Cerdo con piñas: 14 deliciosas recetas sobre cómo cocinar en el horno, en una olla de cocción lenta y en una sartén

El cerdo con piña es una gran combinación, que se distingue por la autosuficiencia del gusto. Es muy popular y ha superado durante mucho tiempo su propósito original, como plato para una mesa festiva. Ahora las amas de casa cocinan carne de cerdo con piñas de varias maneras y consideran esta combinación un clásico de la vida cotidiana. Hay muchas recetas que le permiten maximizar las sutilezas del sabor del tándem de cerdo ligeramente dulce y piña agridulce.

Cerdo con piña al horno

Y, por supuesto, somos los primeros en presentar la versión clásica, que excluye el uso de ingredientes adicionales, como champiñones y tomates, además de carne y piña.

Por 500 g de carne de cerdo sin huesos y grasa, tome:

• un frasco de anillos de piña en lata de 400 ml;
• 200 g de mayonesa;
• 100 g de queso;
• aproximadamente 1/2 cucharadita albahaca seca, tomillo, perejil, ajo y cilantro y, por supuesto, sal.

La preparación adecuada paso a paso de la carne en tándem con piña se analizará con el ejemplo de este plato:

1. Lavamos todo el gran trozo de carne de cerdo sin grasa ni venas, lo secamos con una toalla de papel y cortamos las fibras en medallones de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Eliminamos los medallones recibidos, esto acelerará el proceso de cocción, lo que a su vez preservará la jugosidad de la carne.
3. Carne picada preparada para marinar. ¿De qué hacer una marinada? ¡De jarabe de piñas enlatadas! Para obtener una mezcla para marinar, debes mezclar las especias disponibles.
4. Entonces, el cerdo está en escabeche.El proceso llevará al menos una hora, y en este momento nos ocuparemos de las piñas. No, no es necesario cortarlos, solo secarlos un poco.
5. Cubrimos la carne en escabeche con una fina capa de mayonesa. Extienda el anillo de piña en la parte superior.
6. Completamos la formación con una abundante capa de migas de queso.
7. 180 ° С durante 30 minutos, y el cerdo con piñas en el horno estará listo para sorprender con un sabor tradicional pero excelente.

Cocinar en una sartén

El cerdo con piña no solo se puede hornear, sino también frito. Cocinar en una sartén, ¿lo intentaremos?

Para implementar la receta, tome:

• 500 g de carne de cerdo;
• una lata de piñas enlatadas;
• 1 pimiento y chile;
• pequeña raíz de jengibre;
• un par de dientes de ajo;
• varias ramitas de cebollas verdes;
• salsa de soya

Cocinar carne de cerdo en una sartén consta de los siguientes pasos:

1. Cortamos ambas variedades de pimiento en rodajas. Solo corte afilado mucho más pequeño que dulce. Picar las plumas de cebolla.
2. El ajo y el jengibre no solo se pueden picar con un cuchillo, sino, por ejemplo, rallar a través de un rallador.
3. Carne de cerdo cortada en trozos, como carne de res stroganoff.
4. Marinar ligeramente la carne en ají picado, ajo y salsa de soja (basta con un par de cucharas). Marinar llevará unos 30 minutos.
5. Después de marinar, la carne de cerdo puede arrojarse a un colador para que la marinada "se vaya". En este caso, freírás y no guisarás la carne, como lo requiere la receta.
6. Después de 5 minutos, enviamos pimiento y cebolla a la sartén.
7. Nuestra carne está casi lista: solo en la etapa final es necesario agregar un poco de jarabe de piñas y piñas, cortadas en rodajas pequeñas.
8. Cocine a fuego lento de esta forma el plato durante aproximadamente 4 minutos y retire del fuego.

Disfruta de una deliciosa comida con un toque de notas picantes.

Receta china

Otra opción para cocinar en una sartén. Y esta vez en las mejores tradiciones de la cocina china.

Preparar:

• 400 g de carne de cerdo;
• 1/3 taza de piña;
• 50 ml de salsa de soja;
• yema
• 50 g de pasta de tomate;
• 25 g de almidón;
• 10 g de azúcar;
• raíz de jengibre;
• 20 ml de vinagre de arroz.

