Los antiguos griegos dotaron a la raíz dulce con poderosos poderes místicos, y los platos obtenidos de ella decoraron las mesas de personas extremadamente ricas. Quizás fue en esos días cuando se les ocurrió la ensalada de remolacha con ajo, y complementamos sus maravillosas propiedades con nuestros ingredientes favoritos.
Contenido material:
Con queso
Siguiendo las tradiciones de la cocina griega, ciertamente incluimos un producto lácteo en la composición de la ensalada de remolacha con ajo y queso.
Lista de ingredientes:
- zanahorias - 200 g;
- mayonesa
- huevos cocidos - 4 piezas .;
- jamón - 300 g;
- remolachas - 150 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- papas - 250 g;
- pepinos en vinagre / en vinagre - 150 g;
- queso feta - 200 g;
- granos de granada y manzanas - 100 g cada uno.
Para obtener un plato realmente sabroso y bellamente decorado, debe elegir la remolacha "correcta", que es una variedad de mesa (no forraje).
El color de los tubérculos es rojo oscuro, con un tono púrpura pronunciado. El corte no debe tener un núcleo blanco y anillos ligeros.
Método de cocción:
- Lavamos todas las verduras, hervimos zanahorias, papas y huevos en una sartén y remolacha en otra. Dadas sus propiedades colorantes, siempre preparamos el producto en un recipiente separado.
- Cortar en dados el jamón. Las manzanas se usan sin cáscaras y semillas en forma finamente picada.
- Quitamos los pepinos del frasco, quitamos las puntas. Triture las verduras en cubos pequeños y déjelas en un colador para que el vaso tenga exceso de líquido.
- Limpiamos los cultivos de raíces enfriados, los frotamos en grandes células de rallador. Libera las cáscaras de huevo y muélelas en pequeñas.
- Extendemos las papas preparadas al fondo de una ensaladera transparente. Ponle una malla de mayonesa. Cada capa posterior también tiene un sabor abundante con salsa blanca para que la ensalada sea suave y esponjosa.
- A continuación, colocamos el jamón y los pepinos, encima de los cuales colocamos trozos de manzanas. Ahora vierta la mezcla de huevo, luego las chips de queso.
- Combina los dientes de ajo picados y las zanahorias ralladas. Usamos la mezcla resultante para la siguiente capa. Completamos el montaje de ensalada de remolacha mezclada con semillas de granada y la parte izquierda del queso.
Enviamos el refrigerio durante varias horas en el refrigerador y luego lo servimos en la mesa.
Ensalada de remolacha con ajo y mayonesa
Este plato ligero y sabroso tiene un bajo valor energético. Los alimentos no afectarán nuestras delgadas figuras, pero tendrán un efecto beneficioso sobre el estado general del cuerpo.
Composición del producto:
- aceite vegetal - 150 g;
- tubérculos de remolacha (pequeños) - 6 piezas;
- nueces - 300 g;
- mostaza - 20 g;
- mayonesa de calidad;
- yemas - 3 piezas;
- dientes de ajo - 6 piezas
Para obtener una ensalada no solo sabrosa, sino también saludable, sin duda utilizaremos vegetales de raíz jóvenes y frescos.
Los tubérculos viejos estarán secos y letárgicos, lo que afectará negativamente la calidad de los alimentos.
Orden de preparación:
- Lave a fondo las remolachas con agua corriente, eliminando por completo cualquier resto de suciedad. Hervir las verduras durante aproximadamente una hora. La duración del tratamiento térmico depende del tamaño de los tubérculos. Para determinar el grado de preparación, perfore con un tenedor o cuchillo.
- Drenamos el agua del tanque, enjuagamos los cultivos de raíces, enfriamos, quitamos la piel. Qué piezas para rallar remolachas es cuestión de gustos. El procesamiento en células grandes hará que el plato sea más expresivo. El producto, pasado a través de pequeños agujeros, le proporcionará una ternura especial.
- Muele las nueces, el ajo pasa por una prensa.
- Ahora prepara una deliciosa mayonesa casera. Para hacer esto, ponga las yemas de pollo, la mostaza y una pizca de sal en un tazón. Vierta una corriente de aceite fragante, bata la mezcla hasta que se forme una composición espesa y viscosa.
- Combinamos los componentes de la ensalada en un recipiente hondo, sazonamos con salsa cocida mezclada con gachas de ajo.
La comida cocinada es igualmente beneficiosa para adultos y niños. Sin embargo, para los bebés reducimos a la mitad la cantidad de ajo utilizada.
Cocinar con aceite de girasol
Para aquellos que por una razón u otra no usan salsa de mayonesa, existe una gran alternativa en forma de aceite de girasol.
La lista de componentes:
- ciruelas pasas sin hueso - 300 g;
- remolachas - 5 piezas;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- nueces - 200 g;
- aceite vegetal
Método de cocción:
- Lavamos y hervimos los tubérculos hasta un estado blando. Libere las remolachas enfriadas de la cáscara, frotando grueso.
- Vierta las frutas secas con agua caliente, deje actuar durante 20 minutos en un líquido, luego enjuague bien, seque con servilletas, pique finamente.
- Moler nueces. Esto se puede hacer de varias maneras: para romper con una licuadora sumergible, cortar los nucléolos con un cuchillo o "caminar" sobre ellos con un rodillo para obtener una miga más grande.
- Pase el ajo por la prensa. Al determinar la cantidad de vegetales en la ensalada, nos adherimos a la proporción promedio: 1 diente por cultivo de raíz. Sin embargo, nos guiamos por las preferencias personales.
