Albóndigas con arroz - 11 deliciosas recetas

Albóndigas con arroz: un delicioso plato nutritivo que se puede combinar con todo tipo de guarniciones y salsas. Se prepara de manera elemental y siempre tiene éxito. Muchos han recordado tal comida desde la época del jardín de infantes.

Albóndigas clásicas con arroz - cocinar en el horno

Para hacer el plato aún más delicioso, puede usar carne de cerdo picada mezclada con una pequeña cantidad de pollo, por ejemplo, en proporciones de 3/1. Además de la carne picada (350 g), debe tomar: 140 g de arroz, media cebolla y zanahoria, 2 tomates, un vaso de agua potable, sal, 3 cucharadas. crema agria, 1 cucharada pasta de tomate

1. El arroz se lava a fondo en varias aguas y se hierve hasta que esté tierno (aproximadamente 12 minutos después del agua hirviendo).
2. Las cebollas se pasivan sobre cualquier grasa hasta que estén doradas y se mezclan con carne picada. El crup se agrega a la masa. Asegúrate de salarlo. Puede agregar cualquier condimento a su gusto.
3. Se ruedan pequeñas bolas de la mezcla, que se colocan en forma engrasada y se envían al horno precalentado.
4. Los tomates y las zanahorias se trituran en una licuadora, luego se diluyen con agua con crema agria y pasta de tomate.
5. 15 minutos después de comenzar a hornear las albóndigas clásicas, se vierten con salsa y continúan cocinando durante otros 25 minutos.

Puede servir comida no solo con un acompañamiento, sino también como un plato independiente.

En salsa de tomate

Esa salsa de tomate se combina mejor con arroz y albóndigas. Los niños mayores de 1 año pueden deleitarse de manera segura con golosinas preparadas. Para él necesitarás: 450 g de carne de cerdo y carne molida, 1 cucharada. arroz blanco, cabeza de cebolla, huevo, 4-5 cucharadas harina de trigo, 1.5 cucharaditas sal, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1.5 cucharadas. agua, ajo granulado.

1. A la cebolla se le agrega cebolla rallada en un rallador fino, sal, ajo granulado y se introduce un huevo.
2. El arroz se cocina hasta que se cocina y se mezcla con la carne.
3. Relleno es manos cuidadosamente arrugadas. Todos los ingredientes deben mezclarse bien, y la masa misma debe volverse maleable y viscosa.
4. Se enrollan bolitas de carne y arroz y se espolvorean con harina.
5. Las albóndigas se fríen en aceite caliente hasta que aparezca una corteza dorada.
6. A continuación, las bolas de carne se transfieren a la olla, se vierten con agua salada con pasta de tomate, si es demasiado ácido, puede agregar un poco de azúcar a los componentes.
7. Albóndigas rellenas con arroz en salsa de tomate durante unos 25 minutos.

El convite se sirve caliente con puré de papas o cualquier papilla.

Albóndigas Rellenas de Pollo con Arroz

Especialmente tierno es el regalo, si le agregas una salsa de queso cremoso y un bollo blanco. Este plato es adecuado incluso para una mesa festiva. Para su preparación, se utiliza: 550 g de pollo, 90 g de arroz de grano largo, leche para remojar pan, bollo blanco, 130 g de cebolla, 3-4 dientes de ajo, 450 ml de crema baja en grasa, 250 g de queso duro, sal, verduras.

Lee también:sopa de albóndigas

1. En primer lugar, un bollo está empapado en leche.
2. El filete de pollo con cebolla se pica en una licuadora.
3. El pan blanco se combina con carne picada. La masa se sala y, si se desea, es pimienta al gusto.
4. El arroz se hierve hasta que esté cocido y, junto con las verduras finamente picadas, se destina al resto de los ingredientes.
5. Las mini albóndigas se moldean a partir de la masa resultante, se colocan en forma engrasada y se hornean durante aproximadamente 15 minutos en un horno caliente.
6. A continuación, las bolas de carne se vierten con una mezcla de crema salada, ajo picado y queso rallado.
7. El plato se cocina en el horno durante otros 25 minutos.

Tales albóndigas con arroz picado no requerirán salsa adicional.