El proceso de cocinar carne de cerdo en chino es el siguiente:

1. Para la marinada, mezcle la salsa de soya, medio almidón, la yema y el azúcar.
2. En la composición final, insistimos en el cerdo durante unos 30 minutos y luego lo cortamos en tiras.
3. Carne en escabeche enviada para freír en una sartén.
4. En un recipiente aparte, fríe la piña con la raíz de jengibre rallada.
5. Después de unir, agregue vinagre y pegue.
6. Cocine nuevamente a fuego moderado. 10 minutos antes de apagar, mezclar el almidón restante con 50 ml de agua. Después de verter esta mezcla en la carne, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté cocida.

La carne de cerdo china combina bien con guarnición de arroz.

Carne de piña multicocina

Y, por supuesto, uno no puede dejar de mencionar el método de cocinar carne de cerdo con piñas en una olla de cocción lenta.

Para cocinar, nos armaremos con productos:

• 500 g de carne de cerdo;
• anillos de piña en conserva;
• queso duro
• mantequilla y especias

Comenzando:

1. Comenzamos a cocinar con la preparación de carne: la carne de cerdo debe lavarse y cortarse en trozos pequeños. Las lonchas se envían a la bolsa para su posterior batido para que la carne resulte aún más deliciosa.
2. Marinar la carne de cerdo en almíbar y especias.
3. Los espacios en blanco bien preparados se colocan en el recipiente multicocina y se configuran en el modo "Hornear". Por lo tanto, freír la carne durante 25 minutos. Dando la vuelta, extiende el queso por encima y fríe nuevamente la misma cantidad.

La carne cocinada de acuerdo con esta receta, a pesar de su aparente simplicidad, literalmente se derrite en la boca.

Con queso

Gourmet, pero de forma simple, el cerdo con piña y queso decorará la mesa festiva.

Por 500 g de carne de cerdo tomar:

• 10 tazas de piña enlatada;
• 150 g de queso;
• 200 ml de crema agria.

Cocina

1. Cerdo en rodajas y picado, engrasar con especias y poner en una fuente para horno. Colocamos piñas encima.
2. Lubrique la superficie del plato con crema agria (es mejor usar grasa).
3. El toque final es el queso rallado. Enviamos todo al horno (180 ° C)

Después de 40 minutos, ya puedes probar el cerdo con piña cocida en el horno.

Como hacer chuletas

A veces, sin importar cuánto lo intentara la anfitriona, no podía lograr el plato de carne perfecto. Y todo porque el sabor depende en gran medida del método de preparación de la carne. Entonces, por ejemplo, las chuletas, que se usan en la preparación de carne de cerdo con piña, deben prepararse de una manera especial.

Lea más sobre cómo hacer esto correctamente:

1. El cerdo no se corta a lo largo, sino a través de las fibras.
2. Batimos el trozo de carne terminado a través de una película adhesiva o una bolsa, lo que nos permite no causar caos en la cocina.
3. Especias Aquí las opiniones de los cocineros difieren. A muchos se les aconseja sazonar al final de la cocción, ya que la sal "extrae" jugos de la carne. Otros recomiendan la salazón y la pimienta antes de batir, refiriéndose al hecho de que de esta manera la carne se condimenta de manera uniforme.
4. Al lado del cerdo está el relleno, o "sombrero". En nuestro caso, estos son anillos de piña.
5. La conclusión lógica para la formación de cualquier chuleta horneada en el horno es el queso.

El tiempo, al que vale la pena adaptarse, depende de ingredientes adicionales y del grosor de la carne. Pero vale la pena entender que en ningún caso se debe secar demasiado.

Chuleta: una carne muy delicada que alcanza rápidamente la etapa de plena preparación.

Medallones de cerdo con piña

Alejémonos de las opciones clásicas y agreguemos un toque de picante al plato con la ayuda de hongos.

Para 600 g de carne de cerdo y 200 g de champiñones necesitará:

• 100 g de mayonesa;
• 6 a 7 anillos de piña;
• queso duro
• especias

El cerdo con piña y queso se prepara de la siguiente manera:

1. Cortamos la carne en capas y luego la batimos, después de frotarla bien con especias.
2. Hacemos una marinada mezclando mayonesa, pimienta molida y sal. Deshuesar la carne en la mezcla resultante. Deja por media hora.
3. Picar los champiñones y freírlos en aceite.
4. Pon la carne en escabeche en una bandeja para hornear. Desde arriba distribuimos los hongos liberados de una cantidad excesiva de grasa.
5. Las piñas seguirán. Puedes ponerlos en círculos o precortados en cubos.
6. Espolvorea todo con queso y ponlo en el horno.

