Tarta de queso - 14 recetas

La tarta de queso se puede preparar de acuerdo con muchas recetas diferentes: desde masa preparada y casera, hojaldre y exuberante, abundante con aditivos de carne o más tierna, con queso cottage. Ofrecemos una selección de diferentes opciones para su preparación, de las cuales solo puede elegir la que sea más atractiva para usted.

Pastel de queso clásico en el horno

Un clásico pastel de queso de media taza consta de los siguientes ingredientes:

• huevos - un par de piezas
• polvo de hornear - ½ té. l.
• crema agria 15-20% - 100 g;
• mayonesa - 3 mesas. l.
• queso feta - 75 g;
• queso duro - 100 g;
• aceite
• una pizca de sal

Preparando una tarta de queso simple:

1. Mezcle la mayonesa y la crema agria con los huevos, trabaje cuidadosamente con un batidor, sal y vuelva a mezclar.
2. Tamizar los componentes secos a través de un tamiz y mezclar con la mezcla de crema agria de huevo. Resulta que la masa, si no es crema agria grasosa.
3. Moler el queso (ambos tipos) usando un rallador con una boquilla grande. Si lo desea, puede salarizar el relleno, especialmente si el queso no es muy salado.
4. Preparamos una fuente para hornear, untando con aceite. Montar el pastel es extremadamente simple, como en aspic: colocamos el relleno y distribuimos la masa en la parte superior.
5. Calentamos el horno y horneamos el plato durante 25-30 minutos a 200 grados.

Receta de látigo

La preparación de este plato lleva unos minutos en el proceso preparatorio. Solo queda esperar cuando se hornea.

La receta es la siguiente:

• kéfir - 1 cucharada;
• huevos - un par de piezas;
• harina, basada en la consistencia (tentativamente, 1 ½ cucharada).

Para el relleno necesitas 200 gramos de queso y salchichas ahumadas. Además de verduras, hierbas y especias, a voluntad y preferencia personal.

Cocinar el pastel de queso batido paso a paso:

1. El kéfir se combina con huevos, ligeramente salados. Introducimos harina, así como refrescos apagados. La masa sale como crema agria gorda.
2. Moler el queso y cortar las salchichas. También puede agregar cualquier champiñones fritos, tomates y vainas de pimiento dulce. Ponemos todo esto en la masa y revolvemos.
3. Distribuimos la masa en una forma espolvoreada con pan rallado o harina. Hornee por 20-30 minutos a 180ºС. La voluntad está determinada por una corteza dorada en la parte superior del pastel.

Pastel de hojaldre

El pastel de hojaldre se puede preparar con una masa casera preparada o comprar en un supermercado.

Para un pastel, una libra de masa necesitará:

• queso duro - 200 g;
• queso feta (opcional) - 300 g;
• huevos - un par de piezas

Descripción del proceso paso a paso:

1. En un recipiente separado frotamos ambos tipos de queso, les llevamos un par de huevos y una proteína (yema para cubrir la cocción).
2. Sazone la masa con especias y hierbas.
3. Estiramos una hoja de masa y la ponemos en la forma preparada, formando un lado desde los bordes.
4. Extienda el relleno de queso de manera uniforme.
5. La segunda hoja también se despliega y cubre con ella todo el pastel. En esta etapa, puede soñar cortando, por ejemplo, varias figuras o tiras de la masa.

Cubrimos la parte superior con la yema batida y la metemos al horno durante media hora a 180 grados.

Masa de kéfir

El pastel hecho de masa de kéfir tiene una estructura aireada y un aroma inusual.

Para medio litro de kéfir necesitarás:

• harina - 0.3 kg;
• huevos - un par de piezas;
• medio paquete de aceite;
• polvo de hornear;
• una pizca de sal

Para preparar el relleno:

• Queso feta - 250 g;
• huevos cocidos - piezas 5;
• manojo de flechas de cebolla;
• sal, una mezcla de pimientos.

Etapas de preparación de la cocción de queso a base de masa de kéfir:

1. Comencemos con el relleno. Cortamos el queso más pequeño, tres huevos en un rallador y picamos finamente la cebolla. Mezcle la cebolla con las migas de huevo, la sal y triture con pimienta.
2. Combina la harina con el polvo de hornear. Batir los huevos, la sal y agregar la mezcla seca. A continuación, introducimos kéfir y ghee, llevamos la mezcla a la homogeneidad.
3. Vierte parte de la masa en la forma seleccionada, luego distribuye el relleno y extiende el queso por encima.
4. Cubra la mezcla de queso y huevo con la masa restante, triture y ponga en el horno durante 40–45 minutos para hornear a 180ºС. ¡El pastel de kéfir está listo!

