Los pasteles de carne son amados por todos. Y el kurnik es el más popular de todos. Será un complemento a cualquier mesa o adecuado como merienda. Cómo preparar una masa para un patio de pollo con kéfir de varias maneras, aprenderá de este artículo.

Masa clásica para kéfir en un kéfir

Como regla general, la mayoría de las amas de casa usan esta receta en particular en una versión clásica.

Para él, toma:

  • ¼ l de kéfir;
  • paquete de aceite (180 g);
  • 650 g de harina premium;
  • 0.5 cucharadita sal y tanta gaseosa.

Preparar la masa es simple.

  1. Tomamos una alta capacidad conveniente y le echamos kéfir no frío. Luego ponemos refrescos y mezclamos bien la composición. Luego introducimos sal.
  2. Pre-derretir la mantequilla en el microondas, enfriar y verter en un recipiente común, revolviendo nuevamente todo bien.
  3. La harina se duerme gradualmente. No olvides tamizarlo primero. Esto le permite saturarlo con oxígeno, como resultado de lo cual la masa resulta aireada.
  4. Cuando la densidad de la masa es tal que comienza a molestar a la cuchara, preparamos un lugar en la mesa y colocamos la masa sobre su superficie espolvoreada con harina. Verter la harina sigue amasando.
  5. No amasar una masa muy "terca". Es importante que sea suave al tacto, pero no se desenfoque y se convierta en una bola. Envuélvelo con papel de aluminio y déjalo durante una hora en frío.

Con margarina

La margarina es la grasa más conveniente para hornear. No es caro, y el producto con su adición es increíblemente sabroso.

Es mejor tomar margarina grasa para hacer masa. Este indicador se verifica fácilmente. Es suficiente presionar una pieza, y si falla sin esfuerzo, entonces su contenido de grasa es bajo.

En esta receta usamos los siguientes ingredientes:

  • ½ kg de harina;
  • 2 huevos
  • ¼ l de kéfir;
  • 150 g de margarina;
  • 1 cucharadita sal y 2 cucharaditas. azúcar

Algoritmo de acciones:

  1. Derrita la margarina de cualquier manera conveniente.
  2. En un recipiente aparte, agite los huevos, agréguelos, tritúrelos con azúcar y vierta la margarina.
  3. Cuando todos los productos, excepto la harina, se colocan en un tazón, es hora de comenzar a amasar la masa. Asegúrese de tamizar incluso la harina de la más alta calidad y solo luego gradualmente añádala al recipiente. En el camino, todo el tiempo interferimos con la composición.
  4. La masa debe ser suave. Ponemos al hombre de jengibre en una bolsa y lo dejamos estabilizar durante un par de horas en frío.

Base de arena para hornear

La masa quebrada combina bien con cualquier pastel salado. Por lo tanto, considérelo entre las mejores recetas de masa para el pollo.

Para él prepararemos:

  • 0,7 kg de harina;
  • 100 g de margarina;
  • ½ litro de kéfir;
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita refresco
  • sal, azúcar al gusto.

Algoritmo de acciones:

  1. Agregue kéfir, huevo y refresco a la margarina derretida. Vierta un poco de azúcar y sal y luego mezcle todo bien. La margarina derretida debe enfriarse antes de usarla en la masa.
  2. Después, comenzamos a agregar la harina tamizada gradualmente, en pequeñas porciones. Amase la masa hasta que deje de pegarse a sus manos, pero aún no se haya endurecido. Como, por ejemplo, masa para albóndigas.
  3. Después de completar el amasado, colocamos la base resultante para el kurnik durante media hora en el refrigerador.

¡La masa del kéfir y la margarina siempre se vuelve friable y muy sabrosa!

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Masa suelta para un patio de pollo kéfir

En composición, esta masa es muy similar a la torta dulce.

Para prepararlo, prepare:

  • 1 cucharada kéfir
  • 150 g de aceite;
  • 2 huevos
  • sal
  • 0.5 cucharadita refrescos y vinagre para extinguirlo;
  • Art. l azucar
  • 0.7 kg de harina.

