La exuberante masa elástica que los italianos usan en sus recetas solo puede ser replicada por chefs experimentados. Pero los electrodomésticos vienen en ayuda de las amas de casa comunes. ¡Por ejemplo, la masa de pizza en una máquina para hacer pan sale como en los restaurantes italianos!
Contenido material:
Masa de levadura para pizza en la panificadora
Tal base en una unidad tan simple sale exuberante y elástica, por lo que todo el plato resultará apropiado.
Ingredientes
- 300 g de harina;
- 35 g de azúcar;
- 3 g de levadura seca;
- 200 ml de agua;
- una pizca de sal;
- 50 g de mantequilla.
Cocina
- Tamice la harina para que no haya grumos en la masa.
- Hervir agua, dejar enfriar a 80 grados.
- Puré de mantequilla.
- Agregue todos los ingredientes a la máquina de pan en el siguiente orden: harina tamizada, agua enfriada, sal, azúcar, mantequilla, levadura.
- Presione el botón deseado en el dispositivo: "Pizza" o "masa de levadura".
- Cuando la máquina de pan termina su trabajo, sacamos la masa, la enrollamos, pero al mismo tiempo dejamos los lados en los bordes. Perforamos el centro de la prueba con un tenedor para que no se infla.
- Agrega el relleno y pon en el horno.
Masa de pizza de levadura en una máquina de pan está lista. Buen provecho!
Base delgada para hornear
La pizza italiana clásica es delgada, y en el centro el grosor de la masa es de solo 2 milímetros. Para hacer la base delgada para hornear igual, use la receta a continuación.
Ingredientes
- 400 g de harina;
- 250 ml de agua;
- 10 g de levadura;
- una pizca de sal;
- 20 g de aceite refinado.
Cocina
- Tamizar la harina a través de un tamiz especial.
- Calentamos el agua a 80 grados.
- En un recipiente separado, mezcle agua y aceite, vierta el contenido en una máquina de pan.
- Vierta la harina en el horno, haga una depresión y agregue una pizca de sal y levadura seca.
- Activamos el modo necesario en el dispositivo y esperamos 90 minutos. El tiempo de cocción depende del modelo y la potencia de la máquina para hacer pan.
La masa fina en la máquina para hacer pan está lista. Una vez completado, solo queda desplegarlo en una capa delgada. Lo mejor es hacerlo con las manos, como hacen los chefs experimentados.
No te olvides de hacer lados. Si en el centro la pizza italiana es muy delgada, debería alcanzar los 6 centímetros. Es importante que el relleno no se caiga.
Cocinar en kéfir
La masa de kéfir tiene una gran ventaja: todo el relleno utilizado en la receta no solo se coloca encima de la masa, sino que se absorbe en la base, lo que hace que el plato sea aún más sabroso.
Ingredientes
- 300 g de harina;
- 120 ml de kéfir;
- 120 ml de agua;
- 1 huevo
- 0.5 cucharadas l refresco
- 0.5 cucharadas l azucar
- una pizca de sal
Cocina
- Tamizar la harina a fondo. Mejor hazlo dos veces.
- Calentamos el agua a 70 - 80 grados. Puede hervir y dejar enfriar a la temperatura requerida.
- Vierta todos los ingredientes en un cubo de una máquina de pan en el siguiente orden: agua, kéfir, harina, huevo, azúcar, sal, refrescos. Espolvorea refresco no en un solo lugar, sino en toda la superficie de la masa.
- Lanzamos el modo apropiado en el dispositivo y esperamos.
- Después de que la máquina de pan termina su trabajo, estiramos la masa, la perforamos con un tenedor alrededor de todo el perímetro y formamos los lados.
Listo El kéfir permitirá que la masa se eleve, y el refresco en este caso actúa como polvo de hornear.
Masa de pizza exuberante
Los pasteles italianos finos son, por supuesto, deliciosos y saludables, ¡pero a veces realmente te sientes como una pizza exuberante, fragante y verdaderamente casera desde el horno!
Ingredientes
- 250 g de harina;
- un huevo
- 200 ml de agua;
- 2 cucharadas l crema agria
- 60 g de aceite vegetal;
- sal
- 0.5 cucharadita refresco
Cocina
- Tamizar la harina a fondo.
- Calentamos el agua, pero no la hervimos.
- Vierta la harina en el cubo del horno, agregue agua, huevo, crema agria, mantequilla y al final - refresco. La soda está dispersa por toda la composición.
