Los buñuelos son un gran plato abundante que se puede hacer con los ingredientes más asequibles. Como base, tome productos lácteos y de leche agria, mayonesa e incluso agua común. Considere 12 recetas para la prueba de panqueques de varios componentes.

Masa de levadura en panqueques de leche

Extraordinariamente exuberante y aireado, se obtiene masa de levadura si se usa una composición prensada. Lo principal es que la masa se ajuste correctamente.

E incluso en un momento en que la base ya amasada insiste en el calor para un mayor esplendor, no debe crear corrientes de aire en la habitación, cerrar puertas y ventanas. Tal masa es muy malhumorada y puede caer incluso de un sonido fuerte.

Para panqueques con curvas, necesitará componentes de esta lista:

  • paquete de litros de leche;
  • 2 huevos
  • 700 - 850 g de harina;
  • 30 g de levadura prensada;
  • unas cucharadas de azúcar granulada;
  • una pizca de sal

Cómo hacer masa en panqueques:

  1. Vierta la leche tibia en un vaso, ponga levadura prensada, azúcar, triturada con un cuchillo, revuelva cuidadosamente y ajústela.
  2. Batir los huevos con una espuma fuerte, arrojando una pizca de sal.
  3. Cuando la masa está decorada con una "tapa" de espuma, la conectamos con los huevos. Vierta lentamente la harina previamente tamizada, diluyendo gradualmente la composición resultante con la leche restante.
  4. Hacemos la masa de la consistencia requerida. Quizás la harina necesitará un poco más. Lo principal es que la masa terminada sale bastante espesa y viscosa.
  5. Cubrimos el recipiente con la masa y lo enviamos a un lugar donde esté más caliente, durante 45 a 50 minutos. Incluso puedes envolver los platos con una toalla.

Cuando la masa aumenta aproximadamente una vez y media, solo queda amasar suavemente y proceder a freír las porciones.

Cocinar a base de kéfir

Puede hacer panqueques en menos de una hora, si prepara la masa con kéfir, agregando un polvo de hornear culinario "rápido". Tal composición permitirá que la base se eleve en menos de media hora.

Se deberán preparar los siguientes productos:

  • paquete de litro de kéfir;
  • huevo más grande;
  • bolsa de polvo de hornear;
  • 800 - 850 g de harina premium;
  • poca sal y azúcar

Para preparar la masa para panqueques en kéfir:

  1. Mezcle la harina con el polvo de hornear en un recipiente hondo y luego coloque el portaobjetos.
  2. En el centro de masa, hacemos un receso, le metemos un huevo, le echamos azúcar y sal.
  3. Comenzamos a mezclar la composición, agregando gradualmente un producto lácteo fermentado.
  4. Deje que la masa se mezcle, sin grumos, deje reposar hasta que aparezcan burbujas en la superficie y luego fríe los panqueques.

Consejo Para teñir el sabor de tales pasteles, vale la pena usar aditivos aromáticos, como vainilla o canela.

Receta cuaresmal en agua sin huevo

Los panqueques cuaresmales en el agua también pueden ser muy sabrosos, si se te ocurre ficción para elegir los ingredientes. En esta receta, consideraremos un método para preparar un plato a base de copos de trigo sarraceno con la adición de albaricoques secos.

Se requerirán los siguientes componentes:

  • 0.6 - 0.7 l de agua;
  • un vaso y medio de copos de trigo sarraceno;
  • 100 - 120 g de albaricoques secos;
  • 75 - 80 g de harina;
  • una pizca de sal;
  • Azúcar al gusto.

Cómo amasar la masa en panqueques:

  1. Vierta el cereal en un tazón, vierta agua caliente, agregue azúcar y sal, revuelva y deje que se hinche.
  2. Lavamos los albaricoques secos, los picamos con un cuchillo o los pasamos por una picadora de carne.
  3. Cuando los copos se han enfriado, los combinamos con frutas secas y harina previamente tamizada. Amasar la masa heterogénea resultante y freír los panqueques.

A una nota. Servir dicho plato es mejor con miel natural o espolvorear panqueques con una mezcla de polvo dulce, canela molida y nueces trituradas.

Masa para panqueques con curvas sin levadura

Por supuesto, los panqueques son sabrosos en sí mismos, pero para diversificar la dieta, es mejor hacerlo con varios aditivos. Esta sección proporciona una receta para dicho plato con pulpa de calabaza, y la masa se hará con mayonesa.

Es necesario preparar los siguientes componentes:

  • Paquete de 200 g de mayonesa;
  • 3 huevos
  • 280 - 320 g de pulpa de calabaza;
  • 380 - 400 g de harina;
  • 10 a 12 g de refresco;
  • una pizca de sal;
  • Azúcar al gusto.

