Las tartaletas con hígado de bacalao son una de las variaciones más populares de tal aperitivo. Los pescados enlatados delicados van bien con una base crujiente. Y puede complementar el relleno con queso, verduras, mariscos y otros ingredientes sabrosos.

Cómo preparar la base para una hermosa merienda

Cualquier relleno de pescado para tartaletas va bien con gofres o bases de arena.

Si la primera opción es más fácil de comprar en la tienda, entonces la segunda puede prepararse fácilmente de forma independiente.

Ingredientes

  • 200 g de crema de margarina;
  • 250 g de harina de primera clase;
  • 40 g de azúcar;
  • 1 huevo
  • sal de mesa

 

Cocina

  1. Tamizar la harina un par de veces a través del tamiz más pequeño.
  2. Agregue pequeños trozos de margarina cremosa suavizada al componente seco.
  3. Las manos amasan los componentes para obtener una masa homogénea con granos.
  4. Batir los huevos con sal y azúcar por separado hasta que estén espumosos.
  5. Mezcle las dos mezclas hasta obtener una masa suave pero firme. Envíalo bien por media hora.
  6. Ponga rebanadas de la base en tartaletas y hornee hasta obtener un tono dorado claro y sequedad.

Receta más fácil

La composición de los productos para un relleno muy simple con hígado de bacalao:

  • 7 - 8 piezas tartaletas;
  • 2 cucharadas l mayonesa clásica;
  • 70 g de hígado de bacalao;
  • 50 g de queso semiduro / duro;
  • ½ manojo de cebollas verdes.

 

Cocina

  1. Drene el exceso de líquido del hígado de bacalao y amase con un tenedor.
  2. Moler el queso seleccionado con el rallador más fino.
  3. Revuelva los alimentos en una ensaladera y agregue mayonesa. Su cantidad se puede ajustar al gusto.
  4. Rellene las tartaletas con el relleno resultante.
  5. Decora el aperitivo con cebolla verde picada.

Con la adición de pepino

Composición del producto:

  • 1 lata estándar de hígado de bacalao;
  • 2 pequeños pepinos frescos;
  • 1 cabeza de cebolla roja;
  • 3 huevos precocidos;
  • 3 - 4 cucharadas l mayonesa ligera;
  • 1 manojo de eneldo fresco;
  • sal fina y una mezcla de pimientos según se desee;
  • 8 - 9 piezas Tartaletas

 

Cocina

  1. Enfriar los huevos duros, pelarlos y cortarlos en cubos muy pequeños.
  2. De la misma manera, pique ambos pepinos frescos con cáscara y cebolla roja pelada.
  3. Coloque todos los componentes preparados en un recipiente hondo, agregue el eneldo lavado, seco y picado.
  4. Ponga el aceite de hígado de bacalao, aplastado con un tenedor, en el relleno. Vierta la masa con mayonesa, agregue una mezcla de pimientos y sal fina.
  5. Barajar
  6. Rellene los conceptos básicos de la ensalada resultante. Decorar con hierbas y / o arándanos secos.

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Aperitivo en la mesa festiva con pescado rojo.

Composición del producto:

  • 2 huevos de gallina hervidos;
  • 1 cebolla dulce;
  • 1 lata de hígado de bacalao;
  • 2 pepinos en vinagre;
  • 1/3 art. mayonesa clásica;
  • 10-11 piezas tartaletas terminadas;
  • hierbas frescas para decorar;
  • 150 g de pescado rojo ligeramente salado;
  • sal de mesa

 

Cocina

  1. Drene el líquido de la comida enlatada. Transfiéralos a un tazón y muele bien con un tenedor.
  2. Pelar la cebolla, picarla muy finamente con un cuchillo y combinar con el hígado de bacalao.
  3. Cortar los pepinos en vinagre en cubos. Apriete las piezas resultantes ligeramente con las manos para drenar el exceso de salmuera de ellas.
  4. Pela los huevos duros y córtalos en trozos pequeños.
  5. Mezcle todos los componentes del relleno, sazone con mayonesa clásica. Si lo desea, agregue sal y puede agregar sus especias favoritas.
  6. Rellene las tartaletas con la ensalada resultante y espolvoree con hierbas frescas picadas.
  7. Cortar el pescado rojo muy fino. Enrolle cada pieza con una rosa y decore la tartaleta terminada con ella.

