Las ciruelas pasas no son solo frutas secas. Este es un verdadero almacén de oligoelementos y vitaminas que ayudan a nuestro cuerpo a mejorar la inmunidad y el metabolismo. Gracias a su ligero aroma ahumado y sabor agridulce, es ideal para preparar diversos platos. Entonces, el cerdo con ciruelas pasas es muy suave, con una ligera acidez y un aroma picante.
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Cerdo al horno con ciruelas pasas
Hoy en día, los platos de carne de cerdo a menudo se preparan para un menú informal o festivo. Dicha carne se puede hacer con diferentes verduras, condimentos, servidos con cualquier guarnición. Muchas amas de casa eligen hornear entre todas las opciones de procesamiento: la carne de cerdo es sabrosa y no tan dañina como cuando se fríe. Puedes hornear carne con una variedad de ingredientes, pero el más interesante de ellos son las ciruelas pasas. La ciruela seca le da al plato un sabor refinado y delicado.
Ingredientes
- carne de cerdo - 1.3 kg;
- ciruela seca - 180 g;
- salsa de soja: dos cucharadas soperas;
- semillas de mostaza: dos cucharas;
- mayonesa - cuatro cucharas;
- pimienta, sal
Método de cocción:
- Tomamos un trozo entero de lomo de carne y hacemos cortes en él, formando algo de la pulpa, como un acordeón. Sazone con especias, ponga las frutas secas en "bolsillos".
- Hacemos marinados con mayonesa, salsa de soja y mostaza. Vierte la carne con la mezcla y déjala por un par de horas.
- Ponemos la carne con frutas secas en una manga culinaria y la cocinamos a fuego lento durante 40 - 45 minutos, temperatura - 180ºС
Cómo poner deliciosamente carne de cerdo en una olla de cocción lenta
La cocina asiática nos ha dado muchas recetas para hacer carne con frutas agridulces.Y hoy ya no nos parece extraño usar ingredientes incompatibles en la cocina, porque como resultado, la carne es un verdadero manjar. Le ofrecemos una receta rápida de carne de cerdo con ciruelas secas en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
- carne de cerdo - 1.2 kg;
- ciruelas pasas secas - 280 g;
- zanahoria
- cabeza de cebolla
- jugo de limón - una cuchara;
- diente de ajo;
- Mostaza Dijon - una cuchara;
- aceite de oliva - dos cucharadas soperas;
- coñac - 70 ml;
- sal, pimienta
Método de cocción:
- Cortamos carne de cerdo con cubitos y los sazonamos con especias.
- Vierta el aceite, el coñac y el jugo de limón en un recipiente aparte, ponga la mostaza, los dientes de ajo picados y condimente. Mezclamos todo y vertimos la carne de cerdo obtenida con la marinada. Dejar en remojo.
- En el tazón de la multicocina ponemos palitos de cerdo con la marinada. Vierta la cebolla y las zanahorias finamente picadas en los aros, ponga las frutas secas y active el modo "Guisado" durante 1 hora. El cerdo con ciruelas pasas, guisado en una olla de cocción lenta, resulta muy suave y casi se derrite en la boca.
Una receta simple en una sartén
Todos los amantes de los platos de carne, recomendamos una variedad de recetas para cocinar carne de cerdo con ciruelas pasas. E incluso si no te gustan las frutas secas, vale la pena organizar un experimento culinario. Las ciruelas secas no tienen olor picante, y es muy sabroso, y la carne con tal ingrediente es tierna y jugosa.
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo;
- 150 g de ciruelas pasas;
- cebolla
- zanahorias
- 5 g de jengibre fresco;
- una cucharada de salsa de soja;
- una cucharada de jugo de limón (vinagre de manzana);
- un vaso de caldo (agua);
- especias, aceite
Método de cocción:
- Cortar el cerdo a través de las fibras en trozos de un centímetro de espesor. Batimos la carne, la sal, la pimienta, la harina y la freímos a fuego alto durante cinco minutos.
- Picamos las zanahorias y las cebollas en medios anillos y las pasamos por separado a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
- Cocinaremos la carne con ciruelas pasas en la marinada. Para hacer esto, combine el condimento de soya, el jugo de cítricos y el jengibre picado.
- Mezcle las verduras con carne de cerdo, rellene con aderezo, agregue el caldo (agua), cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Escurra las ciruelas pasas con agua hirviendo y córtelas en dos partes, colóquelas en la carne de cerdo con verduras y déjelas en fuego durante otros 10 minutos.
Rollitos de cerdo con ciruelas pasas
Para aquellos que han descubierto una combinación única de carne de cerdo con frutas secas o están tratando de aprender algo nuevo, ofrecemos cocinar rollos de carne con ciruelas secas. Este plato es ideal para una familia o una fiesta solemne.
Ingredientes
- carne de cerdo - 700 g;
- ciruelas pasas secas - 70 g;
- queso - 70 g;
- yogurt natural graso - media taza;
- condimentos
Método de cocción:
- Moler las ciruelas pasas en trozos pequeños. Si es demasiado denso, remójelo previamente en agua hirviendo. El queso se pasa a través de un rallador fino.
- Mezcle yogurt con queso y ciruelas pasas, agregue condimentos. Este será el relleno.
- Cortamos la carne en trozos (como chuletas), la sazonamos con especias, distribuimos el relleno sobre ellas y la convertimos en rollos.
