Syrniki al vapor - 6 recetas sabrosas y saludables

Tartas de queso: uno de los platos más populares de la cocina rusa. Cada amante encontrará su propia receta original para su preparación. Hoy en día, los pasteles de queso se pueden preparar de varias maneras, con la adición de frutas, verduras e incluso chocolate. Los panqueques de cuajada se pueden freír en una sartén, horneados en el horno, y los panqueques de requesón al vapor son perfectos para la mesa de los niños, serán útiles para aquellos que deciden perder peso o seguir una dieta saludable.

Syrniki clásico al vapor en una olla de cocción lenta

El requesón en una olla de cocción lenta es una receta excepcional para el desayuno. Productos culinarios abundantes, pero absolutamente no calóricos: un comienzo del día sabroso y saludable.

Lista de productos:

• requesón - 1 paquete;
• huevo de mesa - 1 pc .;
• harina - 1 cucharada l.
• sal, azúcar - al gusto;

Cocinamos syrniki para una pareja en una olla de cocción lenta:

1. Preparado a partir de requesón bajo en grasa, que es mejor comprar en una tienda, no en el mercado. Ponlo en una taza y amasa.
2. Batir bien el huevo, agregar al requesón, enviar sal, azúcar y harina allí.
3. Mezcle bien la masa de cuajada para que no queden grumos.
4. Los pasteles de queso según esta receta se preparan mejor en formas de silicona para muffins o muffins. No solo es conveniente, sino que también le da un aspecto interesante al plato terminado.
5. Colocamos la masa en formas, la ponemos en una bandeja de vapor, vertimos agua en la multicocina.
6. 10 minutos son suficientes para cocinar por completo.

Tomamos pasteles de requesón ya preparados de los moldes y los colocamos en un plato. Para un mejor sabor, puede verter el syrniki con miel derretida en un baño de vapor o espolvorear con azúcar en polvo.

Cocinar con requesón a baño maría

Cocinar panqueques de requesón en una caldera doble es incluso el poder de las amas de casa novatas. Lo principal es observar la regla básica: el queso cottage para tales pasteles de queso debe estar un poco seco. Si usa un producto con un alto contenido de humedad, al final de la cocción existe el riesgo de obtener una masa sin forma.

Ingredientes

• requesón - 600 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada l;
• huevos - 2-3 piezas .;
• azúcar - 3 cucharadas l;
• azúcar de vainilla - 3 g.

El método de preparación de tales syrniki es bastante simple:

1. Tome un recipiente grande, coloque el requesón allí y con un tenedor, amase bien.
2. Agregue la harina tamizada y otros ingredientes a la cuajada, mezcle bien.
3. Prepare una caldera doble: vierta agua en el recipiente inferior, engrase la superior con aceite.
4. Manualmente o usando una cuchara para formar la cuajada y ponerlos en un tazón, observando una pequeña distancia.
5. Después de 25 minutos, los pasteles de queso ya preparados se ponen en un plato, se enfrían y se sirven.

Antes de servir, se pueden rociar con canela molida para dar un sabor y aroma picantes.

La receta para los que están a dieta.

Los pasteles de queso al vapor difieren de los productos fritos por la ausencia de un color dorado. Pero eso es exactamente lo que los hace tan útiles. Incluso aquellos que pierden peso, o se ven obligados a seguir una dieta, pueden permitirse este manjar.

Para los pasteles de queso dietéticos necesitarás:

• una libra de requesón sin grasa;
• amapola - 100 g;
• harina de trigo (grano entero) - 100 g;
• ardillas de 5 huevos;
• azúcar de vainilla, sal: una pizca.

Un par de horas antes de cocinar, vierta las semillas de amapola con agua hirviendo. Después de que se haya vaporizado lo suficiente, drene el agua restante.

La masa:

1. Separar las claras de huevo de las yemas, batir ligeramente. Ponga las yemas a un lado; pueden ser necesarias para otro plato.
2. Coloque los productos restantes en un plato hondo, agregue semillas de amapola, claras de huevo y amase la masa a fondo. Para lograr el mejor resultado, puede amasar con las manos.
3. En un tazón preparado y engrasado de una caldera doble, ponga pequeños pasteles de cuajada y ajuste el tiempo de 15 a 20 minutos.

Estos pasteles de queso al vapor son inusualmente ligeros y aireados. Puedes servir salsa dulce o verter miel sobre ellos.

Para una dieta infantil

No todos los niños adoran el requesón. A menudo, cuando intentan alimentarlos, los niños comienzan a escupir, tirar comida al suelo y resistir de todas las maneras posibles. No brinda placer ni a las madres ni a los bebés. En este caso, los pasteles de queso pueden ser una buena salida. Un producto al vapor, también útil para las migas de digestión.

Composición:

• requesón - 0.5 kg;
• huevo - 1 pc .;
• azúcar - 25 g;
• harina - 1⁄2 taza;
• bayas - sobre un vaso.

Si no hay bayas frescas, puede tomar las congeladas que le gusten a su hijo o reemplazar las bayas con frutas secas. Si el bebé es propenso a las alergias, puede rechazar cualquier aditivo simplificando la receta a la versión clásica.

Cocina

1. Combine todos los componentes, excepto las bayas, en una taza grande, mezcle bien, sin dejar grumos en la masa.
2. Lubrique los moldes de silicona con mantequilla, ponga bayas o frutas secas y requesón en el fondo.
3. Vierta agua en el recipiente multicocina hasta el nivel requerido, coloque un recipiente para la caldera doble en la parte superior.
4. Coloque los moldes con el requesón en un tamiz y ajuste el tiempo durante 15 minutos en el modo "Steam".
5. Tartas de queso listas para quitar de los moldes, poner en un plato.

Se sirve mejor con yogurt, miel, crema agria, según lo que le guste al niño.

Cómo cocinar pasteles de queso con sémola

Puede agregar una gran ternura a los pasteles de queso si reemplaza la harina con sémola en la receta. El sabor de su plato favorito no se verá afectado.

Para cocinar pasteles de requesón con sémola, necesitará productos:

• requesón - 1 paquete;
• crema agria - 1⁄4 taza;
• sémola - medio vaso;
• huevo - 1 pc .;
• sal - en la punta de un cuchillo;
• azúcar - 3 cucharadas l

Método de cocción:

1. Mezcle todos los ingredientes, puede hacerlo con una licuadora o procesador de alimentos.
2. Masa preparada para formar bolas o pasteles. Se pueden usar moldes de silicona.
3. Lubrique el tazón o la rejilla (si está cocinando en una olla de cocción lenta) con aceite y coloque las piezas de trabajo.
4. El tiempo de cocción es de 20 minutos.

La masa se puede complementar con trozos de fruta o sus bayas favoritas. El chocolate derretido, la miel, la mermelada o la crema agria se sirven con tartas de queso.

Tartas de queso al vapor sin huevos

Sucede que en el último momento puede resultar que no hay un ingrediente necesario. Y a menudo son los huevos. Para los pasteles de queso esto no es un problema. Se pueden cocinar perfectamente sin huevos.

Para hacer esto, necesitas:

• requesón - 1⁄2 kg;
• sémola, harina - 100 g cada uno;
• azúcar granulada - 3 cucharadas l

Para cocinar pasteles de queso al vapor sin huevos necesitas:

1. Muele el requesón en un recipiente hondo con azúcar, agrega harina y sémola aquí.
2. Mezcle bien la masa, dé forma a los pasteles de queso y cocine en una caldera doble durante unos 10 minutos.

Tales pasteles de queso saben a albóndigas perezosas, por lo que se recomienda servirlos con crema agria.

Buen provecho!