El cerdo en una olla con papas al horno no es solo un delicioso plato de carne, sino una verdadera creación culinaria, creada a partir de la antigua cocina rusa. Vea cuán simple y fácil puede convertir su cena casera en un suntuoso festín de restaurante.
Contenido material:
Horno en una olla con papas y verduras al horno
La carne con verduras frescas, decorada en platos de arcilla o cerámica, es uno de los platos más populares y buscados.
Composición de ingredientes:
- zanahorias, cebollas de nabo - 1 pc .;
- papas - 4 piezas .;
- berenjena joven;
- aceite magro;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- tomates, pimientos - 2 piezas;
- carne de cerdo (usamos carne magra) - 300 g;
- verduras, especias.
Proceso de cocción:
- Limpie y enjuague bien todas las verduras. Quitamos las puntas "azules", las dividimos con arandelas, que cortamos por la mitad. Para librar al feto de la amargura, colóquelo en un recipiente hondo, espolvoree sal y déjelo durante media hora bajo opresión. Al final del proceso, vierta el líquido oscuro, seque las piezas de berenjena con toallas de papel.
- Picamos las zanahorias con pajitas, picamos las papas gruesas, picamos los pimientos (sin semillas) en tiras. Corte el cuero cabelludo con los tomates, manténgalo durante 2 minutos en agua corriente, luego retire la piel y coloque las verduras en rodajas pequeñas. Moler el ajo en una prensa.
- Lavamos bien el cerdo, lo secamos con servilletas. Cortamos la carne en porciones, freímos en aceite con la cebolla picada hasta que estén doradas.
- Distribuimos los productos en recipientes de arcilla en capas: papas, trozos de carne, pimientos, zanahorias y tomates. Sazone con ajo y sal, espolvoree con hierbas picadas.
- Vierta agua potable / caldo en macetas y envíelas al horno durante 60 minutos (200 ° C).
Elegantemente servimos una mesa y una deliciosa cena, originalmente decorada en macetas. ¡Todo es como en un restaurante!
Con pepinos en vinagre
Para obtener un plato de sabor picante, use la receta provista. ¡No te arrepientas!
Lista de productos:
- crema agria casera - 400 g;
- carne de cerdo baja en grasa - 1 kg;
- pepinos en vinagre (pequeños) - 10 piezas;
- papas - 700 g;
- sal, especias favoritas.
Orden de preparación:
- Lave bien un trozo de carne no muy grasosa. Lo cortamos en tiras, combinamos con pepinos en vinagre, cortados en rodajas finas. La mejor opción es utilizar salazón casero de calidad comprobada. Condimentamos los ingredientes del plato con especias y sal, mezclamos todo bien.
- Limpiamos tubérculos, cortados en cubos.
- Procesamos las macetas con crema agria casera, distribuimos la composición de la carne con pepinos sobre los recipientes y luego le ponemos los pedazos de papa. Extienda el resto del producto de leche fermentada en la parte superior.
- Ponemos los platos con los componentes del plato durante 50 minutos en el horno, los horneamos cerrados a t 190 ° C.
Ni lo dudes: el sabor de la comida resultante sorprenderá gratamente al gourmet más exigente.
Como cocinar con champiñones
Los platos con champiñones son un clásico de la cocina rusa, especialmente si el apetitoso plato se cocina en el horno.
Lista de productos:
- aceite magro;
- cebollas - 2 piezas .;
- crema agria espesa - 300 g;
- harina - 30 g;
- carne de cerdo baja en grasa - 700 g;
- tubérculos de patata - 500 g;
- champiñones - 600 g;
- ciruelas pasas - ½ taza;
- especias
Preparación paso a paso:
- Pelar las papas, dividir los tubérculos en capas bastante gruesas.
- Corte la carne preprocesada en trozos pequeños, fríalos en un tinte rosado y colóquelos en macetas. Pimienta y sal del producto.
- Hemos preparado papas con carne de cerdo. Vierta los componentes del plato con una pequeña cantidad de agua embotellada, cubriendo la capa de carne con líquido. Ensamblaje completado, horno calentado (200 ° C). Enviamos comida al horno por 30 minutos.
- Mientras tanto, libere la cebolla de la cáscara, triture los medios aros, pase a un estado blando. Agregue la harina, mezcle todo bien, caliente la composición durante otros 3 minutos.
- En un recipiente aparte, fríe hasta que los champiñones estén cocidos, pelados y en rodajas, combínelos con cebollas y ciruelas pasas, cortadas en trozos pequeños.
- La mezcla resultante se coloca en recipientes de arcilla, vierte la crema agria casera, continúa el proceso de cocción durante otros 30 minutos.
Dejamos la carne de cerdo preparada con crema agria, papas y champiñones en macetas en el horno; deje que se enfríe un poco. Después de eso servimos el plato a la mesa.
Cerdo en una olla con papas y crema agria
La carne cocinada con vegetales de raíz en recipientes de cerámica resultará especialmente sabrosa en combinación con crema agria casera dulce.
Lista de ingredientes:
- pimientos dulces, tomates - 2 piezas .;
- zanahorias, cebollas de nabo - 1 pc .;
- tubérculos de patata - 400 g;
- carne de cerdo - 600 g;
- crema agria fresca - 100 g;
- Hierbas provenzales, especias.
Método de cocción:
- Cortamos la carne lavada en trozos pequeños, la sazonamos con hierbas aromáticas. Sal los productos, déjelos durante 40 minutos para remojar los aromas de los condimentos.