Cómo cocinar panqueques con mayonesa de calabaza:

  1. Corte la pulpa de calabaza en trozos pequeños, colóquela en un recipiente con un fondo grueso, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
  2. Cuando el producto se enfríe un poco, muélelo en una picadora de carne o licuadora. Si la cocina tiene este electrodoméstico, puede continuar trabajando en él.
  3. Agregue mayonesa y huevos, refrescos, sal y azúcar a la pulpa, mezcle.
  4. Verter la harina, darle a la masa la viscosidad requerida y luego dejarla durante un cuarto de hora.
  5. Cuando se forman muchas burbujas en la superficie, comenzamos a freír los panqueques.

La mejor adición a este plato será la crema agria casera grasa.

En yogurt

Del yogurt se obtienen panqueques tiernos y suaves. Y para darle esplendor al plato, vale la pena agregar sémola y levadura seca a la base.

Necesitará tales componentes:

  • 0.7 - 0.8 l de yogurt;
  • un vaso de sémola;
  • 2 huevos
  • un vaso de harina;
  • bolsa de levadura seca;
  • sal y azúcar

Cómo cocinar panqueques de sémola en yogurt:

  1. Vierta la sémola y el azúcar en un tazón, ponga una pizca de sal y vierta el yogur.
  2. Mezcle la masa y deje reposar durante aproximadamente media hora.
  3. Batir los huevos, luego enviarlos a un tazón con otros productos, agregar levadura seca y mezclar.
  4. Espolvorea la harina en porciones pequeñas, dale al texto la consistencia deseada y luego déjalo durante media hora.
  5. Mezcle suavemente la base y comience a freír los panqueques.

Atencion Se le debe permitir a Manka que se hinche, de lo contrario permanecerá rígida y "crujiente", lo que arruinará el plato.

En leche y refrescos

El bicarbonato de sodio convencional ayudará a que los panqueques a base de leche sean exuberantes. Es de destacar que si dejas que la masa se caliente, no actúa peor que un polvo de hornear.

Es necesario preparar tales productos:

  • 3 tazas de leche;
  • 2 huevos
  • 250 g de harina;
  • 12 g de refresco;
  • una cucharada de vinagre;
  • azúcar y sal

Cocinar panqueques de leche exuberante:

  1. Batir los huevos con azúcar y sal, luego verter la leche caliente.
  2. Vierta la harina en la composición para que resulte espesa. Rompe los bultos.
  3. Ponemos el refresco de masa, apagamos con vinagre, volvemos a remover y dejamos reposar durante aproximadamente un cuarto de hora, cubriendo el recipiente con una toalla.

A una nota. Para que los panqueques no se caigan durante el proceso de fritura, puede colocar la masa solo en una sartén muy caliente.

Masa para panqueques con leche horneada fermentada

Los panqueques en la leche horneada fermentada son increíblemente sabrosos y sin aditivos, pero aquí está la receta de este plato con un plátano. Este desayuno o postre atraerá a la casa, especialmente a los niños.

Se requerirán los siguientes componentes:

  • un paquete de medio litro de leche fermentada al horno;
  • un par de huevos de gallina;
  • plátano maduro grande;
  • un vaso de harina;
  • azúcar al gusto;
  • 14-15 g de refresco;
  • Una pizca de vainilla.

Cómo hacer un plato:

  1. Batir los huevos con azúcar hasta que la arena se disuelva.
  2. Amasar la pulpa de plátano, agregar masa al futuro.
  3. Ponemos vainilla y refresco, mezclamos bien.
  4. Vierta la harina, agregue la leche horneada fermentada, rompa todos los grumos en la masa y luego déjela reposar por un corto tiempo antes de freír.

Es mejor servir esos panqueques vertiéndolos con glaseado de chocolate. Pero si no desea cocinarlo, puede espolvorear trozos de masa frita con azúcar en polvo y decorar con bayas.

Opción para leche fermentada al horno

Otra opción para hacer panqueques a base de ryazhenka es con manzanas en una masa de levadura.

Para crear tal postre necesitarás:

  • 0.7 - 0.8 l de leche;
  • tres manzanas
  • un huevo
  • 480 - 500 g de harina;
  • 35 a 40 g de levadura comprimida;
  • azúcar y sal

Cómo hacer panqueques de manzana:

  1. Ponemos una masa de un vaso de ryazhenka, levadura prensada, azúcar y sal, esperamos la aparición de espuma.
  2. Durante este tiempo, limpiamos las manzanas del núcleo y los tallos, si lo desea, quitamos la cáscara.
  3. Combine la masa con un huevo batido, mezcle, ponga las manzanas y la harina.
  4. Rellenar gradualmente la leche horneada fermentada restante y romper los grumos, llevar la masa a la consistencia deseada.
  5. Damos la base para levantarnos durante una hora, y luego proceder a freír.

La mejor decoración para tal postre será azúcar glas y nueces trituradas.

En leche agria

Si la leche está ligeramente acidificada, pero no se ha deteriorado por completo, lo que se evidenciará con un fuerte olor pútrido, puede hacer panqueques con ella. Y complemente tal plato con pasas. Esta fruta seca le dará un toque especial.

