Los pasteles de queso tradicionales en el horno, cuya receta incluye una pequeña cantidad de ingredientes, se pueden convertir en un plato original agregando cacao, trozos de bayas, frutas o especias a la masa. Sin lugar a dudas, el contenido bajo en calorías y el volumen de productos que se pueden hornear en un enfoque serán ventajas en relación con el requesón tostado.

La receta clásica para pasteles de queso en el horno.

La receta habitual excluye una variedad de especias y aditivos (frutas, nueces, etc.).

Para crear tal requesón necesitará los siguientes productos:

  • una libra de requesón;
  • testículo
  • 3 cucharadas de azúcar granulada;
  • 1.5 cucharadas de harina;
  • un poco de vainilla (si se desea);
  • aceite para engrasar una bandeja para hornear.

La calidad de los productos horneados depende de la calidad del ingrediente principal, el requesón.

Idealmente, debe ser un contenido normal de grasa (7-9%), una consistencia uniforme y siempre fresca. Para aumentar el contenido de grasa del requesón, agregue un huevo o un poco de mantequilla (previamente derretida) a la masa.

Cocina

  1. Batir el huevo.
  2. Mezclar cuidadosamente en la cuajada.
  3. Agrega la vainilla y el azúcar.
  4. Verter la harina gradualmente, mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
  5. Forme pequeñas bolas a partir de la masa resultante. Para que la masa no se pegue a las manos, se engrasan ligeramente con aceite o agua.
  6. Prepare una bandeja para hornear: cúbrala con papel, engrase ligeramente con aceite para que los productos no se quemen.
  7. Coloque las bolas a cierta distancia, teniendo en cuenta que se presionarán un poco.
  8. Forme tortas, cubra con huevo batido.
  9. Hornee durante un tercio de hora en un horno a temperatura media (aproximadamente 180 ° C).

Si la parte superior de los productos está ligeramente dorada, se dan vuelta y se hornean un poco más (5-10 minutos). El plato terminado se puede decorar con una hoja de menta.

De requesón y sémola

Puede cocinar productos de cuajada con sémola, que reemplazará la harina en su totalidad o en parte.

Para crear una obra maestra culinaria de 0.4 kg de cuajada limpiada a través de un tamiz, tome:

  • sémola - 4 cucharas;
  • harina - 6 cucharadas soperas;
  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar y crema agria - 4 cucharadas cada una.

Cocina

  1. Revuelva el requesón, la sémola, los huevos y el azúcar.
  2. Deje la masa durante un cuarto de hora para que el cereal se hinche un poco.
  3. Agregue la harina. Se puede agregar vainilla en esta etapa. Amasar una masa homogénea.
  4. Forme tortas (es aconsejable humedecer sus manos para que la masa no se pegue), enrolle la harina y luego extiéndala en una hoja preparada.
  5. Cubra los productos con crema agria.
  6. Hornee el plato durante un cuarto de hora a temperatura media (180-200 ° C).

Hacer syrniki con sémola puede ser ligeramente diferente.

Para hacer esto, tome una libra del producto principal:

  • 4 cucharadas de azúcar granulada y sémola;
  • 2 testículos;
  • crema agria (o cualquier otra salsa) - para servir.

Las acciones paso a paso son las siguientes:

  1. Todos los componentes se mezclan bien hasta obtener una consistencia homogénea.
  2. Rellene los moldes preparados con esta masa (engrasada y espolvoreada con sémola).
  3. Hornee en un horno a temperatura media durante un cuarto de hora.

Aire y exuberantes pasteles de queso en el horno

Se agrega un polvo de hornear a la masa, lo que le da a los pasteles esplendor y ligereza.

Para cocinar air syrniki, se toman 0.6 kg del producto principal (requesón):

  • 4 cucharadas de azúcar granulada;
  • 2 testículos;
  • 7-8 cucharadas de harina;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (se puede reemplazar con 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio).

Como cocinar

  1. Batir los huevos con azúcar.
  2. Mezcle suavemente en la cuajada rallada.
  3. Vierta la harina mezclada con levadura en polvo y revuelva nuevamente.
  4. Prepare una hoja para hornear (engrase con aceite o cubra con papel o papel de aluminio engrasado).
  5. Divide la masa en trozos pequeños, para formar bolas.
  6. Enrolle la harina, triturando, para hacer pasteles planos.
  7. Ponga los productos en una hoja y envíelos a un horno a temperatura media.
  8. Después de un cuarto de hora, verifique la preparación para hornear con un palillo de dientes: si permanece seco, los fabricantes de cuajada hornearon.

