Para sorprender a la familia durante una cena familiar, puede cocinar una rica sopa de tomate con mariscos. Este plato increíblemente delicioso atraerá incluso a los gourmets sofisticados, además de hacerlo en casa no será difícil, y todos los productos necesarios se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado.

Sopa clásica de mariscos con tomate

Una receta clásica para la sopa de tomate con mariscos es fragante, saludable y contiene muy pocas calorías. Para su preparación, son adecuados los mejillones, camarones o caracoles congelados, que armonizan bien con la salsa de tomate y le dan al plato un sabor refinado y original.

Ingredientes utilizados:

  • caldo de pollo - 1.8 litros;
  • tres cebollas
  • dos dientes de ajo;
  • un pimiento picante (pequeño);
  • dos tomates grandes;
  • albahaca - 80 gramos;
  • mariscos congelados (cualquiera) - 480 gramos;
  • perejil - 70 gramos;
  • azúcar y sal a tu gusto.

Cocina

  1. Pele la cebolla y córtela en cuadritos, luego viértala en una sartén con aceite de oliva caliente y fría hasta que se dore.
  2. Escale los tomates con agua hirviendo, pélelos y córtelos. Luego agréguelos a la cebolla y cocine a fuego lento durante tres minutos.
  3. Pica el ajo en cubos pequeños y mézclalo también en la sartén.
  4. Ahora ponga en una masa de tomate los mariscos y cocine hasta que se ablanden.
  5. Vierta el caldo en la sartén, hierva y combine con la fritura.
  6. Lave el pimiento, córtelo en rizos y mézclelo con la sopa. Luego salar todo, agregar albahaca finamente picada y azúcar (3 gramos).
  7. Hervir el plato durante unos tres minutos, apagar el quemador.

Vierta las golosinas calientes en platos hondos y sirva.Se recomienda decorar cada porción de sopa con ramitas de perejil.

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De acuerdo con la receta italiana

La sopa italiana de mariscos con tomate agregará variedad al menú diario y se verá decente en la mesa festiva. El plato tiene una apariencia apetitosa y tiene un sabor brillante gracias a ingredientes y especias bien elegidos.

Ingredientes utilizados:

  • langostinos, calamares - 0.3 kg;
  • pez de mar - 0.25 kg;
  • tres dientes de ajo;
  • tomates - 3 piezas .;
  • hoja de laurel - 1 pc .;
  • pimienta negra - 4 guisantes;
  • vino blanco (seco) - 110 ml;
  • nuez moscada picada - 40 gramos;
  • albahaca, orégano, menta - 2 gramos cada uno;
  • cebollas verdes, cilantro - 60 gramos;
  • sal marina, según sea necesario.

Cocina

  1. Limpiar, lavar y separar el filete de pescado. Luego llene la sartén con agua (1.2 litros), coloque la carne de pescado y hierva.
  2. Colar el caldo terminado y cortar el filete en trozos pequeños.
  3. Descongele los mariscos, enjuague con agua limpia y pique al azar.
  4. Vierta el aceite en una olla, ponga los mariscos preparados y fríalos a fuego máximo hasta que estén dorados. Agregue ajo picado, especias, vierta el vino y revuelva. Cocine durante uno o dos minutos, luego póngalo a un lado del fuego.
  5. Sumerja los tomates en agua hirviendo y elimine la piel. Después de eso, muélalos en una licuadora, agréguelos a la olla y cocine a fuego lento durante varios minutos.
  6. Ponga el asado en el caldo, eche el pescado, la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal marina.
  7. Mezcle todo bien, cocine a fuego lento durante unos cuatro minutos. Luego cubra con hierbas picadas y apague la estufa.

Deje que el plato terminado se prepare durante un cuarto de hora bajo una tapa cerrada. Se recomienda usar sopa italiana de tomate con picatostes y rodajas de vegetales.

De cóctel de mar

Los fanáticos de la cocina exótica deben tomar nota de la receta de una sopa nutritiva con tomate y cóctel de mariscos. El tratamiento se prepara de manera bastante simple, y el resultado hará las delicias de todos los presentes en la mesa.

