Las albóndigas gourmet en la masa más tierna con la adición de carne picada casera simplemente se derriten en la boca, lo que te obliga a tomar otra pieza. Incluso los ravioles italianos no podrán compararse con el sabor de las albóndigas caseras de la madre. ¿Podemos repetir los actos de nuestros padres y hacer la misma masa para las albóndigas caseras?
Contenido material:
Receta universal
Si desea dedicar un mínimo de tiempo y esfuerzo a cocinar, preste atención a la receta universal. Todo su encanto es que la cocción dura solo 15 minutos.
Ingredientes
- un huevo
- una cucharada de sal;
- 3 tazas de harina;
- 10 ml de aceite refinado;
- 200 ml de agua hirviendo.
Etapas de preparación:
- Batir el huevo, verter sal, revolver.
- Vierta la harina, vierta el aceite vegetal.
- Vierta agua hirviendo, mezcle con una cuchara.
- Amasar la masa con las manos, agregar harina si es necesario.
Puede prescindir del aceite, pero su adición le dará mucha ligereza y elasticidad.
Masa elástica para empanadillas caseras
¿Tienes miedo de que las albóndigas se desmoronen mientras se cocinan? Presta atención a la masa elástica para las albóndigas caseras, que incluso después de la congelación no se desmoronarán.
Ingredientes
- 500 gramos de harina;
- 2 huevos
- 200 ml de agua hervida;
- una pizca de sal
Etapas de ejecución:
- Tamiza la harina a través de un colador para hacer un portaobjetos. Crea un agujero en la diapositiva donde agreguemos huevos y sal.
- Mezcle bien hasta que se forme una masa homogénea.
- Gradualmente vierta agua, mientras agita la mezcla. Cuando se hace difícil amasar con un batidor o tenedor, comenzamos a hacerlo con nuestras manos. Para que la masa sea flexible, vigile la cantidad de agua agregada. El volumen exacto de líquido depende del tipo de harina y el tamaño de los huevos; tendrá que calcularse experimentalmente.
- Espolvorea la masa resultante con harina, cubre con una toalla, deja durante media hora. ¡La masa elástica para albóndigas está lista!
Consejo Para que la masa no se pegue a la mesa, a los utensilios de cocina y al rodillo, basta con rociar la superficie de trabajo donde se extenderá con harina.
Una opción simple en el agua.
¿No quieres molestarte? Se creó una opción simple en el agua específicamente para usted.
Ingredientes
- 5 vasos de harina de trigo;
- un vaso de agua fria;
- un huevo
- una cucharadita de sal
Etapas de preparación:
- En un vaso de agua fría, vierta una pizca de sal, mezcle bien.
- En otro tazón, bata el huevo, agregue la mezcla de huevo al agua y la sal. Revuelva bien nuevamente.
- Tamizar 4 tazas de harina para hacer que la masa sea elástica. Hacemos un deslizamiento fuera de él.
- En la colina formamos un agujero y rellenamos la mezcla de huevo.
- Mezclar con una espátula hasta que quede suave. Terminamos el proceso de amasar la masa con las manos, agregando gradualmente la harina restante.
- Después de que la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada, déjela durante media hora. Hecho
Consejo La receta de albóndigas en agua es simple, pero tiene un inconveniente. El sabor de los productos puede parecer fresco. Para evitar esto, simplemente agregue sus especias favoritas a la masa.
Cómo hacer en una máquina de pan
La presencia de una máquina de pan es una excelente ocasión para cocinar albóndigas caseras.
Antes de comenzar, lea atentamente las instrucciones sobre cómo hacer productos de harina en una máquina de hacer pan y prepare la composición de los productos:
- un huevo
- 1.5 tazas de agua;
- 10 ml de aceite refinado;
- media cucharadita de azúcar;
- una pizca de sal;
- 500 gramos de harina.
Etapas de ejecución:
- Vierta agua en un bol de pan, agregue azúcar, sal, harina, aceite.
- Hacemos clic en el botón "Dumplings dumplings / dumplings" y esperamos hasta que el dispositivo termine su trabajo.
