Las amas de casa modernas en la cocina tienen un maravilloso ayudante. La masa en la máquina de pan siempre es exitosa, bien amasada y elástica. Ya no necesita ensuciar platos y manos para amasar la masa, simplemente coloque los ingredientes en la máquina de pan y encienda el modo apropiado.
Contenido material:
Masa clásica para albóndigas en una panificadora
Los productos estándar para la masa son huevos, agua, aceite vegetal, sal, harina. Sin embargo, no te detengas allí, puedes reemplazar productos, agregar algo nuevo. Por ejemplo, en lugar de agua, puede tomar leche o agua mineral, el sabor de la masa de albóndigas solo ganará. Para aquellos que no comen huevos, se puede agregar almidón a la masa para la fortaleza. Hay muchas opciones para experimentar con la prueba, ¡elige una!
Productos requeridos:
• 1 huevo;
• agua - 280 ml;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 0.5 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• harina - 550 g.
Tecnología de cocina:
1. Prepare los productos necesarios. Saque un huevo del refrigerador y mida la cantidad correcta de agua, productos a granel.
2. Vierta agua en el cubo de pan. Agregue azúcar, sal, harina tamizada. Agregue aceite vegetal, le dará la prueba de elasticidad, si lo desea, puede reemplazarlo con oliva.
3)Active el modo "Masa de albóndigas". Dependiendo del modelo de máquina de pan, el modo se llama de manera diferente. En consecuencia, el tiempo de cocción también varía.
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4. Cubra la máquina de pan y luego espere a que se complete el programa de amasado. Mientras tanto, puedes cocinar el relleno o simplemente relajarte.
5. Al finalizar, la máquina indicará que la masa está lista. Necesitas conseguirlo y comenzar a hacer albóndigas.
Lo más difícil es adivinar la cantidad de harina de acuerdo con la receta clásica, ya que el tamaño de los huevos varía. Este problema se puede resolver con la ayuda de un truco complicado: meter un huevo en un vaso, agregar agua al nivel que se proporciona en la receta. En lugar de una cucharadita, debe medir los ingredientes con una cuchara dosificadora, que viene con la máquina para hacer pan.
Para que la masa tenga éxito, por primera vez es mejor controlar el proceso, si es necesario, agregue harina.
Redmond (Redmond)
Gracias a la máquina de pan Redmond, puede amasar rápidamente la masa elástica en las albóndigas, que no se desmorona al cocinar.
Productos requeridos:
• harina - 460 g;
• agua - 200 ml
• huevo - 1 pc .;
• sal - 0.5 cucharaditas.
Tecnología de cocina:
1. Vierta agua en un balde, martille un huevo. Agregue sal con harina previamente tamizada.
2. Active el modo de amasar la masa de pan fresco correspondiente a la máquina para hacer pan.
3. Espere hasta que termine el programa, deje que la prueba se aleje un poco. Agregue harina a la mesa, coloque la masa allí o póngala en el refrigerador.
4. Esta masa es adecuada para modelar albóndigas y fideos.
Moulinex (Mulinex)
La máquina de pan Mulineks le permitirá cocinar una masa de masa hervida apretada, con la cual será conveniente trabajar. Marcar productos de acuerdo con la receta clásica. Establezca el modo de acuerdo con el modelo de panificadora. Mida los productos con una cuchara dosificadora. No necesita mezclar la masa cocida, puede hacer albóndigas de inmediato.
Panasonic (Panasonic)
En la máquina de pan panasonik, la masa siempre es buena, las albóndigas no se rompen, se moldean fácilmente y se descomponen durante la cocción.
Productos requeridos:
• agua - 300 ml;
• huevo - 1 pc .;
• harina - 500 g;
• sal - 1 cucharadita.
Tecnología de cocina:
1. Marcar productos, verter en agua, batir un huevo. Por la elasticidad de la masa, puede verter una cucharada de aceite vegetal. En este caso, vierta menos agua o agregue harina.
2. Ejecute el programa por lotes, espere el final del programa. Puede dar la distancia de prueba terminada. Si la harina es de baja calidad, la masa puede flotar, en cuyo caso debe mezclarla manualmente.
