Waffle Dough - 9 recetas de recetas de masa de wafer

Los waffles caseros son una delicia crujiente y delicada que ganará el corazón de todos los golosos. Pueden convertirse en un postre independiente y en parte de un plato complejo. La masa de gofres se puede preparar de acuerdo con una variedad de recetas. Solo queda elegir la opción adecuada para usted, dados los productos disponibles.

Masa para gofres en una plancha para gofres: una receta rápida y fácil

La receta más simple y rápida para el tratamiento en cuestión es a base de margarina.

Es mejor tomar un producto cremoso de alta calidad para hornear (paquete estándar). Y además de él: 220 g de harina, la misma cantidad de azúcar, 3 huevos y vainillina en la punta de un cuchillo.

1. La margarina (200 g) se corta en trozos grandes y se funde en un baño de agua.
2. Los huevos son batidos con azúcar hasta que este último se disuelve por completo.
3. La margarina enfriada se agrega a la masa de huevo dulce y los productos se mezclan bien.
4. La harina y la vainilla se agregan a los ingredientes en pequeñas porciones.
5. La masa homogénea se mezcla. Resulta suave y flexible.

Los waffles crujientes se pueden hornear de inmediato.

La receta correcta para gofres vieneses

Para probar los waffles vieneses, no tienes que ir al extranjero. Es muy posible cocinarlos en casa usted mismo. Esto requerirá los productos más simples: 3 huevos, 120 g de azúcar, 250 ml de leche, un paquete de mantequilla alta en grasa, 330 g de harina, 1 cucharada. jugo de limón y la misma cantidad de levadura en polvo.

1. La mantequilla ablandada es molida con azúcar. Puede hacer esto con un mezclador a la velocidad mínima.
2. Los huevos son conducidos a la masa exuberante densa resultante.
3. La masa se golpea nuevamente a bajas velocidades del dispositivo.
4. Los ingredientes se vierten en leche tibia y jugo de limón.
5. Después de mezclar, la harina tamizada con levadura se vierte en la masa. La masa se mezcla con una cuchara.
6. El resultado debería ser una masa como panqueques de kéfir.

Puede cocinar tales gofres tanto en una plancha de gofres especial como en el horno en moldes adecuados.

Cocinar masa para golosinas crujientes

Para hacer el postre delgado y crujiente, debe agregar almidón de papa a la masa. Necesitará 40 g de dicho producto, así como: 140 g de harina, 120 ml de leche, medio paquete de margarina, 130 g de azúcar. A continuación se describe una receta de prueba detallada:

1. La harina se tamiza a través de un tamiz junto con el almidón.
2. Los huevos se batieron ligeramente con azúcar hasta que este último se disuelve.
3. La leche tibia se vierte en la masa de huevo dulce.
4. La margarina se derrite en el microondas, se enfría ligeramente y se agrega a la mezcla líquida.
5. Con agitación constante, se introduce harina con almidón en la masa. La masa debe ser semi-líquida.

Las obleas de esta masa son perfectas para envolver la leche condensada hervida en ellas.

Levadura para gofres suaves de Lieja

Esta receta produce waffles gruesos. Necesitan un dispositivo especial con celdas profundas o una fuente para hornear en el horno. De los productos que necesitará usar: 2 cucharadas. harina tamizada, 2 huevos, 1 cucharadita levadura seca, una pizca de vainillina y sal, 170 g de azúcar, un paquete de mantequilla, 170 ml de grasa láctea.

1. La mitad de la leche se calienta, la levadura se disuelve en el líquido tibio y permanece durante 20 minutos.
2. La leche restante se bate con sal y huevos con una batidora.
3. La mantequilla ablandada se muele con harina.
4. Las tres partes se unen y mezclan bien.
5. El resultado debe ser una masa suave y pegajosa. Se cubre con una toalla limpia y se deja durante aproximadamente media hora en un lugar cálido.

La masa final se divide en 12 partes, cada una de las cuales se tritura en azúcar antes de hornear.