- Cuando la masa esté lista, la máquina de hacer pan emitirá una señal. Primero, es mejor controlar la cocción y, si es necesario, agregar harina.
La masa en la máquina para hacer pan sale elástica, aireada, tierna, lo que no dejará indiferente a nadie. Y lo más importante: esta es una forma muy rápida de hacer albóndigas caseras.
Receta sabrosa:masa "como pelusa" en kéfir
Hervido con aceite vegetal
La masa en agua hirviendo con aceite vegetal se prepara lo suficientemente rápido. La receta es similar al método tradicional, pero aquí no se necesitan huevos, y la lista de productos necesarios es muy corta.
Ingredientes
- 150 ml de agua hirviendo;
- 500 gramos de harina;
- 10 ml de aceite vegetal.
Etapas de preparación:
- Mezclamos la harina con aceite de girasol, al final obtenemos una mezcla en polvo.
- Agregue un poco de agua hirviendo mientras agita la composición. Debe mezclar bien para que las futuras albóndigas salgan sin grumos.
- Deja enfriar un poco.
- Extendemos la masa sobre la mesa y seguimos amasando con las manos.
- Si es necesario, agregue harina. La masa está lista para rodar.
Consejo Para darle a las albóndigas un sabor peculiar, puede agregar un análogo de oliva en lugar de aceite de girasol.
Masa de albóndigas minerales
Sorprendentemente, el agua mineral no solo se bebe, sino que también se hace increíble para el sabor del producto. La masa para las albóndigas en un agua mineral siempre es ligera, aireada y suave debido a las burbujas de gas en el agua.
Ingredientes
- 700 gramos de harina de trigo;
- un huevo
- un vaso de agua muy espumosa;
- 50 ml de aceite de girasol (o 4 cucharadas);
- sal y azúcar al gusto.
Cuantos más gases haya en el agua mineral, más suaves y aireados resultarán las bolas de masa.
Etapas de preparación:
- Agregue todos los ingredientes líquidos al plato: huevo, agua mineral, aceite de girasol. Mezclar bien con azúcar agregada y sal.
- Vierta la harina en una cuchara con un portaobjetos. Después de cada cuchara ingresada, mezcle cuidadosamente la mezcla.
- Después de que la masa se haya vuelto suficientemente elástica, colóquela sobre la mesa y amase con las manos durante 15 minutos. Para muchos, el proceso parecerá largo, pero es necesario que todos los ingredientes se adhieran firmemente entre sí. Entonces las albóndigas no se desintegrarán durante la cocción.
- Cubra la masa con celofán o tela y deje reposar durante 30 minutos.
- Todo está listo para rodar. Buen provecho!
No se agregaron huevos
Hay otra receta para una deliciosa masa sin agregar huevos, que a muchos les gustará. La peculiaridad de esta receta es que las albóndigas son increíblemente exuberantes debido a la adición de kéfir.
Ingredientes
- un vaso de kéfir;
- 500 gramos de harina;
- sal al gusto.
Etapas de preparación:
- Agregue sal y harina al tazón. Mezcle 2 ingredientes a fondo.
- Poco a poco agregue kéfir, mientras agita constantemente la masa. ¡En ningún caso puede agregar harina al kéfir, las albóndigas resultarán con grumos, lo que será difícil de eliminar!
- Mezcle bien la masa con el kéfir y durante mucho tiempo para evitar por completo la posibilidad de grumos.
- Formamos una pequeña bola de la masa, la envolvemos con una película y la colocamos en el refrigerador durante una hora.
- Obtenemos la masa y procedemos a rodarla.
Los huevos actúan como un polvo de hornear o componente en la masa para agregar esponjosidad a las albóndigas terminadas. Este ingrediente es auxiliar, por lo tanto, su presencia no es necesaria, pero la presencia del producto no estropeará el sabor del plato.
Hay muchas recetas de albóndigas caseras, pero no todos serán adecuados para usted. Es mejor probar varias opciones de cocción y decidir cuál de las anteriores es la mejor masa para albóndigas caseras. Si lo desea, incluso puede crear su propia receta. Lo principal es la imaginación y el conocimiento básico de cómo amasar la masa.