Pasta choux para empanadillas en una máquina para hacer pan
Las albóndigas finas se obtienen de la masa de crema pastelera, se ven muy apetitosas y no se pegan. La diferencia entre la receta clásica es que no está fría, sino que se vierte agua hervida en el cubo. No es difícil hacer masa de choux para albóndigas, ¡el resultado seguramente te complacerá!
Productos requeridos:
• agua hirviendo —250 ml;
• harina - 600 g;
• sal - 1.5 cucharaditas;
• huevo - 3 piezas
Tecnología de cocina:
1. Vierta agua hirviendo en un balde, introduzca los huevos en él. Habilitar el modo de amasado.
2. Agregue gradualmente harina y sal, ponga la masa a punto. Si es necesario, agregue harina durante el proceso de amasado para no amasar manualmente después.
Cocinar a base de leche
Al reemplazar el agua con leche, puede obtener una masa de amasado suave y sabrosa para albóndigas en una máquina de pan. La cantidad de leche es la misma que el agua, puede usar la receta clásica.
Productos requeridos:
• 310 ml - leche;
• 1 huevo;
• 670 g - harina;
• azúcar —0.5 horas;
• sal 1 cucharadita.
Tecnología de cocina:
1. Vierta la leche en un cubo de una máquina de pan, agregue harina e ingredientes secos.
2. Encienda el programa necesario para las albóndigas, espere a que se complete.
3. Retire la masa, ponga un poco, párese en una mesa previamente espolvoreada con harina.
Para una masa menos calórica y sabrosa, la leche se puede diluir con agua hervida.
La base para albóndigas sin huevos
Las personas que están contraindicadas en huevos estarán interesadas en la receta para la prueba, donde hay un reemplazo digno: el almidón.
Productos requeridos:
• agua - 280 ml;
• harina - 370 g;
• almidón - 2 cucharadas. l.
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar —0.5 cucharaditas.
Tecnología de cocina:
1. Tamizar la harina, combinarla con almidón, sal, azúcar. Vierte el pan en un cubo.
2. Vierta agua, cierre la tapa y encienda el modo apropiado.
3. Cuando esté listo, retire la masa del balde, póngala en un tablero espolvoreado con harina. Luego puede esculpir albóndigas o albóndigas con cualquier relleno.
Como hacer masa sobre crema agria
La crema agria hace que la masa sea más suave, más sabrosa y más flexible para esculpir. La crema agria, si se desea, se puede reemplazar con kéfir o yogur. Algunas amas de casa agregan suero de leche a la masa, ya que estas albóndigas permanecen suaves durante mucho tiempo y no se pegan.
Productos requeridos:
• crema agria 10-15% de grasa - 300 ml;
• harina - 540 g;
• sal - 1 cucharadita.
Tecnología de cocina:
1. De acuerdo con la receta clásica, se toman todos los productos y se observa la secuencia de marcadores de los ingredientes, como se indica en la máquina para hacer pan.
2. La crema agria espesa se vierte en una taza medidora, se completa con agua a la velocidad deseada. Debe ser de 300 ml.
3. Encienda el lote y espere hasta el final del programa.
Debido al hecho de que la crema agria es espesa y tiene un contenido de grasa diferente, la receta proporciona agregar agua, de lo contrario las albóndigas serán muy altas en calorías y nutritivas.
Con aceite vegetal
Desafortunadamente, pocas personas agregan aceite vegetal, sin embargo, después de haber probado esta receta una vez, es difícil rechazarla. La masa resulta maleable al modelado, las albóndigas no se pegan.
Productos requeridos:
• agua - 280 ml;
• 1 huevo;
• harina - 570 g;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l;
• sal - 1, 5 cucharaditas.
Tecnología de cocina:
1. Agregue aceite vegetal al agua. Conduce un huevo.
2. Vierta la harina tamizada y la sal. La harina siempre debe ser tamizada.
3. Cierre la tapa de la máquina para hacer pan, active el modo de amasar la masa.
Las amas de casa experimentadas que no ponen mantequilla en la masa la agregan al agua durante la cocción, luego las albóndigas no se pegan.
Usando una de las recetas, puede cocinar una deliciosa masa, que se puede enrollar finamente, sin mucho esfuerzo y tiempo.
