La masa de mayonesa es una base inusual, pero muy sabrosa, adecuada para hacer cualquier horneado: desde pasteles hasta bollos dulces con mermelada. Los restos de aderezo para ensalada ya no se almacenarán antes de su tiempo, sino que se utilizarán en los negocios.
¡Presta atención! Para preparar la base para hornear, puede usar mayonesa de cualquier compañía y categoría de precio.
Contenido material:
Masa de mayonesa universal para cualquier horneado
La receta de prueba presentada es adecuada para cualquier horneado. De él puedes hacer pasteles, panecillos dulces y pizza.
Componentes necesarios:
- 150 g de mayonesa;
- ½ cucharadita sales;
- 3 cucharaditas azúcar granulada;
- 25 g de levadura rápida;
- 4 tazas de harina tamizada;
- 250 ml de agua.
Instrucciones de cocina:
- La levadura se debe verter con agua tibia y reservar durante 15 minutos para que se disuelva por completo.
- Todos los ingredientes, excepto la harina, deben agregarse a la mezcla resultante.
- La harina debe introducirse gradualmente con agitación constante, hasta obtener una masa uniforme y elástica.
La cantidad de harina puede variar según su variedad y la consistencia de los ingredientes. El producto terminado debe dejarse en un lugar cálido para que suba entre 1,5 y 2 horas. Después de eso, se pueden preparar varios pasteles a partir de la masa.
Con la adición de crema agria
En mayonesa y crema agria obtenemos la masa más tierna para el pastel.
Para cocinarlo, debes:
- 50 g de crema agria espesa;
- 200 g de mayonesa;
- 3 huevos de gallina grandes;
- 250 g de harina de trigo;
- 10 g de bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
Receta escalonada:
- Los huevos, la mayonesa y la crema agria deben mezclarse con un batidor o una batidora en un recipiente hondo.
- La mezcla resultante debe ser harina tamizada, polvo de hornear.
- Mezcle la masa con una cuchara o batidora a baja velocidad.
El volumen presentado está diseñado para 8 porciones. Si es necesario, la cantidad de ingredientes se puede reducir o reducir a la mitad.
Masa de mayonesa
La masa de mayonesa es la más adecuada para pastel de gelatina.
Para prepararlo necesitarás:
- 2 huevos de gallina grandes o 3 pequeños;
- 3 cucharadas de mayonesa;
- 200 g de harina de trigo;
- 15 ml de aceite vegetal o de oliva;
- 4 g de levadura en polvo para masa o refresco.
Instrucciones paso a paso:
- En un plato hondo, debes romper los huevos. Batirlos con una batidora a baja velocidad, agregando gradualmente mayonesa. En ausencia de una batidora, puede usar una batidora de cocina.
- Tamizar la harina mezclada con levadura en un recipiente separado.
- Los ingredientes tamizados se deben mezclar con la mezcla de huevo y aceite vegetal.
La masa lista debe tener una consistencia de crema agria muy espesa. Pueden verter cualquier relleno sin azúcar, por ejemplo, carne, pescado o verduras.
Como hacer pizza
La masa de pizza con mayonesa tiene un sabor agradable y una textura delicada. Después de hornear, tiene una corteza crujiente pero no seca.
Para prepararlo necesitas:
- 6 cucharadas de harina de trigo;
- 3 huevos grandes o 4 pequeños;
- 3 cucharadas l mayonesa
Procedimiento
- Batir bien los huevos y la mayonesa con una licuadora. Puede usar una batidora, pero luego la cocción llevará más tiempo.
- La harina tamizada se debe agregar a la masa resultante.
- Revuelva la masa hasta que esté suave.
De acuerdo con esta receta, se obtiene una masa bastante líquida. Al hornear pizza, parte del relleno puede sumergirse dentro, pero esto no afectará el sabor del plato terminado. El queso, cuando se prepara la pizza en forma líquida, se debe poner 10 minutos antes de que el plato esté completamente listo.
Receta de masa quebrada
El pastel de masa quebrada con mayonesa es adecuado para hacer varios pasteles dulces.
Para prepararlo necesitarás:
- 4.5 cucharadas harina de trigo tamizada;
- 1 cucharadita refresco
- 250 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar granulada;
- 4 cucharadas l mayonesa
- 2 huevos de gallina grandes;
- Una pizca de vainillina.
Métodos de cocción:
- Los huevos, la mayonesa y el azúcar granulada deben sumergirse en un tazón y mezclarse.
- A la masa resultante, agregue vainillina y refresco.
- Constantemente revolviendo, debe verter la harina en pequeñas porciones.
- Agregue mantequilla finamente picada a la masa y mezcle.
- La masa resultante debe colocarse sobre una mesa espolvoreada con harina y amasar bien.
La masa lista debe enviarse al refrigerador durante media hora, después de lo cual puede trabajar con ella. La base tibia para hornear tiene una textura pegajosa, lo que complica el trabajo con ella.
Consejo! Prepara mayonesa casera. Se prepara rápidamente con ingredientes probados, sin aditivos.
La mayonesa agregada a la base para hornear no se siente. Le da a la masa una suavidad extraordinaria y un sabor agradable. Los pasteles dulces no darán su sabor para agregar un componente tan inusual, a pesar de su sabor muy dulce.
