La remolacha se usa generalmente para cocinar primero y segundo platos. Pero pocas personas saben que este vegetal puede convertirse en la base de la bebida. La remolacha kvas se puede hacer en casa con sus propias manos.
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Composición valiosa de remolacha kvas
La composición cualitativa de la bebida en discusión resultó ser realmente única. Además de numerosas vitaminas y minerales, también incluye productos de fermentación que saturan el cuerpo con bacterias beneficiosas que eliminan las toxinas y restauran la microflora gastrointestinal.
La bebida contiene un exceso de vitaminas. Por ejemplo, el grupo B. De los minerales en su composición, se puede encontrar fósforo, zinc, cromo y hierro.
Con una composición tan rica de kvas, su contenido calórico era mínimo. Dependiendo de la receta, el indicador varía ligeramente, pero en promedio es de 47 kcal por 100 ml de bebida.
Es muy importante que la remolacha kvas durante la cocción y el procesamiento no pierda las propiedades beneficiosas de la verdura.
Los beneficios de la bebida para el cuerpo humano.
Antes de preparar la bebida en cuestión, vale la pena familiarizarse con las propiedades beneficiosas de la remolacha kvas.
Hay bastantes de ellos:
- Una bebida única satura el cuerpo humano con todas las vitaminas, minerales y otras sustancias insustituibles necesarias para su funcionamiento normal. Es importante beberlo durante las epidemias de resfriados y solo en la temporada baja.
- Una bebida le da a una persona una sensación de armonía y paz. Elimina alteraciones en el funcionamiento del sistema nervioso. Es tópico usarlo después de sufrir estrés.
- Kvass ayuda a combatir una variedad de dolencias.Por ejemplo, con problemas gastrointestinales, alteraciones en el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.
- Su uso regular previene / detiene el desarrollo de cánceres peligrosos y es importante para la limpieza del cuerpo.
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Cómo cocinar remolacha kvas en casa
Hay varias buenas opciones para hacer la bebida en cuestión. Entre ellos están la levadura, sin levadura, a base de pan, con pasas negras dulces y otros aditivos.
Kvas sin remolacha
Prepara estos productos:
- remolachas - 1 pc .;
- agua hervida - 2 l;
- azúcar granulada - 4 cucharadas l.
- rebanada de pan seco (preferiblemente centeno) - 1 pc.
Cocina
- Pelar la verdura y picarla finamente.
- Envíe las remolachas a un recipiente de vidrio. Verter con agua fría.
- Inmediatamente agregue toda la arena dulce y la corteza desmenuzada.
- Cubra las latas con una gasa limpia. Dejar actuar durante 70 horas.
Pase la bebida terminada a través de un tamiz. Distribuir por botella.
Con costras de pan
Componentes
- remolachas - 2 piezas .;
- costras de pan - 3 piezas;
- azúcar - 5 cucharas de postre;
- agua filtrada - 4 l.
Cocina
- Pelar las verduras. Moler con chips finos. Envíe a un recipiente grande de vidrio o plástico (un volumen de 5 l será suficiente).
- Vierte el azúcar encima, desmenuza las costras de pan.
- Llena todo con agua.
- Mueva el recipiente a un lugar cálido, donde lo deje durante 3 a 4 días. Si el moho comienza a aparecer en la superficie del líquido en el proceso, debe eliminarse inmediatamente con una espátula de madera.
Cuela bien la bebida resultante, distribúyela en botellas y déjala enfriar.
Con jugo de limón y pasas
Componentes
- remolachas maduras - 3 piezas .;
- pasas - 2 puñados grandes (aproximadamente 20 - 25 piezas);
- azúcar - 4 cucharas de postre;
- limón - ½ uds .;
- agua filtrada - 5 l.
Para cocinar remolacha kvas correctamente, necesita:
- Vierta agua en un recipiente grande, luego hierva y deje en la estufa durante 5 a 6 minutos. Genial
- Pelar y picar finamente los tubérculos. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear seca y póngalas en el horno durante 7 a 8 minutos. Esto es necesario para secar ligeramente las remolachas.
- Mueve el cultivo de raíces al agua. Dormir pasas lavadas y secas.
- Cerrar el recipiente con la tapa con agujeros. Envuelva los platos seleccionados en la parte superior con una manta tibia. Deja por 72 horas.
Vierta la bebida resultante en botellas de vidrio. Mantener en frío antes de tomar la muestra.
