Albóndigas de pollo picadas: este plato combina bien con todo tipo de cereales, pastas, verduras, ensaladas y papas. Para la carne picada, es mejor usar pechuga de pollo, cebolla y pan rallado. Sazone el plato con una salsa: cremosa, tomate o crema agria. Se cocina en el horno y en la sartén.

Albóndigas picadas: una receta clásica en el horno

Las albóndigas de pollo picadas con salsa son especialmente tiernas si agrega arroz a la carne picada.

Ingredientes

  • pollo - 2 pechugas;
  • arroz - 1 taza;
  • cebolla - 3 piezas;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
  • aceite de girasol
  • agua - 1 taza;
  • sal
  • pimienta negra molida

Cocina

  1. Enjuague los cereales, vierta agua. Cerrar el recipiente con una tapa. No mezclar durante la cocción.
  2. Lavar los senos, secar. Para hacer esto, use una toalla de papel.
  3. Cortar en trozos, picar. Puedes saltear una picadora de carne o usar una licuadora.
  4. Pelar la cebolla, cortarla en trozos, picarla.
  5. Mezclar con pollo.
  6. Enfriar el arroz, agregar a la carne. Espolvorea con sal y pimienta. Mójese las manos y amase el relleno.
  7. Coloca la sartén sobre el fuego. Calentar Verter en aceite.
  8. Formar bolas de carne picada. Colocar en una sartén. Para que sea más fácil rodar las bolas, las manos deben bajarse regularmente en un recipiente con agua.
  9. Freír las albóndigas.
  10. Transfiere a la sartén.
  11. Vierta agua hirviendo, las bolas deben estar completamente cubiertas con una composición líquida.
  12. Moler las zanahorias en un rallador grueso. Picar la cebolla.
  13. Espolvorea albóndigas con verduras.
  14. Cuando hierva agregue el pimiento dulce.
  15. Cierra la tapa.
  16. Estofado durante media hora.
  17. Agregue sal y pimienta a la salsa.

Con salsa de tomate

Si desea que el plato sea aromático y jugoso, cocine las albóndigas en salsa de tomate.Durante la cocción, las bolas languidecerán en la salsa, se remojarán bien, se volverán tiernas y sabrosas.

Ingredientes

  • pechuga de pollo - 4 piezas .;
  • arroz - 1 taza;
  • agua - 1 taza;
  • una mezcla de pimientos;
  • pasta de tomate - 1 taza;
  • huevo - 2 piezas;
  • pimentón
  • zanahorias - 3 piezas;
  • perejil - 10 g;
  • cebolla - 2 piezas;
  • harina - 2 cucharadas cucharas
  • eneldo - 10 g;
  • cilantro
  • tomillo

Cocina

  1. Coloca el arroz lavado en una sartén. Verter en agua. A la sal. Cubierta. Cocine sin revolver. El resultado es un producto semiacabado.
  2. Cuela el exceso de humedad. Genial
  3. Picar la carne. Colocar en una picadora de carne. Twist
  4. Mezclar con arroz.
  5. Conduce huevos.
  6. Dale sabor. Revuelva
  7. Bolas ciegas Freír en aceite.
  8. Pelar las zanahorias. Reja.
  9. Picar las cebollas peladas.
  10. Vierte el aceite en una sartén, calienta.
  11. Vierta la harina, revuelva rápidamente para que no queden grumos.
  12. Freír hasta que estén doradas.
  13. Organizar cebollas, freír. El vegetal debe volverse casi transparente en color.
  14. Agrega zanahorias. Freír hasta que estén suaves.
  15. Vierta la pasta de tomate.
  16. Sazone con sal y especias.
  17. Si quieres más salsa, vierte la cantidad correcta de agua hirviendo.
  18. Transfiera las bolas a una sartén grande y vierta la salsa. Apaga un cuarto de hora.
  19. Moler verduras. Espolvorea sobre el plato terminado.

Albóndigas al horno en salsa de crema agria con hierbas

Las opciones más comunes para cocinar albóndigas son en salsa de tomate y crema agria. La segunda opción es adecuada para toda la familia, puede cocinar no solo para adultos, sino también para niños. Este plato se prepara con carne picada de cualquier tipo, pero las albóndigas más delicadas se obtienen del pollo semiacabado. Para que el manjar sea menos calórico, use crema agria con el menor contenido de grasa.

Ingredientes

  • pollo picado - 550 g;
  • mantequilla - 50 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • mantequilla para salsa - 50 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • pasta de tomate - 50 ml;
  • arroz - 6 cucharadas cucharas
  • sal
  • pimienta
  • caldo - 125 ml;
  • harina - 2 cucharadas cucharas
  • sal en la salsa - 1 cucharadita;
  • perejil
  • eneldo
  • crema agria 240 ml.