- Combinamos todos los componentes del plato en platos para servir, mezclamos bien.
Condimentamos el plato con aceite vegetal aromático, servimos.
Ensalada de remolacha con ajo y nueces
Casi todas las recetas de este sabroso aperitivo incluyen más o menos nueces. Tal aditivo le da al plato acentos más ricos y vibrantes.
Conjunto de productos:
- remolachas jóvenes - 3 piezas;
- pepino
- mayonesa fresca - 100 g;
- mostaza - 20 g;
- granos de nuez - 50 g;
- dientes de ajo - de 3 piezas
Preparación paso a paso:
- Hervir los tubérculos completamente pelados hasta que estén suaves. Si necesitamos acelerar el tratamiento térmico de las verduras, usamos un pequeño truco. Preparamos tubérculos durante media hora con la ebullición activa de un líquido que cubre completamente el producto. Si hay poca agua, agregue la cantidad correcta.
- Perforamos las remolachas con un tenedor, nos aseguramos de que los tubérculos estén medio listos, luego vierta el agua hirviendo y cambie a una composición fría. Mantenemos las verduras en este estado durante 5 minutos, durante los cuales el producto alcanzará la condición deseada. Deje el grifo abierto para que el agua en la sartén no se caliente.
- Limpiamos las remolachas, las rallamos gruesa y las colocamos en una ensaladera. Agregue ajo picado, pepino en vinagre en cubitos. Vierta las nueces, trituradas en trozos pequeños. No necesita molerlos en "polvo" si desea sentir en la ensalada el sabor de los nucléolos empapados en jugo de raíz dulce.
- Condimentamos el plato con mayonesa, combinado con una cucharada de mostaza preparada. Mezclar bien
Decoramos la ensalada de remolacha con mitades de ajo de los granos de nueces, servimos.
Receta de zanahoria
La composición de este plato está literalmente saturada de vitaminas y oligoelementos útiles. ¡Una “píldora” increíblemente deliciosa y deliciosa!
Componentes necesarios:
- aceite de oliva
- tubérculos de remolacha - 4 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- repollo blanco - 400 g;
- ½ jugo de limón;
- la sal
Proceso de cocción:
- Enjuague bien las verduras. Triture la col con una pajita delgada y colóquela en un plato espacioso.
- Limpiamos las zanahorias y las remolachas, frotamos los cultivos de raíces de forma gruesa. Para revelar las cualidades jugosas de las verduras, amase suavemente con las manos, esperando el resultado deseado.
- Sazonamos con sal, espolvoreamos los componentes del plato con el jugo de medio limón, agregamos aceite de oliva, mezclamos todo bien.
Usamos esta útil ensalada con zanahorias inmediatamente después de cocinarla: ¡este plato no está sujeto a almacenamiento!
Con aderezo de crema agria
En la receta de ensalada presentada usamos las remolachas más saludables, jugosas y fragantes, horneadas en el horno.
Composición de ingredientes:
- crema agria casera - 200 g;
- remolachas jóvenes - 5 piezas
Tecnología de cocina:
- Enjuague bien los tubérculos, mojarse con servilletas, cortar las "colas". Envolvemos cada vegetal en papel de aluminio, tratando de hacerlo lo más apretado posible. Ponemos los productos envasados en una bandeja para hornear y los enviamos durante 40 minutos al horno, calentados a 200 ° C.
- Sacamos las remolachas del horno, sin papel metálico. Cuando los tubérculos se han enfriado, los pelamos, los frotamos groseramente y los rellenamos con crema agria casera.
La ensalada cocinada con el aroma de vegetales horneados se puede consumir caliente o fría, y es mejor servirla ligeramente tibia.
Ensalada de remolacha y ajo para el invierno
El enlatado casero se está convirtiendo en una forma cada vez más popular de proporcionar a las familias alimentos sabrosos y saludables. Es bueno obtener un tarro de ensalada de remolacha en invierno y recordar los colores brillantes del verano pasado.
Lista de productos:
- azúcar regular - 20 g;
- aceite vegetal - de 120 ml;
- remolachas jóvenes frescas - 1 kg;
- dientes de ajo - 60 g;
- sal de mesa - 120 g.
Cualquier proceso tecnológico asociado con el enlatado requiere el uso de productos de calidad, así como el cumplimiento de la pureza absoluta.
Cocina
- Elegimos cultivos de raíces frescos y ciertamente jóvenes. Los lavamos a fondo, los pelamos, eliminamos todos los lugares dañados o dudosos. Cortar las verduras en tiras largas y delgadas.
- Caliente el aceite magro de alta calidad en una sartén. Triture cada diente de ajo con un cuchillo con la cáscara, extiéndalo en una composición caliente y fríalo por un minuto a fuego lento.
- Luego, coloque los trozos de tubérculos, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora con un calentamiento mínimo. Sazone los productos con sal, azúcar blanca, una mezcla de pimientos, especias y especias favoritas. Cocine por otros 20 minutos.
- Al final del proceso, vierta el vinagre, mezcle todo bien. Después de 3 minutos, esparcimos la comida en frascos esterilizados y cerramos cuidadosamente los platos.
Puede cocinar ensalada de remolacha con hojuelas finas de ajo en una amplia variedad de variaciones. Complementando los platos con aves, frutas y verduras, sombreando perfectamente el suave sabor del cultivo de raíces, obtenemos los platos más deliciosos y bellamente decorados.