Cocine durante aproximadamente media hora hasta obtener una corteza deliciosa y un aroma increíble.

Método de cocina francesa

Los medallones con piña y queso en francés simplemente están preparados para la desgracia, pero son simplemente mágicos.

Para implementar la receta necesitarás:

• 700 g de carne de cerdo;
• una lata de piñas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 60 g de queso;
• 50 ml de aceite.

Comenzamos a cocinar nuevamente con la preparación de la carne: enjuagar, picar, sazonar con especias y batir. Ponemos medallones de carne listos en una bandeja para hornear engrasada. Después de distribuir abundantemente aros de cebolla fina. Luego vaya piña y queso rallado.

 

Para evitar secar la carne en exceso, vierta aproximadamente 75 - 100 ml de agua y póngala en el horno (250 ° C).

Después de 40 minutos, sacamos la carne con piña del horno y disfrutamos del maravilloso sabor y aroma.

En salsa picante dulce

La combinación de notas agudas y dulces en el retrogusto de los platos ha sido durante mucho tiempo un clásico, que siempre se revela desde un nuevo ángulo.

Para 400 g de carne de cerdo tomar:

• lata de 400 ml de piña enlatada;
• 75 ml de salsa de soja;
• 50 ml de vino blanco (preferiblemente seco);
• 60 g de almidón;
• 2 pimientos dulces;
• raíz de jengibre 2 * 2 de tamaño;
• 35 ml de aceite;
• 2 cucharadas l con un portaobjetos de pasta de tomate;
• Art. l vinagre

La tecnología de cocinar carne de cerdo en una salsa dulce picante con piña:

1. Encurtir la carne de cerdo preparada durante media hora en una mezcla de 50 ml de jarabe de piña, 50 ml de salsa de soja, vino blanco y 30 g de almidón.
2. Después de este tiempo, retiramos la carne de la marinada (no vertimos la marinada, la guardamos) y la secamos ligeramente para que se fríe y no se cueza en el proceso.
3. Enviamos los trozos de carne a la sartén, y después de 10 minutos, les extendimos el pimiento picado.
4. Vierte la marinada en la sartén, combinándola con jengibre rallado y otras especias.
5. Cocine por otros 10 minutos y agregue los restos del jarabe mezclado con almidón, pasta de tomate y vinagre.
6. Llevar la composición a ebullición, colocar los trozos de piña en una sartén. Otros 2 minutos, y un excelente manjar está listo.

Sirve con tu guarnición favorita.

Cerdo a la plancha con piña

Productos:

• 0,5 kg de carne de cerdo;
• una lata de piña en almíbar;
• dos cucharadas de aceite;
• 1 diente de ajo;
• hasta 200 gramos de brócoli;
• pimiento rojo dulce;
• cebollas
• 18 a 20 ml de salsa de chile;
• 15 ml de salsa de soja;
• 30 g de harina.

Acciones paso a paso:

1. Todos los vegetales, excepto el brócoli, cortados en rodajas o tiras.
2. Fríe ligeramente la carne de cerdo en rodajas en aceite.
3. Los siguientes ingredientes para enviar a la carne: ajo, pimiento y repollo. 3-4 minutos de cocción frita serán suficientes.
4. La piña, dos tipos de salsa y cebolla se colocan en una sartén a su vez.
5. Finalmente agregue el jarabe de piña mezclado con harina.

Guisar hasta que esté espeso y servir con una guarnición de papas o arroz.

Filete de cerdo hawaiano

Y de nuevo, cocina en la sartén. Esta vez entrecot hawaiano.

Qué productos deben prepararse:

• filete de carne de cerdo - 4 piezas .;
• piña - 4 anillos delgados;
• tomates - 2 frutas;
• queso duro - 100 g;
• aceite de cocina

Preparamos entrecote de cerdo hawaiano de la siguiente manera:

1. Los tomates se cortan por la mitad y, en harina, se fríen en una sartén. Ponga a un lado por un tiempo.
2. Los entrecot marinados ligeramente en especias, batir y freír en aceite vegetal durante 3 minutos por ambos lados.
3. Ponemos aros de piña y queso sobre la carne (en rodajas, sin rallar). Enviamos los espacios en blanco resultantes al horno.
4. Temperatura - 180 ° С. Tiempo: hasta que el queso se derrita.

Una vez alcanzado el estado deseado, ponga la carne en un plato de porción y decore con tomates previamente fritos.