Con champiñones

Puedes tomar cualquier hongo para esa comida, pero a menudo las amas de casa usan champiñones frescos (230 g). Y además de ellos: 300-350 g de carne picada, cebolla blanca, medio vaso de jugo de tomate espeso, agua y arroz, 70 g de queso duro, 4 dientes de ajo, 60 ml de crema agria, 2 cucharadas grandes de almidón, una pizca de azúcar granulada, sal.

1. El arroz se lava a fondo en varias aguas hasta que el líquido sea transparente y se hierve hasta que esté cocido.
2. Los champiñones se lavan y luego se cortan con una licuadora junto con las cebollas y los dientes de ajo. En este caso, los productos no deben convertirse en gachas.
3. Queso rallado, masa de champiñones y arroz se agregan a la carne picada. Los ingredientes se sazonan con sal y se mezclan bien.
4. Las bolas en miniatura se moldean a partir de la masa y se colocan en un plato adecuado para el horno.
5. El jugo de tomate se mezcla con crema agria y azúcar granulada. Luego se vierte almidón en él.
6. Las albóndigas se vierten con la salsa espesa resultante y se limpian durante 50 minutos en un horno caliente.

Antes de hornear, la forma con preparaciones de carne debe cubrirse con papel de aluminio.

Albóndigas de pescado con arroz - receta paso a paso

El plato de pescado en discusión no es menos sabroso que la carne picada. El salmón rosado (1 pez grande) es bueno para él. También se requiere: 130 g de repollo, 2 cebollas pequeñas, zanahorias, una lata de frijoles blancos enlatados, 0.5 cucharadas. arroz, 1 cucharada vino blanco semidulce, 1 cucharada. jugo de limón recién exprimido, sal.

1. El arroz se cocina hasta que esté cocido y se enfría.
2. El filete de pescado deshuesado se enrolla en una picadora de carne con cebolla y repollo, cortado en trozos grandes.
3. La carne picada resultante se sala y se sazona al gusto, después de lo cual se le agrega arroz.
4. La cebolla restante se pasiva con zanahorias en cualquier grasa.
5. Las albóndigas en miniatura también se envían a la forma resistente al calor.
6. Las verduras y los frijoles listos, junto con el líquido del frasco, se convierten en puré con una licuadora, después de lo cual la masa se sala, se mezcla con vino y jugo de limón.
7. La salsa resultante se vierte sobre albóndigas.
8. En un horno precalentado, se prepara una golosina durante 25 minutos.

Antes de servir, las bolas con salsa se rocían con hierbas picadas.

Receta italiana

Este es un plato inusual con tocino y parmesano.Para ello es mejor usar carne molida (450 g). Y, además del componente de carne, necesitará: cebolla, huevo, 3 cucharadas. aceite de oliva, 130 g de tocino, 70 g de parmesano, 80 g de arroz, sal, hierbas secas de Provenza.

1. El arroz se hierve hasta que se cocina en agua con sal, se reclina en un colador y se enfría.
2. Las cebollas finamente picadas se fríen en cualquier grasa o aceite, después de lo cual, junto con el cereal, se envía a la carne.
3. Queda por agregar el huevo, la sal y las especias aromáticas a la masa.
4. Las bolas se forman a partir de carne picada, cada una de las cuales se convierte en la rebanada más delgada de tocino y se fija con un palillo de dientes.
5. A continuación, las piezas de trabajo se fríen en aceite de oliva hasta que estén crujientes.

Las albóndigas listas se transfieren a una forma resistente al calor, se espolvorean con queso rallado y se envían al horno durante 7-9 minutos.

Con arroz y salsa de crema agria

Las albóndigas de arroz con salsa de crema agria son especialmente apreciadas por los gourmets más pequeños. Para su preparación, se usan 350 g de cualquier carne picada, 5 cucharadas. crema agria, 1.5 cucharadas. leche, 2 cebollas, una rebanada de pan blanco, 80 g de arroz, 3 cucharadas. mantequilla, pan rallado y harina, 60 g de queso duro, sal.

1. A la carne picada se le agrega pan blanco empapado en leche, cebolla picada, sal y arroz hervido.
2. Se moldean pequeñas albóndigas a partir de la masa resultante.
3. La harina se fríe hasta que esté dorada en mantequilla. Leche caliente y crema agria se agregan a la misma sartén. Puedes rociar los ingredientes con cualquier especia.
4. Después de hervir, la salsa se deja al fuego durante 5-7 minutos.
5. Las albóndigas se colocan en una fuente para horno y la salsa de crema agria se envía desde arriba.
6. Queda por rociar la superficie de la golosina con queso rallado y pan rallado.
7. El plato se cocina en un horno caliente durante unos 30 minutos.

