La masa para bollos con leche y levadura mima a tus seres queridos todas las noches con deliciosos y fragantes pasteles. Ofrecemos siete recetas rápidas y probadas para bollos caseros.

Masa para bollos en leche con levadura seca

Receta:

  • harina - alrededor de 500 g;
  • azúcar - 2 cucharadas l.
  • sal al gusto;
  • leche - ¾ taza;
  • huevos - 2 + 1 yema para lubricación;
  • levadura de bolsita - 8 g;
  • aceite refinado - 50 ml.

Para el relleno necesitas 5 cucharadas. l azúcar y 500 g de requesón.

Hacer bollos en leche con levadura seca llevará aproximadamente una hora y media:

  1. Combine la levadura y la leche tibia, déjelo por unos minutos.
  2. Agregue azúcar y sal a la harina tamizada.
  3. Primero amase la masa con una consistencia líquida.
  4. Retirar durante media hora en el calor.
  5. Agregue una mezcla de mantequilla y huevos, haga una masa suave y espere aproximadamente media hora.
  6. Estirar una capa delgada de la masa levantada.
  7. Extienda uniformemente el relleno de cuajada dulce, enróllelo en un rollo y córtelo en pedazos idénticos.

Coloque los bollos en una bandeja para hornear engrasada, cubra la parte superior con la yema batida. Hornee por unos 25 minutos.

No se agregaron huevos

Los increíbles bollos rellenos de ajo y hierbas se recogerán en un picnic. La característica de la receta es que no hay huevos en la prueba.

Para bollos necesitarás:

  • harina - 2.5 tazas;
  • leche - 1 taza;
  • levadura seca - 6 g;
  • una pizca de sal;
  • azúcar - 1.5 cucharaditas;
  • mantequilla de alta calidad - 1/3 paquetes;
  • ajo - 3-4 dientes;
  • eneldo, perejil o cualquier verdura finamente picada: 5-7 cucharadas. l.
  • aceite vegetal sin refinar - 2 cucharadas. l

Todavía se necesita una yema para lubricar.

Método de cocción:

  1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue sal, azúcar, aceite vegetal.Mezcle todo bien y amase la masa tierna.
  2. Cubra con una toalla y retire al fuego hasta que suba (30 minutos, no más).
  3. Rallar el ajo muy finamente.
  4. Combina mantequilla suave, hierbas y ajo.
  5. Forma una salchicha de la masa, cortada en trozos idénticos.
  6. Amasar las piezas en tortas redondas planas.
  7. Engrase cada uno con una mezcla de aceite de ajo, doble dos veces, exprima el triángulo resultante. Cubrir con la yema.
  8. Hornee a fuego medio durante 15-25 minutos, dependiendo del tamaño.

Se pueden llevar bollos fragantes para la recreación al aire libre. En casa, van bien con borsch o cualquier sopa.

Receta más rápida

Bollos dulces “Snacks”: una receta económica y simple para pasteles dulces.

Ingredientes

  • harina de trigo - 4.5 tazas;
  • azúcar - 2 cucharadas l + 2/3 taza para relleno;
  • Levadura "viva" - 50 g;
  • agua hervida - 1.5 tazas;
  • aceite vegetal refinado - 0.5 tazas;
  • vainillina y sal al gusto.

Cocinar "aperitivos":

  1. Añadir al agua tibia: levadura, azúcar y 3 cucharadas. l harina Dejar caliente por 25 minutos.
  2. Después de levantar, agregue aceite y vainilla, amase la masa tierna.
  3. Extienda la capa, engrase suavemente con aceite, espolvoree generosamente con azúcar, enrolle un rollo apretado.
  4. Cortar suavemente en pedazos iguales, pellizcar cada "delicioso" de la parte inferior y sumergir el azúcar en la parte superior.

Los bollos estarán listos en 20-30 minutos.

Masa para bollos en leche con levadura, derritiéndose en la boca

¡Las sinabonas sabrosas aman a todos los golosos! ¡Los bollos caseros fragantes y tiernos con glaseado de queso inusual y canela se derriten en tu boca!

Masa blanda:

  • leche - 1 taza;
  • levadura fresca - 25 g;
  • desagüe aceite - 120 g;
  • azúcar - 0.5 tazas;
  • huevos - 2 piezas, tamaño mediano;
  • sal - una pizca al gusto;
  • harina - 5-6 tazas con un volumen de 250 g.

Relleno fragante:

  • desagüe aceite - 50 g;
  • canela en polvo - 80 g;
  • Azúcar - aproximadamente un vaso.

Esmalte sabroso:

  • queso crema (calidad) - 250 g;
  • azúcar glas - 100 g;
  • desagüe aceite - 30-50 g.

Instrucciones paso a paso:

Amasar la masa:

  1. Primero, caliente ligeramente la leche, luego disuelva la levadura.
  2. Agregue azúcar y amase bien la masa con un batidor.
  3. Ponga el recipiente a un lado.
  4. En un fuego pequeño, derrita la mantequilla.
  5. Batir los huevos, pero sin fanatismo, a pequeñas burbujas.
  6. Vierta aceite, huevos batidos en la mezcla de levadura y agregue sal.
  7. Amasar una masa suave y flexible.
  8. Ponga la masa cubierta al calor durante una hora y media. El volumen se duplicará aproximadamente. Una vez en el proceso necesitas precipitar.

