La carne de cerdo y las papas al horno pueden ser no solo una cena abundante, sino también el plato principal de la mesa festiva. A continuación hay varias opciones para cocinar alimentos.
Contenido material:
- 1 Horno de cerdo con papas: una receta básica
- 2 Hornear en francés en una bandeja para hornear
- 3 Con papas y tomates en macetas
- 4 Armónica de cerdo con papas al horno en papel de aluminio
- 5 Receta de manga
- 6 La versión original con ciruelas pasas
- 7 Con champiñones
- 8 Asado
- 9 Cazuela de papa
- 10 Con verduras y queso
Horno de cerdo con papas: una receta básica
La preparación de este plato no requiere talentos culinarios especiales y es capaz de satisfacer el hambre. El plato no tarda demasiado en prepararse, ya que tanto las papas como la carne de cerdo se envían al horno simultáneamente en una bandeja para hornear.
- 300-400 gr de carne de cerdo;
- 700-800 g de papas;
- 1 zanahoria
- 1-2 cabezas de cebolla;
- especias, sal;
- aceite vegetal
- Verdes para archivar.
El cerdo debe lavarse y cortarse en trozos pequeños. Pelar las papas, lavar y cortar como para freír (finamente). Picar la cebolla finamente. Corta las zanahorias también. Coloque las verduras preparadas en un recipiente hondo y mezcle con especias, sal y agregue aceite vegetal. Hacer las mismas manipulaciones en un plato aparte y con carne.
Coloque las papas con cebolla y zanahorias en la fuente para hornear, vierta un poco de agua (50 ml), leche o crema; esto hará que las papas estén suaves y jugosas. Extienda las rebanadas de cerdo de manera uniforme en la parte superior. El formulario debe cerrarse con una tapa / lámina y colocarse en un gradiente precalentado a 190 ha. el horno El tiempo de cocción es de unos 40 minutos. Para que el plato adquiera un color rojizo y crujiente 10 minutos antes de estar listo, debe abrir el formulario.
Servido caliente, espolvorear con hierbas para la decoración: eneldo, cebolla verde, perejil.
A una nota. El aceite vegetal no permite que las papas se sequen durante la cocción, después de mover los alimentos crudos a una bandeja para hornear, puede espolvorear ligeramente un plato sobre ella.
Hornear en francés en una bandeja para hornear
La carne de cerdo francesa se cocina en casi todos los hogares y hay casi tantas variaciones de esta receta como las recetas de borscht. A alguien le gusta agregar una gran cantidad de queso, a alguien le gusta la presencia en el plato de varias verduras. El cerdo con papas al horno en una bandeja para hornear se cocina bastante rápido y no requiere habilidades especiales de cocina.
- 500 g de papas;
- 800-900 g de carne de cerdo fresca;
- queso duro rallado - 1 cucharada una cuchara
- 2 cabezas de cebolla.
Los filetes finos de carne también deben ser eliminados. Corte las papas y las cebollas en finos medios anillos. Coloque en capas sobre una bandeja para hornear engrasada (vegetal) y esparza las papas con condimentos para carne y sal. A continuación, cebolla, sobre la cual ponemos capas de carne. Espolvorea la carne de cerdo con sal y condimentos. El queso rallado cubre toda la carne por encima. El plato se cocina durante 50 minutos en un horno precalentado. Al servir, puede agregar queso y hierbas frescas.
Con papas y tomates en macetas
Cocinar en ollas ha llegado a la cocina moderna a partir de antiguas tradiciones. Incluso en restaurantes caros y prestigiosos puedes encontrar platos preparados en ollas. El cerdo y las papas en macetas también se pueden cocinar en casa.
- 500 gr de lomo de cerdo;
- 3 tomates;
- 500 g de papas;
- 1 berenjena;
- 5 dientes de ajo;
- 2 cebollas;
- aceite vegetal
Pele las papas y otras verduras, lávelas y córtelas en cubos. Pica finamente la cebolla. La carne debe cortarse en trozos pequeños. La berenjena debe ser salada por separado y esperar 15 minutos.
La carne debe freírse un poco de antemano, tomará unos 8 minutos para formar una costra, sazonar con especias "para la carne".
En el fondo de la olla se extendió la carne de cerdo con el caldo resultante. Deje un poco de caldo en una sartén y fría las papas con especias y sal (5 minutos). Poner en macetas encima de la carne. Vierte medio vaso de agua caliente en cada olla.
