Masa de pizza rápida y sabrosa - 7 recetas

La pizza es uno de los platos más queridos tanto de niños como de adultos. Puedes comprar pizza preparada en la tienda o pedirla en casa. Y puedes hornearlo en casa, pasando un poco de tiempo. Si lo desea, toda la familia puede conectarse al proceso.

Hay recetas de pizza bastante simples que no requieren grandes costos financieros. El éxito de la pizza dependerá no solo del relleno, sino también de la masa, que es el componente principal del plato. Por lo tanto, se debe prestar especial atención a la preparación de la masa. Cómo hacer masa de pizza rápida y sabrosa, consideraremos en este artículo.

Masa de levadura pizza clásica

Para preparar la masa, revuelva 8 gramos de levadura seca y 5 gramos de azúcar granulada en 100 gramos de agua precalentada. Mezclar bien Coloque esta mezcla durante 15-20 minutos en calor hasta que aparezcan burbujas. Vierta 250 gramos de agua tibia en un plato adecuado, mezcle con levadura diluida y 35 gramos de aceite de oliva. Agregue 10 gramos de sal y 5 gramos de azúcar granulada, mezcle todo bien hasta que la arena y la sal se disuelvan por completo. El siguiente paso será la adición lenta de 450 gramos de harina premium a la mezcla resultante, con una mezcla constante. Luego deje la masa cubierta con un paño de algodón tibio. La masa, después de que sale, se exprime varias veces. Después, puede extenderlo en una bandeja para hornear, llenarlo con relleno y enviarlo al horno.

Una receta simple para masa de agua.

Una receta de prueba rápida muy rápida y fácil:

1. En un recipiente con 300 gramos de harina de trigo previamente tamizada, agregue 10 gramos de sal y 50 gramos de aceite de oliva, mezcle todo.
2. Comience a amasar la masa, agregando lentamente 200 gramos de agua. Para esta opción, puede reemplazar el agua mineral regular. Amasar la masa hasta que se pegue a sus manos.
3. Después de eso, necesita "descansar" durante aproximadamente media hora. Cubra previamente el recipiente con la masa terminada con un paño de algodón o una servilleta y colóquelo en calor.
4. Antes de rodar, amasa la masa.

A una nota. La masa para pizza sin levadura no es tan magnífica, pero para los amantes de lo básico, esta receta es perfecta.

Corteza delgada para pizza italiana

La verdadera pizza italiana se cocina en una base delgada y redonda:

1. Esta receta requiere 200 gramos de agua. Vierta la mitad del agua precalentada a 35 ° en el tanque. Vierta 7-8 gramos de levadura de alta velocidad y 25 gramos de azúcar granulada allí, mezclando todo bien.
2. Vierta 10 gramos de sal en el resto del agua y mezcle bien para disolver completamente el componente.
3. Tamizar 500 gramos de harina de trigo premium en una olla grande. Vierta lentamente el líquido con levadura, agua salada y 50 gramos de aceite de oliva en la harina. Al mismo tiempo, es necesario verterlo en una depresión hecha en harina. Amasar primero con una espátula de madera, agarrando la harina por el centro y luego con las manos durante 10-15 minutos. Como resultado, la masa no debe adherirse a las palmas.
4. Coloque la masa preparada en una sartén profunda espolvoreada con harina. Poner en calor durante 1,5 horas, cubierto con una toalla de algodón. Después de que la masa sube, debe ser amasada y dividida en partes.
5. Extienda una capa delgada de cada parte, sobre la cual colocar el relleno. La masa preparada de acuerdo con esta receta, envuelta en una película adhesiva, puede almacenarse en el refrigerador hasta por tres días.

A una nota. El relleno de pizza italiana necesariamente contiene tomates, cortados en rodajas finas.

Receta de kéfir

 

Para preparar la masa, debe combinar 350 gramos de kéfir con 8 gramos de refresco, apagados con vinagre, mezclar bien. Batir 3 huevos con 20 gramos de sal, luego mezclar bien con kéfir. A continuación, agregue gradualmente 500 gramos de harina a la mezcla resultante sin dejar de amasar. Luego agregue 60 gramos de mantequilla derretida. La masa de acuerdo con esta receta resulta ser suave. Y la preparación de la base no tomará más de 15 minutos. El plato en cuestión va bien con abundante relleno de pollo y una mezcla de varios quesos.