Tartaletas de hígado de bacalao, huevo y queso

Composición del producto:

  • 180 - 200 g de hígado de bacalao (comida enlatada);
  • 100 - 150 g de pepinos frescos y fuertes;
  • 2 huevos precocidos;
  • 150 g de queso procesado sin aditivos;
  • 1/3 art. mayonesa clásica;
  • 4 - 5 plumas de cebolla verde;
  • 10 tartaletas preparadas.

Envíe el queso procesado al congelador para que la rebanada se endurezca. Esto facilitará el roce del producto.

 

Cocina

  1. Los huevos pasados ​​por agua deben pelarse y cortarse en cubos pequeños del mismo tamaño.
  2. Moler el queso con un rallador.
  3. Pepino fresco cortado en pequeños cubos. Si la verdura es vieja y tiene una piel densa, debe cortarse finamente.
  4. Moler el hígado con un tenedor sin exceso de líquido.
  5. Mezcle todos los ingredientes preparados y sazone el relleno con mayonesa clásica. Si se excede con la salsa, la masa resultará demasiado líquida y se extenderá.
  6. Diseñe el relleno en lo básico.
  7. Espolvorea las tartaletas con hígado de bacalao, huevo y queso, así como cebolla verde fresca picada.

Con palitos de cangrejo

Composición del producto:

  • 8 - 9 tartaletas;
  • 3 yemas de huevo;
  • 250 g de palitos de cangrejo jugosos;
  • 1 lata de hígado de bacalao;
  • ½ cucharada nueces peladas;
  • 1 cucharadita jugo de lima
  • mayonesa ligera;
  • sal y hierbas frescas.

 

Cocina

  1. Despegue las películas y pique finamente los palitos de cangrejo.
  2. Hervir los huevos. Rallar las yemas enfriadas hasta que quede suave con el hígado de bacalao.
  3. Pique finamente las hierbas frescas lavadas y secas. Agregue nueces picadas.
  4. Revuelva los ingredientes preparados y rocíe con jugo de limón. Sal y sazonar con salsa de mayonesa.
  5. Llena la base con una mezcla.
  6. Probar una ensalada de hígado de bacalao en tartaletas vale la pena de inmediato, mientras que lo básico sigue siendo crujiente.

Cocinar con queso crema

Composición del producto:

  • 200 - 250 g de hígado de bacalao en forma enlatada;
  • 100 - 150 g de pepinos frescos;
  • 2 huevos precocidos;
  • 100 g de queso procesado sin aditivos;
  • ½ cucharada mayonesa ligera;
  • manojo de plumas de cebolla verde;
  • 10-11 piezas Tartaletas

Cocina

  1. Pelar y precocinar los huevos refrigerados en cubos pequeños.
  2. Congele el queso crema hasta que esté duro. Gran roce. Cuando está congelado, es muy fácil de moler.
  3. Pele los pepinos frescos de la piel verde densa y córtelos con cubos en miniatura.
  4. Mezcle con los ingredientes preparados el hígado de bacalao rallado y vierta el relleno con mayonesa.
  5. Rellene los elementos básicos con la masa resultante y organizar con cebollas verdes picadas.
  6. Sirva bocadillos en miniatura a los invitados después del preenfriamiento.

Tartar de hígado de bacalao tártaro

Composición del producto:

  • 200 - 250 g de hígado de bacalao;
  • 2 codornices hervidas y 2 huevos de gallina;
  • 1 vaina de pimiento dulce;
  • 100 ml de mayonesa clásica;
  • 1 puñado de ensalada;
  • pepino fresco
  • Tartaletas

Cocina

  1. Enjuague las hojas de lechuga frescas y sacúdales el exceso de agua. Desgarra los verdes con las manos.
  2. Enjuague la pimienta dulce, limpie las semillas de ella. Picar la pulpa restante en cubos pequeños.
  3. Lave el pepino, corte una cáscara densa y córtelo como pimientos.
  4. Abra un recipiente con pescado enlatado, drene el jugo de ellos y muela el hígado con un tenedor.
  5. Enfríe los huevos de gallina hervidos y frótelos gruesa.
  6. Combina todos los componentes del relleno y sazona con mayonesa clásica.
  7. Llénalo con arena o gofres.
  8. Decora cada porción con una rodaja de huevo de codorniz hervido.

Las azafatas suelen usar verduras frescas o secas, trozos de verduras (incluidas las en escabeche) y legumbres enlatadas para decorar tartaletas preparadas. Puede decorar dicho aperitivo con salsas de colores, por ejemplo, con salsa de tomate o jugo de piña en la composición. Sirva las tartaletas de manera efectiva en un plato plano cubierto con lechuga.

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