La delicada sopa de queso con albóndigas es una excelente alternativa al tradicional borsch rico. El primer plato cocinado en caldo aromático con productos picados tiene un sabor exquisito, a la vez que es bastante satisfactorio. Las instrucciones paso a paso ayudarán a los cocineros novatos a preparar esta obra maestra del arte culinario sin mucho esfuerzo.

Sopa Clásica de Albóndigas

Una sopa ordinaria, a primera vista, con albóndigas le da al producto de queso sofisticación, complementando su sabor con notas cremosas y delicadas.

Para prepararse, debe prepararse:

  • 250 g de filete;
  • 2 - 2.5 l de caldo;
  • 200 g de queso procesado;
  • 2 cebollas;
  • zanahorias medianas;
  • 2 tubérculos grandes de papa;
  • 30 ml de aceite de girasol;
  • eneldo, sal y pimienta.

Método de ejecución de recetas:

  1. El filete y la cebolla pelada se pasan varias veces por una picadora de carne. Las bolas se ruedan de la masa de carne.
  2. Los medio aros finos de la segunda cebolla y los cubos de zanahorias se pasan en la sartén con mantequilla hasta que estén medio cocidos. De las papas se preparan cubos.
  3. Se coloca una sartén con caldo en el fuego, al que, después de hervir, se envían las albóndigas y las papas.
  4. Después de las barras de papa, también se envía el tostado de zanahoria y cebolla. La sopa está salada y sazonada.
  5. En la final, se colocan chips de queso y eneldo picado en la sartén.
  6. Cuando el queso se derrite, la sopa se infunde bajo una tapa cerrada durante aproximadamente 15 minutos.

Con champiñones

Primer plato nutritivo con albóndigas y champiñones, cocinaremos a partir de:

  • 400 g de carne de res;
  • la mitad de la cantidad de queso procesado;
  • zanahorias
  • bombillas
  • 200 g de champiñones;
  • 2 tubérculos de papa;
  • 80 g de apio;
  • 100 g de puerro;
  • sal, especias y hierbas.

Las etapas de preparación son las siguientes:

  1. A partir de carne picada y cebolla, la carne picada se prepara con una picadora de carne.
  2. La masa de carne se mezcla con sal y especias favoritas, después de lo cual se forman albóndigas a partir de ella.
  3. Los productos se bajan a una olla con líquido hirviendo en un volumen de 2 litros. Después de 30 minutos, las albóndigas se retiran con una cuchara ranurada.
  4. Rodajas de papa y frituras, preparadas a partir de aros finos de cebolla, chips de zanahoria, platos de champiñones y trozos de apio, vaya al caldo.
  5. Cuando las papas están casi listas, las albóndigas regresan a la sartén y se coloca el queso crema rallado. Les siguen sal, especias y puerros picados.
  6. El fuego se apaga, la sopa se infunde durante 20 minutos.
  7. Para darle sabor, se agregan un poco más de verduras a la sopa justo antes de servir.

Cocinar con fideos

Se obtiene una variación interesante de la receta con la adición de fideos a partir de los siguientes ingredientes:

  • fideos - 70 g;
  • queso procesado - 200 g;
  • carne picada - 300 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • huevo - 1 pc .;
  • ajo - 1 diente;
  • agua - 2 l;
  • sal y especias.

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Etapas de la creación:

  1. Las albóndigas se forman a partir de carne picada mezclada con ajo picado, huevo y sal.
  2. En una cacerola con un fondo grueso, las cebollas picadas y las zanahorias se pasivan en una pequeña cantidad de aceite.
  3. La fritura de cebolla y zanahoria se llena con agua, en la que, después de hervir, se envían las albóndigas.
  4. Después de 10 minutos, se agregan queso y fideos a la sopa.
  5. El primer plato se hierve durante otros 5 minutos, se sala y se sazona.
  6. Después de 10 minutos de infusión, la sopa se vierte en platos.

¿Cómo cocinar sopa de albóndigas con queso crema?

Para preparar una delicada sopa con un excelente aroma en casa, necesitará:

  • ½ kg de carne picada;
  • Tomate
  • 150 g de queso crema;
  • 2 cebollas;
  • zanahorias pequeñas
  • 5 tubérculos grandes de papa;
  • 30 ml de aceite de girasol;
  • verduras, sal y pimienta.

El queso para tal sopa se puede tomar en briquetas, pero es mejor comprar un "baño" con un producto delicado y cremoso. Se derrite más rápido y, por regla general, su calidad es mucho mayor.

