Leche al horno en una olla de cocción lenta - 6 recetas

En ninguna cocina del mundo se produce leche horneada. Tal bebida se ha bebido solo aquí desde la época de la antigua Rusia, cuando se preparó en un horno caliente. Hoy en día, tales dificultades ya no son relevantes y puede hervir leche horneada en una olla de cocción lenta. Por supuesto, el asistente "inteligente" está lejos de la estufa de leña, pero gracias a ella, todavía puedes disfrutar de una bebida de caramelo casera.

Beneficios, daños y calorías de un producto lácteo.

La leche al horno es una bebida rusa original. Probablemente, muchas personas recuerdan cómo nuestras abuelas vertieron la bebida en ollas de barro, las enviaron al horno y luego tomaron leche espesa y fragante con una crujiente grasa. A diferencia de la leche fresca, la leche guisada no se agria durante mucho tiempo, no solo se puede beber, sino que también se usa como base para preparar leche horneada fermentada, mermelada y masa.

Muchos no se dan cuenta de que la leche guisada está dotada de propiedades únicas.

Contiene más de cien nutrientes.

A pesar de que el proceso de languidez afecta la composición de la bebida, y algunas vitaminas se reducen, los nutricionistas insisten en que la utilidad de la leche guisada es muchas veces mayor que la de la leche fresca.

• Beneficiosamente, dicho producto afecta el tracto digestivo.
• Tiene menos vitaminas B1 y C, pero el contenido de vitaminas A y D, así como calcio, hierro y fósforo es significativamente mayor, lo que hace que tal "leche" sea inusualmente relevante para el cuerpo del niño, los diabéticos y las mujeres que esperan un bebé.
• A diferencia de la leche recién horneada, el cuerpo humano la acepta más fácilmente; su uso tiene un efecto positivo en el sistema nervioso, la visión, el corazón y los vasos sanguíneos.
• Un vaso de tal bebida puede reemplazar una píldora para la migraña y también aliviar la fatiga.

A pesar de todos los beneficios, dicho producto debe tratarse con precaución, y especialmente aquellos que son alérgicos a la lactosa (cuando el cuerpo carece de proteínas que descomponen el azúcar de la leche). Por lo tanto, antes de darle tal bebida a un niño, vale la pena consultar con un pediatra.

En los viejos tiempos, la leche horneada se consideraba no solo una bebida, sino una comida completa. Y de hecho, pueden satisfacer su hambre, porque 68 kcal por cada 100 gramos de producto.

Leche clásica al horno en una olla de cocción lenta

La leche al horno es un producto excepcional. A pesar de que es fácil de comprar en cualquier supermercado, la cuestión de cómo hacer leche horneada en casa no ha perdido relevancia. Por supuesto, no puedes poner la estufa en el apartamento, entonces hay un lugar para una multicocina. En él prepararemos un producto útil.

• Receta 1. Para hacer una bebida solo necesitas leche. Preferiblemente más gordo, mejor, casero. Para evitar que se escape durante la cocción, dibuje una línea a través del tazón con aceite y asegure el recipiente para platos al vapor.

Vierta la leche en el recipiente, baje la tapa, ajuste el modo "Extinción" ("Estofado") y el temporizador durante seis horas. En principio, eso es todo. Es cierto que la primera media hora aún vale la pena si el obstinado producto no se ha escapado. Después de seis horas, la cantidad de leche disminuirá en aproximadamente 120 ml, su color también cambiará, de blanco a marrón claro.

• Receta 2. El segundo método requerirá más tiempo, pero el resultado será mejor que el anterior, ya que la bebida languidecerá a una temperatura muy baja. También vertimos leche, realizamos todas las manipulaciones para que la bebida no se escape. Active la opción "Gachas de leche" durante 15 minutos. Durante este tiempo, la bebida hervirá. Tan pronto como se agote el tiempo, el aparato cambiará automáticamente a "Calefacción" ... Y no necesita presionar nada más. Solo queda esperar de 12 a 14 horas. El tiempo dependerá de cuán rico y aromático desee obtener el producto terminado. Https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

En una olla de cocción lenta

Si tiene una olla multicocina, a presión, esta es una gran ventaja, ya que en ella el proceso de languidez es mucho más rápido.

El procedimiento no es diferente de preparar una bebida de leche en una olla de cocción lenta:

1. También vertimos leche, la cerramos, seleccionamos el modo "Sopa" y configuramos el temporizador para 50 minutos. Y eso es todo.
2. En menos de una hora, puede tomar una muestra.

Producto lácteo dulce

A diferencia de la leche fresca, la leche horneada tiene un sabor más dulce. Pero si agrega un poco de azúcar, le dará a la bebida una dulzura aún mayor y un hermoso color caramelo.