- Tomamos un plato para hornear, ponemos rollos de cerdo en él, remojamos cada uno con yogur y espolvoreamos con queso. Cocinamos el plato durante 35 minutos, temperatura - 180ºС
Esto es interesante:platos de carne de cerdo
Hornear en ollas
Hoy, una vez que los platos de cerámica aburridos han ganado una segunda vida. La carne, guisada en un plato hermoso, no solo es sabrosa, sino que también conserva la mayoría de sus propiedades útiles. Cocinar un plato no requiere mucho esfuerzo y tiempo, y como resultado, tendrá un plato abundante y delicioso con una porción original en su mesa.
Ingredientes
- ½ kg de carne de cerdo;
- un puñado de ciruelas secas;
- un vaso de crema agria;
- cebolla
- tres ramas de eneldo;
- condimento para carne;
- pimentón, sal, pimiento rojo picante al gusto.
Método de cocción:
- Corte en dados el cerdo, sazone con especias y déjelo por 20-25 minutos.
- En el fondo de la olla, ponga las cebollas en cubos, luego pode un poco y vierta 50 ml de agua. Ponemos los trozos de carne de cerdo, encima de eneldo picado y las frutas secas restantes.
- El toque final es la crema agria y un poco de eneldo.Cubrimos las ollas con tapas y las enviamos al horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
Con nueces
La carne de cerdo con ciruelas pasas y nueces es una oportunidad para alimentar a sus invitados de todo corazón. Desde productos simples y asequibles, puede preparar un regalo verdaderamente festivo. Para cocinar, tome mejor carne fresca o fresca, para que el plato quede suave y jugoso.
Ingredientes
- un kilo de carne de cerdo;
- seis nueces;
- 130 g de ciruela seca;
- sal, pimienta, cilantro.
Método de cocción:
- Moler ciruelas secas y nueces. En el cerdo hacemos cortes no demasiado profundos y lo abrimos como un libro.
- Espolvorea la carne con sal, pimienta y sazona con cilantro. En los cortes ponemos el relleno de ciruelas pasas y nueces. Recolectamos la carne, la atamos firmemente con un hilo y la ponemos en un molde. Enviado en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados.
- La carne de cerdo al horno con ciruelas pasas en el horno combina bien con varias salsas. Por ejemplo, tome el jugo que queda después de hornear, viértalo en una sartén, agregue 180 ml de vino blanco seco y hierva durante cinco minutos. Después, vierta 300 ml de caldo de pollo y ponga dos cucharadas de mostaza. Hervir a fuego lento durante diez minutos, luego retirar de la estufa, agregar un poco de mantequilla y mezclar.
- Cortar la carne terminada en porciones, extender sobre hojas de lechuga y verter sobre la salsa cocida.
Receta sabrosa:chuletas de cerdo en una sartén
Estofado de cerdo con ciruelas pasas
Muchas amas de casa cocinan gulash de acuerdo con una receta tradicional, donde la carne se fríe junto con las verduras y se cuece con pasta de tomate y agua. Y si está aburrido con esta opción de cocina, especialmente para usted tenemos una receta de gulash de cerdo con ciruelas pasas y salsa de tomate.
Ingredientes
- 500 g de lomo de cerdo;
- puerro
- dos zanahorias medianas;
- un puñado de ciruelas secas;
- hasta medio litro de caldo de carne;
- dos cucharadas de pasta de tomate;
- una cucharada de harina;
- dos ramitas de perejil;
- sal, pimienta
Método de cocción:
- Cortamos el cerdo en cubos, empanándolo en harina y freímos en un aceite bien caliente hasta que esté dorado.
- Por separado, pase la cebolla picada.
- En un recipiente con paredes gruesas, extienda la carne con cebolla y ponga la pasta de tomate. Freír ligeramente los ingredientes, poner las ciruelas pasas, verter el caldo y cocinar a fuego lento la carne de cerdo durante 40 minutos, hasta que se ablande.
- Después, ponga zanahorias y especias picadas, guise los productos por otros 10 minutos, espolvoree con hierbas picadas y apague después de un minuto. Dejamos el plato terminado debajo de la tapa para que el gulash esté bien infundido.
Cocinar con queso al horno
Hoy cocinaremos chuletas de cerdo, pero no con champiñones y espolvoreados con queso, como solíamos hacerlo, sino con frutas secas y mozzarella. La carne debajo de tal relleno es muy jugosa y sabrosa.
Ingredientes
- 700 g de carne de cerdo;
- 350 g de ciruelas pasas;
- tres cebollas
- 120 g de queso mozzarella;
- sal, mezcla de pimienta, aceite de oliva.
Método de cocción:
- Vierta las ciruelas pasas con agua caliente, luego córtela en dos partes.
- Cortamos las cebollas en mitades y las freímos ligeramente en aceite de oliva.
- Cortar el cerdo en trozos, batir y sazonar con especias.
- Engrasamos la bandeja para hornear con aceite, ponemos carne, encima de la cual distribuimos las cebollas y luego las ciruelas pasas. Cubra todo con papel de aluminio y póngalo en el horno por 20 minutos.
- Luego sacamos el plato, retiramos el papel de aluminio, espolvoreamos el cerdo con Mozzarella rallada y horneamos durante otros 15 minutos, la temperatura - 180ºС
El cerdo y las ciruelas pasas están en perfecta armonía entre sí. La ciruela seca le da a la carne un sabor ahumado y un aroma picante. Y además, junto con las ciruelas pasas, puede usar otras frutas secas, por ejemplo, albaricoques secos.
