Alcachofa de Jerusalén - 7 recetas

Pocas personas saben acerca de esta planta inusual con un nombre interesante. Pero hay muchas recetas para la preparación de la alcachofa de Jerusalén o la pera de barro.

Alcachofa de Jerusalén guisada en salsa de mostaza

Una receta simple para cocinar platos de alcachofa de Jerusalén. Se recomienda probar al primer contacto con la planta.

Productos requeridos:

• varias piezas de alcachofa de Jerusalén;
• mostaza
• 150 mililitros de leche;
• una cucharada de almidón

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la salsa en la que vamos a guisar la verdura. Mezclamos almidón con leche, calor, sin olvidarnos de interferir constantemente. Tan pronto como la mezcla se vuelva más espesa, agréguele mostaza y retírela de la estufa.
2. Lavamos la alcachofa de Jerusalén, le quitamos la piel y la cortamos en trozos pequeños, la ponemos en una sartén o en una cacerola, vierte la salsa y cocinamos durante unos 15 minutos a fuego lento.

Gratinado de alcachofa de Jerusalén

¿Estás acostumbrado a la papa gratinada? Pruebe algo nuevo y cocínelo con alcachofa de Jerusalén.

Productos requeridos:

• unos 700 gramos de alcachofa de Jerusalén;
• 30 gramos de queso;
• 500 gramos de cualquier relleno;
• dos cucharadas de crema agria;
• una cebolla
• especias como se desee.

Proceso de cocción:

1. Comenzamos con la preparación de la alcachofa de Jerusalén. Debe lavarse, deshacerse de las pieles y hervirse como papas, para que se ablande. Después de eso, conviértalo en puré de papas.
2. Mezcle especias, carne picada y cebolla picada en un tazón.
3. Prepare un plato para hornear y primero ponga una capa de carne en él, y luego cúbralo con una capa de puré de papas. La parte superior está espolvoreada con queso rallado y todo lleva unos 20 minutos a 200 grados.

Ensalada de queso

Esta planta se distingue por sus propiedades útiles, y puede cocinar con ella no solo platos con carne. Después de todo, hay recetas para la preparación de ensaladas de alcachofa de Jerusalén, que resultan fáciles y sabrosas.

Productos requeridos:

• 150 gramos de queso feta;
• 300 gramos de alcachofa de Jerusalén;
• un poco de mayonesa
• un tarro pequeño de aceitunas sin hueso;
• dos pimientos dulces;
• varios greens

Proceso de cocción:

1. Por un tiempo dejamos la alcachofa de Jerusalén para que descanse en agua fría. Luego lo limpiamos y cortamos en láminas delgadas. Es aconsejable mezclarlo inmediatamente con mayonesa, de lo contrario se oscurecerá.
2. Difundimos el queso y las verduras picadas a la verdura a los cuadrados.
3. Luego retiramos el exceso de líquido de los alimentos enlatados y vertimos las aceitunas al resto de los ingredientes.
4. Cortar el pimiento en tiras finas, ponerlo en un bol y mezclar bien.

¿Cómo cocinar la sopa de alcachofa de Jerusalén?

Este vegetal versátil, que se puede usar tanto crudo como para los primeros platos, es un producto valioso para diversas enfermedades.

Ingredientes necesarios para cocinar:

• 20 gramos de crema;
• 500 gramos de alcachofa de Jerusalén;
• aproximadamente un litro de caldo;
• 20 mililitros de jugo de limón;
• una cebolla
• hierbas, especias y ajo.

Proceso de cocción:

1. Quitamos la cáscara de la alcachofa de Jerusalén, la cortamos en trozos de tamaño mediano y la llenamos con jugo de limón y luego caldo.
2. Extendimos verduras picadas y pequeños trozos de ajo y cebolla allí. En este punto, puede ingresar los condimentos que decida usar.
3. Espere hasta que hierva el contenido, siga ardiendo durante unos 15 minutos hasta que la alcachofa de Jerusalén esté suave. Después de eso, muele todos los productos a un estado de puré, agrega crema y deja que hierva nuevamente.

Menestra de verduras con alcachofa de Jerusalén

Una excelente receta de verano, además de muy baja en calorías, pero esto la hace igualmente sabrosa.

Productos requeridos:

• una berenjena;
• dos alcachofas de Jerusalén;
• cualquier verde, tanto como sea posible;
• tres tomates
• una cebolla
• varios condimentos

Proceso de cocción:

1. Como siempre, comenzamos cepillando la alcachofa de Jerusalén. Después de eso, junto con la berenjena y la cebolla, debe cortarse en trozos pequeños y enviarse a la sartén. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento, cerrando la tapa durante unos 5 minutos.
2. Si bien hay un proceso de evaporación del agua, cortamos los tomates y las verduras, que se agregan al resto de los productos cuando casi no queda líquido. Mantenga las verduras durante unos 7 minutos, luego quítelas.

Cazuela de horno

Otra receta de esta planta no requiere habilidades especiales y una gran cantidad de productos.

Ingredientes Esenciales:

• 100 gramos de queso;
• un pequeño paquete de crema;
• 700 gramos de alcachofa de Jerusalén;
• dos dientes de ajo;
• especias

Proceso de cocción:

1. Enviamos la alcachofa de Jerusalén para que hierva en agua salada hasta que esté blanda, luego la cortamos en rodajas.
2. En una fuente para horno, esparcimos parte de las verduras, les agregamos especias y pequeños trozos de ajo. Hacemos esto hasta que termine el componente principal.
3. Ahora debe calentar la crema y verterla en una forma con tubérculos. Se cubre con queso picado en la parte superior y se mantiene en el horno durante unos 40 minutos con una temperatura de 180 grados.

Receta de mermelada de alcachofa de Jerusalén

Una buena receta de cocina de invierno que te calentará en la estación fría.

Ingredientes Esenciales:

• alrededor de un kilogramo de alcachofa de Jerusalén;
• cualquier otra fruta Puedes usar ciruelas o manzanas - 500 gramos;
• 5 gramos de ácido cítrico.

El proceso de cocción:

1. La alcachofa de Jerusalén está pelada, cortada en círculos con un grosor de no más de 6 milímetros. Las frutas seleccionadas también son trituradas y sin hueso.
2. Ahora todo esto debe llenarse con una pequeña cantidad de agua y enviarse al estofado hasta que las frutas estén suaves. Después de cubrir, retire el fuego a un nivel mínimo y manténgalo así durante unos 40 minutos.
3. Solo queda moler las frutas guisadas, para obtener una masa homogénea, hervir durante 10 minutos y agregar ácido cítrico.

Los beneficios y daños de las verduras.

Muy a menudo se recomienda usar la alcachofa de Jerusalén para la diabetes, ya que reduce los niveles de azúcar. Además, regula la presión arterial, normaliza el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y nervioso.

 

Usando la alcachofa de Jerusalén, puede descargar el hígado debido al hecho de que contiene carbohidratos digeribles. Contiene muchas vitaminas B, fibra y antioxidantes. Limpia perfectamente los intestinos, elimina la hinchazón y los kilos de más. La pera de tierra se usa en cosmetología para normalizar la condición de la piel.

En cuanto al daño, la única contraindicación es la intolerancia a este cultivo de raíces, que es muy raro.