Delicada masa exuberante en combinación con crema agria dulce no dejará indiferente a nadie. Los pasteles de queso son buenos siempre y en todas partes, pero debes poder cocinar la masa correctamente, de lo contrario, este maravilloso regalo es fácil de arruinar. Entonces, preparemos la masa para los pasteles de queso.
Contenido material:
Masa de tarta de queso clásica
Si antes de eso nunca ha cocinado pasteles de queso, entonces es mejor usar la masa clásica.
Ingredientes para 2 tazas de harina:
- leche no fría - 1.5 cucharadas;
- aceite - 130 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas l.
- azúcar granulada - 250 g;
- huevo de gallina - 2 piezas .;
- requesón - 1 paquete;
- levadura seca - 1 cucharada l.
- vainilla
- sal fina
Algoritmo de acciones:
- Precaliente la leche a 40 grados, retire del fuego, vierta sal, azúcar.
- Ingrese la levadura y deje reposar la mezcla durante un cuarto de hora. Batir los huevos
- Tamizar la harina dos veces para la saturación de oxígeno. Entonces los pasteles de queso serán más magníficos.
- Vierta la harina en un recipiente hondo con una olla pequeña, profundice y vierta la mezcla de leche en el orificio.
- Mezcle bien, agregue aceite.
- Forma un bulto de la masa, envuélvelo con una película adhesiva y déjalo crecer.
- Retira la masa y moldea algunas bolas del tamaño de una mandarina.
- En cada bollo, profundice el relleno.
- En un recipiente aparte, mezcle el queso cottage y la vainilla y ponga la mezcla resultante en los bollos con hoyuelos.
- Distribuya las porciones en una bandeja para hornear, cubra con aceite vegetal y ponga en el horno durante 20 minutos.
Cómo hacer sin levadura
Si no hay levadura en el refrigerador, no posponga el postre hasta más tarde, porque sabemos cómo hacerlo sin ellos.
La masa se usará en 2 tazas de harina:
- queso cottage graso: medio paquete;
- huevos grandes - 2 piezas .;
- azúcar granulada - medio vaso;
- sal fina - una pizca;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- aceite magro: cuánto irá;
- vainilla
Ingredientes para el relleno:
- requesón - 150 g;
- azúcar - 3 cucharadas l.
- crema agria - 20 g;
- vainillina
Cocina
- En un recipiente aparte, combine los componentes de la masa, con la excepción de la harina.
- Tamizar la harina dos veces y poner en la masa cuajada. Revuelva hasta que se forme un bulto uniforme.
- Envuelva la bola en papel de aluminio y envíela al refrigerador para mezclar los ingredientes.
- Para el relleno, combine el requesón, el azúcar, la crema agria y la vainilla. Para agregar sabor, agregue fruta confitada, pasas o semillas de amapola.
- Retire la masa del refrigerador y haga 12 bolas idénticas.
- En cada bollo, haga una profundización, donde luego llene el relleno cocido.
- Hornee en el horno a 160 grados.
¡Los pasteles de queso sin levadura están listos!
Para hornear con requesón
Para preparar dicha cocción, no es necesario que tenga habilidades culinarias especiales, ya que incluso la ama de casa más inexperta puede cocinar pasteles de queso de acuerdo con esta receta.
Ingredientes para la masa:
- harina - 1 cucharada;
- mantequilla congelada - 100 g;
- requesón - 200 g;
- azúcar - 100 g;
- yema - 1 pc .;
- refresco - 5 g;
- sal
- vainillina
Ingredientes para el relleno:
- mermelada - un vaso;
- almidón de papa - 2 cucharaditas.
Cocina
- Tamizar la harina, mezclar con la vainilla.
- Retire el aceite del congelador y rallarlo en un rallador grueso. Entrar en harina.
- Agregue los productos de masa restantes y mezcle.
- El resultado debe ser la masa de mantequilla. Forme una bola de la masa, envuélvala con una película y déjela durante 20 minutos: la masa para tartas de queso con queso cottage está lista.
