El cerdo cocinado de diferentes maneras en una sartén es un plato simple y bastante rápido. Al mismo tiempo, resulta sabroso, satisfactorio, nutritivo. Y si agrega una marinada o salsa interesante, entonces también es original. Desde la carne de cerdo en una sartén normal, incluso puedes cocinar un plato festivo completo.

Chuletas de cerdo clásicas en una sartén

Ingredientes

  • ½ kilo de lomo de cerdo;
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas l harina
  • sal gruesa;
  • pimienta de Jamaica

Cocina

  1. Picar el lomo de carne en trozos grandes. El grosor de cada uno debe ser de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Batir la carne de cerdo. Rallar con una mezcla de sal gruesa y pimienta de Jamaica.
  3. Batir los huevos en un tazón. Vierta la harina en un segundo tazón. Sumerja las rebanadas de carne en ellas alternativamente.
  4. Extienda las chuletas de cerdo en una sartén con cualquier grasa caliente y fría hasta que estén cocidas.

Servir con salsa de tomate o cualquier otra salsa.

Cómo cocinar deliciosamente schnitzel

Ingredientes

  • 500 g de cuello de cerdo;
  • sal gruesa y pimienta;
  • migas de pan caseras;
  • aceite vegetal
  • 2 huevos grandes;
  • 2 cucharadas l agua
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo;
  • 5 cucharadas de harina de postre.

Cocina

  1. Picar la carne de cerdo con filetes medianos. Golpee con un martillo de cocina a través de una película adhesiva. Procese la carne con cuidado para que se adelgace y luego se fríe bien. Si se le pone sal y pimienta al cerdo antes de batir, las especias se absorben mejor en el filete.
  2. Convierte la cebolla con ajo en una pulpa. Unte su cerdo y déjelo encurtir.
  3. Haga migas de pan seco con panecillos secos. Verterlos en un tazón plano. Batir y salar los huevos por separado. Agregue agua helada a ellos. Vierta la harina en un tercer recipiente.
  4. Trozos de carne preparados bañados alternativamente en harina, masa de huevo batido, galletas saladas.

Freír los escalopes de cerdo en aceite hirviendo hasta que aparezca una hermosa corteza apetitosa.

Receta de salsa

Ingredientes

  • 650 g de pulpa de cerdo;
  • ½ cucharada mayonesa clásica;
  • 1 cucharada l mostaza dulce
  • 1 cebolla
  • 2/3 art. agua tibia
  • cualquier greens;
  • sal y pimienta;
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Cortar la carne en trozos pequeños. Fría ligeramente en aceite caliente. Agrega sal.
  2. Agrega los cubos de cebolla. Cocine los alimentos hasta que la verdura esté suave.
  3. Mezclar la mayonesa con mostaza. Diluir con agua. Agrega sal y pimienta.
  4. Vierta la mezcla resultante de carne con cebolla. Estofado debajo de la tapa durante 40 minutos.

Los trozos de carne de cerdo con salsa generosamente espolvorean con cualquier hierba picada.

Freír carne de cerdo en una sartén

Ingredientes

  • 850 g de pulpa de cerdo;
  • 1 pieza zanahorias y cebollas grandes;
  • una pequeña rodaja de jengibre fresco;
  • 40 g de mantequilla;
  • 750 ml de caldo de carne;
  • pimientos en rodajas, sal, tomillo y perejil;
  • 250 ml de jugo de tomate espeso;
  • 2 cucharadas l harina
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Pelar el jengibre, cortarlo en círculos muy finos y freírlo en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Ponga a un lado.
  2. En la grasa restante, cocine pequeños trozos de carne de cerdo hasta que estén dorados y costrosos. Agrega mantequilla.
  3. Espolvorea harina de cerdo. Barajar Cocine otros 6 a 7 minutos.
  4. Vierta el caldo de carne caliente no graso. Puedes reemplazarlo con un vegetal.
  5. Cocine a fuego lento la masa a fuego lento hasta que espese.
  6. En una sartén separada, cocine una fritura de vegetales picados. Agregue jengibre, corte en tiras, todas las especias, jugo de tomate. Oscurezca la mezcla por un par de minutos.
  7. Combinar con carne.
  8. Cocine el plato debajo de la tapa hasta que el cerdo esté suave. Puede apagarlo cuando todavía hay mucha salsa en la sartén o esperar hasta que se seque el grueso.