- Cerramos la máquina de pan, establecemos el modo necesario, esperamos una hora y media.
- Obtenemos la masa terminada, desplegamos.
Asegúrese de que no resulte demasiado delgado, de lo contrario estallará. Dejamos los lados con el borde, perforamos con un tenedor sobre toda la superficie para que la base no se hinche, agregamos el relleno y lo enviamos al horno.
La pizza se hornea en un horno, se calienta a 180 grados, hasta que el queso se derrita.
La magnífica masa de pizza está lista. ¡Y no olvides agregar más queso al final!
Sin levadura añadida
Si la levadura está contraindicada para usted o simplemente no quiere comerla, entonces esta no es una razón para rechazar un regalo como la pizza. Ahora hay muchas recetas de prueba sin levadura. Y uno de ellos está justo en frente de usted.
Ingredientes
- 3 tazas de harina;
- 1 huevo
- 0,75 vasos de agua;
- 60 g de mantequilla ghee;
- sal
- 20 g de crema agria;
- refresco
Cocina
- Tamizar la harina dos veces.
- Llenamos todos los ingredientes en un cubo de la máquina de pan, establecemos el modo necesario, esperamos el final de la cocción.
- Obtenemos la masa resultante, estiramos, hacemos los lados y colocamos el relleno.
- Lo enviamos al horno durante media hora a una temperatura de 180 grados.
- Obtenemos pizza, agregamos condimentos para mejorar el sabor.
La masa sin levadura se prepara de manera muy simple, esta es una gran opción para aquellos que hacen pizza por primera vez.
Pizza de mantequilla
La palanquilla fresca y elegante hará que cualquier pizza sea inusualmente sabrosa y satisfactoria.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo;
- 15 g de levadura seca;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 2 huevos
- 250 ml de leche;
- 25 g de azúcar;
- una pizca de sal
Cocina
- Tamizar la harina dos veces. Por lo tanto, estará saturado de oxígeno y la masa resultará más magnífica.
- Calentamos la leche, pero no hervimos. Es preferible hacer esto en el microondas, en lugar de hacerlo con gas. Como resultado, la leche debería verse como leche fresca.
- Viértalo en un bol de panificadora, vierta harina en él.
- En el cerro de harina hacemos un agujero donde enviamos levadura seca.
- Después de ellos agregue aceite vegetal.Si no, puede usar crema en la misma cantidad. Solo necesita ser fundido previamente.
- En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar y sal. Es mejor hacerlo con un mezclador, es más rápido y mejor.
- Vierte la mezcla de huevo en el mismo hoyo de harina.
- No tiene que mezclar nada, una panificadora lo hará por nosotros. Cierre el dispositivo, configure el modo deseado y espere hasta que la masa se amase.
La misma receta es perfecta para hacer pan fragante.
Receta De Leche
Si hay una botella de leche en el refrigerador, no hay levadura, y realmente quieres hacer pizza, ¡no importa! Una receta a base de leche es la adecuada para esto.
Ingredientes
- 500 g de harina;
- 120 ml de leche;
- 1 cucharadita sales;
- 2 huevos de gallina;
- 20 g de aceite vegetal;
Cocina
- Tamizar la harina. En un recipiente aparte, mézclalo con sal.
- En el segundo tazón, bata los huevos, agregue la mantequilla vegetal o derretida y la leche. Mezclar bien
- Vierta la harina y la sal en un cubo de panificadora. Luego, haga una pequeña depresión para llenar la mezcla de huevo y leche.
- No se apresure a cerrar la máquina para hacer pan. Deje reposar los ingredientes durante 15 minutos para remojar la harina en la mezcla de huevo.
- Después de que haya pasado el tiempo designado, cierre la máquina de hacer pan, encienda el modo necesario y espere hasta que el dispositivo amase la masa.
Antes de enrollar, tome una toalla de cocina limpia, remójela para que esté ligeramente húmeda. Envuelva la masa terminada en esta toalla y déjela por 20 minutos. Gracias a esto, la base para pizza se desplegará mucho más fácilmente.
Estirar la masa, hacer lados a los lados, perforar con un tenedor alrededor de todo el perímetro, agregar el relleno y enviar al horno.
La pizza está lista Buen provecho!
Hay muchas variaciones de masa de pizza, todas las cuales son igualmente sabrosas y fragantes. Es importante encontrar la receta "propia" que les gustará tanto a usted como a sus seres queridos.
