Este plato nacional italiano ha echado raíces en nuestras cocinas. Cualquiera que decida hacer una obra maestra en casa está tratando de agregarle su propio sabor. Ofrecemos 5 recetas para masa de pizza en agua, después de lo cual puede obtener una base crujiente o exuberante.

Masa de pizza sin levadura

Una de las opciones más fáciles para preparar la base para la pizza es la masa en agua sin levadura.

Necesitarás:

  • harina blanca de trigo - 500 g;
  • huevos de gallina - 2 piezas .;
  • sal finamente molida - ½ cucharadita;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • kéfir sin grasa - 90 ml;
  • agua filtrada - 160 ml;
  • arena de azúcar - 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso:

  1. Los huevos crudos son batidos en un tazón. Combinan azúcar, levadura, kéfir, sal, agua. Batir todo junto.
  2. Harina previamente tamizada, mezclada gradualmente con la mezcla de huevo. Resulta la masa con una estructura ligeramente pegajosa.
  3. La masa se enrolla en una bola, se envuelve en una película y se deja durante 30 minutos.
  4. Luego comienzan a cocinar pizza. La masa fina obtenida de esta manera hará que la base sea crujiente inusualmente.

Con la adición de aceite de oliva.

La siguiente receta es de Jamie Oliver.

Necesitarás:

  • harina blanca de variedades de trigo blando - 1000 g, u 800 g de harina blanca de trigo más 200 g de sémola bien molida (harina de sémola de trigo duro);
  • agua filtrada - 650 ml;
  • azúcar morena - 1 cucharada l.
  • sal marina finamente molida - 1 cucharadita;
  • levadura seca - 14 g (2 paquetes de 7 g);
  • Aceite de oliva virgen extra - 4 cucharadas l

Instrucciones paso a paso:

  1. La harina, tamizada a través de un tamiz, y la sal se vierte sobre la superficie del escritorio en forma de un "pozo" en el medio.
  2. La levadura con azúcar, aceite de oliva y 650 ml de agua ligeramente tibia se mezclan en un recipiente, se reservan durante un par de minutos y luego se vierten en un "pozo".
  3. Agarrando la mezcla a granel de abajo hacia arriba, mezcle gradualmente el líquido con harina.Amasar la masa hasta que los productos se distribuyan uniformemente y se obtenga una consistencia elástica.
  4. Pon una bola de masa en el tazón y espolvorea un poco con harina. Cubra el recipiente con servilletas tejidas ligeramente humedecidas y reserve en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que la masa se vuelva 2 veces más voluminosa.
  5. En la superficie de la mesa de la cocina, con una pequeña capa de harina, coloque la masa, sumerja y comience a formar el producto.

Cocinamos como en una pizzería

Necesitarás:

  • harina de trigo premium - 300 g;
  • agua filtrada - 200 ml;
  • sal de mesa - ½ cucharadita;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • levadura seca - 20 g;
  • azúcar - 1.5 cucharaditas

Instrucciones paso a paso:

  1. En un recipiente con agua caliente, se cría levadura con azúcar. Mezclar suavemente. Se mantienen unos 30 minutos en un lugar cálido.
  2. Harina de trigo tamizada, sal, aceite vegetal se agregan a la mezcla de levadura. Amase suavemente hasta que la masa comience a desprenderse de las manos.
  3. Ponga una bola de masa en un recipiente cubierto con aceite, cúbralo con toallitas húmedas y póngalo en calor durante 40 minutos.
  4. La masa aumentará, la pizza se prepara a partir de ella.

Consejo! Esta masa se deja cocinar en agua mineral.

Masa de levadura simple

La masa de pizza rápida y rápida siempre es exuberante y ligera.

Necesitarás:

  • huevos de gallina - 2 piezas .;
  • levadura seca - 1 cucharadita;
  • agua filtrada - 250 ml;
  • sal - ½ cucharadita;
  • harina blanca de trigo - 4 cucharadas;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas l

Instrucciones paso a paso:

  1. Se vierten 250 ml de agua en el recipiente, se disuelven la levadura, la sal y el azúcar. Amasar suavemente. Ponga a un lado por 30 minutos.
  2. Ponga una porción de la harina en el tazón, mezcle bien.
  3. Mezcle los huevos con aceite vegetal en la masa y agregue la harina restante en partes.
  4. Amasar la masa a una consistencia elástica suave y un estado homogéneo.
  5. Dejar a una temperatura de 26-30 ° C durante aproximadamente 1,5 horas. Debería aumentar de tamaño.
  6. Después de 1,5 horas, la masa de masa se tritura nuevamente y comienza a cocinar pizza.

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Receta de pizza de pan de jengibre

Necesitarás:

  • agua filtrada - 100 ml;
  • leche entera - 150 ml;
  • levadura seca - 1 paquete;
  • miel natural - 1 cucharada l.
  • aceite de oliva o cualquier aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
  • sal finamente molida 1/3 cucharadita;
  • harina de trigo premium - 500 g.

Instrucciones paso a paso:

  1. Caliente la leche con agua a un estado ligeramente tibio. Revuelva la levadura y la miel en un líquido, insista durante unos 10-15 minutos, y aparecerán burbujas en la superficie durante este tiempo.
  2. Tan pronto como aparece la fermentación en la mezcla con agua y leche, se vierte harina de trigo, previamente tamizada, sal, aceite de oliva.
  3. La masa se amasa, luego se rueda una bola y se engrasa desde arriba con aceite. Cubra con servilletas tejidas y reserve durante un tiempo para aumentar el calor.
  4. Después de 30-40 minutos la masa aumentará lo suficiente y estará lista para su uso posterior. Lo aplastan de nuevo, lo dividen en varias partes y lo extienden.

Consejo! Si desea que la pizza sea más magnífica, después de enrollar los espacios en blanco, déjelos descansar debajo de la película durante otros 7-10 minutos.

Así que simple y fácilmente puedes hacer una base de pizza. ¡Elija cualquiera de las formas a su gusto y cocine con placer!

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