A continuación, pase la cebolla hasta que esté transparente (2 minutos). Toma más tiempo freír la berenjena (hasta que se ablande, 5 minutos). Extendimos la siguiente capa: cebolla con berenjena. La capa superior son los tomates frescos. Las ollas deben cubrirse con ollas durante la cocción. Plato de cocción a 200 C durante 40 minutos. Después de este tiempo, espolvorea el plato con ajo finamente picado, mezcla bien y deja reposar un poco más en el horno apagado.
Ollas servidas con crema agria y hierbas frescas.
Una receta similar:cerdo con papas en una olla de cocción lenta
Armónica de cerdo con papas al horno en papel de aluminio
La carne preparada de esta manera será la decoración de cualquier mesa festiva. El plato es abundante, jugoso y fácil de compartir en porciones.
- carne de cerdo - 700 g;
- tv queso - 200 g;
- 2 tomates;
- sal
- 5 dientes de ajo;
- pimienta molida (negra).
El lomo necesita ser lavado y secado. Cortar en pequeñas capas (1,5 cm), pero no hasta el final, como en forma de acordeón. Sazone cada rebanada con especias, condimentos para carne y sal. Los tomates y el queso deben cortarse en rodajas largas. Picar el ajo. Entre las rebanadas de carne ponemos el relleno: queso, tomate y ajo.
Hornee un acordeón en una lámina doblada en 2 capas. Ponemos una bandeja para hornear con carne en un horno precalentado a 200 C y cocinamos durante aproximadamente 1 hora. Abrimos la lámina, espolvoreamos con queso duro rallado encima y cocinamos otros 15 minutos para formar una corteza dorada crujiente.
Consejo! Antes de cocinar, el cerdo se puede encurtir, luego la carne estará más tierna y aromática.
Receta de manga
Un plato rápido, satisfactorio y jugoso es la carne de cerdo con papas al horno en la manga. Gracias al vacío que se forma en la manga, el plato es jugoso y fragante.
- lomo de cerdo - 350 g;
- papas peladas - 900 g;
- Pimienta búlgara - 1 unidad;
- 2 cucharadas cucharadas de mayonesa;
- 1 cebolla
- sal, especias para carne;
- 1 zanahoria
- 2 tomates
Las verduras deben pelarse, lavarse, cortarse en cubos pequeños, picar la cebolla en medio aros. Sal y mezclar todo con especias, vierta la mayonesa.
La carne se debe lavar, cortar en trozos pequeños.Mezcle la carne de cerdo con todas las verduras. Transfiera la mezcla resultante a la manga de cocción y ate cuidadosamente para que el contenido no se filtre durante la cocción. En la parte superior de la manga, debe hacer varios agujeros para la salida de vapor caliente. Colocamos la manga preparada en una bandeja para hornear y la enviamos al horno (190 grados). Después de 40 minutos, el plato está listo. Servir las papas con carne de cerdo debe estar caliente, y el caldo, que quedó en la manga, puede verter el plato encima y espolvorear con hierbas picadas.
La versión original con ciruelas pasas
Puedes cocinar carne de cerdo y papas en un estilo inusual como este:
- costillas de cerdo - 1 kg;
- papas - 7-10 unidades;
- ciruelas pasas - 300-400 gr;
- zanahorias - 2 unidades;
- cebollas - 3 unidades;
- cerveza ligera - 500 ml;
- sal, pimienta, albahaca seca, orégano;
- aceite
Como en recetas anteriores, primero preparamos las verduras: limpiar, enjuagar.
Se recomienda verter ciruelas pasas con agua tibia durante una hora, mientras se preparan los componentes restantes. Una vez cada media hora, el agua debe cambiarse.
Las costillas deben estar con buenos trozos de carne para que puedan ser golpeados. Agregue sal y pimienta a cada pieza por todos los lados, déjelo remojar un poco (15-20 minutos), luego fríe las costillas en ambos lados hasta que se forme una costra ligera.
En el aceite restante, pase las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas. Limpiamos las papas al final, para que no tenga tiempo de oscurecerse en el aire.
En la fuente para hornear, coloque las costillas, la pasivación, las papas en capas y encima las ciruelas pasas cortadas en un cubo pequeño. Espolvorea especias entre capas. Al final, vierta cerveza para que todo el contenido del formulario esté cubierto con líquido. Para hacer esto, es posible que necesite un poco más de cerveza que la indicada en la receta, o una pequeña cantidad de agua.