Se requerirán los siguientes componentes:

  • 0,85 litros de leche agria;
  • un huevo
  • un vaso de pasas de uva;
  • 650 g de harina;
  • 12 g de refresco;
  • sal y azúcar

Cómo hacer masa en leche con pasas para buñuelos:

  1. Coloque las pasas en un tazón y llénelas con agua para que se hinche. Luego retire el líquido y seque el producto sobre una toalla.
  2. Batir el huevo con sal y azúcar, verter la harina.
  3. Frotando la masa con un tenedor o batidor, vierta gradualmente la leche acidificada hasta que la masa adquiera la densidad requerida.
  4. Agregue refrescos y pasas, mezcle y deje reposar durante un cuarto de hora.

Después de eso, puedes freír los panqueques en grasa caliente y servirlos calientes.

Como hacer masa sobre crema agria

Denso, pero al mismo tiempo se obtienen panqueques bastante tiernos a base de crema agria. Y para que sean aún más satisfactorios, vale la pena agregar queso cottage.

Necesitará tales componentes:

  • 0,2 kg de crema agria;
  • embalaje de requesón;
  • 2 huevos
  • un vaso de harina;
  • polvo de hornear culinario;
  • sal y azúcar

Cómo hacer postre:

  1. Muela el requesón a través de un tamiz o deslícelo en una picadora de carne.
  2. Agregue los huevos batidos, mezcle y luego agregue la crema agria.
  3. Ponga azúcar y levadura, comience a espolvorear harina.
  4. Desarrollando todos los grumos, llevamos la masa a un estado medio grueso, dejamos reposar durante media hora.
  5. Freír los buñuelos en grasa vegetal.

Como complemento de este plato, puede servir mermelada, mermelada, leche condensada o miel líquida.

Receta de panqueque

Los panqueques son pequeñas y no demasiado gruesas rebanadas de masa frita. Este es un cruce entre panqueques y panqueques. Este plato es muy popular en Estados Unidos, pero en Rusia encontró muchos admiradores.

Es mejor usar leche como panqueques, este ingrediente le dará a la masa la consistencia deseada y el producto terminado con suavidad y ligereza.

Necesitará tales componentes:

  • 0,65 litros de leche;
  • 3 huevos
  • un vaso y medio de harina;
  • una cucharadita de refresco;
  • azúcar y sal

Cómo hacer panqueques con masa de leche:

  1. Batir los huevos con azúcar y sal hasta que los ingredientes a granel se disuelvan.
  2. Vierta un vaso de leche, mezcle y vierta la harina.
  3. Trabajamos con un batidor, rompiendo los grumos o usamos un mezclador de inmersión para estos fines.
  4. Usando la leche restante, le damos a la base la consistencia deseada. La masa no debe ser tan gruesa como los panqueques, pero tampoco debe extenderse como panqueques. Se necesita algo intermedio.
  5. Vierta el refresco, mezcle y deje reposar la base por un momento.
  6. Cuando la superficie esté cubierta de burbujas, a fuego alto, caliente la grasa vegetal en una sartén.
  7. Reducimos el calentamiento a medio, esparcemos la masa en una sartén con una cucharada y freímos por ambos lados.

Los estadounidenses comen panqueques con jarabe de arce. Pero en Rusia este producto se puede comprar lejos de cualquier supermercado. Las amas de casa domésticas lo reemplazan con miel líquida y decoran los panqueques con bayas frescas o congeladas.

Masa de calabacín

En los meses de verano, cuando se puede comprar calabacín en todos los mercados o en cualquier supermercado, pagando muy poco dinero, vale la pena intentar hacer panqueques con ellos. Este plato es fácil de preparar y su sabor es maravilloso.

Será necesario preparar tales componentes:

  • calabaza mediana;
  • un huevo
  • 1/2 taza de harina;
  • sal y especias según lo deseado.

Cómo cocinar panqueques de calabaza:

  1. Primero, nos dedicamos a las verduras. Aquí se proporcionan dos opciones: puede cortarlo en pedazos, sacarlo y machacarlo con una licuadora, o molerlo. El método de procesamiento no afectará particularmente el sabor del plato terminado.
  2. Agregue el huevo, la sal y las especias al calabacín. Mezclar
  3. Verter la harina. Puede que necesite un poco más. No da miedo si la masa resulta demasiado espesa, la calabaza rallada dará jugo, lo que diluirá un poco la masa.
  4. Extendemos los panqueques con una cuchara en una sartén y fríelos hasta que estén dorados.

Si tienes tiempo, debes hacer una salsa para este plato. Para hacer esto, necesita crema agria o mayonesa, así como ajo machacado y hierbas picadas. Y puede servir tales panqueques como un plato independiente o como guarnición para carne, pollo o pescado.

La principal ventaja de los buñuelos es que es un plato barato que se puede preparar a partir de los productos disponibles. Y dado que hay muchas opciones para su creación, es posible hacerlas de una manera nueva cada vez.

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