La alcachofa de Jerusalén o la pera de la tierra es una planta alimenticia y medicinal, un pariente del girasol. Su tierra natal está en el norte de América, donde la planta todavía se encuentra en la naturaleza hoy en día. Su nombre proviene de la tribu Tupinamba, los nativos de Australia, que trajeron cultivos de raíces con ellos a países europeos en el siglo XVII. Desde entonces, la alcachofa de Jerusalén, cuyos beneficios y daños aún se están estudiando hoy, ha ingresado en el tesoro de la medicina.
Contenido material:
- 1 Alcachofa de Jerusalén: beneficios para el cuerpo
- 2 Propiedades curativas
- 3 Reglas para tomar alcachofa de Jerusalén
- 4 Propiedades útiles para perder peso.
- 5 ¿Cómo usar para la salud de los hombres?
- 6 Sirope de alcachofa de Jerusalén: beneficios y usos
- 7 Recetas de pera de barro
- 8 Composición, contenido calórico.
- 9 Contraindicaciones y posibles daños.
Alcachofa de Jerusalén: beneficios para el cuerpo
Desde los años 80 del siglo pasado, y especialmente los últimos 20 años, se han llevado a cabo estudios bioquímicos a gran escala, confirmando las propiedades curativas de la alcachofa de Jerusalén.
A partir de las partes aéreas y los tubérculos, las plantas en muchos países del mundo producen fitopreparaciones, biocorrectores, alimentos funcionales y dietéticos, suplementos nutricionales, medicamentos y cosméticos terapéuticos.
Las propiedades beneficiosas de la planta se deben a su capacidad de acumular en los tubérculos un polisacárido natural: la inulina. Una vez en el tracto digestivo, el polisacárido se escinde.
Parte de ella ingresa a la circulación sistémica, y la parte no dividida pasa a través de los intestinos, recogiéndose y conduciendo al exterior:
- sustancias tóxicas y radiactivas;
- conglomerados de colesterol;
- exceso de lípidos
Partes de las cadenas de inulina que ingresan a la sangre también la limpian de sustancias nocivas. Se estableció que la alcachofa de Jerusalén no acumula pesticidas, nitratos, radionucleidos, sales de metales pesados de suelos contaminados con estos elementos.
La inulina tiene un efecto estimulante sobre el tejido muscular del intestino, proporcionando un transporte rápido de los alimentos, limpiando el tracto digestivo de residuos de alimentos no digeridos. La harina de alcachofa de Jerusalén es parte de los probióticos, restaurando la microbiocenosis gastrointestinal natural. El uso regular de tubérculos y preparaciones estimula la síntesis de vitaminas endógenas y aumenta las propiedades protectoras del cuerpo.
La inulina tiene propiedades antitumorales. En Japón, la alcachofa de Jerusalén se introduce en mezclas lácteas, productos de panadería y bebidas. Está establecido que gracias a ellos, Japón tiene la tasa de mortalidad más baja por cáncer del sistema digestivo. Las preparaciones de plantas contribuyen al rejuvenecimiento y a la prolongación de la vida.
El cultivo de raíces absorbe y acumula una gran cantidad de silicio del suelo, que participa en la construcción de los tejidos:
- glándula pituitaria y cerebro;
- lente del analizador visual;
- glándula tiroides;
- riñón
- Corazones
Sin una cantidad suficiente de mineral en el cuerpo, la producción de elastina disminuye, lo que afecta negativamente la estructura de la pared vascular, la piel, el cabello y las uñas. El cuerpo necesita exactamente silicio biofílico, capaz de unirse a fosfolípidos, proteínas y pectina. De esta forma, el cuerpo absorbe mejor el silicio. El silicio biofílico es suministrado por plantas capaces de acumularlo del suelo, en particular la alcachofa de Jerusalén.
La alcachofa de Jerusalén no contiene selenio, una sustancia necesaria para la salud, el crecimiento y las funciones vitales del cuerpo. Pero se realizaron estudios interesantes en la Universidad de Irkutsk. Resultó que con la introducción de la alcachofa de Jerusalén, aumenta la absorción de selenio de los alimentos.
Los ácidos orgánicos normalizan el sistema digestivo. Estimulan la función secretora de sus órganos.
Una gran cantidad de proteínas en la alcachofa de Jerusalén no solo proporcionan al cuerpo "material de construcción", sino que son similares en estructura y propiedades a las proteínas del timo que activan y restauran la glándula, una de las partes principales del sistema inmune. Cuanto más tarde se produce la involución (desarrollo inverso) del timo, más tiempo permanece el cuerpo joven.