Hacemos el relleno: combinamos la canela con el azúcar. Se necesitará un poco de aceite para untar la masa antes de espolvorear con la mezcla de canela.

Para ablandar el aceite, debe sacarlo del refrigerador con anticipación.

Formamos synabon:

  1. Estiramos la masa, obtenemos un plato de 5-7 mm.
  2. Cubrimos con aceite, espolvoreamos con abundante relleno.
  3. Enrolle firmemente el rollo en el lado largo, corte cuidadosamente en pedazos iguales con un cuchillo afilado para que la redondez de los futuros bollos no sufra.
  4. Las sinabonas resultantes se hornean hasta la parte superior rojiza. Esto llevará unos 30 minutos.
  5. Sacamos los bollos y los dejamos temporalmente en una bandeja para hornear.
  6. Preparamos la masa para el glaseado: batimos rápidamente la mantequilla, el queso y el azúcar para que estén suaves. polvo
  7. Glasear generosamente sobre la cocción terminada y dejar remojar un poco.

Se cree que las sinabonas correctas deberían estar calientes. Pero siguen siendo increíblemente deliciosas, incluso cuando se enfrían.

Cocinar en una máquina de pan

Una unidad funcional hará una masa deliciosa sin mucha molestia.

Ingredientes

  • levadura - 3 cucharaditas;
  • harina - 4.5 tazas;
  • agua tibia 0.5 tazas;
  • crema agria 0.5 tazas;
  • 3 huevos (temperatura ambiente, esto es importante);
  • azúcar - 6-7 cucharadas. l.
  • para elegir - 6 cucharadas. l .: desagüe. mantequilla, margarina o rast. aceites
  • sal - ¾ cucharadita;
  • vainillina

Descripción del proceso:

  1. Coloque todos los productos en la máquina para hacer pan, teniendo en cuenta la secuencia indicada.
  2. Active el modo "Masa".

Después de 1 hora y 50 minutos, ¡la maravillosa masa está lista!

Con mantequilla

Definitivamente le gustarán las hamburguesas dulces con relleno de vainilla.La receta original usa mermelada de ciruela con nueces. Puedes experimentar con el relleno tanto como quieras.

Para preparar la masa de crema, necesitará:

  • levadura fresca - 40 g;
  • huevos de gallina - 3 piezas .;
  • azúcar - 5 cucharadas l.
  • leche 2.5% - 330 ml;
  • mantequilla - 120 g;
  • ralladura de un limón grande;
  • harina - alrededor de un kilogramo;
  • mermelada gruesa o mermelada - 6 cucharadas. l.
  • nueces - sobre un vaso;
  • azúcar de vainilla - 30 g;
  • Leche o crema de grasa para lubricación - 3 cucharadas. l

Cómo hacer bollos de aire con masa de levadura:

  1. Verter 75 ml de leche en una cacerola y calentar ligeramente. Luego agregue azúcar, introduzca la levadura y mezcle bien.
  2. Verter un poco de harina, moler en una masa homogénea, cubrir con una servilleta o una película adhesiva, poner en calor durante 20 minutos.
  3. Batir los huevos, combinar con leche y mantequilla blanda, revolver bien.
  4. Vierta la mezcla de huevo y crema en la masa, agregue la ralladura, mezcle bien y amase una masa ligera.
  5. Una hora después, haga bolitas, amase, ponga un poco de mermelada y nueces, conecte los bordes y enrolle en un bollo.
  6. Enrolle los bollos firmemente en un molde y déjelos durante media hora.
  7. Mientras "crecen", vierta azúcar de vainilla en la crema.
  8. Espolvorea los bollos que han crecido en volumen y vierte la masa de vainilla y hornea durante aproximadamente una hora hasta que estén dorados. Https: //www.youtube.com/watch? V = tygCcYsA_lk

Los bollos refrigerados se pueden rociar con azúcar en polvo. ¡Entonces serán aún más sabrosos!

Masa hecha con leche y levadura

Los bollos delicados con requesón y piel de naranja cuando se hornean huelen mágico y tienen el mismo sabor maravilloso.

Composición:

  • requesón con un contenido de grasa del 5-9% (incluso mejor hecho en casa, del mercado) - 180-200 g;
  • 2.5% de leche: un tercio de un vaso;
  • azúcar - 3/4 taza;
  • mantequilla - 60-80 g;
  • 2 huevos (y una yema de huevo para engrasar);
  • levadura en una bolsa - 1 cucharadita;
  • sal
  • harina tamizada - aproximadamente 400 g;
  • ralladura de una gran naranja.

Cocina

  1. Disuelva la levadura, la harina (2 cucharadas) y 2 cucharaditas en leche tibia. Azúcar y mezclar. Ponga a un lado durante media hora.
  2. Revuelva la mantequilla ablandada con azúcar y huevos, sal al gusto.
  3. Batir bien la masa, agregar la ralladura de naranja y la cuajada sin grumos.
  4. Amasar la masa ligera, enviar al calor para subir.

Los bollos horneados con yema se pueden adornar con semillas de amapola o semillas de sésamo, según se desee.

Los panecillos de cuajada son sabrosos y aireados. Se pueden hacer sin azúcar; entonces el entusiasmo debe ser excluido.

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