La masa para tartaletas no es lo más importante en ellos. Sin embargo, el sabor y la apariencia del plato en su conjunto dependen de la elección de la masa. Es por eso que este tema debe abordarse con suficiente responsabilidad.
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Deliciosa masa de hojaldre para tartaletas
La masa de masa quebrada es muy fácil de hacer, pero no la hace menos sabrosa. Por el contrario, adquiere un acabado picante y delicado, que no eclipsa el sabor del relleno.
Para prepararse, necesitará:Mantequilla Harina de trigo Azucar Huevos 200 g 300 g 100 g 1 pc
- La cantidad de azúcar y los ingredientes adicionales que se deben poner en la masa dependen del propósito de las tartaletas. Si se trata de tartaletas sin azúcar, es aconsejable no abusar del azúcar.
- Primero, la harina se tamiza y la mantequilla se ablanda. Después de lo cual se mezclan ambos ingredientes. Es recomendable hacer esto con las manos para obtener una masa homogénea.
- Un huevo se conduce a un recipiente separado, al que se agrega azúcar y un poco de sal. Los ingredientes suben al estado de espuma.
- Esta masa se vierte en harina.Todo se mezcla para que la masa adquiera una textura más suave y más densa.
- Para obtener la mejor forma, puede poner la masa por un tiempo en el refrigerador. Se puede usar para galletas y pasteles si queda demasiado.
- La masa terminada se divide en trozos del tamaño correcto, se extiende sobre los moldes a mano. Se colocan en una bandeja para hornear y se envían a un horno precalentado. El tiempo de horneado depende de la capacidad del horno.
- Las tartaletas listas se pueden llenar con relleno y servir en la mesa. Https: //www.youtube.com/watch? V = KymSHYxWsNw
Cocinar con levadura
Se obtiene una masa muy sabrosa para tartaletas mediante el uso de levadura. Esta receta se considera clásica y más estándar. Es familiar para muchas amas de casa.
Requerirá:Harina de trigo Leche Azucar Levadura seca Sal Huevos 600 g 0.2 l 30 g 1 paquete Al gusto 2 piezas
- Primero debes calentar un poco de leche, no debe hervir.
- Después de que pueda verter levadura, azúcar y sal en él. La cantidad de azúcar depende del propósito de las tartaletas (cuanto más dulce, más azúcar).
- Aproximadamente media hora, la leche debe reposar en un lugar cálido. Esto es necesario para que la levadura fermente.
- Luego los huevos son conducidos a su vez, todo se mezcla bien.
- La harina se tamiza directamente en esta mezcla en partes, se mezcla simultáneamente hasta que se forma una masa elástica y apretada.
- Amasar un poco la masa, enrollarla en una bola, envolverla con film transparente y enviarla brevemente al refrigerador.
- Pequeños trozos salen de la bola de la masa, que se alisan según las latas.
- Los formularios con masa se colocan en una bandeja para hornear y se envían durante media hora a un horno precalentado.
Opción de dieta base para hornear
En casa, cocinar es fácil. Cualquiera puede manejar esta tarea. Y tales tartaletas son adecuadas incluso para aquellas mujeres que están a dieta.
| Harina Integral | Huevos | Queso cottage | Almidón |
|---|---|---|---|
| 500 g | 1 pc | 100 g | 2 cucharadas |
- El requesón se debe picar en sus manos, a través de un tamiz o rallador.
- Se le agregan huevo y almidón.
- Después de tamizar la harina en pequeñas porciones, todo se mezcla bien.
- La masa resultante se coloca en moldes y se alisa bien. Se coloca en una bandeja para hornear y se coloca en el horno precalentado durante 15 minutos.
Hojaldre para tartaletas
Las tartaletas de hojaldre no se obtienen peor que la levadura. Estos se consideran más populares, porque en los supermercados existe la oportunidad de comprar masa preparada.