Con anacardos y salsa de soja

Y de nuevo, un plato para los amantes de la cocina oriental. Gracias a la adición de anacardos, el sabor de la carne se vuelve más destacado y pronunciado.

Ingredientes para un vaso de anacardos y 50 ml de salsa de soja:

• 500 g de carne de cerdo;
• 20 ml de vinagre de manzana;
• piña en almíbar;
• 2 zanahorias
• 1/4 art. vino blanco (seco);
• 30 g de almidón;
• ajonjolí al gusto.

Cocinar así:

1. Comenzamos a cocinar con la molienda preliminar de zanahorias. Lo cortamos en círculos y la piña en barras. Las nueces están preferiblemente ralladas finamente.
2. Tomamos vinagre, vino, jarabe de piña, salsa de soja y almidón. Nosotros mezclamos
3. Cortamos el cerdo con filetes de res y salteamos hasta obtener una deliciosa corteza en aceite. Enviamos la carne a la fuente para hornear.
4. Luego en el mismo aceite cocinamos zanahorias, piña y nueces.
5. Después de minutos, vierta la marinada en la sartén y cocine a fuego lento la composición resultante durante 10 minutos.
6. Vierta la carne con la mezcla terminada y hornee durante 10 minutos en el horno a 190 ° C.

Sirva el cerdo con piña, espolvoreado con semillas de sésamo.

Receta original de rollos de carne

¿Cansado de los platos de hojaldre? Luego, prepare el plato de una manera nueva, en forma de rollos. La presencia de rellenos de fruta y queso los hará jugosos, fragantes e increíblemente sabrosos.

Para preparar 4 porciones de una comida, prepárese con anticipación:

• 600 g de carne de cerdo;
• 1/2 lata de piña;
• 100 g de queso;
• Art. l mostaza

En 50 minutos, debemos completar los siguientes pasos:

1. Carne de cerdo cortada a lo largo de las fibras y pegada. Batimos la carne muy finamente, para que al doblarla no se rompa. También se recomienda frotar las piezas en ambos lados con especias antes de batir: en este caso, el cerdo tiene un sabor más saturado.
2. Carne picada en un lado frotada con mostaza. En combinación con la piña, agregará picante y un aroma ligero, apenas perceptible.
3. Rallar el queso en un rallador grueso y ponerlo sobre la carne.
4. Moler la piña tan finamente como podamos y extenderla sobre el queso.
5. Cubriendo ligeramente los bordes, envuelva la carne en un rollo (normalmente, con el relleno dentro).
6. Atamos cada pieza en blanco con un hilo, lo ponemos en una bandeja para hornear o en un molde y lo metemos al horno. A 180 ° C los panecillos se hornearán durante media hora.

Después de esperar un poco, retiramos los hilos y procedemos a la degustación, un plato simple pero picante.

Cerdo en salsa agridulce con piña

Y nuevamente, la encarnación de la clásica receta de cerdo en salsa agridulce con piñas.

Para cocinar necesitarás:

• 500 g de carne de cerdo;
• 1/2 cucharada salsa de soya;
• 1 cucharada l almidón y harina;
• 2 cucharadas l vinagre de mesa y azúcar;
• Tomate
• pimiento
• zanahorias
• piña enlatada;
• pasta de tomate

El cerdo en salsa agridulce se prepara de la siguiente manera:

1. Batimos los medallones de cerdo y los encurtidos durante 30 minutos. Hacemos marinados con salsa de soja, almidón y harina.
2. Frota los pimientos más grandes, las zanahorias un poco más pequeñas. Retire la cáscara del tomate y muela la pulpa.
3. La piña se corta en cubos y, mezclada con zanahorias, se pasa en aceite vegetal. Luego enviamos los tomates y el estofado todos juntos.
4. Freír el cerdo en otra sartén.
5. Mientras continúa el proceso, hacemos la salsa de carne con una mezcla de pasta de tomate, azúcar y vinagre.
6. Extendemos los trozos de carne en una fuente para horno, cubrimos con vegetales fritos con piña y vertimos la salsa.
7. Hornee el cerdo a 200 ° C durante 10 a 15 minutos hasta que esté tierno.

Una vez más, disfrutamos del sabor incomparable de una carne de cerdo tan inusual, transformada junto con las piñas.

Cualquiera sea la receta que cocine, asegúrese de obtener un plato sabroso y fragante. Es casi imposible estropear esa carne de cerdo si, por supuesto, se seleccionaron inicialmente ingredientes de calidad.