La pizza es un plato favorito de cualquier gourmet. Masa aireada, queso que fluye de los tomates, un relleno único: todo esto, amado por millones de pizzas. Aprenda de nuestro artículo cómo hacer una deliciosa masa de pizza con leche.
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Leche Pizza Masa De Levadura
La masa en la leche es tierna y aireada. Cualquier levadura servirá. Los ingredientes se basan en 2-3 pizzas grandes. Además, la masa se almacena perfectamente en el congelador.
Para cocinar necesitarás:
- un vaso de leche
- cucharadita azúcar y 0.5 cucharaditas sales;
- ½ kg de harina;
- 3 cucharadas l aceite vegetal
- 5 g de levadura;
- 2 huevos
Disolveremos la levadura en la leche calentada y la dejaremos reposar durante aproximadamente un cuarto de hora. Después de eso, ponga azúcar y un poco menos que un vaso de harina. Consigue una masa, que popularmente se llama masa. Déjelo en un lugar cálido, cubriendo con una toalla durante aproximadamente una hora.
Se considera que una masa está terminada cuando aparecen pequeñas burbujas en su superficie.
En los huevos previamente batidos, ponga sal con aceite de girasol. Vertimos la misma masa. La harina se agrega en pequeñas porciones y la masa se amasa constantemente. Cuando se convierte en una masa plástica homogénea, seguimos amasando, pero ya sobre la mesa. La masa de levadura preparada para pizza con leche debe durar un par de horas. Antes de comenzar a hornear, debe doblar.
Sin levadura añadida
Hay al menos un par de docenas de recetas, pero esta se considera clásica. Para él necesitarás:
- harina - 300 g;
- un huevo
- kéfir - ¼ l;
- refresco - 10 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- la sal
Pon sal, refresco y aceite en un huevo batido. Después de eso, puede comenzar a agregar kéfir y mezclar todo bien.
Se agrega un poco de harina, revolviendo constantemente en un recipiente con el resto de los ingredientes. La masa debe ser elástica y no apretada.
Se cocina una masa ligera y elástica.Se enrolla en una capa delgada para hornear bien.
En leche agria
La leche agria es un producto universal para la preparación de masa. Para la pizza, es perfecta. Tomar:
- 1 cucharada leche agria
- 1/3 cucharadita refresco
- 3 cucharadas l harina
- un huevo
- la sal
Ponemos gaseosa en leche agria, previamente vertida en un tazón. Mezclar bien Después de calentar ligeramente la leche en un baño de agua, revolviendo todo el tiempo en el proceso. Debería comenzar a burbujear. Batir el huevo por separado y verterlo en la leche, revolviendo completamente todo el tiempo. Agregue sal, luego harina. En apariencia, la masa será como panqueques.
A continuación, tome una forma, preferiblemente redonda. Lubrique con aceite, y suavemente, vierta una capa uniforme de pastel en una capa pequeña. Llegando al relleno. Por lo general, se trata de salsa de tomate con la primera capa, luego champiñones, salchichas, aceitunas y queso. Puede elegir cualquier ingrediente para el relleno, a su discreción.
Masa de pizza rápida con leche
Por supuesto, la masa en la leche es tierna y sabrosa. Hay una ventaja aún mayor: se prepara sin levadura, lo que significa que no tomará mucho tiempo. Para prepararse, prepare:
- 150 ml de leche;
- sal
- 3 cucharadas l aceites
- 10 g de desgarrador;
- 400 g de harina;
Agregue mantequilla a la leche fría, agregue un poco de sal en el mismo lugar y mezcle todo. Mezcle la harina con un cultivador y solo entonces la llenaremos gradualmente con leche.
La harina tamizada le da ligereza a la masa.
Todo debe mezclarse hasta que la masa se convierta en una masa homogénea, que convenientemente se convierta en una bola. Después, colocamos el kolobok resultante en polietileno y lo colocamos en el refrigerador durante un cuarto de hora. Este volumen es suficiente para un par de pizzas grandes.
La masa de pizza con leche sin levadura se almacena perfectamente en el congelador, lo cual es muy conveniente para las amas de casa.