- Enrolle la masa en una capa rectangular y use una taza para hacer algunos círculos.
- Gire sus bordes para que se formen los lados.
- En otro tazón, mezcle mermelada y almidón.
- Pon el relleno en los pasteles de queso.
- Hornee a 180 grados.
Receta base de mantequilla
La delicadeza resultará exuberante y aireada, si sigue estrictamente la receta paso a paso para hacer una base de mantequilla para pasteles de queso.
Ingredientes para la masa:
- harina - 1.5 cucharadas;
- levadura seca - 7 g;
- azúcar - 50 g;
- sal - una pizca;
- aceite para engrasar una bandeja para hornear;
- crema agria - 60 g;
- yema - de 1 huevo;
- leche - 0.5 cucharadas
Ingredientes para el relleno:
- requesón - 250 g;
- azúcar - 50 g;
- almidón de maíz - 10 g;
- sal - una pizca;
- proteína - 2 piezas
Cocina
- Combine la leche, la levadura, el azúcar granulada y 2 cucharadas de harina. Revuelva bien y deje por 10 minutos para que los componentes se "mezclen".
- En otro tazón, muela la yema con azúcar y agregue todos los ingredientes restantes para la masa, a excepción de la harina. Mezclar bien y combinar las dos mezclas.
- Tamizar la harina dos veces y agregar a la masa. Revuelva hasta que se forme un bulto uniforme.
- Deliciosa masa de levadura para tartas de queso está lista. Envuelva el "bollo" con film transparente y póngalo en el refrigerador por 30 minutos.
- En otro plato, mezcle todos los ingredientes para el relleno y revuelva con una batidora. La mezcla no debe ser líquida.
- Saca la masa, forma algunas bolas, en cada una haz un receso donde colocas el relleno.
- Cubra los pasteles de queso con aceite vegetal, póngalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y póngalos en el horno durante 20 minutos.
Masa de tarta de queso cruda
Ofrecemos una receta paso a paso para un delicioso manjar.
Ingredientes
- crema agria - 250 g;
- margarina - 250 g;
- sal - de acuerdo con las preferencias de sabor;
- azúcar - de acuerdo con las preferencias de sabor;
- vainillina
- refresco - 1 cucharadita;
- harina - 1.5 cucharadas;
- papas - 4 piezas .;
- leche - 1.5 cucharadas;
- mantequilla - 100 g;
- huevo - 1 pc
Cocina
- Pon a hervir las papas.
- Mezcle la margarina con todos los ingredientes restantes.
- Forme un bulto de la masa y envíelo al refrigerador por una hora.
- Haga puré de papas con papas hervidas.
- Retire la masa del refrigerador y forme varios bultos. En cada una, profundice y ponga puré de papas en ellas.
- Hornee por 15 minutos.
¡Los pasteles de queso frescos están listos!
Cocinar en una máquina de pan
Gracias al desarrollo de la tecnología de cocina, cocinar se ha vuelto mucho más fácil y más interesante. E incluso los pasteles de queso viejos y buenos ahora se pueden hacer en una máquina de pan.
Ingredientes
- harina - 2.5 cucharadas;
- mantequilla - 200 g;
- leche - 1 cucharada;
- levadura - 12 g;
- huevo - 1 pc .;
- azúcar - 1 cucharada l.
- crema agria - 3 cucharadas. l.
- La sal es una pizca.
Cocina
- Vierta la levadura en un tazón de leche tibia, deje que la mezcla repose durante 5 minutos para que se hinchen.
- Vierte la leche en el bol de la máquina para hacer pan. Ingrese los ingredientes restantes.
- Encienda el dispositivo configurando el modo "Hornear" y espere un momento.
- Después de eso, saca la masa, moldea los pasteles de queso, ingresa el relleno y hornea por 20 minutos.
Los pasteles de queso son excelentes como postre para el té o una merienda.
