A veces, para el almuerzo, quieres pasteles caseros sabrosos y nutritivos. Y hay dudas sobre la elección de los ingredientes para la base. Intente hacer pasteles en una sartén de masa con kéfir. El plato resultará suave, exuberante, aireado y de sabor increíble.

Masa de kéfir para pasteles en una sartén sin levadura

Usando levadura en la receta, los cocineros están dispuestos a pasar mucho tiempo esperando que la masa suba. Pero si no quieres molestarte con la levadura, puedes cocinar la masa sin levadura. Para el sabor y la suavidad, no diferirá de lo normal.

Necesitarás:

  • Harina - 0.4 kg;
  • Kéfir - 0.25 L;
  • Azúcar - 8 g;
  • Sal - 10 gr;
  • Soda - 12 gr;
  • Aceite vegetal - 0.04 l.

Instrucciones de cocina:

  1. El kéfir debe calentarse a temperatura ambiente.
  2. Vierta gaseosa, azúcar, sal y media porción de aceite vegetal en el producto lácteo. Todos se mezclan bien.
  3. Vierta la harina en la mezcla resultante en varios enfoques y mezcle constantemente.
  4. No olvides eliminar el exceso de grumos de la harina. Para hacer esto, necesitas tamizarlo.
  5. Tan pronto como la solución de harina alcance una densidad, debe amasarla con las manos.
  6. Enrolle la masa resultante en una bola y transfiérala a un tazón. Lo cubrimos con una tela o bolsa de plástico y esperamos media hora. Después de este período de tiempo, puede comenzar a esculpir.

Masa de levadura de kéfir para pasteles

La masa de levadura con la adición de un ingrediente de leche agria será la más magnífica y tierna.

Componentes de receta:

  • Kéfir - 0.5 l;
  • Azúcar - 16 gr;
  • Harina - 1 kg;
  • Aceite de girasol - 35 gr;
  • Levadura seca - 11 g;
  • Un huevo de gallina;
  • Sal - 6 gr.

Como cocinar

  1. Primero debes preparar la levadura. Para hacer esto, llénalos con una pequeña fracción de agua tibia.Cubrimos la taza con la solución con una bolsa durante 10 minutos.
  2. Disuelva la cantidad indicada de azúcar, mantequilla, sal y huevo en kéfir tibio.
  3. Vierta la levadura ascendente en una masa homogénea de kéfir.
  4. Era el turno de la prueba. En la solución resultante, vierta gradualmente la harina, revolviendo constantemente con una cuchara, y luego con las manos llevamos la masa de kéfir con harina a la consistencia de la masa.
  5. Lubricamos un plato separado con un cepillo con aceite y le quitamos un trozo de masa.
  6. Cerramos la parte superior del lavabo con una bolsa limpia; también puede complementarlo con una toalla.
  7. Después de 30 minutos, la masa estará lista.

Masa de kéfir sin huevos

A veces no tienes todos los ingredientes correctos a mano, como los huevos. Pero la masa saldrá aireada y sin ellas.

Ingredientes requeridos:

  • Kéfir - 0.5 l;
  • Harina de primer grado - 0.45 kg;
  • Sal - 4 gr;
  • Azúcar - 20 gr;
  • Aceite vegetal - 17 gr;
  • Levadura - 5 gr.

Paso a paso cocinando:

  1. Una pequeña cantidad de kéfir debe calentarse a un estado cálido y combinarse con levadura y azúcar granulada.
  2. La parte restante del producto de kéfir se vierte en otro recipiente, agregue sal y una mezcla de levadura líquida.
  3. La harina debe ser tamizada, eliminando los grumos.
  4. La masa amasada no debe estar demasiado apretada, por lo que los pasteles son más sabrosos.

Opciones de coberturas populares para pasteles de kéfir fritos

Las proporciones de los ingredientes para la masa dependen de sus objetivos y del tipo de relleno para el producto de harina. Para un panecillo dulce, necesita más azúcar, y para productos de carne y verduras, un poco menos.

Pasteles de kéfir fritos con papas

 

Las papas son el producto más económico y económico. Pero con su ayuda puedes hacer muchos platos sabrosos y saludables. Estos incluyen pasteles.

Los componentes necesarios de la receta:

  • Kéfir - 0.5 l;
  • Harina de trigo de primer grado - 0.7 kg;
  • Sal - 6 gr;
  • Dos huevos de gallina;
  • Azúcar - 8 g;
  • Bicarbonato de sodio - 6 gr;
  • Patata - 0.9 kg;
  • Dos cebollas;
  • Aceite vegetal de cualquier tipo, al gusto.

Receta:

  1. Primero, consigamos algunas papas. Debe pelarse, cocinarse y machacarse con la adición de cebollas fritas finamente picadas.
  2. Durante la cocción, puede hacer la base de la masa. Kéfir combinado con azúcar, sal y aceite vegetal.
  3. Vierte la harina tamizada en la mezcla de kéfir, mezclando todo constantemente.
  4. Mueva la masa terminada en un recipiente aparte y cierre.
  5. Después de 30 minutos de espera, divídalo en trozos del tamaño necesario para los pasteles.
  6. Se recomienda enrollar cada rebanada de masa en un pastel y, con la ayuda de una cucharada, poner el relleno de papa y envolver los pasteles.
  7. Después de freír en aceite, un increíble aperitivo está listo para la cena.