Sirve el asado de cerdo con tu guarnición favorita.

Opción de freír rodajas de cebolla

Ingredientes

  • 700 g de pulpa de cerdo;
  • 2 cebollas;
  • sal y pimienta;
  • 2/3 art. agua
  • 1 cucharada l manteca de cerdo

Cocina

  1. Derrita la manteca de cerdo en una sartén. Freír pequeños trozos de carne de cerdo.
  2. Cuando la carne se dore, puede llenarla con aros de cebolla.
  3. Cocine hasta que la verdura esté transparente. Solo después de eso agregue sal y pimienta.
  4. Vierta agua hirviendo sobre los productos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 40 - 45 minutos. Durante este tiempo, el agua debe evaporarse y la carne debe volverse suave y jugosa.

Sirva las rebanadas de cerdo fritas de acuerdo con esta receta con puré de papas y crema.

Cocinar con papas

Ingredientes

  • 1 kilo de papas;
  • ½ kilo de carne de cerdo;
  • sal y especias;
  • cebolla
  • aceite refinado

Cocina

  1. Espolvorea pequeños trozos de carne con sal y especias seleccionadas. Revuelva, deje por 15 minutos.
  2. Fríe la carne de cerdo en aceite caliente hasta que se dore un poco.
  3. Vierta la cebolla picada a la carne.
  4. Cuando la verdura se ablande, agregue las papas, cortadas en tiras grandes.
  5. Freír debajo de la tapa a fuego medio. ¡No interfieras!
  6. Cuando las papas comiencen a ablandarse, salarlas. Revuelva el contenido de la sartén una vez.
  7. Continúe cocinando debajo de la tapa ya a fuego lento.

Servir con una variedad de verduras en escabeche.

Jugoso filete de cerdo en una sartén

Ingredientes

  • 2 piezas de lomo de cerdo (aproximadamente 500 g);
  • aceite vegetal
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Para hacer un filete de cerdo, primero corte la carne en rodajas de aproximadamente 2 cm de espesor y elimine el exceso de humedad con toallas de papel.
  2. Para vencer a los filetes sin violar su integridad.
  3. Rallar con sal y pimienta. Deja por media hora.
  4. Caliente el aceite en una sartén.

Freír los filetes de cerdo rápidamente. En el exterior, debe aparecer una costra crujiente en las piezas, en el interior permanecerán suaves.

Chuletas de carne rebozadas

Ingredientes

  • ½ kilo de filete de cerdo;
  • ½ cucharada harina
  • 2 huevos
  • sal, pimienta y aceite vegetal.

Cocina

  1. Cortar el cerdo en trozos de grosor medio (aproximadamente 1,5 cm.).
  2. Espolvorea con sal y pimienta. Puedes elegir cualquier otro condimento.
  3. Vierte los huevos en un recipiente hondo y bate bien con un batidor. Añadir la mezcla resultante.
  4. Sumerja la carne alternativamente en huevos batidos, luego en harina en cada lado.

Freír las chuletas durante 3-4 minutos en cada lado.

Cerdo frito en salsa de soja

Ingredientes

  • 800 g de pulpa de cerdo con un poco de grasa;
  • 5 cucharadas de postre de salsa de soja clásica;
  • 1 cebolla grande;
  • 1 cucharadita mezcla de condimentos para shurpa y la mayor cantidad de mostaza picante mostaza;
  • sal y aceite refinado.