Cocinar sopa de queso crema:

  1. Las albóndigas se forman a partir de carne picada con puré de cebolla y sal.
  2. La patata se corta en barritas y la segunda cebolla en medias aros finos.
  3. Las zanahorias y el queso se frotan. El tomate se pela y se pica.
  4. Cebollas, zanahorias y tomates se fríen en una sartén.
  5. Los productos cárnicos se sumergen en una olla con 3 litros de agua hirviendo.
  6. Después de 10 minutos, las papas se envían a las bolas y, después de otros 5 minutos, se tuestan.
  7. Unos minutos antes de cocinar, el queso se cría en la sopa, después de lo cual el primer plato es salado, sazonado y triturado con hierbas picadas.

Receta sabrosa:sopa de queso con pollo

En una olla de cocción lenta

Una deliciosa sopa de queso con albóndigas se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta de:

  • 150 g de carne picada;
  • 1 litro de agua
  • 180 g de queso crema;
  • bombillas
  • zanahorias
  • 2 tubérculos de papa;
  • 15 ml de aceite de girasol;
  • verduras, sal y pimienta.

Método de cocción:

  1. Las bolas están hechas de carne picada.
  2. La mezcla de zanahoria picada y cebolla se fríe en un recipiente multicocina en el modo "Freír".
  3. Después de que aparece un rubor en las verduras, se vierte un litro de agua en el recipiente, al que se envían productos picados, cubos de papa, sal y especias.
  4. Se prepara un plato en el modo "Sopa" durante 40 minutos, 10 minutos antes de la expiración de los cuales se colocan queso picado y verduras finamente picadas en el primer plato.

Con bolas de pollo

De acuerdo con esta receta, se obtiene un primer plato sorprendentemente sabroso con un sabor "aterciopelado".

Ingredientes

  • queso procesado - 50 g;
  • carne picada - 200 g;
  • pan rallado - 40 g;
  • vermicelli — un puñado;
  • papas - 2 piezas .;
  • coliflor - 1 inflorescencia grande;
  • puerro - 1 pc .;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • huevo - 1 pc .;
  • agua - 1 l;
  • sal, hierbas y especias.

Este primer curso será la solución perfecta para niños. A los niños les encantan las albóndigas y disfrutan comiéndolas, sin darse cuenta de cómo la sopa "se va" en paralelo.

En el proceso de cocción, seguimos este algoritmo:

  1. El tazón combina los ingredientes para las bolas de pollo: carne picada, galletas, huevo, sal, especias y hierbas picadas. Después de esto, se forman los productos.
  2. Las salsas de zanahorias y los puerros se saltean en una sartén.
  3. El queso se cría en agua hirviendo para la sopa, luego se vierten las papas.
  4. Después de hervir, el repollo clasificado en inflorescencias muy pequeñas se envía al plato.
  5. Cuando el caldo vuelve a hervir, se agregan albóndigas, fideos, sal y especias.
  6. Después de 10 minutos de estar bajo una tapa cerrada, la sopa estará lista.

Primer plato con arroz

Se obtiene un plato muy cremoso de:

  • 350 g de carne picada;
  • 200 g de queso procesado;
  • 50 - 70 g de arroz;
  • zanahorias
  • bombillas
  • sal, especias y hierbas.

Los pasos de cocción son casi los mismos:

  1. Las bolas se forman a partir de carne picada salada con las manos mojadas.
  2. El arroz lavado se coloca en agua hirviendo.
  3. Después de 7 minutos, una fritura de cebollas y zanahorias se le acerca.
  4. En la final, el queso se cría hasta que se disuelva por completo.
  5. La sopa es salada, sazonada y machacada por hierbas.

Con albóndigas elegantes

Se puede preparar una sopa útil y rica en vitaminas con albóndigas extraordinarias preparando con anticipación:

  • 400 g de filete de pescado;
  • la misma cantidad de queso procesado;
  • un huevo
  • una cucharada de harina;
  • un trozo de mantequilla;
  • 2 tubérculos de papa;
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas;
  • sal, especias y cebollas verdes.

Para cocinar la sopa con carne picada de pescado picado, hacemos esto:

  1. El filete enrollado en una picadora de carne se mezcla con huevo, sal, pimienta, mantequilla, harina y cebolla verde picada.
  2. A partir de la masa resultante, se forman las albóndigas, que se hierven en agua hirviendo hasta que se cocinan y se retiran.
  3. Los cubos de papa se envían al caldo, al que después de 5 minutos se agrega la fritura de cebolla y zanahoria.
  4. Después de hervir, las albóndigas vuelven a la sopa, se colocan cubitos de queso, sal y especias al gusto.

Entonces, la sopa de queso con albóndigas es una nueva mirada al menú tradicional del almuerzo, en el que periódicamente vale la pena reemplazar los primeros platos ordinarios con creaciones culinarias "soleadas".

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