Sabrosa tarta de pita con queso

El pastel de pita con queso es una opción inusual para hacer pastel de queso. Recientemente, sin embargo, está ganando más y más popularidad.

Base: pita

200 gramos de relleno de queso duro:

• Feta - como muchos;
• Un montón de vegetación.

Llenar:

• huevos - un par de piezas;
• kéfir - 60 ml
• Dos cucharadas de aceite vegetal.

El pastel de queso en pan de pita se prepara de la siguiente manera:

1. Primero, prepare el relleno: muela el queso y piense con un tenedor, corte las verduras. Mezcle bien el contenido.
2. Para llenar, debes batir los huevos, mientras introduces kéfir con aceite.
3. Preparamos el formulario para hornear un pastel, colocamos el pan de pita en capas, untando cada uno con un relleno. Los bordes del pan de pita deben quedar fuera de forma.
4. Extendemos un tercio del relleno en la primera pita, colocamos los bordes y engrasamos con relleno. Entonces hazlo con cada capa. Al final, puede llenar el pastel con el relleno restante y espolvorear con verduras o semillas de sésamo si lo desea.

En el horno a 180 ° C lo enviamos a hornear durante 20 minutos. Servir caliente

En la sartén

Se cree que en la sartén, el pastel se puede cocinar más rápido. Y para su preparación, sugerimos usar la receta a continuación.

Productos para pastel frito:

• harina - 4 mesas. l.
• un huevo medio;
• crema agria - 4 mesa. l

Abundante relleno:

• pechuga de pollo grande;
• jamón - 170-200 g;
• queso duro - 150 g;
• queso blando - 300 g;
• verduras frescas;
• tomates rojos - 2 medianos.

Cocinar un pastel rápido en una sartén:

1. Para la base, bata la crema agria con el huevo, vierta la harina.
2. Extendemos la masa en una sartén caliente y encima del relleno. Al mismo tiempo, debe haber más queso (el queso se debe moler en un rallador grueso).
3. Fríe el pastel debajo de la tapa hasta que esté cocido.

En una olla de cocción lenta

La tarta de queso en una olla de cocción lenta se cocina lo suficientemente rápido y sale exuberante y muy tierna.

Necesitamos un vaso de harina de trigo:

• harina de centeno - ⅓ st.
• huevos - piezas 5;
• polvo de hornear;
• tubo de mayonesa;
• queso duro - 150 g;
• ajo - 2 dientes;
• verduras frescas;
• especias

Cocina

1. Tres quesos en un rallador, deja que el ajo pase por la prensa, corta las verduras finamente y combina con el ajo. Mezclamos todo esto junto con un huevo, agregamos y pimienta.
2. Para la prueba, batir el resto de los huevos con mayonesa, introducir la harina tamizada y el polvo de hornear. La consistencia de la masa resulta, como un panqueque.
3. Engrasamos el recipiente multicocina y le ponemos la mitad de la masa, y luego el relleno. Vierte el pastel con el resto de la masa.
4. Configuramos el modo "Hornear" durante 1 hora y 10 minutos.

Después de cocinar, retire el pastel y déjelo enfriar sobre la rejilla.

Cocinar con carnes ahumadas

Se obtiene un pastel fragante y muy sabroso con la adición de carnes ahumadas.

La masa consiste en:

• harina - 1.5 cucharadas;
• leche - ¼ st.
• mantequilla - 100 g;
• huevos - 2 unidades;

Llenado

• queso duro - 200 g;
• carnes ahumadas - 150 g;
• los huevos son dos o tres.

Cocinar pastel de queso ahumado es el siguiente:

1. Separe las yemas de las proteínas y agregue la primera a la harina tamizada. También presentamos mantequilla suave y sal. Agregue la harina en porciones, amase la masa.
2. La fuente para hornear está ligeramente cubierta con aceite derretido o vegetal, ponga la masa en ella.
3. Para el relleno, pique las carnes finamente ahumadas, tres quesos en un rallador. Mezcle la mitad del queso rallado con carnes ahumadas, ponga el relleno sobre la masa.
4. Batir los huevos y mezclar con la segunda mitad del queso. Cubra el pastel con la mezcla de huevo.
5. Calentamos el horno a 180 grados y horneamos el pastel en el horno durante 35 minutos hasta que estén dorados.