Para cocinar necesitarás:Harina de trigo Agua Huevos Sal Vinagre (9%) Mantequilla 600 g 1.5 cucharadas 1 pc Al gusto 3 cucharaditas 200 g
- No hay necesidad de calentar agua. Se agregan sal y vinagre al agua fría. Todo se mezcla bien.
- Un huevo va allí. La mezcla se bate hasta una masa homogénea, que debería ser similar a la crema agria espesa.
- Luego la harina se vierte en trozos. Se mezcla bien y se amasa hasta obtener una masa fría, de modo que prácticamente no se adhiere a las manos.
- Derretir un poco la mantequilla y mezclar con la mitad de la harina para hacer una miga.
- Después de que la masa se envuelva en una película adhesiva y se envíe al refrigerador por un tiempo. Solo que ahora puedes enrollarlo en una capa grande.
- Las migajas que se hicieron antes deben esparcirse sobre la masa. Doblar en un sobre y desplegar. Y, por lo tanto, debe hacerse al menos tres veces.
- Dividido en dos partes iguales, cada una desplegada.
- Ambas partes se cortan en trozos pequeños que encajan en moldes de tartaletas. La masa está bien distribuida en la superficie. Después los formularios se envían en una bandeja para hornear en un horno precalentado.
Harina de centeno
El pan de centeno es bastante popular en Rusia y no solo. Cocinar harina de centeno no es difícil, pero no sabe peor que cualquier otro.
Para cocinar necesitarás:Harina de centeno Huevos Polvo de hornear Sal Mantequilla 300 g 2 piezas 0.5 cucharadita Al gusto 25 g
- Primero debes derretir la mantequilla, meter los huevos y mezclar bien.
- El polvo para hornear y la harina se envían allí en lotes.Si la masa es suave, puede agregar más harina.
- Amasar la masa fría. Se desprenden piezas que encajan en moldes. Los formularios se envían al horno precalentado hasta que estén cocidos.
Con agua con gas
Es muy posible reemplazar el agua ordinaria con agua con gas. Esto no estropeará el sabor, pero solo mejorará.
Para hacer esto, debes:Harina de trigo Huevos Mantequilla Azucar Agua con gas Sal 2.5 cucharadas 2 piezas 100 g 2 cucharaditas 1 cucharada Al gusto
- El agua primero debe enfriarse en el refrigerador. Debería estar casi helado.
- La harina se tamiza y se mezcla con sal, azúcar (para el color, puede agregar cúrcuma).
- El aceite previamente ablandado se envía allí.
- Se introducen los huevos y se vierte agua mineral, después de lo cual la mezcla se mezcla bien y se amasa la masa empinada.
- Primero, coloque la masa en el refrigerador durante media hora. Después de eso, puedes rasgarlo en trozos pequeños y ponerlo en moldes.
- Los formularios se envían al horno precalentado hasta que estén listos.
Pasta choux para tartaletas
La pasta choux se usa con menos frecuencia para hornear tartaletas. Pero esto no significa que esta masa sea menos sabrosa. Y al mismo tiempo, el sabor en algunos casos es aún mejor. Ideal para hacer tartaletas dulces.
Para cocinar necesitas:Harina de trigo Huevos Leche Mantequilla Sal Azucar 500 g 6 piezas 2 cucharadas 100 g Al gusto Al gusto
- Las tartaletas son buenas porque son ideales tanto para la cena diaria como festiva. Afortunadamente, en nuestro tiempo hay muchas variedades de rellenos para tartaletas de cualquier prosperidad: el aceite se precalienta y se bate con huevos.
- Se vierte la leche, se bate nuevamente.
- Esta masa se pone en llamas. La harina se vierte allí proporcionalmente, mezcla bien y cocina a fuego lento.
- Puede retirarse del fuego cuando la masa se vuelva suficientemente densa. Debe ser tan denso que sea difícil interferir.
- Dejar enfriar, después de verter un poco más de harina y amasar.
- La masa se coloca cuidadosamente de acuerdo con los moldes y se envía al horno precalentado hasta que esté lista. Https: //www.youtube.com/watch? V = Jec7ImBrVoA
