Masa de pizza sin levadura - 9 recetas

El sabor de la pizza está determinado no por su relleno, sino por la base. Un plato ideal incluye masa de pizza sin levadura.

Se puede hacer de acuerdo con diferentes recetas, pero inmediatamente determinará el sabor de la prueba correcta.

Masa de pizza sin levadura en leche

La adición de leche le da a cualquier plato suavidad y jugosidad.

Necesitarás:

• harina de trigo - 320 gr;
• dos huevos de gallina;
• leche a temperatura ambiente - 100 g;
• sal - 10 g;
• aceite vegetal - 35 gr.

Método de cocción:

1. Vierta la leche tibia y la mantequilla sobre las claras batidas y las yemas. Lleve la mezcla a un estado homogéneo.
2. En un segundo tazón, combine la harina tamizada con sal fina.
3. Agregue el contenido del segundo tazón en el primero en porciones. Revuelva toda la masa continuamente con un batidor. Esto se hace para evitar la aparición de bultos.
4. Ahora era el turno de amasar la masa espesa con las manos. Debería resultar suave y elástico.
5. Haga una bola, envuélvala con una toalla y espere 20 minutos.
6. Después de eso, espolvorea la superficie de la mesa con harina, usa un rodillo para estirar un trozo de masa y haz un pastel delgado.

En kéfir

La masa de pizza de kéfir se hace muy rápidamente. Gracias a este producto, se vuelve suave y el relleno parece más sabroso.

Lista de componentes de recetas:

• kéfir - 0.4 l;
• refresco - 4 gr;
• dos huevos
• sal - 3 g;
• un poco de vinagre
• harina - 0.4 kg.

Instrucciones paso a paso:

1. Usando una batidora, bate las yemas con proteínas hasta obtener una masa blanca y exuberante. Les presentamos azúcar y sal.
2. Poco a poco vierta el kéfir en esta mezcla.
3. Vierta el refresco en una taza pequeña y vierta el vinagre allí. Difundimos esta masa a los ingredientes principales.
4. Procesamos la harina con un tamiz y luego la vertimos en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente con una cuchara o batidor.
5. Cubrimos la bandeja para hornear con aceite o la cubrimos con papel especial para hornear.
6. Estiramos la masa de pizza y la ponemos en el papel en una bandeja para hornear.
7. Coloque el relleno preparado en varias capas sobre la masa.
8. Hornee hasta que la masa esté cubierta con una suave corteza dorada.

Masa fina según la receta italiana

La pizza nos llegó de Italia. Esto significa que los chefs italianos tienen la receta más correcta para hacer masa.

Lista de productos:

• harina de primer grado - 175 g;
• aceite de oliva - 17 ml;
• levadura seca - 5 g;
• sal al gusto;
• agua - 0.12 l.

Cómo cocinar masa delgada:

1. La harina tamizada, junto con la sal y la levadura, se carga en un procesador de alimentos, se muele su contenido.
2. Mezcle el aceite y el agua en un recipiente aparte y viértalo en la cosechadora para obtener harina. Debe ser una masa espesa.
3. Espolvorea la superficie de la mesa con una pequeña cantidad de harina y amasa la masa con las manos.
4. Póngalo en un tazón y vierta el aceite de oliva encima.
5. Retire el trozo de masa al calor y espere media hora.
6. Al final de los tiempos, debería duplicarse. Una vez más, lo aplastamos con nuestras manos y formamos un pastel delgado.
7. Coloque la bandeja para hornear preparada, coloque los lados con un grosor de 2 centímetros y coloque en el medio un relleno delicioso.

Cocinar en crema agria: una receta paso a paso

La masa de crema agria deja el horno tierno y rosado.

Lo que necesitas llevar:

• harina - 320 gr;
• dos huevos
• crema agria - 200 gr;
• azúcar granulada - 50 gr;
• un trozo de mantequilla;
• sal - 6 gr.

Opción de cocina:

1. Rompa un par de huevos en un tazón, mezcle el azúcar con la sal aquí. Batir todo el contenido del tazón con una batidora o un batidor de mano común.
2. La mantequilla primero debe derretirse en un microondas y luego agregarla, junto con la crema agria, a los huevos batidos.
3. A continuación, en el tazón principal, se tamiza la harina en pequeñas porciones. Es importante no olvidar, siempre revuelva con un tenedor o batidor.
4. Convertimos la masa viscosa de la masa en un kolobok, la envolvemos en una película adhesiva y la guardamos durante media hora.
5. Después de eso, rueda la pelota. La masa está lista para hornear.

Como una pizzería, pero sin levadura.

Esta masa es tierna, con una corteza crujiente. Y el tiempo de cocción tarda un tiempo récord.

• harina de trigo - 0.5 kg;
• aceite de oliva - 85 gr;
• agua - 0.2 l;
• sal - 10 g;
• especias al gusto

Instrucciones paso a paso:

1. Inspeccione la harina en busca de grumos y tamícela varias veces para introducir aire.
2. Agregue aceite y sal. Al gusto, puede espolvorear con especias o varias hierbas.
3. Intenta verter lentamente agua en la harina, sin dejar de interferir con tus manos o una cuchara.
4. Obtenga la consistencia deseada y amase a mano.
5. Ponga el kolobov en una bolsa de plástico y cierre durante media hora en el refrigerador.
6. Enrolle la masa fría sobre la superficie de la mesa en una capa delgada.
7. Ahora puedes colocar el relleno en él.
8. Se recomienda hornear en el horno a 180 grados no más de 10 minutos, de lo contrario se quemará.

Opción fresca sobre agua mineral.