La superficie del plato debe estar bellamente dorada.

Receta de cocina casera

Es muy fácil preparar albóndigas en una olla de cocción lenta. En el proceso, no tiene que preocuparse de que el regalo se queme. Para él, debes tomar: 350 g de carne de cerdo picada, 4 cucharadas. pasta de tomate sin aditivos y arroz, cebolla, sal, medio litro de agua.

1. El relleno se mezcla con arroz seco y cebollas blancas finamente picadas.
2. La masa se sala y se sazona al gusto. Necesitas amasarlo completamente con las manos.
3. Se pueden hacer unas 18 pequeñas albóndigas de la cantidad indicada de productos.
4. Las bolas se colocan en la parte inferior del tazón del dispositivo.
5. Una mezcla de agua con sal y pasta de tomate se vierte encima.
6. El plato se cocina en el programa "Estofado" durante 45 minutos.

El plato va bien con trigo sarraceno hervido.

Albóndigas con arroz, como en el jardín de infantes

Tales albóndigas probablemente serán más sabrosas que las albóndigas habituales. Después de todo, no solo serán fritos, sino también guisados ​​en una salsa suave. La receta utiliza: 450 g de carne de cerdo picada, un huevo grande, medio vaso de arroz pulido de grano redondo, 3 cucharadas. crema agria, 3 hojas de laurel, 1.5 cucharadas. agua, sal, cebolla, 1 cucharada grande de harina con un portaobjetos.

1. El arroz se hierve en agua con sal hasta que esté medio cocido.
2. El relleno se mezcla con la cebolla que pasa a través de la picadora de carne, se sala y se espolvorea con especias al gusto.
3. Se agrega arroz a la carne. La masa se amasa completamente con las manos y se forman albóndigas en miniatura a partir de ella.
4. Las bolas se fríen por todos lados en grasa, después de lo cual se colocan en una sartén, se vierten con una mezcla de agua, crema agria y harina y se cuecen durante unos 25 minutos bajo una tapa cerrada.

Las albóndigas se pueden servir con cualquier guarnición, por ejemplo, con brócoli hervido o judías verdes.

Con la adición de repollo

El repollo blanco fresco le da a las albóndigas una jugosidad especial. Además de verduras (300 g) y carne picada (900 g), se utilizará: 1 cucharada. arroz, 3 cebollas, 2 huevos, 2 cucharadas. almidón de patata, sal, condimento.

1. La cebolla se fríe en mantequilla hasta que esté dorada.
2. La verdura pasivada se presenta para carne picada junto con repollo picado.
3. El arroz se cocina en agua con sal hasta que esté tierno.
4. Los cereales hervidos, los huevos, el almidón de papa, los condimentos se envían a una masa de verduras y carne. Queda por salarlo y formar albóndigas.
5. Primero, las bolas de carne se fríen en grasa, luego se vierten con agua caliente y se cuecen durante otros 10-12 minutos a fuego lento.

Si lo desea, se puede agregar crema agria y / o pasta de tomate al agua en la que se preparan las albóndigas fritas.

Opción dietética albóndiga con arroz - al vapor

Para que el plato sea bajo en calorías, debe cocinarlo por un par y negarse a freír verduras. Para tal receta, deberá tomar: 450 g de carne picada, 120 g de arroz, huevo, 4 rebanadas de pan blanco, 130 ml de leche, sal, hierbas aromáticas, cebolla.

1. Después del lavado, el arroz se cocina en agua salada hasta la mitad.
2. El pan sin corteza se empapa en leche.
3. El arroz y el huevo se envían a la leche y a la masa de leche.
4. La cebolla se ralla en un rallador fino a los ingredientes enumerados.
5. Queda mezclar los productos con carne picada, moldear bolitas y colocar la caldera doble sobre la parrilla. Preparando una golosina durante aproximadamente media hora.

Si no hay vapores en la casa, puede cocinar albóndigas en una boquilla especial de la multicocina o en un colador de metal ubicado en una sartén con agua.