Pastel de queso y cebolla de lujo

El pastel de queso y cebolla sale extremadamente simple y sabroso al mismo tiempo. Genial como una cena para toda la familia.

• harina - 2 cucharadas;
• crema agria - 6 mesa. l.
• margarina - 250 g;
• refresco - ½ té. l.
• queso procesado - 5 unidades;
• cebolla - 1 tamaño mediano;
• Un huevo - 2 unidades.

Preparación de tarta de queso y cebolla:

1. Para la prueba, mezcle la harina con margarina, refresco y crema agria. La pieza de trabajo debe ser suave y plástica. Enviamos la masa a descansar en el refrigerador.
2. Limpiamos la cebolla, picamos finamente y freímos en aceite.
3. Tres quesos en un rallador grueso y mezclar con cebolla. Introduzca los huevos en el relleno, mezcle nuevamente.
4. La masa enfriada se divide en dos partes. Cada uno se despliega un poco con un rodillo de amasar, pero uno un poco más, de modo que cuando se coloca en una forma es más alto que los lados.
5. Extendemos una parte en el molde y distribuimos uniformemente el relleno en la parte superior. La segunda parte de la masa cerramos el pastel, pellizcamos bien los bordes y envolvemos hacia adentro.

Calentamos el horno a 200 grados y horneamos un pastel durante 40-45 minutos.

Con la adición de requesón

El queso y la tarta de queso salen increíblemente tiernos y fragantes. Sugerimos usar la receta a continuación para su preparación.

Esto es interesante:Pastel de Osetia

La masa:

• harina - 2 cucharadas;
• desagüe aceite - 100 g;
• sal - un par de pellizcos;
• polvo de hornear - 1 té l.
• El huevo es grande.

El relleno en el pastel es el siguiente:

• requesón - 250 g;
• crema agria - ½ cucharada;
• queso duro - 250 g;
• varias ramas de su tipo favorito de vegetación (o mezcla);
• pimienta molida, sal.

Cocinar pasteles delicados con el relleno paso a paso:

1. De los componentes para la masa, amasamos la base.
2. Para preparar el relleno, trituramos las verduras lavadas y luego lo combinamos con queso cottage. Grandes tres trozos de queso y enviar al requesón con hierbas. Sal, pimienta, sazonar con crema agria y mezclar.
3. En la forma ponemos la mitad de la masa, luego hay relleno, que se cierra con el resto de la masa.

Hornee en el horno a 200 grados 35-45 minutos hasta obtener una deliciosa apariencia rosada.

Tarta de queso de Julia Vysotskaya

Los componentes de la tarta de queso:

• mantequilla - 100 g;
• queso cottage bajo en grasa - 200 g;
• queso duro - 200 g;
• harina tamizada - 250 g;
• huevos - 4 piezas (2 para la prueba y 2 para el llenado);
• ajo - 2 dientes;
• sal - 1 té l.
• polvo de hornear - 1 té l.
• Verdes opcionales.

Cocinar una simple tarta de queso de Julia Vysotskaya:

1. Para preparar la masa, primero bata la mezcla de mantequilla y huevo hasta que la masa adquiera un tono suave y uniforme.
2. Luego agregamos componentes secos a la masa líquida, amasa la masa primero con una cuchara y luego manualmente.
3. La siguiente etapa es el relleno. Alrededor de tres quesos, mezcle las chips de queso resultantes con huevos y queso cottage, mezcle todo bien. Si agrega verduras, debe enjuagarse, secarse con toallas de papel, cortarse e incluirse en el relleno de queso.
4. Engrasamos la forma con aceite y distribuimos la masa a lo largo de su fondo. A continuación, extienda uniformemente el relleno y nivele con una espátula o cuchara.
5. Hornee a 180 grados 40-45 minutos.

Abundantes productos horneados con champiñones

• harina - 150 g;
• polvo de hornear - 1 té l.
• queso duro - 200 g;
• leche - 150 g;
• huevo - 3 piezas;
• cualquier aceite vegetal - 50 g;
• eneldo - 1 manojo;
• ajo - 2 dientes;
• sal
• champiñones - 300 g;
• pimienta molida

Descripción paso a paso de la preparación:

1. Combine la harina, el polvo de hornear, el queso rallado, la leche, los huevos y la mantequilla para preparar la masa. Batir bien con una licuadora.
2. Enjuague los champiñones, córtelos en rodajas, fría, sal y pimienta, mezcle
3. Picar o picar los dientes de ajo finamente. Corte las verduras lo más finamente posible. Mezclar todo con la masa y mezclar con una cuchara.
4. Cubra el molde con pergamino engrasado y vierta la masa en él.
5. Hornee el pastel a 190 grados durante 35-40 minutos.