Horneamos el plato durante una hora, verificamos periódicamente el nivel del líquido y agregamos, si es necesario, para que los productos no se quemen ni se sequen.
Con champiñones
El cerdo con champiñones se prepara de acuerdo con la siguiente receta:
- champiñones - 400 gr;
- cebollas - 150 gr;
- papas - 500 gr;
- queso tv. - 150 gr;
- mayonesa - 100 gr;
- carne de cerdo - 400 gr .;
- sal y especias.
Como en recetas anteriores, preparamos verduras y carne. Corta las papas en cubos, la carne en rodajas como las papas y los champiñones en rodajas.
Además, todo es muy simple: coloque carne, champiñones, cebollas, papas en forma de capa por capa. Espolvorea cada capa con sal y especias (opcional). Hornee en un horno precalentado durante una hora y media. Luego limpie el plato con queso y envíelo al horno por otros 10 minutos.
Asado
Se puede preparar un asado de cerdo sabroso y satisfactorio a partir de:
- zanahorias y cebollas: 1 cada una, grande;
- pimiento dulce - 2-3 unidades, dependiendo del tamaño;
- ajo - ½ cabeza;
- sal
- carne de cerdo - 700 gr;
- papas - 5-7 unidades;
- lúpulo-suneli - 1 mesa. l
Pelar y enjuagar las verduras. Corte las papas en cubos grandes, pimientos, cebollas y zanahorias, en pequeños. Picar el ajo en rodajas.
Lave la carne, si es necesario, corte la grasa y la película. Cortar en dados una papa del mismo tamaño.
En una cacerola, fríe las zanahorias con cebolla y ajo en aceite, sazonadas con hierbas. Cuando las verduras estén ligeramente ablandadas, colóquelas en un recipiente aparte. En lugar de verduras, ponga la carne y fría sin tapa durante diez minutos, sal, mezcle.
Coloque la carne, la mezcla de verduras y las papas en capas en macetas en porciones. Puedes repetir las capas dos veces. Espolvorea cada capa con sal. Agregue medio vaso de agua.
Hornee el asado durante 180 horas a 180 grados.
Cazuela de papa
- carne de cerdo - 600 gr;
- caldo de carne / verdura - 5 mesa. l.
- cebolla - 1;
- papas - 6 unidades;
- crema agria - 3 mesa. l.
- hierbas picantes - 1 mesa. l sin colina
- un poco de aceite
Pelar las papas, enjuagar, cortar en círculos de 3 a 5 mm de espesor. Repite lo mismo con la cebolla. Cortar el cerdo en rodajas pequeñas.
Lubrique la fuente para hornear con aceite. La primera capa es carne, seguida de especias, cebollas y papas. Verter sobre el caldo. Cubra toda la cacerola con crema agria.Hornee durante dos horas en precalentado a 200 grados. La estufa.
La cacerola se puede servir tanto caliente como fría. Por supuesto, en forma caliente, el plato será más sabroso.
A una nota. La cacerola se puede limpiar con queso 15-20 minutos antes del final de la cocción.
Con verduras y queso
Para cocinar una comida de acuerdo con esta receta, se recomienda usar jamón de cerdo.
El cerdo con papas y queso se prepara a partir de:
- carne de cerdo - 650 gr;
- papas - 450 g;
- queso - 100 gr;
- Los tomates son frescos. - 3-4 unidades;
- cebolla - 1 mediana;
- mayonesa - un par de mesa. l.
- ajo - 4 dientes;
- juego de especias "Para carne de cerdo" - 1 mesa. l sin colina
- sal
- Varias ramas de eneldo.
Marinar la carne de antemano. El lomo se corta en pequeñas capas, se pone en un tazón, se agrega la mitad de la mayonesa, el ajo finamente picado, la mitad de los aros finos de cebolla, las especias y la sal. Todos se mezclan bien con las manos, distribuyendo uniformemente la marinada sobre las rodajas de cerdo.
La carne se debe marinar durante 2-3 horas, en el refrigerador.
Pelar las papas, enjuagar, cortar en mitades de los anillos de aproximadamente 7 mm de espesor. Puso la primera capa en la parte inferior del formulario.
La segunda capa es carne, y en la parte superior hay círculos de tomate. Todo está cubierto con una masa de queso rallado, eneldo picado y mayonesa.
El plato se hornea durante 40-60 minutos a 190 grados. Si la corteza del queso se vuelve marrón muy rápidamente, se recomienda cubrir el formulario con papel de aluminio para que el queso no se carbonice.
