Albóndigas con salsa de tomate: un plato casero simple, familiar desde la infancia. Gracias a la adición de salsa, las albóndigas son sabrosas, jugosas y con notas especiadas. Los cocino en una sartén o en el horno, y le sugiero que pruebe ambas opciones para elegir su favorito.
Puntos importantes:
- Es mejor tomar carne de cerdo picada, olvidando por un tiempo el conteo de calorías. Las albóndigas son más jugosas que con el pollo, y más tiernas que con la carne de res.
- La pasta de tomate se puede reemplazar con salsa Krasnodar o salsa de tomate, pero en este caso se necesita menos condimento.
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
- Porciones por envase: 3.
- Nivel de dificultad: simple.
Ingredientes para albóndigas:
- carne de cerdo picada - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 1 diente;
- huevo - 1 pc .;
- perejil seco - 2 cucharaditas;
- sal y pimienta - al gusto;
- aceite vegetal refinado - para freír.
Nota El perejil se puede reemplazar con otras hierbas: eneldo, albahaca o cilantro.
Ingredientes para salsa:
- pasta de tomate - 4 cucharadas l.
- agua - 200 ml.
Etapas de preparación:
- Moler la cebolla y el ajo, mezclar con la carne picada.
- Agregue el huevo, el perejil, la sal, la pimienta y mezcle bien.
- De la masa de carne, forme bolas con un diámetro de 6-7 cm. Fríalas en una sartén con aceite vegetal precalentado durante 3-4 minutos por cada lado, para que se agarren bien.
- En un recipiente aparte, prepare la salsa mezclando pasta de tomate y agua.
- Agregue salsa a las albóndigas, deje que hierva y reduzca el fuego al mínimo.
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, volteándolos periódicamente.
Si planea hornear un plato en el horno, en una forma refractaria debe colocar trozos redondos de carne picada cruda a poca distancia uno del otro, vierta la salsa hasta que hierva y envíe un horno de cocción calentado a 180 ° C durante 40 minutos. Para que la salsa no se queme, la forma debe cubrirse con papel de aluminio.
Puedes servir albóndigas con cualquier guarnición.
Albóndigas con salsa de tomate - receta para platos de carne
agregando salsa las albóndigas son sabrosas, jugosas, con notas picantes
Los ingredientes
- 500 g Carne de cerdo picada
- 2 pcs Arco
- 1 clavo Ajo
- 1 pcs El huevo
- 2 cucharadita Perejil seco
- al gusto Sal y pimienta
- para freír Aceite vegetal refinado
- 4 Art. l Pasta de tomate
- 200 ml Agua
Instrucciones paso a paso
- Moler la cebolla y el ajo, mezclar con la carne picada.
- Agregue el huevo, el perejil, la sal, la pimienta y mezcle bien.
- De la masa de carne, forme bolas con un diámetro de 6-7 cm. Fríalas en una sartén con aceite vegetal precalentado durante 3-4 minutos por cada lado, para que se agarren bien.
- En un recipiente aparte, prepare la salsa mezclando pasta de tomate y agua.
- Agregue salsa a las albóndigas, deje que hierva y reduzca el fuego al mínimo.
- Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, volteándolos periódicamente.