Con la adición de plátanos

Se obtiene un sabor interesante con requesón con una variedad de rellenos. Por ejemplo, un plátano le dará a los productos un sabor delicado y una estructura suave.

Para hornear un postre de plátano, debe cocinar los siguientes productos:

  • requesón - 0.2 kg;
  • harina - 3 cucharadas soperas;
  • plátano
  • azúcar - un par de cucharas;
  • un huevo
  • vainillina - al gusto.
  • aceite de girasol: para engrasar la hoja.

Preparar tales pasteles de queso es simple:

  1. Corta el plátano pelado en círculos pequeños.
  2. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora, excepto la harina, hasta que quede suave (puede usar una licuadora para este propósito).
  3. Mezcle gradualmente la harina hasta obtener una masa de viscosidad media. Si hay mucha harina, los productos resultarán duros, si no lo suficiente, se desdibujarán.
  4. Extendemos la masa con una cucharada sobre una sábana aceitada.
  5. Enviamos al horno a temperatura media durante un cuarto de hora.
  6. Después de que haya pasado el tiempo, sacamos la hoja, volteamos los panqueques de requesón y horneamos durante otros 10 minutos.

Es aconsejable servir el requesón caliente vertiendo miel encima.

Se puede preparar un plato bajo en calorías (88 kcal por 100 g) sin agregar harina.

Para hacer esto, necesitará:

  • queso cottage sin grasa - 0.6 kg;
  • salvado de avena - 6 cucharadas soperas;
  • 2 huevos y una banana.

Como cocinar

  1. Prepara puré de plátano. Para hacer esto, los plátanos pelados se cortan en círculos y luego se amasan con un tenedor o una licuadora.
  2. Agregue el requesón y luego los huevos batidos.
  3. Agregue cereal, revuelva.
  4. De la masa para moldear el requesón.
  5. Cubra la bandeja con papel para hornear, distribuya productos terminados sobre ella.
  6. Hornee durante unos 45 minutos a temperatura media.

Antes de servir, los pasteles de queso dietéticos se espolvorean mejor con nueces picadas o coco.

Tartas de queso con requesón de chocolate

La receta más fácil para hacer cuajada de chocolate es mezclar una cucharadita de cacao en polvo con la masa. Luego obtienes productos horneados con sabor a chocolate.

Probablemente, muchas mujeres sueñan con pasteles de queso dietéticos de chocolate: puedes comer un plato de chocolate sin una punzada de conciencia y al mismo tiempo no engordar.

Para crear esta obra maestra, tome una libra de requesón:

  • 2 testículos;
  • un par de cucharadas de cacao en polvo;
  • un vaso de avena o harina de arroz;
  • medio vaso de fructosa en la dieta.

Como cocinar

  1. Mezcle todo excepto la harina.
  2. Mezcle la harina en porciones hasta obtener la masa de la consistencia requerida.
  3. Forme requesón, póngalos en una sábana.
  4. Hornee a 180 ° C durante un tercio de hora.

Espolvorea los productos horneados encima con chocolate negro triturado.

Otra opción de cocción son los panqueques de requesón en el horno con relleno de chocolate.

Para el requesón "sorpresa" en 300 g de los ingredientes principales necesitará:

  • 2 cucharadas de azúcar, harina;
  • testículo
  • 0.5 cucharadas de levadura en polvo;
  • 50 g de cualquier chocolate.

Cocina

  1. Divide el chocolate en trozos pequeños.
  2. Mezcle el huevo con azúcar, polvo de hornear, bata bien la mezcla resultante.
  3. Mezcle el requesón primero y luego la harina. Deja la masa durante un cuarto de hora.
  4. Pon la masa con una cuchara en una lata untada con una fina capa de mantequilla. Si no hay ninguno, el queso cuajado formado y deshuesado en harina se extiende sobre una hoja cubierta con papel de hornear.
  5. Inserte un trozo de chocolate dentro de cada artículo.
  6. Poner en un horno a temperatura media durante aproximadamente un tercio de hora hasta que se dore.

Antes de servir, hornee para enfriar un poco.

