La pizza es quizás el plato italiano más popular. Es fácil cocinar en casa, y la variedad de rellenos es increíble. Mientras tanto, para obtener un plato realmente sabroso, es importante elegir el queso adecuado para la pizza. Un ingrediente seleccionado incorrectamente puede estropear un plato o hacerlo poco atractivo.
Hay algunas reglas para elegir un producto cremoso, que se deben seguir para obtener un plato realmente delicioso.
Contenido material:
¿Qué queso es mejor elegir para pizza?
La mejor opción para un plato con cualquier relleno son variedades duras y semisólidas, principalmente con un sabor neutro, que no obstruya ni entre en conflicto con otros ingredientes.
Si desea comida italiana en este momento, pero las variedades anteriores no estaban en casa, hay una salida. El queso regular se puede reemplazar perfectamente con queso feta, feta, Adyghe o suluguni. En un caso extremo, es adecuado un suculento requesón, que se condimenta previamente con una pequeña cantidad de condimento para darle más expresividad. Se derrite perfectamente en el horno y crea una corteza apetitosa en la superficie de la pizza.
Queso clásico para pizza italiana
En la receta original, solo se usa un tipo de queso: la mozzarella. Este producto es ideal para pizza: tiene un sabor neutro y suave, no distorsiona la percepción de otros componentes. Además, la mozzarella se derrite perfectamente y permanece viscosa incluso después de que el plato se haya enfriado.
Otra variedad de producto adecuado es el parmesano.Tiene un sabor agrio con notas de leche distintas, se derrite bien y permanece suave después de que la pizza ha sido sacada del horno y servida.
Usando los componentes anteriores, puede estar seguro del sabor del resultado final.
¿Qué quesos son cuatro quesos en pizza?
Una característica distintiva de este plato es un mínimo de ingredientes. Utiliza solo la masa en sí, salsa de tomate y cuatro variedades de queso. Se seleccionan de tal manera que sus gustos no solo se combinan, sino que también se sombrean entre sí.
Como regla general, las siguientes variedades de ingredientes cremosos se usan en una comida de este tipo:
- Emmental, cheddar o gouda. Todas estas variedades tienen un sabor cremoso suave y ligeramente dulce, se funden bien y se mezclan perfectamente con otros ingredientes.
- Producto de moho azul. Puede ser tanto Gorgonzola como dorbl. Este componente tiene un sabor y aroma agrio, evita la frescura del plato terminado.
- Parmesano y mozzarella. Ambas son variedades clásicas de pizza de queso, una más suave y más neutral, la otra ácida y fragante. Su combinación le da al plato terminado un sabor y aroma únicos.
No importa cómo extender el componente cremoso sobre la masa. Puede diseñar el queso en capas y sectores. Se permite mezclar las 4 variedades y distribuir uniformemente en la superficie de la salsa de tomate.
Producto de horneado procesado
A pesar de la gran tentación de usar queso crema en un plato italiano, esto no vale la pena. El hecho es que este producto cremoso contiene muchos aditivos que son responsables de su suavidad y evitan su endurecimiento. Cuando se calienta, el ingrediente puede comportarse de manera impredecible y formar una sustancia que se parece más a la mucosidad en la superficie del relleno.
Sin embargo, muchas amas de casa responden positivamente al uso de queso de salchicha ahumada en la pizza. El ingrediente se corta en rodajas finas y se extiende uniformemente sobre el relleno. Después de hornear, el queso permanece viscoso, mientras que le da al plato terminado interesantes notas de sabor.
El componente derretido no es un tabú inequívoco para la pizza, puede intentar experimentar con diferentes variedades del producto y elegir la mejor opción.
Usando queso mozzarella
Esta es la mejor opción para pizza.
Es importante cumplir con ciertas reglas al elegir y usar un producto:
- El componente debe ser fresco. Un ingrediente que expira puede tener un regusto desagradable, que afectará negativamente el sabor de la pizza.
- Es mejor dar preferencia a un producto empaquetado en un paquete al vacío y que tenga la forma de una barra. No estará demasiado húmedo, mientras que su sabor sigue siendo el mejor.
- Bueno, si puedes comprar un producto hecho de leche de búfalo. Tal componente le dará al plato un ligero sabor cremoso, va bien con tomates y albahaca.
- Durante el proceso de fusión, la mozzarella cubre uniformemente el relleno, une todos los ingredientes y le da a la pizza su famoso sabor.
- Es mejor cortar el producto en pequeños trozos o rodajas y colocarlo uniformemente sobre el relleno para una mejor fusión.
No descarte que esta variedad contenga una gran cantidad de vitaminas, por lo que traerá beneficios indudables para el cuerpo incluso después del tratamiento térmico.
Suluguni para pizza
Suluguni es una buena alternativa a la mozzarella. Este componente tiene una estructura densa, ligeramente en capas, sabor cremoso salobre y aroma lechoso. Cuando se calienta, el producto se derrite fácilmente, creando una capa uniforme en la superficie de la comida italiana, que comienza a estirarse cuando se corta.
Es mejor moler el ingrediente antes de usarlo, en lugar de cortarlo en rodajas. Luego se derretirá más rápido y de manera más uniforme y unirá todos los demás componentes del plato italiano.
Cuando ponen queso mientras hacen pizza
El producto cremoso siempre se coloca en el relleno antes de enviar el plato al horno.
En este caso, debe cumplir con algunas reglas:
- Si decide usar mozzarella, el queso se corta en rodajas finas del mismo tamaño y se extiende uniformemente sobre la superficie de la pizza, evitando la formación de grandes secciones no cubiertas con queso.
- Cuando se usa queso Adyghe, suluguni o queso feta, la mejor manera es triturar finamente estos ingredientes y distribuirlos uniformemente en la superficie de la pizza.
- En el caso de variedades duras o semisólidas, debe rallar la cantidad requerida de producto en un rallador y distribuir uniformemente en la superficie de la pizza.
- El parmesano debe cortarse previamente y espolvorear el relleno del plato con una capa uniforme.
En algunos casos, tiene sentido poner el queso un poco antes del final de la cocción. Esto se hace en casos donde es necesario hornear bien la masa, o se usa una capa gruesa de relleno. Tal plato con estiramiento se puede atribuir a una pizza clásica, y el queso se coloca más adelante para evitar el secado y la quema excesivos.
¿Qué queso usar para que la pizza se estire?
Como ya se mencionó anteriormente, el queso mozzarella es una opción clásica, es él quien crea hilos finos para estirar al cortar el plato.
Si el producto original es difícil de comprar, puede usar queso ruso. Tiene un sabor neutro y suave, se derrite perfectamente, no se quema y crea largos hilos de estiramiento al comer delicias italianas.
Qué queso es mejor para la pizza, cada anfitriona decide por sí misma. Existen soluciones clásicas y opciones preferidas, pero no hay nada que le impida experimentar con nuevas variedades y variedades de un producto de crema y elegirlo según sus propias preferencias.