Cocina

  1. Enjuague los cereales, transfiéralos a la sartén. Lleva el arroz a la mitad.
  2. Pelar la cebolla, picarla.
  3. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso.
  4. Mueve las verduras a la sartén. Freír hasta que estén suaves.
  5. Eneldo picado.
  6. Picar perejil.
  7. Mezclar las verduras con huevo.
  8. Enfría las verduras. Combinar con verduras.
  9. El relleno debe colocarse en un recipiente profundo. Agregue arroz, mezcla de vegetales. A la sal. Verter pimienta. Vierta la pasta de tomate. Barajar
  10. Calienta la sartén. Debe estar completamente seco. Vierta la harina. Quemar a color amarillento. Genial
  11. Vierte crema agria en el caldo. Batir Use cualquier caldo de carne o vegetales, puede reemplazar con agua.
  12. Verter en la harina. Batir, batir, evitando la formación de bultos.
  13. Ruede las bolas de la mezcla para las albóndigas. Freír por todos lados.
  14. Organizar de forma que pueda soportar altas temperaturas. Vierte la salsa.
  15. Poner en el horno.
  16. Hornee por media hora. Para conseguirlo Espolvorear con hierbas.

Crema en una olla de cocción lenta

Cada ama de casa tiene momentos en los que no hay tiempo para cocinar. Un ayudante fiel es una olla de cocción lenta. Ayuda a cocinar más rápido, conserva vitaminas saludables en los alimentos.

Ingredientes

  • pollo picado - 450 g;
  • leche - 110 ml;
  • queso - 170 g;
  • cebolla - 2 piezas;
  • crema - 450 ml;
  • pimienta
  • ajo seco
  • tomillo
  • pan blanco - 2 piezas;
  • mantequilla - 1 cucharada una cuchara
  • sal
  • mejorana

Cocina

  1. Vierte agua en el tazón, coloca el pan. Dejar durante cinco minutos, no mezclar. Apriete para que salga casi toda la humedad.
  2. Pelar la cebolla. Picar en trozos pequeños.
  3. Revuelva la cebolla y el pan con carne picada, pique. Puede usar cualquier método: moler, picadora de carne, licuadora.
  4. Vierta la leche. Espolvorea especias y sal. Barajar
  5. Bolas ciegas Su tamaño no debe ser más de cinco centímetros.
  6. Saca el tazón del aparato. Lubrique con un cepillo de silicona. Diseñe los productos semiacabados.
  7. Crema de sal.
  8. Rallar el queso.
  9. Mezcla queso y crema. Vierta las albóndigas.
  10. Cierra la tapa.
  11. Establezca el modo "Extinción". El tiempo es de 50 minutos.

Albóndigas de pollo con champiñones

Para los amantes de los regalos del bosque, las albóndigas con champiñones son adecuadas.

Ingredientes

  • pollo picado - 350 g;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • cebolla - 2 piezas
  • champiñones - 130 g;
  • espárragos congelados - 110 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • crema - 250 ml;
  • perejil - 20 g;
  • eneldo - 20 g;
  • cilantro - 50 g.

Cocina

  1. Pelar el ajo, cortarlo en trozos pequeños.
  2. Picar las verduras.
  3. Pelar las zanahorias.
  4. Retire la cáscara de la cebolla, pique.
  5. Revuelva las zanahorias con cebolla.
  6. Revuelva los alimentos preparados con carne picada.
  7. Enrollar pelotas. Para que el relleno no se pegue a sus manos, humedézcalas con agua.
  8. Cortar los champiñones.
  9. Caliente el aceite en una sartén. Freír los champiñones. Doblar las albóndigas a ellos. Freír
  10. Dormir espárragos. Vierta la crema. Espolvorear con sal.
  11. Colar debajo de la tapa durante 10-15 minutos.

Albóndigas de dieta para niños

Este plato es dietético, saludable, se cuece al vapor, por lo tanto, es adecuado para niños y aquellos que se adhieren a un estilo de vida saludable.