- Limpiamos las verduras, frotamos finamente las zanahorias, picamos los pimientos y las cebollas, picamos los tomates, picamos las papas gruesas.
- Colocamos parte de los aros de cebolla en recipientes de arcilla, colocamos las porciones de carne de cerdo sobre ellos, luego colocamos las capas de papas, zanahorias, tiras de pimiento, rodajas de tomates. Completamos el montaje del plato con la cebolla restante. No olvides sazonar la comida con sal.
- Distribuimos crema agria en macetas, agregamos 100 ml de agua potable o caldo, enviamos las macetas al horno durante 50 minutos.
Si lo desea, espolvoree los productos con chips de queso al final del proceso, luego cocine otros 10 minutos en forma abierta hasta que aparezca una costra tierna.
En salsa de tomate
Un plato muy simple para preparar con un delicado sabor a salsa de tomate, que no solo le da al plato notas picantes, sino que también garantiza la belleza de su apariencia.
Componentes necesarios:
- pimientos dulces - 3 piezas;
- cebollas - 2 piezas .;
- aceite magro;
- papas - 10 piezas .;
- zanahorias
- tallo de puerro;
- carne de cerdo - 600 g;
- salsa de tomate - 120 ml;
- especias
- crema agria (no muy aceitosa) - 200 g;
- tomates maduros - 2 piezas
Tecnología de cocina:
- Lave el filete de cerdo, córtelo en rodajas pequeñas, séquelo con servilletas. Triture las zanahorias en círculos. Fríe ambos componentes del plato hasta que se forme una costra rosa.
- Dividimos las papas peladas en trozos pequeños y cocinamos en una sartén con mantequilla hasta que las partes de los tubérculos se doren. Colocamos la mitad de la composición en macetas, encima colocamos porciones de carne y zanahorias.
- Ahora agregue las papas restantes, los puerros finamente picados, la cebolla en rodajas en medio aros, las tiras de pimiento dulce (sin semillas) y las rodajas de tomates maduros. Sazone los alimentos con sal.
- Mezclamos la salsa de tomate y la crema agria en un tazón, vertimos el contenido de las macetas con la composición resultante, espolvoreamos con hierbas picadas y hierbas secas fragantes. Agregue hasta 50 ml de agua hirviendo a cada recipiente.
Hornee la carne de cerdo con verduras y salsa de tomate durante 30 minutos a 180 ° C.
Asado casero
El componente principal del plato presentado siempre será carne jugosa. Todos los demás componentes solo acompañan las tiernas lonchas de cerdo en su delicioso "viaje" gastronómico.
Composición de ingredientes:
- dientes de ajo - 3 piezas;
- papas (no muy grandes) - 6 piezas;
- caldo (agua potable) - 400 ml;
- cabeza de cebolla
- carne fresca - 500 g;
- sal, hojas de laurel, especias, especias.
Método de cocción:
- Lavamos el cerdo, lo dividimos en trozos de hasta 4 cm de tamaño, sazonamos con especias aromáticas. Sale el producto, colóquelo en porciones en macetas de cerámica.
- Limpiamos las verduras. Cortar las zanahorias en trozos redondos, enviarlos a la carne. Esto es seguido por papas picadas en cubos grandes, luego una capa de cebolla picada en medio aros. Adjuntamos el ajo pasado por una prensa, colocamos en un recipiente sobre una hoja de laurel.
- Vierta cada composición recolectada con caldo para que el líquido cubra los productos no más alto que la capa de papa. Enviamos las ollas durante una hora y media al horno, calentadas a 180 ° C.
El asado casero está listo. La carne tierna y muy jugosa resultó ser especialmente sabrosa. Gran actuación del plato!
Ollas con carne de cerdo, papas y queso.
Veamos qué tremendo efecto tendrá el queso, agregado a la composición básica de los componentes de la receta clásica.
Lista de productos:
- tomate maduro
- cebolla de nabo - 2 piezas;
- zanahorias
- papas (preferiblemente tubérculos pequeños) - 600 g;
- pimientos verdes - 2 piezas;
- lomo de cerdo - 800 g;
- Queso holandés (otra variedad dura puede ser) - 250 g;
- condimentos y especias.
Cocina
- Dividimos la carne en trozos pequeños, colocamos el producto en macetas.
- Procesamos verduras peladas: cortamos cebollas en aros, dividimos el tomate en rodajas finas, cortamos las papas en cubos y colocamos los pimientos en tiras.
- Enviamos la masa de vegetales a la carne de cerdo, colocando los componentes del plato en el siguiente orden: cebollas, zanahorias, rodajas de tubérculos, rodajas de tomates, partes de pimientos. Agregue la cantidad deseada de sal a los productos.
- Vierte 1/3 de taza de agua filtrada en la cerámica. Vierta porciones de chips de queso, ponga los platos durante 40 minutos en el horno (180 ° C). No olvide que la carne de cerdo con papas y queso, como otros platos, decorada en una olla, se cocina cerrada. De lo contrario, la parte superior del plato se secará y perderá su calidad jugosa.
Sacamos las ollas ligeramente enfriadas del horno y disfrutamos de una comida maravillosa con una corteza apetitosa y tierna.
Es rentable cocinar carne de cerdo en el horno utilizando los métodos presentados desde todos los lados, porque este plato abundante y sabroso tiene un diseño muy poco estándar y muy elegante. No es una pena invitar a amigos a una fiesta así: ¡habrá algo de lo que estar orgulloso!