Algoritmo de acciones:

  1. Batir los huevos en un tazón, agregar azúcar y mezclar bien hasta que aparezca una pequeña espuma. Agregue sal y refrescos, apagados con vinagre.
  2. Por separado, derrita la mantequilla y solo luego agréguela a la mezcla de huevo.
  3. Enviamos kéfir al mismo contenedor y mezclamos todo bien nuevamente.
  4. Ahora puede tamizar la harina y comenzar a agregarla a la masa, revolviendo al mismo tiempo. Cuando la composición se vuelve uniforme y elástica, puede colocarla sobre la mesa y continuar interfiriendo.
  5. Coloque la masa terminada en una bolsa y colóquela en el refrigerador por dos horas.

La masa desmenuzable del pollo cocido simplemente se derretirá en tu boca y a todos les gustará sin excepción.

Cocinar con crema agria

La crema agria bien puede convertirse en un sustituto del kéfir. Este también es un producto lácteo, y la masa con su uso es realmente tierna.

Para prepararlo, tome:

  • margarina - ¼ kg;
  • crema agria - ¼ l;
  • kéfir - 2 cucharadas. l.
  • harina - 1 kg;
  • sal
  • Desgarrador - 1 bolsa.

Algoritmo de acciones:

  1. Tome un recipiente hondo y mida 3.5 cucharadas. harina
  2. La sal y un cultivador también están vertiendo allí. Si la bolsa contiene 10 g de polvo, use la mitad. Mezclamos todo a fondo.
  3. Margarina puso todo a la vez. Es más conveniente rallarlo en harina y luego frotarlo con las manos.
  4. ¿Está todo listo? Genial Agregue crema agria y kéfir a las migajas resultantes, mezcle nuevamente.
  5. Ahora puedes agregar harina. La masa no debe estar muy apretada. Es suficiente con amasarlo para que no se desenfoque, sino que se despliegue convenientemente.
  6. Después de amasar, envuélvalo con papel de aluminio y déjelo en el refrigerador durante una hora.

Sin levadura añadida

Hacer una masa de pollo es muy simple y generalmente sin levadura.

Para esto necesitamos:

  • 2 cucharadas harina
  • 150 ml de kéfir;
  • arte completo l crema agria
  • 1 huevo
  • 80 g de aceite;
  • 3 g de desgarrador;
  • la sal

Algoritmo de acciones:

  1. La harina se tamiza previamente en un recipiente hondo y se mezcla con sal y un cultivador.
  2. Después de hacer un pequeño agujero en el centro de la colina de harina, rompemos un huevo en él.
  3. Mezclamos todo bien y procedemos a agregar el aceite. Lo mejor es rallarlo en un rallador fino y luego mezclarlo con harina con las manos, frotándolo entre las palmas.
  4. Agregue la crema agria, revuelva y vierta el kéfir.Lo último se agrega un poco mejor, revolviendo constantemente la masa y convirtiéndola en un "bollo" homogéneo.
  5. Cuando la composición se espese, póngala sobre la mesa y continúe mezclando con sus manos. La masa debe ser suave al tacto.

Dejamos la pieza de trabajo en el refrigerador, en promedio, durante una hora.

Masa de kéfir para masa

Esta masa también se llama perezosa, porque se prepara en dos recuentos y no requiere mucho esfuerzo.

Para ejecutar la receta necesitarás:

  • 1/5 litro de kéfir y la misma cantidad de mayonesa;
  • 1.5 cucharadas harina
  • 2 huevos
  • apagado con vinagre de soda;
  • la sal

Para hacer un pastel en tal prueba, primero se prepara el relleno. Por lo general, es pollo, cebolla y papas.

Cortamos todo en trozos pequeños (puedes hacer cebolla, aros y papas, círculos). Extendemos el relleno en una forma profunda y lo ponemos en un horno precalentado.

A continuación hacemos la masa:

  1. Batir los huevos en un recipiente hondo.
  2. Agregue kéfir con mayonesa allí.
  3. Todo se mezcla bien, después de lo cual se agregan sal y refrescos apagados.
  4. Solo entonces comenzamos a agregar harina, que debe tamizarse por adelantado.
  5. Resulta que la masa, aproximadamente, como un panqueque, no demasiado espesa y al mismo tiempo no líquida.

Obtenemos el formulario con el relleno, lo dejamos enfriar y solo luego lo llenamos con masa. Pon el pollo en el horno y continúa horneando durante 40 minutos.

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