Enchantress Cake: 7 recetas paso a paso para un delicioso pastel casero

A los golosos, observando su figura, les gustará el pastel "Enchantress", que se caracteriza por un bajo contenido de calorías, en comparación con otros tipos de postres. La aparición de este producto de confitería tiene su origen en la era soviética, pero todavía se puede encontrar en las tiendas hoy en día. Sin embargo, el postre hecho a mano será aún más sabroso y más apetitoso.

Pastel "Hechicera" - una receta según GOST URSS

Se prepara un postre con una base delicada y una crema ligera a partir de:

• tazas de harina premium;
• 450 g de azúcar;
• 6 huevos;
• ½ paquete de levadura en polvo;
• 2 vasos de leche fría;
• ½ paquete de mantequilla en 200 g;
• 50 g de crema agria;
• cucharada llena de cacao.

La forma de implementar la receta:

1. Al principio, se prepara una grasa cremosa batiendo 2 huevos con un vaso de azúcar y un quinto de harina hasta que desaparezcan los cristales de azúcar.
2. La mezcla de huevo y azúcar se vierte con leche tibia, después de lo cual la masa con la adición de ¼ paquete de mantequilla se cuece a fuego lento en la estufa hasta que esta última se derrita.
3. En un recipiente hondo para hacer masa, los huevos restantes se muelen con un segundo vaso de azúcar. Después de su disolución, se agrega una mezcla de harina con un polvo de hornear.
4. La masa amasada se vierte en una forma refractaria, que se coloca en un horno a una temperatura de 180 ° C durante 35 minutos.
5. Una vez cocido, la galleta al horno se divide por la mitad. Cada parte está aromatizada con crema.
6. En un recipiente pequeño, la crema agria y el azúcar granulada restante se llevan a ebullición. Se vierte cacao en ellos y se agrega gradualmente la segunda mitad de la mantequilla.
7. El esmalte homogéneo cocido cubre el círculo superior de galletas.

Cocinar en olla de cocción lenta

Si el horno está fuera de servicio o demasiado caliente para encenderlo, esta no es una razón para negarse a hornear.

Se puede crear un delicioso pastel con una olla de cocción lenta.

Se requiere un juego de comestibles simple.

• 4 huevos fríos;
• medio paquete de levadura en polvo;
• 220 g de blanco liso;
• 200 g de harina premium.

Ir a la crema:

• un vaso de leche tibia;
• 40 g de harina premium;
• 1 huevo
• medio vaso de azúcar blanco;
• una rodaja de aceite graso;
• azúcar de vainilla

En la formación de hielo utilizamos:

• 50 ml de leche;
• la misma cantidad de aceite;
• 30 g de cacao en polvo;
• 50 g de azúcar en polvo.

El pastel "Hechicera" en una olla de cocción lenta se prepara de la siguiente manera:

1. La base para el futuro pastel se prepara a partir de masa batida de huevo y azúcar y se agrega una mezcla de harina en porciones con levadura en polvo. La base en blanco se hornea durante 1 hora en el programa de horneado en un recipiente multicocina previamente engrasado.
2. La base de galleta extraída y enfriada del postre se divide en 3 partes, que se untan con crema.
3. Para preparar este último, el huevo, el azúcar granulada, la vainilla y la harina se introducen y luego se combinan con leche.
4. La masa se pone a fuego lento en un recipiente de metal, donde, después de espesar el contenido, se agrega un trozo de aceite.
5. La parte superior y los lados del pastel se engrasan con glaseado preparado previamente con leche, polvo y cacao, al que, después de hervir, se agrega aceite.

Con mascarpone

Agregar queso crema italiano a la receta del pastel le permite disfrutar de una increíble confitería con delicadas notas de sabor con una taza de té.

Para la prueba que necesitas:

• 4 huevos
• ½ paquete de levadura en polvo;
• 220 g de azúcar granulada;
• 200 g de harina.

Para crear una crema:

• 200 ml de leche;
• 40 g de harina;
• 1 huevo
• 100 g de azúcar
• 200 g de "Mascorpone";

El esmalte se prepara a partir de:

• 100 g de azúcar;
• 30 g de cacao;
• 50 ml de leche;
• Un trozo de mantequilla.

Método de preparación

1. A partir de huevos, azúcar, harina tamizada y polvo de hornear, se prepara una mezcla con una estructura homogénea, que se vierte en una fuente para hornear.
2. El futuro pastel se envía al horno (se dividirá por la mitad después de hornear) durante 35 minutos.
3. Para crear una crema, todos los componentes anteriores, excepto el queso, se mezclan en un tazón y se ponen en una estufa donde se hierven a fuego lento.
4. La base de crema ligeramente enfriada se bate con queso crema.
5. Los círculos de esponja se untan con la composición resultante, formando un pastel.
6. La torta superior se vierte con esmalte, preparada de antemano de acuerdo con el esquema estándar.

Pastel "Hechicera" de Irina Khlebnikova

Irina Khlebnikova ofrece su receta para un delicioso postre, para cuya implementación necesitará productos bastante asequibles.