Necesitarás:

• harina - 480 gr;
• agua mineral - 250 ml;
• azúcar - 25 gr;
• sal al gusto;
• bicarbonato de sodio - 4 gr.

Orden de preparación:

1. Tal masa se puede hacer sin usar ningún plato. Las manipulaciones se pueden hacer en la superficie de una encimera limpia.
2. Combina la harina con las yemas y las proteínas, la sal, los refrescos y el azúcar.
3. Haga un portaobjetos de estos ingredientes con las manos y haga un receso en la parte superior.
4. Le echamos agua y de esta manera amasamos la masa. Primero, se pegará en sus manos, y luego tomará la forma de una bola elástica.
5. Enróllelo en una torta delgada y colóquelo en una capa delgada sobre una bandeja para hornear, haciendo que los bordes de la masa sean un poco más gruesos.

El agua mineral dará a la prueba ligereza, porosidad. Es importante que sea altamente carbonatado a temperatura ambiente.

Receta sin levadura y huevos.

Tal masa de pizza no atraerá mucha atención, pero debido a ello, el sabor del relleno y la salsa parecerá más saturado.

Ingredientes requeridos:

• harina - 240 gr;
• kéfir - 100 gr;
• aceite de oliva - 40 ml;
• azúcar - 45 gr;
• sal - 11 g;
• refresco - 3 gr.

Cómo hacer masa de pizza sin levadura:

1. En el kéfir, debe agregar refresco y dejarlo en este formulario durante 10 minutos.
2. Durante este tiempo, pase la harina por un tamiz.
3. Vierta aceite en la masa de kéfir, vierta azúcar con sal. Mezcla todos los ingredientes.
4. Se recomienda introducir harina tamizada en pequeñas porciones en la mezcla de kéfir, amasando con las manos.
5. Al final, la masa debe ser elástica.
6. Ruede una bola y envuélvala en una película. Pon el bollo en el refrigerador durante media hora.
7. Después de eso, puede extender un pastel de cualquier forma y colocarlo en una bandeja para hornear, habiéndolo cubierto previamente con aceite.

En yogurt

La masa del yogurt es muy tierna y suave.

Lista de productos:

• yogurt de leche - 0.25 kg;
• aceite vegetal - 85 ml;
• harina - 0.4 kg;
• sal al gusto;
• masa de levadura en polvo - 7 gr.

Opción de cocina:

1. Ponga el polvo de hornear y la cantidad correcta de sal en la harina tamizada.
2. Agregue yogurt natural y vierta el aceite allí.
3. Amasar la masa con las manos.
4. En este momento, configure el horno para que se caliente. Debe alcanzar una temperatura de 190 grados.
5. Extienda la masa sobre una mesa en una capa delgada y transfiérala a una bandeja para hornear con mantequilla.
6. Dentro, coloca el relleno y comienza el proceso de cocción.

En mayonesa

La mayonesa agrega la nutrición del plato discutido, el contenido calórico y la intensidad del sabor.

Componentes de receta:

• harina - 0,32 kg;
• mayonesa - 75 gr;
• crema agria - 100 gr;
• un huevo de gallina

Como cocinar

1. Romper los huevos en un tazón, poner mayonesa y crema agria. Revuelva los ingredientes con una batidora.
2. Después de esto, vierta gradualmente la harina sin detener el proceso de amasar la masa. Asegúrese de que no aparezcan grumos grandes.
3. Distribuya la consistencia espesa de la masa en una fuente o bandeja para hornear. Puedes poner el relleno.

Ingredientes de pizza más populares

Inicialmente, todo lo que quedaba de la preparación del almuerzo o la cena se agregaba a la pizza. Con el tiempo, la variedad de rellenos se ha expandido, y ahora puede poner todo lo que su corazón desea en la masa. Hemos recopilado recetas de los rellenos más populares y deliciosos para un plato tradicional italiano.

Relleno de salchicha

Necesitarás salchichas, queso y salsa de tomate. La cantidad de ingredientes se selecciona según el tamaño de la pizza prevista.

Cortar la salchicha en rodajas finas, procesar el queso en un rallador. Unte la torta preparada de masa fina con salsa de tomate o mayonesa. Salchicha de corteza superior y queso. Ahora puedes encender el horno.

Pizza de verduras

 

Tendrá que comprar: mayonesa, pasta de tomate o salsa de tomate, dos tomates, una cebolla, aceitunas, queso duro, champiñones y especias a su gusto. Cortar todas las verduras en cubos aproximadamente iguales. En un recipiente separado, mezcle dos salsas y cúbralas con la base de la pizza. Coloque los ingredientes picados sobre él en cualquier orden. Espolvorea con queso y especias.

Pizza de piña

Debe tomar: queso, rodajas de piña enlatadas, salsa de tomate y jamón. Retire el jugo de una lata de piña, corte el jamón en cuadrados pequeños y ralle el queso. Cubra la masa con una capa de salsa de mayonesa o salsa de tomate y ponga el relleno encima. Espolvorea todo este esplendor con queso rallado.

Pizza de champiñones

 

Para el relleno de champiñones, deberá tomar una cebolla, champiñones, queso, cualquier salsa de su elección (mayonesa o pasta de tomate), condimentos y aceite de oliva. Las cebollas se deben freír en una sartén, luego agregue los champiñones cortados en trozos. Sal y agregue las especias al relleno preparado durante 10 minutos. Extienda la masa enrollada en una torta delgada generosamente con cualquier salsa, y coloque el relleno encima.

Puede pedir pizza preparada, pero será mucho más sabroso y más barato cocinarlo usted mismo. Lo más importante y difícil es amasar la masa correctamente. Debería ser muy delicado y delicado. Dependiendo de los ingredientes que agregue a la masa, obtendrá el sabor de toda la pizza.