Los panqueques finos con leche agria son amados por todos, sin excepción. Son buenos para el desayuno y la merienda, con mermelada, requesón, leche condensada. Cocinarlos es fácil. Ofrecemos una selección que ayudará a los cocineros a elegir.
Contenido material:
Panqueques clásicos con leche agria
Para los panqueques clásicos con leche agria, necesitará:
- leche agria 1 l;
- azúcar 60-80 g;
- harina 320 g;
- huevos 2 pcs .;
- sal 5 g;
- refresco 5 g;
- aceite vegetal 100 ml.
Como cocinar
- Rompa los huevos en platos del tamaño adecuado, agregue sal y azúcar. Batir bien la mezcla. Esto se puede hacer con un batidor o una batidora.
- Vierta 1/3 latas con leche agria. Revuelva
- Agrega harina. Hazlo en trozos pequeños, revolviendo bien cada porción.Atencion Para que los panqueques funcionen, es mejor tamizar la harina antes de usarla.
- Verter toda la leche restante y batir cuidadosamente la masa.
- Diluya el refresco en una cuchara con una pequeña cantidad de agua hirviendo y envíelo a la masa.
- Vierta el aceite y mezcle bien la masa.
- Con un cucharón pequeño, vierta gradualmente la masa en una sartén precalentada y hornee los panqueques.
Los panqueques finos y tiernos que se derriten en la boca están listos.
Hornear casero calado
Alimentos para hornear:
- leche agria 0,5 l;
- harina 240 g;
- azúcar 40 g;
- sal 5 g;
- refrescos 5-6 g;
- huevos de categoría C1 2 pcs .;
- aceite vegetal 60 ml;
- agua hervida 30-40 ml.
Tecnología de ejecución:
- Romper los huevos en un tazón, poner sal y azúcar. Mezclar bien
- Vierta la leche agria, agregue el refresco, revuelva.
- Vierta la harina. Para evitar grumos, la mezcla debe mezclarse bien.
- Vierta la mantequilla y un vaso de agua en la masa, revuelva nuevamente después de eso.
- Verter en porciones en una sartén bien calentada. Se puede engrasar con un cepillo.
Importante! Si la sartén está fría, los panqueques molestarán y se darán vuelta.
Delicado y elegante, como los panqueques de encaje calados decorarán cualquier mesa.
Cocina sin huevo
Para panqueques sin huevos de gallina, se requiere el siguiente surtido:
- leche agria 0,5 l;
- harina, el grado más alto 320 g;
- sal 5 g;
- azúcar 50 go al gusto;
- aceite magro para la sartén, cuánto irá;
- polvo de hornear.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Leche tibia Necesitas hacer esto en un baño de vapor.
- Vierta todos los productos secos, excepto la harina, mezcle. La mezcla debe aumentar ligeramente su volumen. Ponga el polvo de hornear de acuerdo con las instrucciones de la bolsa. Si él no está allí, para panqueques, puedes usar refresco, es suficiente para tomarlo 1/2 cucharadita
- Agregue suavemente una porción de harina y continúe revolviendo la masa para eliminar los grumos. Es conveniente operar el mezclador a velocidad media.
- Calienta la sartén. Con un cepillo de cocina, engrase su superficie con aceite y vierta la masa. Después de un par de minutos, voltea el panqueque con una espátula y fríelo al otro lado.
Hornear es delicioso, delicado y bajo en calorías. La receta es especialmente apreciada por aquellas amas de casa que les gusta ahorrar.
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Receta de panqueques de natillas
Para preparar estos deliciosos productos, necesitamos:
- leche acidificada 0,5 l;
- huevos 2 - 3 pcs .;
- harina de trigo 320 g;
- refrescos 5-6 g;
- sal 5 g;
- azúcar 40 go al gusto;
- aceite vegetal 80 ml;
- agua hirviendo 220 ml.
Instrucciones paso a paso:
- Batir los huevos agregando azúcar y sal.
- Leche tibia Su temperatura debe ser de aproximadamente + 40 grados.
- Vierte la mezcla de huevo y un vaso de agua hirviendo en la leche caliente.
- Vierta la harina en porciones con cuidado. Revuelva la masa para que no queden grumos. Puedes vencerlo con una batidora. Agregue refresco, que debe diluirse con una pequeña cantidad de agua hirviendo.
- Revuelva todo con cuidado y deje la masa durante media hora en un lugar cálido.
- Después de 30 minutos agregue aceite, mezcle nuevamente.
- Calienta la sartén, engrasa con aceite y vierte la masa para que se extienda por toda el área con una capa delgada. Freír los panqueques en ambos lados.
Esta receta de panqueques dulces y delgados es una prueba obligatoria para cada ama de casa. El resultado es un manjar de sabor increíble.
Tortitas finas con leche agria y vainilla
Para hornear, debe tomar:
- leche agria 220 ml;
- harina 100 g;
- azúcar 20-30 g;
- aceite magro 20 ml;
- vainillina al gusto.
Cocina
- Vierta el azúcar en los huevos, muela con una cuchara.
- Calienta ligeramente la leche, combínala con la mezcla de huevo.
- Agregue la harina, debe ser tamizada de antemano. Vierte vainilla al gusto. Se puede reemplazar con vainilla natural.
- Revuelva la masa para que sea homogénea. El grosor de la masa para panqueques debe ser como la crema agria espesa.
- Agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.
- Calienta una sartén plana y engrasa la superficie con aceite vegetal. Algunas amas de casa usan mantequilla derretida para lubricar.
- Vierte la masa en una sartén, fríe durante 1-2 minutos y voltea el panqueque al otro lado.
El olor de los panqueques de vainilla recién horneados traerá a casa a la mesa, incluso sin recordatorios.
Con levadura
Para preparar panqueques de levadura, tome:
- harina, trigo, el grado más alto 300 g;
- leche agria 450-500 ml;
- agua 220 ml;
- huevos 3 pcs .;
- levadura seca, bolsita, 10-11 g;
- azúcar 50 g;
- sal 5 g;
- aceite vegetal 80 ml.
Proceso de cocción:
- En un tazón limpio, mezcle los huevos y la mantequilla, bata.
- Vierta agua y leche en la mezcla, mezcle todo bien.
- Tamice la harina, agregue azúcar y sal y vierta lentamente en el líquido. Revuelva hasta que todos los grumos se hayan dispersado.
- Cubra los platos con la masa con una película y caliéntelos durante 40 minutos.
- Calienta la sartén y hornea los panqueques.
Los panqueques preparados de acuerdo con esta receta son las fosas nasales, exuberantes y suaves. Serán muy buenos con cualquier relleno.
Cocinar con agujeros
Para panqueques finos en el agujero que necesita:
- harina y leche agria, 1 cucharada, un volumen de vidrio de 220 ml;
- huevo grande 1 pc .;
- aceite magro inodoro 60 ml;
- sal 3-4 g;
- refrescos 5-6 g;
- azúcar 20-30 g.
Paso de cocción
- Vierta el huevo en un tazón adecuado, vierta la leche acidificada y revuelva.
- Agregue la harina premezclada con sal, azúcar y vierta el aceite vegetal.
- Batir bien la masa con un batidor. Se debe obtener una masa homogénea tan espesa como la crema agria líquida.
- Deja la masa durante media hora en un lugar cálido.
- Apague el refresco con agua hirviendo y vierta en la masa.
- Pon una sartén al fuego, caliéntala bien y fríe panqueques finos en un agujero a ambos lados.
Los panqueques finos con agujeros se pueden servir con una variedad de rellenos.