Ingredientes

  • pollo picado - 350 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • arroz hervido - 100 g;
  • harina - 3 cucharadas cucharas
  • verdes
  • cebolla - 1 pc .;
  • ajo - 1 diente;
  • la sal

Cocina

  1. Cocine el arroz midiendo la cantidad requerida.
  2. Pelar la cebolla y el ajo. Toma un rallador finamente molido. Rallar las verduras.
  3. Añadir a la carne picada.
  4. Barajar
  5. Conduce en un huevo.
  6. Pon el arroz enfriado. Si la masa es líquida, puede agregar harina o sémola.
  7. Si el plato se cocina en verano, tome hierbas frescas, pique y agregue a la carne picada. Si es la estación fría, use hierba seca o congelada.
  8. A la sal. Barajar
  9. Enrollar pelotas. Poner en un recipiente de doble caldera. No olvides verter agua en el fondo de la sartén. Cierra la tapa. Para evitar que las bolas se peguen, coloque una capa y engrase el recipiente con una capa de aceite.
  10. Media hora para cocinar cada lote. Por lo tanto, calcule el tiempo, comience a cocinar con anticipación.

Erizos de pollo al horno con arroz

Este plato resulta delicioso si se cocina en salsa de crema agria. Para aquellos que no les gusta la crema agria, puede reemplazar el producto con la misma cantidad de crema de grasa.

Ingredientes

  • arroz - 0.5 tazas;
  • pollo picado - 550 g;
  • Queso Suluguni - 100 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • tomate - 2 piezas
  • crema agria - 550 ml;
  • cebolla - 1 pc .;
  • pimienta
  • la sal

Cocina

  1. Cocine el arroz hirviendo hasta que esté medio cocido.
  2. Enfriar y mezclar con carne picada.
  3. Pica finamente la cebolla y agrégala a la carne picada.
  4. Conduce en un huevo. Todo se mezcla.
  5. Durante la formación del erizo, agregue un trozo de queso dentro.
  6. Precaliente una bandeja para hornear, cubra su superficie con un cepillo de silicona humedecido en aceite vegetal. Diseñe el producto semiacabado.
  7. Poner en el horno. Cocine hasta que aparezca una corteza de color dorado.
  8. Vierte los tomates sobre agua hirviendo, pica, fríe.
  9. Vierta la crema agria. Revuelva
  10. A la sal. Agrega pimienta.
  11. Verter los erizos. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido a una temperatura de 190 grados.

Si desea que los erizos estén con espinas, agregue arroz crudo a la carne picada e inmediatamente vierta la salsa. Cuando el cereal esté cocido, el arroz saldrá y obtendrás un verdadero erizo.

Pero en este caso, llevará más tiempo cocinar.

Con salsa cremosa de mostaza

Una salsa bien preparada convertirá las albóndigas en una obra maestra culinaria. Cuando se agrega mostaza a la salsa, se obtiene un sabor rico, dulce y picante.

Ingredientes

  • pollo - 570 g;
  • cebolla - 3 piezas;
  • ajo - 3 dientes;
  • albahaca seca
  • cilantro - 20 g;
  • arroz hervido - 5 cucharadas cucharas
  • pimienta negra
  • huevo - 2 piezas;
  • sal
  • perejil - 20 g;
  • aceite de girasol - 6 cucharaditas

Salsa

  • mostaza con granos franceses - 1 cucharada. una cuchara
  • pimienta negra
  • aceite de girasol - 6 cucharaditas;
  • sal
  • agua - 125 ml;
  • mostaza aguda - 2 cucharaditas;
  • crema agria - 200 ml;
  • harina - 1 cucharadita

Cocina

  1. Enjuague la carne, seque con una toalla, cortada en trozos.
  2. Pelar y picar la cebolla.
  3. Pelar el ajo.
  4. Colocar en una picadora de carne, desplazarse.
  5. Cortar hojas verdes.
  6. Añadir a la carne picada.
  7. Espolvorea especias, sal. Revuelva
  8. La composición debe ser recapturada. Para hacer esto, toma toda la masa en tus manos y tírala nuevamente al tazón. Repite varias veces.
  9. Batir el huevo y colocar el arroz en la carne picada. Barajar
  10. Retirar durante media hora en frío. Cubra con una película en la parte superior para que no se forme una costra.
  11. Para que la masa no se pegue a las manos, humedezca las palmas con agua. Gira las bolas.
  12. Caliente el aceite en una sartén. Freír la carne a un color rosado.
  13. Transfiera al recipiente y cubra con una tapa para mantener el calor.
  14. Coloque el aceite en una sartén, caliente hasta que aparezcan burbujas.
  15. Vierta la crema agria, use un producto sin grasa. Fríe, revolviendo un minuto.
  16. Coloque la mostaza y la pimienta. Cocine por tres minutos.
  17. Verter agua, llevar a ebullición. Retirar de la estufa.
  18. Si desea una salsa espesa, agregue harina y cocine hasta que espese.
  19. Transfiere las bolas picadas a la masa resultante. Cubierta. Cocine a fuego lento. Tardará unos 10 minutos.

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