Gourmets en diferentes partes del mundo aprecian el queso Camembert. Los franceses utilizan el producto en diversos platos: sopas, postres y diversas salsas. Ofrecemos preparar un plato sorprendentemente delicioso de queso noble.
Contenido material:
- 1 Queso Camembert: la historia y patria del queso
- 2 Composición, calorías y valor nutricional.
- 3 ¿Cómo puedo reemplazar el queso Camembert?
- 4 ¿Qué olor y sabor tiene el producto?
- 5 ¿Qué es el queso Camembert combinado con
- 6 Queso Camembert Frito
- 7 Cómo encurtir un producto
- 8 Postre con queso Camembert francés
- 9 Ensalada De Camembert
Queso Camembert: la historia y patria del queso
El producto es el hogar de Francia, pero muchas personas en todo el mundo se han enamorado del queso.
Camembert tiene una rica historia que comenzó en 1791. Una campesina, originaria de Normandía, llamada Marie Harel, escondió al monje francés de sus perseguidores. Sucedió durante la Revolución Francesa. Para esto, él le reveló los secretos de hacer un delicioso queso, que resultó ser suave, cremoso por dentro con un hermoso moho en la superficie.
El producto preparado tenía un sabor diferente de la receta original, ya que el sabor, el clima, el suelo y el pasto que comen las vacas están fuertemente influenciados por el sabor. Todas las condiciones enumeradas eran significativamente diferentes de las francesas, por lo que obtuvimos una variedad completamente nueva con su propio sabor único.
Durante mucho tiempo, la familia Marie produjo y mejoró la receta para la producción de queso. Pero el producto no tenía su nombre. En 1863, se sirvió a Napoleón, imaginándolo como queso de la aldea de Camembert.Al emperador realmente le gustó el queso y se le dio el nombre del pueblo. Napoleón incluyó permanentemente Camembert en su dieta, por lo que todo París se convirtió en un amante de una nueva variedad de queso.
Marie tuvo poco tiempo para expandir la producción y suministrar el producto en toda Francia. Después de que encontraron cajas de madera, Camembert pudo transportar largas distancias. E instantáneamente conquistó toda América.
Composición, calorías y valor nutricional.
100 gramos de producto contienen:
- carbohidratos - 0.5 g;
- proteínas - 19.8 g;
- agua - 51.8 g;
- grasas - 24.3 g;
- calorías - 300 kcal.
¿Cómo puedo reemplazar el queso Camembert?
Las sanciones impuestas a los productos extranjeros no permiten la compra de queso querido por muchos. Por lo tanto, el fabricante de Krasnodar lanzó su Camembert. El queso con moho blanco difiere ligeramente del sabor francés, ya que la leche local se utiliza para la producción. Y las vacas comen la hierba local. Pero todos los procesos de cocción están estrictamente regulados por el lado francés.
También puede reemplazar perfectamente:
- Queso brie
- un sustituto maravilloso es el noble queso Dor Blue, que también se puede usar en ensaladas y horneado;
- quesos livaro y pont-levec, cuya estructura es muy similar a la del camembert;
- Queso Bouchet de Chevre;
- queso cambacola;
- Si no es posible comprar queso elite debido al costo, entonces un excelente sustituto es el queso holandés y ruso. Pero estos son los sustitutos más débiles.
¿Qué olor y sabor tiene el producto?
El producto tiene un aroma específico que no a todos les gusta. Dependiendo del tiempo de envejecimiento, cambia la agudeza del olor, que es similar al olor de la dulzura. Si siente el aroma de amoníaco, entonces dicho producto no se puede comer. Esta es una señal segura de que el queso está en mal estado.
Camembert tiene solo un sabor cremoso. Cualquier especie con la adición de ajo, champiñones o tocino es falsa. El manjar tiene un sabor picante isleño con un sutil sabor a crema. El centro del queso siempre es necesariamente blando, y la corteza es densa.
¿Qué es el queso Camembert combinado con
Antes de cortar, mantenga el producto en el refrigerador. El queso que se encuentra en la habitación no se puede cortar.
Si es la primera vez que compra un producto con moho noble, debe averiguar qué está comiendo el queso Camembert:
- Sirva el producto solo con hierbas, nueces y frutas.
- Los franceses comen queso con rebanadas calientes de baguette.