Ingredientes utilizados:

  • cebolla
  • un pimiento
  • mariscos variados (congelados) - 270 gramos;
  • cuatro dientes de ajo;
  • dos huevos
  • tres tomates
  • jugo de tomate - 380 ml;
  • pimienta molida, sal gruesa - a su gusto;
  • Hierbas provenzales, albahaca, azafrán (en forma seca) - 8 gramos cada una;
  • jugo de limón - 20 ml.

Cocina

  1. Sumerja el cóctel de mariscos con agua hirviendo y enjuague bien. Luego envíelos a un recipiente resistente al calor con agua fría, póngalos en la estufa y cocine por cinco minutos.
  2. Picar el ajo y la cebolla en cubos pequeños, verter en una sartén con aceite de oliva. Luego freír hasta que esté transparente y poner en un caldo con mariscos.
  3. Pelar los tomates, picarlos y cocinarlos a fuego lento en una sartén sin aceite. Luego agregue el jugo de tomates, el pimiento dulce en rodajas en medios anillos y cocine por otros tres minutos.
  4. Ponga el tomate asado en una cacerola con el resto de los ingredientes, cubra todas las especias, hierbas, sal y cocine durante siete minutos. Después de esto, vierta el jugo de limón y sazone con pimienta.
  5. Rompe los huevos en un plato y sacúdelos intensamente con un tenedor. Luego, introdúzcalos en una corriente delgada en la sopa hirviendo.
  6. Cubra la sartén con una tapa, apague el fuego y deje el plato durante veinte minutos.

Una abundante sopa de tomates y cóctel de mar está lista. Queda por verterlo en porciones y ofrecer probarlo en combinación con tostadas tostadas.

Sopa de mariscos

El primer plato de mariscos, preparado en forma de puré de papas, tiene una textura espesa y un sabor delicado. Tales refrescos se pueden consumir tanto calientes como fríos, durante el día o la cena.

Más materiales:sopa de puré de tomate

Ingredientes utilizados:

  • tomates frescos - 0.8 kg;
  • una zanahoria
  • mejillones, vieiras, camarones - 0,55 kg;
  • cebolla
  • apio - 3 piezas .;
  • cuatro papas;
  • Hierbas italianas - 3 gramos;
  • tomillo, sal, menta - al gusto.

Cocina

  1. Retira la cáscara de la cebolla, luego pica con los rizos y fríe en aceite.
  2. Pelar las zanahorias, molerlas con agujeros grandes y enviarlas a la cebolla. Cocine las verduras a fuego lento hasta que estén doradas.
  3. Muele los tomates pelados en una picadora de carne, mézclalos con hierbas, apio picado y otras especias.
  4. Pelar las papas, cortarlas en rodajas, colocarlas en una sartén y verter agua.
  5. Hervir las papas hasta que se ablanden, luego ponerlas en una licuadora, agregar la mezcla de tomate, las verduras salteadas y moler todo hasta obtener un puré.
  6. Luego vierta la masa triturada en caldo de papa hirviendo, salarlo y poner mariscos.
  7. Continúe cocinando por no más de cinco minutos, luego apague la estufa.

Llene hermosos platos con puré de sopa de mariscos y trate a su familia. El plato se puede servir con galletas saladas o crema agria fresca.

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Tecnología de cocina de Julia Vysotskaya

Una delicia inusualmente sabrosa es perfecta para un banquete: sopa de tomate con mejillones según la receta de Julia Vysotskaya. Un plato interesante y hermoso seguramente será apreciado por todos los invitados que vengan a una cena de gala.

Ingredientes utilizados:

  • caldo de carne - 600 ml;
  • mejillones (congelados) - 330 gramos;
  • tomates en su propio jugo - 0.45 kg;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • cinco dientes de ajo;
  • vino (semidulce, blanco) - 55 ml;
  • anchoas (filete) - 3 piezas;
  • tomillo fresco - tres ramas;
  • pimienta molida (picante y fragante) - 25 gramos;
  • media vaina de pimiento picante;
  • azúcar granulada - 13 gramos.