Masa para rollos de obleas en una plancha eléctrica para gofres

Esta es la receta más simple con una cantidad mínima de ingredientes. Para preparar el postre necesitarás usar: 5 huevos, un paquete estándar de margarina, 1 cucharada. harina y azucar.

1. Los huevos con azúcar granulada baten hasta que estén blancos como la nieve.
2. Además, el azote de la masa continúa con margarina.
3. El proceso no se detiene incluso después de agregar harina.
4. El resultado es una masa líquida.

Esta masa para gofres en una plancha para gofres es adecuada para hornear postres en dispositivos eléctricos y manuales.

Masa para waffles de hong kong

Los waffles de Hong Kong también tienen un segundo nombre: "huevo". Obtuvo su nombre debido a la estructura especial de "burbuja". Dicha masa se puede almacenar en frío durante hasta 2 días y complacer su hogar con un postre fresco. Para prepararlo, necesitará: 160 g de harina, 140 g de agua hervida tibia y un polvo de hornear, 280 ml de leche condensada y aceite vegetal, 2 huevos, 7 g de polvo de hornear, 1 cucharada. polvo para hacer pudín, concentrado líquido de vainilla.

1. Todos los componentes secos se combinan en un tamiz y se tamizan inmediatamente. Estos son: harina, levadura en polvo y pudín en polvo.
2. Huevos con azúcar batir hasta la completa disolución de este último. Se vierten líquidos calientes en la mezcla resultante: leche y agua.
3. Las partes líquidas y secas se combinan y amasan hasta que quede suave.
4. Al final, se envían 3 gotas de concentrado de vainilla a la masa.
5. Queda por verter aceite en la masa futura y dejarlo en frío durante 60 minutos.

Durante el tiempo especificado, el gluten se hincha a granel. No se recomienda usar la masa de inmediato para hornear golosinas.

Para postre belga

Este delicado manjar hoy es conocido y amado en todo el mundo. Para que sea realmente suave y sabroso, debe preparar adecuadamente la masa para tales obleas. De los productos que necesitará tomar: 110 g de azúcar granulada y mantequilla, 2 huevos, 130 g de harina, una gran pizca de sal y levadura en polvo.

1. La mantequilla derretida se muele con azúcar y sal hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Los huevos interfieren con la masa uno a la vez, se agrega polvo de hornear, después de lo cual se bate completamente con una licuadora.
3. Sin apagar el dispositivo, la harina se vierte en pequeñas porciones en la masa futura.
4. La masa debe ser suave y uniforme.

De la masa puede preparar inmediatamente waffles suaves y gruesos en moldes especiales. Lo principal es no olvidar engrasarlos con grasa o aceite.

Masa de waffles de chocolate

Según una receta francesa especial, todos pueden hacer gofres de chocolate. Para la prueba, deberá usar: 4 cucharadas. cacao en polvo de alta calidad, 7 cucharadas. leche, 130 g de mantequilla, 110 g de azúcar, 2 huevos de gallina grandes, 130 g de harina, vainilla en la punta de un cuchillo, una pizca de sal.

1. La mantequilla derretida se mezcla con el cacao.
2. Los huevos se dividen en componentes, después de lo cual las yemas con azúcar se agregan a la masa.
3. La harina se tamiza en la masa y se vierte un poco de leche tibia.
4. Las ardillas se baten con una pizca de sal hasta formar una espuma blanca y espesa. Se agregan a la masa con mucho cuidado con una espátula ancha.

Gofres gruesos y suaves se hornean de la masa resultante.

Para waffles finos

Las obleas hechas de acuerdo con esta receta pueden convertirse, entre otras cosas, en la base del pastel. Deberán usar los siguientes productos: 230 ml de crema baja en grasa, 2 cucharadas. harina, 160 g de mantequilla, 1 cucharada. azúcar, 4 huevos.

1. El aceite se derrite en el microondas y se enfría.
2. Huevos batidos con azúcar. Durante el funcionamiento de la batidora o licuadora, se les agrega gradualmente crema y aceite. Todos los componentes deben estar bien mezclados.
3. La masa será homogénea y líquida.

Esta es la mejor masa para rollos de obleas rellenas.