Con manzanas

Con una acidez agradable, el queso cottage se obtiene si los cocina con una manzana.

Como de costumbre, primero prepare todos los ingredientes necesarios:

  • 600 g de requesón;
  • 3-4 cucharadas de azúcar;
  • 4 cucharadas de harina;
  • una manzana
  • 2-3 cucharadas de aceite de girasol;
  • un huevo
  • vainilla al gusto.

Luego proceda directamente a la preparación:

  1. Las manzanas se pelan y se cortan en cubitos.
  2. El requesón se mezcla primero con huevo, azúcar, mantequilla y vainilla. Luego se mezcla la harina. Después de quedarse dormido, los trozos de fruta y mezclar nuevamente.
  3. Extienda la masa con una cuchara sobre una hoja cubierta con papel, formando pasteles planos.
  4. Enviado por un tercio de hora en un horno a temperatura media.
  5. Voltee los productos y hornee por unos minutos más.

Otra receta para los pasteles de queso de manzana es menos calórica.

Ingredientes

  • una manzana
  • queso cottage sin grasa - 0.3 kg;
  • ardillas de dos huevos;
  • harina - 4 cucharadas soperas;
  • azúcar - un par de cucharas;
  • una cucharada de aceite vegetal;
  • vainillina - una bolsa.

Paso a paso cocinando:

  1. Rallar la manzana con la cáscara.
  2. Muela el requesón con azúcar, agregue la manzana, las claras batidas, la harina y la vainilla.
  3. Revuelva hasta que quede suave.
  4. Prepare una hoja: cúbrala con papel, cúbrala con aceite.
  5. Mójese las manos para hacer requesón y póngalos en una sábana.
  6. Hornee durante media hora a una temperatura de 230 ° C.
  7. Después de apagar el horno, deje la hoja adentro por otros 10 minutos para dorar.

Una vez transcurrido el tiempo, los pasteles se transfieren al plato, se enfrían y se sirven con crema agria.

Panqueques dietéticos de requesón sin harina

Para hornear pasteles de queso dietéticos en el horno, debe preparar los siguientes productos:

  • requesón - 400 g (preferiblemente bajo en grasa o bajo en grasa);
  • un testículo
  • un par de cucharadas de azucar;
  • especias al gusto (vainilla, cardamomo o canela);
  • una pizca de sal;
  • aceite de oliva: para engrasar una bandeja para hornear.

Las acciones paso a paso son las siguientes:

  1. Revuelva bien todos los ingredientes excepto el requesón.
  2. Agregue la cuajada.
  3. Forme requesón (preferiblemente engrase sus manos con aceite de oliva para que la masa no se les pegue).
  4. Extiéndelos en una hoja preparada.
  5. Hornee un tercio de la hora a temperatura media.

Antes de servir, puede verter los pasteles con crema agria baja en grasa.

Con salsa de crema agria

El requesón tierno se preparará con salsa de crema agria.

Para hacer la masa, tome una libra de requesón:

  • huevo y yema;
  • 5 cucharadas de azúcar granulada;
  • 150 g de harina;
  • una pizca de sal;
  • una cucharada de levadura en polvo;
  • una bolsa de vainillina;
  • un par de cucharadas de crema agria para lubricar la cuajada.

Para la salsa necesitarás:

  • un vaso de crema agria;
  • un par de cucharadas de azucar;
  • una cucharada de canela;
  • 50 g de mantequilla;
  • semillas de amapola: un par de cucharas (opcional).

Cocina

  1. El queso cottage frotado se mezcla con todos los ingredientes (la mezcla de harina y levadura se interrumpe al final).
  2. Amasar la masa de la consistencia requerida. Para cocinar en moldes se hace más suave, pero para hornear en una bandeja para hornear, la masa debe hacerse más densa para que los productos no se escapen.
  3. Forme tortas, enróllelas en harina, colóquelas en una hoja o en moldes.
  4. Cubra la parte superior del producto con crema agria y envíe a un horno a temperatura media durante aproximadamente un cuarto de hora.
  5. Mientras el postre está en el horno, prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes (la amapola se debe moler de antemano) y luego se calienta ligeramente. Debería ser una mezcla líquida.
  6. El queso cottage horneado se transfiere a un molde, se riega con salsa y nuevamente se envía al horno.

¡En un tercio de hora, los pasteles tiernos para el desayuno estarán listos!