Receta sin huevo
Una receta maravillosa para la masa de pan de jengibre que atraerá a todos sin excepción. También tiene una cocción bastante rápida. Necesitaremos:
- ½ kg de harina;
- 1/3 litro de agua;
- 21 g de levadura;
- 2 cucharadas l azucar
- sal
- 80 ml de aceite de girasol.
En agua tibia, previamente vertida en un recipiente hondo, disuelva la levadura, agregue azúcar y hasta 4 cucharadas de harina. Mezcle todo hasta que quede suave y deje reposar durante aproximadamente un cuarto de hora. La levadura comenzará a funcionar y la superficie estará cubierta de pequeñas burbujas. Este es un indicador de que la masa está lista.
Ahora podemos agregarle aceite y sal, remover y comenzar a amasar la masa, agregando un poco de harina. Para evitar bultos, es mejor interferir todo el tiempo. Se considerará listo cuando tome la forma de un "bollo", es decir se volverá uniforme y elástico.
Resulta una masa deliciosa y aireada que atraerá a todos los hogares.
Base líquida para cocinar en una sartén
La pizza es amada por todos. La ventaja de este tipo de masa es que no se hornea en el horno, sino que se cocina exclusivamente en una sartén. Para él, es necesario preparar:
- 5 mayonesa y crema agria l.
- huevos - 2 piezas;
- harina - 12 cucharadas. l.
Los huevos se baten en un tazón, se le agregan mayonesa y crema agria. Todos deben estar bien mezclados para obtener una masa sin grumos. Luego, agregue gradualmente la harina y vuelva a mezclar bien. El resultado es una masa, como un panqueque.
La sartén debe calentarse, engrasarse con aceite y solo entonces verter una capa uniforme de masa no espesa. Resulta pasteles. Encendimos fuego lento y colocamos el relleno.
Aderezos de pizza adecuados de masa de leche
La masa de pizza con leche es muy popular. Arriba, examinamos diferentes opciones para su preparación, utilizando leche fresca y productos lácteos. Pero, ¿qué relleno se usa mejor para un plato?
Un relleno clásico es la salchicha, los tomates en rodajas, así como el queso o varios tipos de quesos. Pero puede haber muchas más opciones.
Cualquier salchicha para relleno es adecuada, ya sea hervida o ahumada. También puedes agregar pollo ahumado.
En lugar de salchichas, puedes usar carne hervida. Muy a menudo es pechuga de pollo o carne de res. La carne se corta en tiras o en trozos grandes, según la preferencia.Hervido en agua salada, para que la pizza posterior no salga fresca.
Si no eres fanático de la carne, puedes reemplazarla con mariscos. Deliciosa pizza con camarones o pescado rojo.
También puedes usar calamares, carne de cangrejo, etc. con ellos.
Las setas también se pueden poner en cualquier forma. Básicamente, estos son champiñones fritos. Pero puede reemplazarlos con hongos del bosque en escabeche, así como hongos de miel o cualquier otro que esté a la mano.
Los quesos, por regla general, deben tomar una variedad dura. Dichas especies incluyen parmesano, pecorino, etc. De las variedades suaves, la mozzarella es especialmente popular. El queso es la base de la pizza. Es posible que no tenga salchichas, carne, champiñones u otras partes del relleno, pero debe tener queso. Por lo tanto, la elección de este ingrediente generalmente determina el sabor de la pizza.
La salsa se puede preparar por su cuenta. Aunque si no tienes tiempo, una tienda funcionará bien. Si eres fanático del picante, entonces puedes quedarte en opciones como Chile. En otros casos, la versión clásica habitual es adecuada.
Puede preparar la salsa usted mismo con pasta de tomate, agregando especias a su gusto. La salsa original se obtiene mezclando la base de tomate con mayonesa. El sabor inusual dará pesto blanco o salsa Bechamel.
Si le gustan los pepinos en vinagre, también puede agregarlos al relleno.
Si todo está preparado de antemano, cocinar pizza no tomará mucho tiempo.