Kvas de remolacha con levadura y miel
Componentes
- remolachas dulces maduras - una libra;
- miel de abeja natural - 4 cucharas de postre;
- levadura prensada - 12 g;
- pan oscuro rancio - 2 costras;
- agua purificada - 3 l.
Cocina
- Pelar las verduras de raíz. Frótelos gruesos y séquelos en el horno.
- Transfiera las astillas de vegetales a la sartén y vierta líquido caliente hervido (¡pero no agua hirviendo!) Para que el producto quede completamente sumergido en él.
- Cocine los tubérculos hasta que estén suaves. Colar la masa.
- Coloque las remolachas suaves en un frasco adecuado. Vierta el líquido restante.
- Agregue miel natural, costras trituradas y levadura.
- Cubra el recipiente con una gasa limpia. Muévete al calor.
- Permita que la bebida deambule de 20 a 25 horas.
Guarde el kvas terminado en una botella fría.
Fermentación según Bolotov
Componentes
- remolacha madura - 2 kilos;
- crema agria - 1 cucharadita;
- azúcar - 6 dess. cucharas
- suero - 2 l.
Cocina
- Pelar y enjuagar bien todas las verduras, picarlas finamente.
- Calienta ligeramente el suero en un microondas o en un baño de agua. Mezclar con crema agria.
- Vierte todo el azúcar en la masa.
- Preparó rodajas de tubérculos en un recipiente de vidrio de cinco litros.
- Vierte una mezcla de productos lácteos encima.
- Cubra el cuello del recipiente con un paño limpio y natural o una gasa normal. Dejar en una habitación cálida.
- Después de aproximadamente un día, la masa comenzará a fermentar. Este proceso irá acompañado de la aparición de espuma.
- Después de un par de días, el moho comenzará a formarse. Debe limpiarse cuidadosamente de manera oportuna.
- Después de aproximadamente una semana, el recipiente con todo el contenido debe transferirse al frío. Pero por la noche debe devolverse diariamente a un lugar cálido.
La deliciosa remolacha kvas según Bolotov estará lista en unos 10 días. Es este método de preparación que le permite guardar todas las bacterias beneficiosas en la bebida.
La kvas según cualquier receta tiene un sabor muy específico. Después de la primera prueba, puede no parecer demasiado agradable. Pero con el tiempo, se las arregla para acostumbrarse.
Beber una bebida saludable
Los médicos recomiendan principalmente el uso de la kvas vegetal discutida para pacientes hipertensos. Contiene minerales que son indispensables en la lucha contra la alta presión. Si bebe kvas regularmente, podrá normalizar su afección durante mucho tiempo.
- Incluso 1 taza de una bebida preparada adecuadamente puede reducir instantáneamente la presión arterial alta.
- Las valiosas sustancias del kvas también tienen efectos beneficiosos sobre el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. Son capaces de fortalecer las paredes de este último, restaurar su elasticidad y también eliminar las placas de colesterol formadas de su superficie interna. Es suficiente beber solo un vaso de tal kvas diariamente durante 3 a 4 semanas para mejorar el flujo sanguíneo, reducir el colesterol y realizar una limpieza de alta calidad de los vasos sanguíneos.
- Si una persona tiene problemas con el sistema urinario, una bebida de remolacha siempre debe aparecer regularmente en su dieta. Los componentes únicos de la composición previenen infecciones del tracto urinario, evitan la formación de cálculos.
- Esta bebida también se usa para deshacerse de los kilos de más. Solo unas pocas porciones de kvas pueden acelerar los procesos metabólicos.
Es importante tener en cuenta el alto contenido de hierro en la bebida. La cantidad de este elemento es diez veces mayor que, por ejemplo, las manzanas.
Contraindicaciones y posibles daños.
Antes de comenzar a tomar kvas de la remolacha, debe estudiar cuidadosamente sus beneficios y daños.
Por lo tanto, existen las siguientes contraindicaciones para el uso de la bebida en cuestión:
- cálculos renales existentes;
- una úlcera del estómago y otros órganos del tracto digestivo;
- procesos inflamatorios en los intestinos;
- insuficiencia renal y otros daños hepáticos graves.
Para que tal kvas traiga beneficios exclusivamente al cuerpo, vale la pena discutir la posibilidad de su uso en cada caso específico con un especialista. La dosis exacta permitida de la bebida, que no daña al paciente, es muy importante. Con especial cuidado, debe asignarlo a los niños.