- Debido a la capacidad de derretirse rápidamente, el queso se agrega a pasteles, sándwiches calientes, salsa y pizza.
- El sabor cremoso del producto va bien con vinos tintos o rosados jóvenes.
- Camembert hace que el sabor de las ensaladas sea más intenso y original.
Todo gourmet debe saber cómo comer queso Camembert. La condición más importante es la temperatura requerida. La habitación debe estar tibia para que la carne de queso suave permanezca suave y viscosa. Si la temperatura es fría, el queso se endurecerá y no podrá sentir el sabor característico del queso.
Retirar del refrigerador inmediatamente antes de servir. A temperatura ambiente, el producto se ablandará rápidamente. Solo cortar en rodajas grandes.
Queso Camembert Frito
El plato es crujiente por fuera y suave por dentro. Sorprende con su increíble aroma y llama la atención con una deliciosa corteza. Servido con una variedad de salsas.
Ingredientes
- aceite vegetal
- sal
- tomillo
- harina - 75 g;
- pimienta negra
- pan rallado - 85 g;
- Camembert - 220 g;
- huevo - 1 pc
Cocina
- Picar un trozo de queso. Los triángulos no deben ser de gran tamaño.
- Revuelva el huevo con tomillo con un tenedor. Vierta especias y sal en la harina. Barajar
- Tome el triángulo de queso con pinzas pequeñas. Colocar en la mezcla de huevo. Sumergir en harina. Pan en el pan.
- Colocar en una cacerola caliente con mantequilla. Freír Cada lado tomará 2 minutos. No se necesita grasa extra para el refrigerio, por lo tanto, coloque inmediatamente los triángulos en una toalla de papel para ayudar a absorber el aceite. Https: //www.youtube.com/watch? V = Xue7wXh8ntw
Cómo encurtir un producto
Los checos están preparando un increíble aperitivo, que se sirve con cerveza. Le ofrecemos apreciar el sabor original del producto en escabeche.
Ingredientes
- Queso Camembert - 360 g;
- aceite de oliva
- cebolla - 3 piezas rojo
- hierbas provenzales;
- dulce pimentón rojo;
- ajo - 4 dientes;
- pimienta de Jamaica - 3 guisantes;
- pimientos en vinagre - 3 piezas agudo
- pimienta negra - 3 guisantes;
- Lavrushka - 5 hojas.
Cocina
- Picar el queso. Espolvorea con pimentón y dientes de ajo picados. Poner en un frasco.
- Cortar las cebollas en aros. Cortar el pimiento picante. Enviar al banco. Espolvorear con hierbas. Tira los granos de pimienta. Aplastar a la lavrushka. Verter el aceite de oliva. Refrigerar por 11 días.
Postre con queso Camembert francés
El postre está dotado del sabor cremoso más delicado y único, y es muy popular entre los franceses.
Ingredientes
- nueces - 55 g;
- pan integral - 4 rebanadas;
- miel - 15 g;
- jugo de limon
- manzana - 1 pc .;
- Queso Camembert
Cocina
- Picar manzanas. Deben salir rodajas finas. Para evitar que las rodajas de fruta se oscurezcan, espolvoree con una pequeña cantidad de jugo de limón.
- Picar nueces.
- Unta la miel sobre el pan. Coloque las rebanadas de queso de modo que haya espacio entre ellas. Coloca bien las rodajas de manzana en el lugar izquierdo. Verter con miel. Espolvorear con nueces.
- Coloque en el horno (185 grados) durante 23 minutos.
Ensalada De Camembert
Si está cansado de los bocadillos habituales, le recomendamos preparar un plato delicado, sabroso y muy ligero. Esta ensalada tiene un aspecto y sabor originales. Perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- aguacate - 1 pc .;
- Queso Camembert - 145 g;
- sal
- limón - 0.5 pcs .;
- pimienta
- pera - 1 pc .;
- aceite de oliva - 3 cucharadas cucharas
- ensalada verde - 45 g.
Cocina
- Pelar el aguacate. Cortar en tiras. Vierta el jugo que se exprimió de antemano con limón.
- Cortar la piel de la pera. Picar la carne. Rayas de peras enviadas al aguacate. Agrega la ensalada rota.
- A la sal. Verter el aceite. Agregue queso picado. Espolvorea con pimienta. Barajar Se recomienda servir de inmediato.
