Incluso sin un ingrediente tan importante como la harina, puede cocinar pasteles de queso sabrosos y satisfactorios. También se les llama requesón. Para este plato, debe usar solo queso cottage bajo en grasa, de lo contrario, los pasteles de queso demasiado jugosos sin harina simplemente se desmoronarán durante el proceso de fritura.

Tortitas de queso sin harina con sémola al horno

Estos syrniki no contienen harina ni una gota de aceite. Además, se hornean en el horno, por lo que son más saludables que los fritos.

Productos requeridos:

  • 200 g de requesón con un contenido de grasa de 1-5%;
  • 60 g de azúcar;
  • 1 g de vainillina;
  • 100 g de crema agria líquida;
  • 2 huevos
  • 60 g de sémola;
  • 5 g de levadura en polvo.

Receta para hornear.

  1. Todos los productos se combinan, revolviendo constantemente con un tenedor para que la masa sea uniforme. Se deja una taza con la mezcla sobre la mesa durante 20 minutos para dispersar completamente la sémola.
  2. La masa lista se llena en moldes (preferiblemente silicona).
  3. El requesón se cuece al horno a 200 ° C durante 25-30 minutos.
  4. Sacan el plato cuando el horno se ha enfriado por completo.

Consejos útiles: para que los pasteles de queso se vean aún más aireados, el requesón se pasa por adelantado en una picadora de carne o se revuelve en una licuadora.

Con almidón

El almidón reemplaza con éxito la harina en los panqueques de requesón. Este componente no tiene absolutamente ningún efecto en el sabor del postre terminado.

Ingredientes

  • 250 g de requesón con un contenido de grasa de hasta el 5%;
  • 30 g de almidón de maíz;
  • 20 g de leche en polvo;
  • 1 huevo
  • 60 g de azúcar;
  • aceite para la sartén.

Pasos de cocina

  1. En una taza profunda combine el requesón, la leche en polvo, el almidón, el huevo batido por separado. La mezcla es azúcar y se mezcla bien. La composición se deja a temperatura ambiente durante 10 minutos.
  2. Caliente el aceite en una sartén.
  3. La masa se vierte en la mantequilla con una cuchara en círculos pequeños y se fríe durante unos 12 minutos, volteándose periódicamente. Cocine a fuego lento.

Un buen consejo: si dudas de la cantidad de azúcar, pon un poco menos. El plato terminado se puede endulzar con mermelada o miel, y se pueden quemar pasteles de queso excesivamente dulces durante la fritura.

Con sémola y pasas

Tales syrniki son muy populares entre los niños. Cuantas más pasas ponga la masa, más sabroso será el postre.

Para prepararte, necesitas:

  • 250 g de requesón al 1% de grasa;
  • 100-150 g de pasas;
  • 1 huevo
  • 40 g de sémola;
  • 60 g de azúcar granulada;
  • 6 g de levadura en polvo;
  • 2 g de sal;
  • aceite de cocina para freír.

La receta para cocinar.

  1. Las pasas se lavan, se vierten con agua hirviendo durante 20 minutos, luego se enjuagan nuevamente y se secan ligeramente.
  2. Mezcle requesón, sémola, yema cruda, levadura, azúcar. La masa se deja sobre la mesa durante 15 minutos.
  3. La proteína enfriada se bate con sal para que se obtenga una "tapa" espumosa.
  4. La mezcla de proteínas y las pasas se agregan a la composición principal.
  5. Extienda la masa con una cuchara en una sartén calentada con aceite y fría durante 5 minutos a cada lado.

Decora el plato terminado antes de servir con azúcar en polvo.

Syrniki de avena sin harina

Esto es interesante: receta de panqueques de requesón en el horno

El horneado de acuerdo con esta receta incluso se puede incluir en la dieta de las dietas bajas en carbohidratos, ya que no contiene harina y se usa un sustituto del azúcar.

Productos requeridos:

  • 220 g de requesón sin grasa;
  • 3 proteínas crudas;
  • 30 g de avena;
  • 1 tableta de edulcorante;
  • 2 g de sal;
  • aceite para freír

Pasos de cocina

  1. La harina está hecha de avena con una licuadora o molinillo de café.
  2. Batir las claras, combinar con avena, requesón, edulcorante, sal. La masa debe tener una consistencia líquida.
  3. Calienta la sartén con aceite y extiende los círculos de masa con una cuchara. Los pasteles de queso se doran a fuego lento durante 4 minutos por cada lado.

Consejos útiles: los pequeños pasteles de queso redondos se hornean más rápido y son más fáciles de voltear.

¿Cómo cocinar sin huevos y harina?

Los pasteles de queso según esta receta se preparan instantáneamente a partir de un conjunto mínimo de productos. El método ayudará cuando necesite un refrigerio rápido o trate a invitados inesperados.

Ingredientes

  • 100 g de requesón seco;
  • 20 g de sémola;
  • 1 g de sal;
  • 20 g de azúcar;
  • aceite para freír

La receta para cocinar.

  1. Frote bien la sémola, el azúcar y el requesón, y salar la masa. Si la cuajada son granos, puede agregar una cucharada de kéfir o agua hervida.
  2. De la masa resultante, forme bolas del tamaño de una nuez y luego triture con la palma de su mano.
  3. Las sartenes se ponen en aceite en una sartén caliente y se doran por ambos lados durante 3,5 minutos.

Con manzanas

Este delicado manjar sabroso y saludable atraerá a aquellos que se adhieren a una dieta para perder peso, ya que contiene un mínimo de calorías.

Necesitarás:

  • 300 g de queso cottage bajo en grasa;
  • 1 manzana agridulce grande;
  • 1 huevo
  • 20 g de sémola;
  • 2 g de sal;
  • 40 ml de miel.

Forma de cocinar.

  1. El requesón se amasa con un tenedor.
  2. Las manzanas se lavan, se liberan de la cáscara y el núcleo, se cortan en cubos pequeños.
  3. Todos los ingredientes están combinados. Si la masa resulta líquida, vierta más sémola.
  4. La hoja del horno está cubierta con pergamino. Las manos húmedas de la masa forman pasteles de queso ovalados y se extienden sobre papel.
  5. El postre se prepara a 190 ° C durante 30 minutos.

Tartas de queso sin harina y sémola

Estos pasteles de queso sin azúcar complementarán perfectamente una cena familiar o son ideales como merienda.

Para prepararte, necesitas:

  • 100 g de requesón (puedes engordar);
  • 1 proteína cruda;
  • 1 diente de ajo;
  • 2 g de sal y pimienta molida;
  • 20 g de verduras;
  • 10 ml de aceite vegetal.

Pasos de cocina

  1. La cuajada se muele a través de un tamiz.
  2. En una prensa de ajo, el ajo es molido.
  3. Combine todos los ingredientes excepto proteínas, sal y aceite.
  4. La proteína y la sal se baten con un mezclador en una espuma fuerte y se agregan a la masa de cuajada. La mezcla para los pasteles de queso debe ser bastante espesa.
  5. Las manos forman masa en pequeños pasteles, se colocan en una bandeja para hornear engrasada.
  6. El horno se calienta a 180ºC. El requesón se hornea primero por un lado durante 12 minutos, luego se da vuelta y se cocina por otros 8 minutos.

La vainilla, la canela, la menta, el cardamomo y otros condimentos para hornear ayudarán a que los pasteles de queso sean más apetitosos y enriquezcan su sabor. También puede agregar frutas confitadas, frutas secas, bayas secas, cacao a la masa. Los pasteles de queso se sirven calientes y fríos con crema agria, mermelada, leche condensada y crema batida.

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