piezas idénticas.
  11. Cubra la fuente para hornear con mantequilla, extienda la masa con una capa delgada y colóquela en la bandeja para hornear.
  12. Hornee durante 10-15 minutos a una temperatura de 200 grados, hasta que la cocción se dore.
  13. Espera a que los pasteles se enfríen.

Para que los bordes del pastel estén suaves y limpios, debes cortarlos inmediatamente después del horno. Es conveniente usar el contorno de la placa. Puedes desmenuzar los adornos y decorar el pastel.

Tecnología de crema:

  1. Para combinar huevos, harina y un vaso de leche en un recipiente.
  2. Amasar el azúcar y la leche restante por separado, colocar en la estufa. Revuelva, hierva.
  3. Combinar con leche premezclada, huevos y harina.
  4. Espere a que hierva el contenido sin dejar de molestar.
  5. Retirar del horno.
  6. Batir el líquido a temperatura ambiente con mantequilla derretida.
  7. Si lo desea, agregue colores crema usando colorante para alimentos o cacao.

Diseño y decoración del pastel:

  1. Cubre la crema con el pastel.
  2. Coloque otra capa encima y cubra también con crema. Repita el procedimiento con todos los pasteles.
  3. Aplicar una fina capa de crema sobre el último. También puede decorar la parte superior del postre con la inscripción hecha con la jeringa de confitería.
  4. Espolvorea migajas por todos lados.
  5. Como decoración, puedes poner trozos de fruta: bayas frescas, kiwi, naranja o fresas.

Es necesario dejar que el postre se prepare para que las capas estén saturadas.

Con crema pastelera

Esta es una decoración digna para cualquier ocasión especial.

 

Para las capas de postre, necesitará los siguientes componentes:

  • huevo perfecto - 1 pc .;
  • azúcar granulada - 1 cucharada;
  • mantequilla - 100 g;
  • miel - 2 cucharadas l.
  • refresco - 1 cucharadita (pagar);
  • harina - 2.5-3 cucharadas;

Para la crema necesitarás:

  • azúcar granulada - 1 cucharada;
  • huevo perfecto - 1 pc .;
  • harina de trigo - 1 cucharada l.
  • leche - 1 cucharada;
  • grasa de aceite 82.5% - 250 g;
  • crema agria - 0.5 cucharadas. (cálido);
  • vainilla al gusto.

Receta de crema pastelera:

  1. Revuelva bien el huevo de gallina, la harina y el azúcar granulada.
  2. Agrega un poco de vainilla (es importante no exagerar, por eso la crema puede ser amarga).
  3. Poco a poco (puede cucharadas) vierta la leche, revolviendo.
  4. Calienta en un baño de agua hasta que la mezcla se espese.
  5. Después de la formación de pequeñas burbujas, retire el recipiente del horno.
  6. Enfríe un poco la mezcla resultante.
  7. Combínalo con mantequilla suave y bate con una licuadora.
  8. Poner crema agria y batir nuevamente.

Receta paso a paso para hacer pasteles:

  1. Ponga miel y aceite en un baño de agua y espere hasta que se derrita.
  2. Luego vierta refrescos y huevos batidos con azúcar. Revuelva todos los ingredientes, retire del horno. Agregue la harina suavemente, revolviendo.
  3. Amasar la masa, cortar en 5-6 partes y rodar finamente. Es conveniente rodar entre dos hojas de pergamino, en cuyo caso la masa no se pegará a la mesa o al rodillo.
  4. Cocine la cocción a una temperatura de 200 grados durante 3-5 minutos.Enfríe y recorte los bordes para que sean iguales, desmorone los restos.
  5. Extienda todos los pasteles con crema, combine.
  6. Cubra el postre con crema y espolvoree con trozos de pastel desmenuzado. Coloque al menos una hora en el refrigerador.

Pastel "Milagro de galletas"

Apetitoso y no consume mucho tiempo (puede cocinarlo en media hora), un bizcocho con plátanos y crema agria decorará cualquier día festivo.

