Las albóndigas se llaman popularmente "píldoras del hambre". La composición contiene carne picada, cereales, a veces verduras, por lo que se puede servir un plato abundante sin guarnición. Cocino albóndigas con arroz en una sartén si necesito alimentar rápidamente a mi familia con el almuerzo o la cena.
Puntos importantes:
- El arroz es mejor tomar grano redondo ordinario: está bien hervido.
- El contenido calórico se puede controlar de forma independiente, reemplazando el cerdo picado con carne de res o pollo.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 6.
- Nivel de dificultad: simple.
Ingredientes para albóndigas:
- carne de cerdo picada - 500 g;
- huevo - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- arroz - ½ cucharada;
- sal y pimienta - al gusto;
- aceite vegetal inodoro - para freír.
Ingredientes para la salsa de crema agria:
- agua - 300 ml;
- harina - 30 g;
- crema agria - 3 cucharadas. l.
- sal y pimienta al gusto.
Nota La crema agria se puede usar con cualquier contenido de grasa, pero al elegir un producto, tenga en cuenta el contenido total de calorías del plato. Entonces, 3 cucharadas. l El 25% de crema agria contiene 80 kcal más que la misma cantidad de 10%.
Cómo cocinar albóndigas con arroz en una sartén con salsa:
- Hervir los granos de arroz en agua hasta que estén medio cocidos durante 15 minutos.
- Moler las zanahorias en un rallador, cortar la cebolla en cubos.
- Freír las verduras en una sartén con la adición de aceite vegetal a fuego medio durante 3-5 minutos.
- Combina carne picada, arroz, cebolla y zanahorias. Sal y pimienta
- Introduzca un huevo en la masa de carne y mezcle bien.
- Forme bolas con un diámetro de 5-7 cm. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se dore durante 3-4 minutos. a cada lado a fuego medio.
- Para la salsa en un recipiente aparte, combine el agua y la crema agria, sazone con especias y agregue la harina. Mezcle bien con un batidor hasta que esté suave, no debe haber grumos.
- Vierta las albóndigas con la salsa, cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.
La salsa de crema agria le dará a las albóndigas un agradable sabor cremoso, y su delicada textura atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.Servir albóndigas en la mesa es mejor tan caliente como un plato independiente.
Albóndigas con arroz en una sartén: una receta rápida
Los ingredientes
- 500 g. Carne de cerdo picada
- 1 pcs El huevo
- 1 pcs Arco
- 1 pcs Zanahorias
- 1/2 Art. Arroz
- al gusto Sal y pimienta
- para freír Aceite vegetal inodoro
- Ingredientes para la salsa de crema agria:
- 300 ml Agua
- 30 g. Harina
- 3 cucharada Crema agria
- al gusto Sal y pimienta
Instrucciones paso a paso
- Hervir los granos de arroz en agua hasta que estén medio cocidos durante 15 minutos.
- Moler las zanahorias en un rallador, cortar la cebolla en cubos.
- Freír las verduras en una sartén con la adición de aceite vegetal a fuego medio durante 3-5 minutos.
- Combina carne picada, arroz, cebolla y zanahorias. Sal y pimienta
- Introduzca un huevo en la masa de carne y mezcle bien.
- Forme bolas con un diámetro de 5-7 cm. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se dore durante 3-4 minutos. a cada lado a fuego medio.
- Para la salsa en un recipiente aparte, combine el agua y la crema agria, sazone con especias y agregue la harina. Mezcle bien con un batidor hasta que esté suave, no debe haber grumos.
- Vierta las albóndigas con la salsa, cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.