Con col

 

La masa puede ser cualquier cosa, con o sin levadura. El repollo mezclado con trozos de carne atraerá a todos los invitados de la casa.

Productos requeridos:

Para la prueba:

  • Kéfir - 0.21 L;
  • Harina - 0.33 kg;
  • Un huevo
  • Sal - 5 gr;
  • Soda - 6 gr;
  • Azúcar - 15 gr;
  • Aceite al gusto.

Para el relleno:

  • Repollo - 0,35 kg;
  • Una zanahoria;
  • Aceite vegetal de cualquier tipo - 35 ml;
  • Un arco

Como cocinar

  1. Haga la masa de una de las formas anteriores. Puede usar refrescos, levadura, un huevo o descartarlos. El sabor y la calidad de los pasteles dependen solo de la habilidad.
  2. Procedemos a la preparación del relleno. La col debe procesarse limpiándola de las hojas superiores y picarla finamente.
  3. Pele las cebollas y las zanahorias y córtelas en cubos pequeños.
  4. Freír en una sartén todos los ingredientes en la cantidad correcta de aceite vegetal. No te olvides de agregar sal.
  5. Después de que el repollo se haya asentado un poco, llene el recipiente con agua y cocine a fuego lento. El tiempo de cocción depende de la edad del componente.
  6. En este momento, la masa ya debería aumentar. Espolvorea con harina y divide en partes.
  7. Los convertimos en pasteles delgados y envolvemos el relleno. Enviado a la sartén.
  8. En el proceso de freír, no olvide darles la vuelta de vez en cuando, para que los barriles estén rosados.

Empanadas en una sartén con carne

La carne es el relleno más nutritivo. Cualquier plato con carne atraerá a todos los hombres, independientemente de su edad.

Necesitarás:

  • Producto de kéfir - 0.22 L;
  • Harina - 0.25 kg;
  • Sal - 7 gr;
  • Aceite - 30 ml;
  • Azúcar - 12 g;
  • Bicarbonato de sodio - 5 gr;
  • Carne de cerdo - 0.5 kg;
  • Dos cebollas;
  • Aceite vegetal;
  • Sal y especias al gusto.

Paso a paso cocinando:

  1. Hacemos la masa de acuerdo con el procedimiento estándar.
  2. Puedes tomar cualquier tipo de carne. Todo depende del contenido de grasa que prefiera.
  3. Procese la carne de cerdo con cebolla con una picadora de carne o un procesador de alimentos.
  4. Agregue sal picada y especias. A partir de la masa resultante, es necesario formar pequeñas bolas.
  5. De esta forma, ponga en una sartén y cocine hasta que esté suave.
  6. Después de 15 minutos, transfiéralos a otro tazón y enfríe.
  7. De la masa hacemos una salchicha y la cortamos varias veces.
  8. Enrolle los grumos e imponga el relleno de carne.
  9. Fríe los pasteles en una sartén hasta que estén dorados, voltéalos del otro lado.

Con huevo y cebolla

La receta con kéfir, huevos y cebollas es muy simple y lleva menos tiempo.

Ingredientes requeridos:

La masa:

  • Un huevo
  • Kéfir - 0.3 l;
  • Azúcar - 15 gr;
  • Harina de trigo - 0.3 kg
  • Sal - 12 gr;
  • Soda - 6 gr.

Llenado

  • 10 huevos de gallina;
  • Un manojo de cebollas verdes;
  • Crema agria - 60 gr;
  • Especias
  • Aceite vegetal

Como cocinar

  1. Tratemos con el relleno. Enjuague las cebollas frescas y pique finamente.
  2. Pon los huevos a hervir. Espere 10 minutos, luego enfríelos y libérelos de las conchas.
  3. En un tazón con cebolla, vale la pena desmenuzar los huevos.
  4. Para asegurarse de que el relleno no esté seco, puede agregar crema agria a la mezcla.
  5. Preparamos la masa de acuerdo con el esquema descrito anteriormente.
  6. Puede extenderse y exprimirse con círculos usando una placa u otro molde adecuado.
  7. Envuelva el relleno sabroso y fríalo hasta que esté tierno. Buen provecho.

Pasteles de kéfir dulce

 

Si está pensando qué postre cocinar, elija pasteles dulces. Para el relleno, puedes tomar cualquier fruta. Todo depende de tu imaginación.

Componentes

  • Manzanas - 0,55 kg;
  • Azúcar - 75 gr;
  • Vainilla - 10 gr;
  • Kéfir - 0.2 l;
  • Dos huevos
  • Sal - 5 gr;
  • Aceite vegetal;
  • Harina - 0.47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Instrucciones paso a paso:

  1. Preparamos la masa por los métodos anteriores.
  2. Las manzanas se pueden pelar o dejar con ella.
  3. Procesamos frutas con un rallador.
  4. Vierte azúcar y vainilla en la masa de manzana. Mezclamos todo
  5. Convierte la masa en pequeños pasteles y envuélvelos con relleno adicional.
  6. Freír en una sartén hasta obtener una masa dorada. El plato dulce está listo.

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