Para galletas:

• 120 g de harina y azúcar;
• 4 huevos

La crema de cocina requiere:

• 300 ml de leche;
• huevos
• 80 g de azúcar;
• 3 veces menos harina;
• un trozo de mantequilla;
• 150 ml de crema;
• pizca de sal:
• 20 g de azúcar en polvo.

Para impregnación:

• una pila de agua;
• 2 veces menos coñac.

El esmalte se prepara a partir de:

• barras de chocolate
• trozos de mantequilla

La secuencia de acciones:

1. La masa batida de huevo y azúcar se combina con harina tamizada.
2. La mezcla homogénea resultante se hornea en forma redonda refractaria durante aproximadamente 40 minutos.
3. En este momento, la base de una crema suave está hecha de huevos, leche, azúcar en polvo y arena, harina, sal.
4. Después de hervir la mezcla batida con agitación constante a fuego lento, se introducen la mantequilla y la crema.
5. La crema enfriada lubrica las capas empapadas previamente cortadas a lo largo de la galleta.
6. Al final del proceso de cocción, el pastel se unta con glaseado de chocolate.

De harina de cereza de pájaro

La harina de cereza de pájaro, que se obtiene al moler bayas de cereza de pájaro, le da al postre un aroma y sabor únicos de almendra y chocolate.

Es poco probable que alguien pueda encontrarlo en oferta, ya que tendrá que preparar este ingrediente usted mismo.

Para disfrutar de una pieza de un producto de confitería tan inusual, necesitará:

• 100 g de trigo y 2 veces menos que la harina de cereza de ave;
• 280 g de azúcar;
• 5 huevos;
• ½ bolsa de levadura en polvo;
• 200 ml de leche;
• 100 g de mantequilla;
• 30 g de almidón
• 150 g de glaseado de chocolate.

En el proceso de cocción, se realizan los siguientes pasos:

1. En 4 huevos batidos con 180 g de azúcar, se vierte la mezcla de harina seca con levadura en polvo.
2. Se hornea una base de galleta para el pastel a partir de una masa homogénea durante aproximadamente 40 minutos en el horno a 180ºC.
3. Después de que se haya enfriado, la galleta se divide por la mitad.
4. El círculo inferior está cubierto de crema. Se prepara con anticipación a partir de una mezcla de huevos, leche, almidón y azúcar restante hervida y batida con mantequilla.
5. El pastel superior está cubierto con glaseado de chocolate.

Una receta simple de pastel de galletas

Incluso las amas de casa novatas pueden crear un apetitoso postre de pasteles de galletas con crema de aire, si tienes a mano:

• 200 g de harina;
• 300 g de azúcar granulada;
• 5 huevos;
• ½ paquete de levadura en polvo;
• 200 ml de leche;
• 100 g de mantequilla;
• 30 g de almidón
• 150 g de glaseado de chocolate.

Algoritmo de cocina:

1. Se baten 4 proteínas hasta formar espuma, después de lo cual se les introduce una parte de azúcar.
2. La mezcla se bate nuevamente con una batidora.
3. Las yemas se mezclan por separado con ⅓ de azúcar granulada.
4. Después de mezclar las mezclas de huevo y agregar harina con un polvo de hornear, se amasa una masa homogénea. Se hornea una galleta.
5. La torta enfriada se divide en capas.
6. La leche, el azúcar restante, el huevo y el almidón se mezclan y se hierven.
7. A continuación, se introduce aceite en la masa caliente y se bate todo para obtener una crema.
8. Los pasteles se untan con la composición resultante.
9. La parte superior está recubierta suavemente y sin movimientos bruscos con glaseado de chocolate.

Con crema pastelera

Ofrecemos un postre delicioso y al mismo tiempo fácil de preparar. Para crearlo no se requiere un gran conjunto de comestibles.

Para masa de galletas:

• 6 huevos;
• 300 g de harina;
• 2 veces menos azúcar

Para natillas:

• 4 yemas;
• 400 ml de leche;
• 50 g de azúcar;
• 30 g de harina;
• 30 ml de brandy.

Para glaseado de chocolate:

• 150 g de chocolate negro;
• 50 g de mantequilla;
• 50 ml de leche.

Secuencia de pasos:

1. A partir de la mezcla de huevo y azúcar y la harina tamizada, se prepara la masa.
2. Después de 35 minutos en un horno calentado a 180 ° C, una galleta maravillosa lo deja.
3. Tan pronto como se enfríe un poco, córtelo cuidadosamente a lo largo de 3 partes
4. Luego, la crema para el pastel de Enchantress se prepara mezclando las yemas con azúcar, harina y coñac.
5. La leche se calienta en un recipiente donde se introduce la mezcla obtenida en el paso anterior.
6. Cuando se cocina la base de crema, se le agrega mantequilla.
7. Partes de la futura confitería están untadas con crema pastelera.
8. El círculo de galletas superior está cubierto con glaseado de chocolate.

La tarta Enchantress es una variante de un postre delicioso y bastante económico, cuya receta definitivamente vale la pena adoptar. Después de todo, su nombre justifica plenamente el título que cada ama de casa diligente que no pierde tiempo para tales pasteles caseros adquirirá después del té.