Cocina

  1. Cortar la carne en rodajas medianas. Poner en un tazón grande.
  2. Agregue trozos grandes de cebolla, mostaza, salsa y todas las especias.
  3. Amasar bien la comida con las manos. Cúbralos y déjelos como están durante 90 minutos. Si la casa no hace demasiado calor, puede encurtir la carne de cerdo directamente sobre la mesa.
  4. Fríe la carne preparada hasta que esté dorada a fuego alto. Reduzca el fuego al mínimo y cocine el cerdo durante otro cuarto de hora, revolviendo ocasionalmente.

Cuando la carne frita en una sartén se ablanda, puedes retirarla del fuego.

Chuletas de cerdo picadas clásicas

Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo picada con capas grasas;
  • 1 cucharadita sal con la parte superior;
  • una mezcla de pimientos;
  • tres yemas de huevo;
  • 2 rebanadas de pan blanco de ayer;
  • ½ cucharada leche fría
  • 2 piezas cebollas
  • 5 cucharadas de harina de postre;
  • unos dientes de ajo;
  • Aceite vegetal para freír.

Cocina

  1. Pase una cebolla junto con trozos de carne de cerdo y ajo a través de una picadora de carne o conviértala en carne picada en una boquilla de licuadora especial. Pica finamente el segundo vegetal y fríe hasta que esté dorado. Asado también enviar a carne picada. Añadir sal, mezcla de pimienta.
  2. Transfiera a la carne picada las yemas de huevo y el pan remojado sin costras empapadas en leche.
  3. Mezclar bien la masa. Batirlo en una superficie dura.
  4. Deje la carne picada fría durante un cuarto de hora. Ciega chuletas pequeñas de ella.
  5. Enrolle la pieza de trabajo en harina. Freír a fuego moderado en una sartén sin tapa.

Cuánto cocinar las chuletas, para no secar demasiado, pero no dejarlas crudas, depende de su tamaño. Cuanto más grandes sean los pasteles de carne, más tiempo necesitarán languidecer sobre un fuego.

Escalope de cerdo en la sartén

Ingredientes

  • 2 rebanadas de lomo de cerdo bajo en grasa;
  • sal y pimienta negra;
  • aceite refinado

Cocina

  1. Cortar el lomo de cerdo estrictamente a través de las fibras. Los medallones no deben tener más de 10 cm de diámetro ni más de 1,5 cm.
  2. Para vencer las preparaciones de carne.
  3. Poner en una sartén con abundante aceite precalentado.
  4. Sal y pimienta el plato en el proceso.
  5. Asegúrese de que la carne esté frita, no estofada. Si es necesario, drene el jugo liberado.

Cocine los escalopes durante 5 a 6 minutos por cada lado a fuego medio.

Carne de piña agridulce

Ingredientes

  • 800 g de carne de cerdo;
  • 350 g de piña en conserva;
  • 1 cebolla
  • 7 cucharadas de postre de pasta de tomate;
  • 2 cucharadas de postre de harina y almidón de papa;
  • 2 cucharaditas vinagre
  • salsa de soya;
  • aceite
  • una pizca de azúcar;
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Seque la carne lavada con toallas de papel. Cortar en cubos en miniatura. Espolvorea con almidón, harina. Agregue una pequeña cantidad de salsa de soja. Deje la carne de cerdo en esta forma durante 20-25 minutos.
  2. Corte las piñas en cubos, enjuague con almíbar (no vierta líquido del frasco). Freír en una sartén con cualquier aceite. Poner en un plato.
  3. Cocine rodajas de carne en escabeche con cubitos de cebolla en el mismo tazón. El cerdo y las verduras deben dorarse ligeramente.
  4. Mezcle el jarabe restante, la pasta de tomate, el vinagre y el azúcar. Barajar Vierte la mezcla de carne en la sartén.

Apague debajo de una tapa durante un cuarto de hora.

Para freír deliciosamente carne de cerdo, debes elegir una sartén de calidad. Es mejor usar platos de paredes gruesas, como el hierro fundido.

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