Para el postre necesitarás:

  • huevos - 4 piezas;
  • plátanos grandes - 3 piezas .;
  • azúcar - 120 g + unas cucharadas de azúcar al gusto de la crema;
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • cacao en polvo - 1.5 cucharadas l.
  • harina - 120 g;
  • crema agria 20% - 350 g.

Para galletas:

  1. Batir 4 huevos en un tazón grande, batir con una batidora.
  2. Mezcle la masa resultante con harina, azúcar, azúcar de vainilla y levadura en polvo.
  3. Agregue 1.5 cucharadas. l cacao La masa debe parecerse a una crema agria espesa uniforme.
  4. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear en profundidad, seguido de la masa en sí.
  5. Después de calentar el horno a 180 grados, cargue la sartén durante 20-25 minutos. La parte superior de la golosina tomará una costra y los lados se dorarán. La forma más fácil de verificar es perforar la masa con un palillo de dientes. Si está limpio, es hora de sacarlo de la estufa.
  6. Para la crema, bata la crema agria y el azúcar con una batidora.

Diseño de pastel:

  1. Divide la galleta horneada en 4 capas. Puede hacer esto con un cuchillo, pero es más conveniente usar un hilo normal. Para dividir la galleta en varias partes, debe envolverla con hilo y tirarla lentamente hacia usted.
  2. Proceda a la distribución de la crema. No deberías sentir lástima por él. Cada capa de galleta está bien saturada, el sabor se volverá más saturado.
  3. Corta el plátano en círculos y extiende sobre la crema. Lubrique con crema nuevamente y ponga otra capa de galleta.
  4. Repita con otras capas. Engrase la parte superior del último pastel con crema agria.

Postre con sabor a chocolate

El pastel de chocolate es una delicia para todos.

La composición de la prueba:

  • huevo de gallina - 7 piezas .;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • harina para hornear - un vaso;
  • chocolate negro - 200 g;
  • masa de levadura en polvo - 1 cucharadita;
  • nueces (molidas) - 200 g.

Para la crema utilizada para los shortcakes, tome:

  • crema agria - 10 cucharadas. l.
  • azúcar - 5 cucharadas l.
  • cacao en polvo - 4 cucharadas l
  • café instantáneo - 2 cucharadas. l
  • espesante para crema - 2 bolsas.

Para una crema que decorará la parte superior, necesitará:

  • chocolate negro - 180 g;
  • leche - 250 ml;
  • harina de trigo - 2.5 cucharadas l.
  • azúcar - 200 g;
  • aceite de cualquier contenido de grasa - 200 g;
  • vainillina

Para el uso de relleno:

  • malvaviscos o merengues;
  • jarabe de albaricoque

Cocinar pasteles:

  1. Amasar los huevos y el azúcar con una licuadora.
  2. Combine con chocolate rallado, levadura, harina y nueces.
  3. La mezcla se coloca en forma profunda y se hornea durante 45-60 minutos a una temperatura de 180 grados.
  4. Después de que la cocción se haya enfriado, córtela en capas.

Etapas de hacer crema para pasteles:

  1. Mezcle con una batidora de cacao en polvo, crema agria, café, azúcar, 1 paquete de espesante de crema.
  2. Agregue un segundo paquete de espesante de crema y vuelva a mezclar los productos.

Receta paso a paso para la decoración superior:

  1. Vierte leche en los platos. Vierta la harina y revuelva para dejar una consistencia suave.
  2. Luego pon azúcar y prende fuego. Remojar, revolviendo, hasta que el líquido hierva.
  3. Agregue el chocolate y revuelva para derretir.
  4. Genial
  5. Batir la mantequilla ablandada con una batidora, agregarle masa de chocolate y mezclar hasta que esté cremosa.
  6. Agregue vainillina al gusto.

El diseño de las partes de postre:

Vierta jarabes con abundante jarabe para remojarlos.

Aplique una capa de crema en el pastel de abajo, ponga merengue encima.

Aplique otra crema y coloque un segundo pastel encima.

Lubricar los lados.

Decora la parte superior.

Las recetas no requieren habilidades especiales o productos exóticos, por lo tanto, complazca a los invitados y familiares con una variedad de dulces para las vacaciones o el domingo por la tarde.

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