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Propiedades curativas
El girasol tuberoso (otro nombre para la planta) en la medicina india se usó antes del descubrimiento de América. La pera de tierra se usa en la medicina popular y oficial en el tratamiento de muchas enfermedades.
La pera de tierra tiene:
- diurético
- laxante
- reparadora
- vasodilatador;
- antiaterosclerótico;
- antihiperglucémico;
- efecto antitumoral
La primera evidencia del uso de plantas que contienen inulina en el tratamiento de enfermedades del corazón, envejecimiento, obesidad y diabetes se puede encontrar en los escritos de Avicena, del siglo X. Los métodos de investigación modernos han ampliado significativamente la lista de indicaciones para el uso de la alcachofa de Jerusalén.
¿Qué enfermedades ayuda?
La alcachofa de Jerusalén se usa en el tratamiento de diversas patologías:
1. sistema cardiovascular:
- hiper e hipotensión;
- taquicardia
- anemia
- alteración del ritmo cardíaco;
- un derrame cerebral
- venas varicosas;
2. sistema digestivo:
- inflamación del páncreas y los intestinos;
- función secretora insuficiente del sistema digestivo;
- disbiosis gastrointestinal;
- úlceras gástricas y duodenales;
- síndromes dispépticos;
- envenenamiento
- prevención del cáncer de estómago y colon;
- tiene efecto hepatoprotector (protege el hígado);
3. Metabolismo:
- aterosclerosis;
- obesidad
- diabetes tipo I y tipo II;
- gota
4. sistema nervioso:
- neuritis
- neurosis
- condiciones después del estrés;
- disminución del rendimiento;
- disfunción del sueño
- dolor de cabeza
5. piel y sus derivados:
- acné
- seborrea
- eczema
- furunculosis;
- dermatosis
6. sistema óseo:
- osteocondrosis;
- osteoporosis
- ciática
- reumatismo
- artritis reumatoide;
- poliartritis;
- espuelas en el talón.
La alcachofa de Jerusalén es un agente terapéutico y profiláctico para enfermedades infecciosas y parasitarias. La introducción de drogas de alcachofa de Jerusalén o cultivos de raíces frescas aumenta la efectividad del tratamiento de las helmintiasis. A veces, una pera de tierra ayuda a eliminar los gusanos parásitos sin terapia farmacológica.
Las preparaciones de alcachofa de Jerusalén mejoran la condición de los pacientes con cáncer antes y después de la quimioterapia y la radioterapia. Eliminan toxinas, protegen contra los radicales negativos, contribuyen a la restauración de la mucosa, aumentan la inmunidad. La alcachofa de Jerusalén ayuda a eliminar piedras y arena de los riñones, la orina y la vesícula biliar.
Reglas para tomar alcachofa de Jerusalén
La alcachofa de Jerusalén debe tomarse durante mucho tiempo. Los estudios han demostrado que el uso de la alcachofa de Jerusalén durante 20-30 días normaliza la presión arterial. La alcachofa de Jerusalén con estreñimiento o una tendencia a ellas mejora el transporte y la función motora del tracto digestivo.
Para limpiar la piel y aliviar la condición en la patología del sistema esquelético, es necesario bañarse con hojas de alcachofa de Jerusalén cada dos días.
En el tratamiento de la diabetes, la alcachofa de Jerusalén puede afectar la cantidad de insulina. Por lo tanto, la dosis de alcachofa de Jerusalén debe ser calculada por el endocrinólogo, y el tratamiento debe llevarse a cabo bajo un control regular del azúcar en la sangre para ajustar correctamente la cantidad de insulina.
Sin embargo, en caso de violación de la función de coagulación de la sangre y una tendencia a la hemorragia, las preparaciones de alcachofa de Jerusalén deben usarse en breve, no más de 7-10 días, cursos. La dosificación de medicamentos también requiere corrección: debe reducirse a la mitad.
Propiedades útiles para perder peso.
La alcachofa de Jerusalén es un producto valioso para normalizar el peso. Su uso en alimentos mejora la digestión. Las fibras de la raíz de la planta ayudan a "desencadenar" la motilidad gastrointestinal. La limpieza de los intestinos de sustancias nocivas, helmintos y residuos de alimentos no digeridos contribuye a la activación del metabolismo, la utilización del tejido adiposo, una mejor absorción de nutrientes de menos alimentos. La alcachofa de Jerusalén ayuda a aquellos que están a dieta a amortiguar la sensación de hambre, ya que, cuando está hinchada, la fibra dietética llena el estómago y le da una "señal" al cerebro sobre la saciedad. La inulina mejora la descomposición de las grasas, proporciona al cuerpo la energía necesaria para el metabolismo.
