Los pasteles de queso son un buen comienzo para el día. Delicada, exuberante, fragante, con una corteza crujiente y apetitosa: así son los pasteles de queso con harina de arroz.
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Tartas de queso clásicas con harina de arroz
El arroz y la harina de trigo tienen aproximadamente el mismo contenido calórico. Pero el análogo del arroz es bastante denso y, por lo tanto, requiere poco. Durante la cocción, los panqueques de requesón con harina de arroz mantienen su forma.
Lista de ingredientes:
- requesón 5-9% - 500 g;
- harina de arroz - 3 cucharadas l.
- huevos - 2 piezas;
- sal - una pizca;
- azúcar - 2 cucharadas l.
- aceite magro inodoro - 2 cucharadas. l
La harina de arroz no contiene gluten y, por lo tanto, tales pasteles de queso pueden atribuirse de manera segura a la categoría de alimentos saludables.
Método de cocción:
- Rallar el requesón a través de un colador o amasar con un tenedor hasta obtener una estructura homogénea.
- Agregue los huevos, mezcle.
- Sal la mezcla resultante, agregue azúcar, harina y mezcle hasta que se eliminen los grumos.
- Ciega las bolitas, aplana a ambos lados y enrolla la cantidad restante de harina.
- Fríe los pasteles de queso por un lado en una sartén precalentada. El segundo lado de los pasteles de queso se debe freír bajo una tapa cerrada.
- Sirva inmediatamente: con crema agria, leche condensada, miel, crema batida, mermelada y otros aditivos.
La receta para los que están a dieta.
Los pasteles de queso de dieta son un excelente sustituto de la receta clásica, especialmente para aquellos que siguen la figura o están en el proceso de perder peso.
Lista de productos:
- requesón 1.8-5% - 400 g;
- huevo - 1 pc .;
- harina de arroz - 3 cucharadas l.
- azúcar (marrón) - 1 cucharada l.
- sal - una pizca;
- aceite de girasol - 1 cucharada l
Para hacer que el plato sea más bajo en calorías, debe negarse por completo a agregar azúcar a la masa. Puede agregar dulzura al plato a través de ingredientes: yogur ligero, miel o bayas ralladas.
Método de cocción:
- Ponga el requesón en un tazón y amase bien con un tenedor. Para el requesón granular, debe usar una licuadora, que hará que la estructura de los pasteles de queso sea más uniforme.
- Introduzca un huevo en la cuajada, mezcle bien.
- Agregue azúcar y sal. El componente dulce, si se desea, se puede reemplazar con 1-2 cucharadas de miel.
- Agregue 1 cucharada de harina de arroz; el resto irá a empanizar.
- Forme queso redondo con la masa cuajada resultante y espolvoree con harina.
- Coloque los panqueques de requesón en una sartén precalentada y engrasada y fríalos a fuego medio. Puede usar utensilios de cocina antiadherentes, que le permiten abandonar completamente el aceite.
Cocinar pasteles de queso con plátano
El requesón se combina excelentemente con frutas y, en particular, con un plátano. Los pasteles de queso con harina de arroz y plátano no solo son deliciosos, sino también nutritivos: un buen desayuno y un postre saludable.
Lista de ingredientes:
- requesón 5% - 500 g;
- huevo - 1 pc .;
- harina de arroz - 3 cucharadas l.
- plátano - 1 pc .;
- sal
- vainillina - 1 g;
- aceite refinado - 1 cucharada l
El plátano es un buen sustituto del azúcar, lo que le da a los pasteles de queso un sabor ligeramente más dulce. Los golosos intrépidos pueden agregar un par de cucharadas de azúcar a la cuajada.
Método de cocción:
- Triture el plátano hasta que se haga puré con un tenedor o pique con una licuadora.
- Mezcle el puré de papas resultante con queso cottage, sal, agregue vainilla y 2 cucharadas de harina.
- Forma productos redondos, enrolla la harina restante y fríe en aceite vegetal.
- Los pasteles de queso listos con harina de arroz y plátano combinan bien con crema agria, mermelada y salsas de frutas.
Panqueques de queso cottage con harina de arroz al horno
Los panqueques de requesón con harina de arroz son adecuados para una dieta equilibrada, tanto para adultos como para niños. Y el método de cocción en el horno ahorrará un máximo de útiles y nutrientes.
Lista de ingredientes:
- requesón (3-5%) - 400 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina de arroz - 4 cucharadas l.
- azúcar - 2 cucharadas l.
- sal - una pizca;
- polvo de hornear - 1⁄2 cucharadita
Si lo desea, puede tomar moldes de silicona para hornear, en cuyo caso los pasteles de queso se ven como pasteles.
Método de cocción:
- Moler el requesón con azúcar, huevo y sal.
- Mezcle la harina de arroz con el polvo de hornear. Agregue, en partes, a la cuajada, mezclando bien.
- Forme productos, enrolle en harina. Cubra la bandeja para hornear con pergamino de alimentos, ponga los pasteles de queso.
- Hornee en el horno durante 20-25 minutos, precalentando a 1600C.
No se agregaron huevos
Syrniki sin huevos se puede preparar para niños con alergias, así como para aquellos que se adhieren a una dieta estricta. Se cree ampliamente que sin la adición de huevos, los panqueques de requesón se desmoronarán, pero esto no es así gracias a la harina de arroz, que actúa como un elemento de conexión.
Lista de ingredientes:
- requesón - 400 g;
- harina de arroz - 3 cucharadas l.
- crema agria 25% - 4 cucharadas. l.
- azúcar (u otro edulcorante) - 2 cucharadas. l.
- vainillina
Es importante no exagerar con harina, de lo contrario la masa resultará demasiado densa. La mejor opción es usar requesón comprado de contenido medio en grasa. Además, no aumente la cantidad de azúcar para que no se forme un exceso de humedad. Es mejor espolvorear el syrniki terminado con azúcar en polvo.
Método de cocción:
- Puré de requesón, mezclar con vainilla y azúcar.
- Agregue la crema agria y 2/3 de harina.
- Forma koloboks, enrolla ligeramente la harina restante, aplana. Freír sin tapar hasta que estén doradas. Syrniki sin la adición de huevos también se puede hornear en el horno o congelar en forma de espacios en blanco.
Paso a paso cocinando de Julia Vysotskaya
Según Julia, el secreto principal de los pasteles de queso exitosos es el requesón seco.
Lista de ingredientes:
- harina de arroz - 6 cucharadas l.
- requesón - 500 g;
- azúcar - 5 cucharadas l.
- pasas de uva - 50 g;
- huevos - 2 piezas;
- vainilla - 1 p .;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- mantequilla - 50 g.
Para reemplazar las pasas, puede tomar cerezas secas o albaricoques secos, también remojar, secar y cortar en rodajas finas.
Método de cocción:
- Remojar las pasas. Precalentar el horno a 1800C.
- Batir la cuajada con una licuadora o frotar a través de un tamiz.
- Batir los huevos, agregar pasas ligeramente secas, azúcar, vainilla y mezclar.
- Para la densidad, agregue la mitad de la harina de arroz.
- Forma pequeños pasteles y fríe en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales en ambos lados. Después de pasar al formulario y enviar al horno por 10 minutos.
- Sirva los panqueques de requesón terminados con harina de arroz en la mesa ligeramente enfriados con miel y crema agria.
Todo buen provecho!