Masa de pizza crujiente con levadura seca

Para aquellos a quienes les gusta la pizza con una corteza crujiente, el siguiente método de hacer masa es adecuado, para lo cual se necesitan los siguientes ingredientes:

• 125 gramos de agua, precalentada;
• 10 gramos de azúcar granulada;
• 5 gramos - levadura seca;
• 2 huevos
• 500 gramos de harina de trigo;
• 125 gramos de margarina ablandada;
• 85 gramos de crema agria;
• 5 gramos de sal.

Agregue agua, azúcar y levadura. Ponga la mezcla resultante en calor durante varios minutos. Batir un huevo. Tamice la harina y agregue la cantidad preparada de margarina. Picar con un cuchillo hasta obtener pequeños trozos. En la masa resultante, forme una depresión, vierta un huevo batido en él, luego agregue crema agria, sal, vierta la mezcla con levadura. Amasar la masa. Amasar es necesario hasta que deje de pegarse a las manos. Cubierto con masa de tela natural, debe reposar durante aproximadamente 30 minutos al calor, después de lo cual está listo para hornear.

Masa exuberante

 

Para que la base de la pizza sea gruesa y magnífica, la receta de una masa de esponja servirá. Primero debe cocinar 200 gramos de leche tibia y verter 10 gramos de levadura seca en él, revuelva todo. Coloca la mezcla en calor para que la levadura suba. Luego, mezcle dos huevos con levadura ascendente, previamente batida con 10 gramos de sal. En la mezcla resultante, vierta gradualmente 500 gramos de harina de trigo, amasando cuidadosamente la masa. Agregue azúcar al gusto.Tan pronto como la masa esté lista, debe colocarse en un lugar cálido durante aproximadamente una hora y media. Después de agregar el relleno a su gusto y enviar a hornear.

A una nota. La masa puede prepararse con anticipación y almacenarse en el congelador, dividirse en porciones o congelarse en forma de bases.

Masa de levadura de hojaldre: rápida y sabrosa

En 70 gramos de agua tibia, diluya 5 gramos de levadura seca con 15 gramos de azúcar granulada. Revuelva y coloque durante media hora en calor hasta que aparezcan burbujas. Luego agregue 100 gramos de leche y un huevo allí, sin batir, pero mezclando bien. En una harina previamente tamizada en una masa de 600 gramos, agregue 25 gramos de arena, 5 gramos de levadura, 15 gramos de sal, mezcle. Prepara 250 gramos de mantequilla. Aceite suave, pero siempre frío, cortado en trozos pequeños, sin tocarlo con las manos. Enrolle las rebanadas de mantequilla en harina. Mezcle la harina y la mantequilla y agregue la mezcla con la levadura. Revuelva suavemente durante tres minutos para mantener la laminación. Forme una bola con la masa resultante, envuélvala con una película adhesiva y colóquela en frío durante una hora y media o dos horas, después de lo cual la masa se puede usar para hornear pizza.

Consejos útiles de chefs experimentados.

Los chefs experimentados comparten algunos consejos a tener en cuenta al preparar cualquier masa:

• Al comienzo del trabajo, debe limpiarse las palmas con aceite de oliva o girasol. Esto ayudará a evitar que se pegue la masa a las manos.
• Para que la masa no se pegue a las paredes del recipiente, primero debe rociarse con agua fría y luego caliente.
• La masa de levadura para pizza debe "descansar" durante aproximadamente una hora antes de que entre al horno.
• Es mejor amasar la masa dos veces y solo luego ponerla en una bandeja para hornear.
• Para que la masa se levante mejor y más rápido, puede cubrirla con una película adhesiva o un paño de algodón húmedo.
• Extienda la masa siempre en la superficie con harina espolvoreada.
• La masa se considera lista para comer si la corteza se separa fácilmente de la sartén.
• Antes de colocar la masa sobre ella, engrasa la bandeja para hornear y espolvorea con harina.

En cualquier caso, la anfitriona no requiere habilidades profesionales, el deseo de cocinar deliciosas pizzas, paciencia y perseverancia es suficiente. La mayoría de los productos siempre se encuentran en la cocina con un amante de la cocina casera. Solo queda hacer el relleno, y en no más de una hora será posible poner la mesa.