La alcachofa de Jerusalén tiene propiedades diuréticas y elimina el exceso de agua del cuerpo, eliminando el edema y varios kilogramos.
¿Cómo usar para la salud de los hombres?
La alcachofa de Jerusalén es útil no solo para las mujeres.
Sus preparaciones son capaces de:
- mejorar la potencia;
- tratar la disfunción sexual, especialmente causada por una violación del suministro de sangre y el estrés;
- reducir el riesgo de desarrollar adenoma de próstata.
Debido al contenido de arginina en los tubérculos y la estimulación de la absorción de zinc, selenio, la alcachofa de Jerusalén estimula la espermatogénesis y la síntesis de testosterona, normaliza la función de la próstata.
Para fortalecer la fuerza masculina, es suficiente comer 2-3 tubérculos de alcachofa de Jerusalén por día o tomar preparaciones de la planta.
Sirope de alcachofa de Jerusalén: beneficios y usos
El jarabe de alcachofa de Jerusalén se puede comprar en la farmacia o preparar de forma independiente. ¿Es útil el jarabe de alcachofa de Jerusalén? Por supuesto, dado que tiene en el cuerpo todos los efectos positivos que son característicos de las preparaciones de la planta y los tubérculos frescos.
Se prepara un jarabe evaporando el jugo de los tubérculos a la consistencia de miel líquida y conservándolo con jugo de limón. El jarabe reemplaza completamente al azúcar. Si una persona no es golosa, entonces se puede consumir en 1 cucharada. 60 minutos antes del desayuno y una hora después de la cena para bajar de peso, activar procesos metabólicos y disminuir los niveles de glucosa en sangre. El curso del tratamiento es de 2 semanas.
Recetas de pera de barro
La alcachofa de Jerusalén se come fresca, en escabeche, horneada y hervida. A partir de él, prepare el primer, segundo plato, postres, bebidas.
El tubérculo fresco más útil.
En la ensalada "de 100 enfermedades" se aplican:
- tubérculos de alcachofa de Jerusalén pelados - 2 piezas;
- zanahorias crudas - 1 pc .;
- manzana verde - 1 pc .;
- granos de nuez - 100 g;
- ½ jugo de limón;
- aceite vegetal inodoro - 2 cucharadas. l
Pelar las verduras y la manzana. Rallar, mezclar con jugo de limón y aceite.
Para las cazuelas de alcachofa de Jerusalén necesitará:
- Cultivos de raíz de alcachofa de Jerusalén - 2 piezas;
- huevo de gallina - 1 pc .;
- mayonesa - 1.5 cucharadas l.
- queso duro - 20 g;
- aceite vegetal (para freír) - 2 cucharadas. l.
- verdes
El cultivo de raíz pelado se corta en rodajas finas y se fríe hasta que esté dorado. Mezcle el huevo, la mayonesa y el queso rallado y vierta las rodajas. Hornea el plato debajo de la tapa. Servir con crema agria o mantequilla derretida.
Composición, contenido calórico.
Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén contienen una gran cantidad de fructosa, que reemplaza la glucosa si el cuerpo carece de insulina.
Además, los tubérculos tienen:
- fibra
- aminoácidos sintetizados solo por plantas;
- sustancias de pectina que eliminan radionucleidos;
- inulina
- vitaminas B1, B2, C;
- caroteno;
- ácidos orgánicos y grasos;
- elementos minerales: hierro; Manganeso calcio magnesio potasio Sodio silicio
En la cantidad de hierro, zinc y silicio, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son 5 veces superiores a los cultivos de raíces convencionales. Además, la alcachofa de Jerusalén supera estos cultivos de raíces en términos de vitaminas C, B1, B2.
El contenido calórico de los tubérculos es de 70 Kcal por 100 g.
Contraindicaciones y posibles daños.
La alcachofa de Jerusalén prácticamente no tiene contraindicaciones, lo único es la intolerancia individual. Una limitación del uso de tubérculos frescos es una tendencia a una mayor formación de gases.
La alcachofa de Jerusalén puede ser dañina si hay un trastorno hemorrágico. Es necesario comer cuidadosamente una pera de tierra en los alimentos con cálculos biliares y urolitiasis. El cultivo de la raíz puede causar movimiento de piedras, bloqueo o daño a los uréteres o conductos biliares.
- Kari