1. Vierta la leche en el recipiente del aparato y agregue azúcar. Para dos litros de bebida de leche necesitas una cucharadita de arena dulce con un tobogán.
2. Para que la leche hierva, primero seleccionamos el programa "Gachas de leche" y el tiempo es de 20 minutos.
3. Luego, ingrese al modo "Extinción" y cocine a fuego lento la leche durante cuatro horas.

Receta de frambuesa

Usando una multicocina hecha de leche, puede obtener una verdadera obra maestra culinaria si agrega bayas a la bebida al final de la preparación. Por ejemplo, frambuesas. Después de todo, como saben, estas frutas aromáticas son ricas en vitaminas, minerales y otras sustancias valiosas.

1. Entonces, antes que nada, hacemos leche horneada en el modo "Stewing".
2. Para un cóctel de vitaminas, necesitas frambuesas y un poco de azúcar. 1.5 tazas de bayas y 50 g de arena dulce irán por litro de leche. Rellenamos las frambuesas con un edulcorante y amasamos con un tenedor.
3. 10 minutos antes de estar listo, vierta la mezcla de bayas en la leche y bata la composición resultante con una licuadora.
4. Cierre el cóctel con una tapa y espere el final del proceso de cocción.
5. Refresque la leche horneada con frambuesas y disfrute del increíble sabor.

Leche de cabra al horno en una olla de cocción lenta

La leche horneada se puede obtener no solo de la vaca, sino también de la cabra. La bebida sale igual de agradable en sabor y al mismo tiempo más útil. Un producto de cabra contiene más calcio, pero lo más importante, no tiene una proteína en particular, que es un alergeno poderoso.

Por lo tanto, la leche de cabra se puede beber a todos sin riesgo, incluso alergias. Tal bebida se recomienda especialmente para la bronquitis y los resfriados.

1. Vierta la leche de cabra en el recipiente, coloque una bandeja con agujeros para que durante la ebullición la espuma no vaya más allá del borde del recipiente.
2. Seleccionamos el modo "Stewing" ("Extinción"), establecemos el tiempo en 6 horas.
3. Tan pronto como suene la señal, vierta la bebida terminada en un plato conveniente para almacenar.

Cómo prescindir del régimen "Leche al horno"

Para preparar la leche horneada, es importante asegurar su tratamiento térmico lento en el rango de 80 a 90 grados.

En la estufa, el líquido hierve a cien grados, lo que ya no es adecuado, por lo tanto, solo una olla de cocción lenta puede convertirse en un asistente fiel en la preparación de una bebida de leche.

En algunos modelos de electrodomésticos de cocina, se proporciona el programa "Stew", con la ayuda de la cual se prepara la bebida. Es cierto que este modo no está en todos los modelos. Pero el programa "Stewing" y "Gachas de leche" está en todas las ollas de cocción lenta. Son estas opciones formas de presentar la temperatura requerida.

• Si la leche se cuece de acuerdo con el programa "Stewing", le tomará de 6 a 10 horas espesarse, perfumarse y cambiar de color.
• Si hablamos del programa "Papilla de leche", entonces es importante estudiar las instrucciones y averiguar qué temperatura proporciona este modo. Si tiene 90 grados, entonces con dicho programa puede cocinar con seguridad leche horneada fragante. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

El uso de leche horneada en la cocina.

A pesar de todos los beneficios de la leche horneada, a veces es molesto beber la misma bebida. Pero hay recetas para diferentes platos en los que dicho producto será útil.

• Por ejemplo, el cacao ordinario se puede elaborar a partir de él, lo que será especialmente útil para los hombres, porque tal bebida es un afrodisíaco efectivo.
• La leche guisada va bien con azúcar, miel, puedes tomar té o café con ella.
• Especialmente delicioso en la leche guisada es la avena, el trigo sarraceno y la sémola.
• Panqueques apetitosos, excelentes pasteles y postres salen de una bebida guisada.
• También se usa en la preparación de sopas de leche y crema.

Si el contenido de grasa de la leche no supera el 5%, dicha bebida ayudará a perder peso. Gracias a los minerales que componen la bebida, se inician procesos metabólicos, lo que significa que la descomposición de las grasas se produce mucho más rápido. Lo principal es no exagerar con la dosis; un vaso de bebida de leche antes del desayuno es suficiente.

Por cierto, sobre la base de la leche horneada, puede cocinar otro producto útil de leche agria: los varenets. Contiene más de doscientos nutrientes que el cuerpo humano necesita. Para hacer esto, ponga 100 g de crema agria en medio litro del producto original, cierre bien la mezcla y colóquela en un lugar cálido durante varias horas.