Cocina

  1. Pique finamente el pimiento picante y el ajo (3 dientes). Freír las verduras por un minuto en aceite de oliva, luego combinar con mariscos descongelados y pelados.
  2. Apaga todos los ingredientes y agrega vino después de tres minutos. Mezcle los productos y cocine a fuego lento en la estufa hasta que el alcohol se evapore.
  3. Tira las cebollas picadas y el ajo (2 dientes) en otra sartén, fríe por un corto tiempo, agrega la carne de anchoa picada. Revuelva todo, continúe cocinando durante unos 30 segundos.
  4. Hervir el caldo, poner las anchoas fritas y las cebollas. Luego agregue tomates, especias secas y tallos de tomillo picados.
  5. Cocine el plato a fuego mínimo durante quince minutos, agregue sal y azúcar al final.
  6. Divide la sopa en dos partes, una de las cuales debe cortarse en una licuadora y volver a verter en la sartén.
  7. Después de este tratamiento, mezcle bien, ponga los mejillones guisados.

Se recomienda consumir sopa de crema de Julia Vysotskaya fresca y caliente. Su aroma incomparable y su sabor picante durante mucho tiempo serán recordados por todos los amantes de los platos italianos.

Cremoso

Una sopa tierna y agradable con queso y mariscos se saturará perfectamente, dará un excelente estado de ánimo y es ideal para una mesa para niños. Para este tratamiento, es mejor elegir variedades suaves de queso, vegetales maduros y camarones grandes.

Ingredientes utilizados:

  • mariscos - 400 gramos;
  • queso crema (procesado) - 3 piezas;
  • una cebolla
  • tomates - 0.3 kg;
  • papa - 4 piezas .;
  • sal, orégano, a su discreción;
  • zanahoria
  • galletas saladas - 170 gramos.

Cocina

  1. Pelar, lavar y picar papas, zanahorias y cebollas con cubos medianos. Luego hervir en agua salada.
  2. Vierte la mitad del caldo terminado, muele la composición en una licuadora.
  3. Corte el queso en trozos pequeños, mezcle con el caldo de verduras restante y mezcle bien para que se derrita.
  4. Después de esto, combine la mezcla de puré con la masa de queso, ponga la sopa en la estufa y cocine a fuego lento durante diez minutos.
  5. Cocine los camarones por separado, dejándolos caer en agua hirviendo durante siete minutos.

Distribuya mariscos preparados en platos y viértalos con sopa de tomate. En cada porción, agregue un poco de galletas, vierta verduras picadas.

Sopa picante de tomate y mariscos

Este plato es perfecto para los espíritus, por lo que a todos los hombres les gustará especialmente. La sopa se prepara de manera muy simple y al final resulta agradablemente picante, con un rico sabor y un aroma seductor.

Ingredientes utilizados:

  • pez pequeño - 0.4 kg;
  • filete de salmón rosado - 0,35 kg;
  • mariscos - 280 gramos;
  • ají (seco) - 4 gramos;
  • cebolla - 85 gramos;
  • cuatro tomates medianos;
  • ajo - 4 dientes;
  • agua - 0.6 litros;
  • dos hojas de laurel;
  • sal, azafrán, tomillo, según sea necesario;
  • hogaza de pan blanco;
  • mayonesa - 180 gramos;
  • pasta de tomate - 20 gramos;
  • pimiento rojo molido - 10 gramos.

Cocina

  1. Retire la cáscara de los tomates, córtelos en cuadrados pequeños.
  2. Picar las cebollas, picar 2 dientes de ajo y freírlos en aceite de oliva durante cinco minutos. Luego combine con tomates y estofado por un corto tiempo.
  3. Luego vierta agua en la masa vegetal, complete todos los condimentos, mezcle y hierva.
  4. Para limpiar los peces pequeños de los huesos, lávelos y revuélvalos con verduras calientes. Hervir todo junto durante aproximadamente una hora, luego colar la sopa y verter en otro recipiente.
  5. Descongele los mariscos, corte el filete de salmón rosado en rodajas y agréguelo a la sartén con los productos restantes.
  6. Cocine durante otro cuarto de hora, luego apague el horno.
  7. Ahora debes preparar un delicioso aperitivo para la sopa. Para hacer esto, pique finamente el ajo restante, combínelo con pimiento rojo, luego agregue la pasta de tomate y la mayonesa.
  8. Cortar el pan en rodajas finas, freír hasta que estén doradas en una tostadora.

Sirva la sopa de tomate picante en platos grandes junto con crujientes rebanadas de pan y salsa de ajo. Buen provecho!

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