Tarta de queso osetio con hierbas

Masa de pastel:

• harina - 2 cucharadas;
• kéfir - 250 g;
• un trozo de aceite;
• levadura seca - 7 g;
• sal - ½ té l

Relleno de pastel:

• 150 g de suluguni o queso feta;
• 50 g de cebolla;
• 50 g de eneldo;
• 50 g de espinacas;
• 100 g de crema agria;
• una rodaja de aceite

Paso a paso cocinando:

1. Combine la levadura y el kéfir en un vaso, mezcle ligeramente y deje a un lado para el proceso de fermentación por un tiempo.
2. Combine la harina con la sal en un tazón ancho, vierta ghee y kéfir con levadura. Amasar la masa manualmente y luego dejarla calentar durante una o dos horas para que suba.
3. Para el relleno, rallar el queso y picar hierbas frescas más pequeñas. Sazone con crema agria y mantequilla suave, mezcle bien.
4. Extienda la masa en una capa delgada y doble el relleno en el centro, nivelando uniformemente. Luego, recoja los bordes del relleno hacia el centro y cúbralos. El grosor del pastel no debe superar los 2 cm.
5. Hornee el pastel en un horno caliente por hasta 15 minutos, hasta que la corteza dorada se agarre.

El pastel se puede servir caliente o frío.

Pastel tradicional georgiano Achma

Una característica de este tipo de pastel es que la masa está previamente hervida. Por lo tanto, antes de comenzar a cocinar, debe preparar dos tazones o sartenes de aluminio anchos con agua fría y agua hirviendo.

La masa:

• 2 huevos
• 1 te l aceite de oliva
• 15 mesa. l harina
• un par de cucharas de agua

Llenado

• 500 g de suluguni / queso feta / queso osetio o adyghe / mozzarella (se pueden mezclar varios tipos);
• paquete de aceite graso

Descripción paso a paso del proceso de cocción:

1. Preparamos la masa de los productos anteriores. La harina debe introducirse en pequeñas porciones; es posible que no sea necesaria, según el tipo de producto y su variedad. Cuando la pieza de trabajo se vuelve suave al tacto, pero no demasiado densa y elástica, enrollamos la masa con una bola, la envolvemos en una película y la dejamos reposar durante media hora.
2. Frota el queso en un tazón.
3. Cortamos la masa en aproximadamente 7-8 partes iguales, luego estiramos una capa de cada una. El pastel correcto sale muy delgado, mientras que su tamaño debe ser 3-4 cm más grande que el tamaño de la forma. Ponemos todas las capas en una bandeja, vertiéndolas con harina para que no se peguen.
4. Derrita la mantequilla antes de agregarla al relleno en un baño de vapor. Vierta unas cucharadas grandes en el queso y mezcle bien. Dejamos el resto para crear un pastel de achma en capas.
5. Lubrique el molde con parte de ghee. Extendemos una capa de masa cruda (¡no hervida!) Y la cubrimos generosamente con manteca, usando un cepillo.
6. Bajamos la segunda capa con movimientos limpios y graduales en agua hirviendo.La masa debe colocarse en una ola, para que no se pegue. Cuando el agua hierva nuevamente, se debe eliminar rápidamente con una cuchara de madera en un colador y luego se debe transferir al agua helada.
7. Después de unos segundos, retire manualmente la masa y colóquela sobre la capa húmeda en el molde. Aceite
8. Repita el procedimiento de ebullición con dos hojas más de masa. Extienda la mitad del relleno de manera uniforme con la siguiente capa. Luego hierva unas pocas hojas más de masa. En la penúltima capa, coloque los restos del relleno. Todos necesitan ser engrasados. La última capa final de masa debe permanecer húmeda. Envuelva los bordes hacia adentro. Corta el pastel en 4, 6, 8 partes y rellena los cortes con el aceite restante.
9. Horneamos en el horno a 200 grados durante 30-40 minutos, hasta que aparezca una costra dorada.

En el proceso de colocar la masa en capas, puede romperse o apilarse de manera desigual. Esto no da miedo: así es como el pastel se convertirá en el interior con una estructura en capas calada.